Cover इस सप्ताह के 餐飲大小事 (डाइनिंग अपडेट) में Ladurée की शेफ, Coffee Sind की नई शाखा और Polux Taipei का उद्घाटन प्रमुख रहे। (फोटो: Pexels)
इस सप्ताह के 餐飲大小事 (डाइनिंग अपडेट) में Ladurée की शेफ, Coffee Sind की नई शाखा और Polux Taipei का उद्घाटन प्रमुख रहे। (फोटो: Pexels)
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इस हफ्ते की '餐飲大小事' (डाइनिंग अपडेट) में, कोरियाई शेफ जंग जी-सुन का ब्रांड 'टियनमीमी' (Tien Mi Mi) ताइवान में अपने पहले अंतरराष्ट्रीय आउटलेट के साथ धूम मचाने आ रहा है!
Tatler द्वारा संकलित इन 餐飲大小事 (डाइनिंग अपडेट्स) के माध्यम से, हम आपको गैस्ट्रोनॉमी के नवीनतम रुझानों, मशहूर शेफ की गतिविधियों और उद्योग के महत्वपूर्ण घटनाक्रमों से अवगत कराते हैं. चाहे आप एक पेशेवर हों या भोजन के प्रेमी, यहाँ आपके लिए प्रेरणादायक जानकारी मौजूद है.
27 जुलाई से 2 अगस्त के बीच की मुख्य खबरें: Ladurée की ताइवानी शेफ Ann Li ने ब्रांड के ग्लोबल शेफ सम्मेलन में चैंपियनशिप जीती, 'वर्ल्ड 100 बेस्ट कॉफी शॉप्स' में शामिल Coffee Sind ने दाआन जिले में नई शाखा खोली, तीन-सितारा शेफ Paul Pairet का कैजुअल फ्रेंच बिस्ट्रो Polux Taipei आधिकारिक रूप से खुला, और 'कुकिंग क्लास वॉर्स' फेम शेफ जंग जी-सुन के ब्रांड 'टियनमीमी' ने ताइपे के झोंगशान जिले में अपना पहला अंतरराष्ट्रीय आउटलेट स्थापित किया है.
इस तेज़ी से बदलते उद्योग में, हर दिन नए नवाचार देखने को मिलते हैं. मिशेलिन-स्टार शेफ के अगले कदम से लेकर सोशल मीडिया पर वायरल होने वाले रेस्तरां तक, हम सब कुछ कवर करते हैं. अपनी अगली डाइनिंग योजना के लिए हमारे 餐飲大小事 अपडेट्स को पढ़ते रहें.
Ladurée की ताइवानी शेफ Ann Li बनीं ग्लोबल चैंपियन
पेरिस में आयोजित छठी 'Ladurée ग्लोबल शेफ समिट' में, ताइवान की एडमिनिस्ट्रेटिव पेस्ट्री शेफ Ann Li ने अपने रचना “Saint-Honoré Jin Xuan & Apple” के साथ स्वर्ण पदक जीता.
इस प्रतियोगिता का विषय क्लासिक फ्रेंच डेज़र्ट 'सेंट-ऑनोर' था. Ann Li ने ताइवानी 'जिन-शुआन' चाय के स्वादों को ताज़ा हरे सेब और इलायची के साथ मिलाकर एक अनूठा अनुभव पेश किया. निर्णायक मंडल ने इस ताइवानी-फ्रेंच फ्यूजन की जमकर सराहना की. यह सीमित-संस्करण डेज़र्ट इस सितंबर में पेरिस और ताइवान के स्टोर में बिक्री के लिए उपलब्ध होगा.
Coffee Sind ने दाआन जिले में किया विस्तार
विश्व की 100 सर्वश्रेष्ठ कॉफी शॉप्स में 36वें स्थान पर मौजूद Coffee Sind, अब दाआन जिले के गुआंगफू साउथ रोड पर अपना नया स्थान खोल रहा है. इसमें एक सुंदर बाहरी बगीचा और इनडोर बैठने की जगह है, साथ ही यहाँ स्थानीय कला प्रदर्शनी भी आयोजित की जाएगी.
मशहूर शेफ Paul Pairet का Polux Taipei अब खुल गया है
फ्रेंच शेफ Paul Pairet ने ताइपे में अपना 'Polux by Paul Pairet' बिस्ट्रो लॉन्च किया है. पेरिस के कैफे से प्रेरित यह रेस्तरां, एक आरामदायक फ्रेंच डाइनिंग अनुभव प्रदान करता है. यहाँ फ्रेंच क्लासिक्स जैसे स्टीक-फ्राइट्स और ओयस्टर्स का आनंद लिया जा सकता है.
शेफ जंग जी-सुन का 'टियनमीमी' ताइपे में
'कुकिंग क्लास वॉर्स' की प्रसिद्ध शेफ जंग जी-सुन अपना ब्रांड 'टियनमीमी' ताइपे के झोंगशान जिले में लेकर आ रही हैं. अगस्त में खुलने वाला यह रेस्तरां प्रामाणिक कोरियाई-चीनी व्यंजन और हस्तनिर्मित डिम-सम के लिए जाना जाएगा.
टोक्यो 'Sushi Saito' का ताइवान में मेहमान सत्र
Above मुख्य शेफ इशिवावा हिरोशी द्वारा संचालित यह विशेष सत्र केवल निमंत्रण पर आधारित है (फोटो: फुजिन ट्री ग्रुप)
मुख्य शेफ इशिवावा हिरोशी द्वारा संचालित यह विशेष सत्र केवल निमंत्रण पर आधारित है (फोटो: फुजिन ट्री ग्रुप)
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विश्व-प्रसिद्ध सुशी रेस्तरां 'Sushi Saito' के मुख्य शेफ इशिवावा हिरोशी, 10 से 12 अगस्त तक 'Sushi Kaneko' में एक विशेष मेहमान सत्र के लिए ताइवान आ रहे हैं.
初魚鉄板料亭 की गर्मियों की नई मेनू
Above सी-अर्चीन (Sea Urchin) के साथ पारंपरिक गर्मियों का नूडल डिश (फोटो: फेंग्यू डाइनिंग ग्रुप)
सी-अर्चीन (Sea Urchin) के साथ पारंपरिक गर्मियों का नूडल डिश (फोटो: फेंग्यू डाइनिंग ग्रुप)
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初魚鉄板料亭 ने 'समर फ्लेवर' मेनू पेश किया है, जिसमें A5 वाग्यू बीफ और मौसमी समुद्री भोजन का विशेष समामेलन शामिल है.
添好運 का विस्तार और ताइवान मार्केट
मशहूर डिम-सम ब्रांड '添好運' (Tim Ho Wan) ने 2030 तक ताइवान में अपने स्टोर की संख्या को 32 तक ले जाने की महत्वाकांक्षी योजना की घोषणा की है.
Taichung में नई जगह पर 'Hecho : Bar & Kitchen'
ताइचुंग का प्रसिद्ध 'Hecho' कैफे अब अपने नए कॉन्सेप्ट 'Bar & Kitchen' के साथ, कॉकटेल और प्राकृतिक वाइन का शानदार अनुभव लेकर आया है.
Zài Cuisine और Bouillon का विशेष सहयोग
Zài Cuisine और Bouillon ने 16-17 अगस्त को दो दिन के विशेष 'À La Maison' डिनर इवेंट के लिए हाथ मिलाया है.
紅葉 केक की ताइचुंग में पहली शाखा
अपने 60 साल पुराने इतिहास के साथ, प्रसिद्ध रेड लीफ केक (Hong Ye Cake) अब ताइचुंग में अपनी पहली फिक्स्ड लोकेशन खोलने के लिए तैयार है.
北海道 कॉफी '森彥' (Morihico) का विदेशी डेब्यू
होक्काइडो के प्रसिद्ध 'Morihico' ने नानतौ के जिउजिउफेंग में अपना पहला विदेशी कैफे खोला है, जो जापानी सौंदर्यशास्त्र और ताइवानी स्वादों का मिश्रण है.
न्यूयॉर्क के सरकारी सुपरमार्केट का लक्ष्य: किफायती भोजन
न्यूयॉर्क सरकार अपने नए सरकारी सुपरमार्केट मॉडल के जरिए ताजी सब्जियों और जरूरी सामानों को बाजार दर से 30% सस्ता उपलब्ध कराएगी.
हॉन्ग कॉन्ग फोर सीजन्स की期間限定甜點 शॉप
Above 4 अगस्त से शुरू होकर यह पॉप-अप अगले साल फरवरी तक चलेगा (फोटो: हॉन्ग कॉन्ग फोर सीजन्स होटल)
4 अगस्त से शुरू होकर यह पॉप-अप अगले साल फरवरी तक चलेगा (फोटो: हॉन्ग कॉन्ग फोर सीजन्स होटल)
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हॉन्ग कॉन्ग फोर सीजन्स होटल का पॉप-अप डेज़र्ट स्टोर सेंट्रल IFC मॉल में वापस आ गया है, जहाँ रेंगो चैन की टीम के तैयार किए गए स्वादिष्ट जापानी चीज़-टार्ट मिलेंगे.
के बारे में
एक अधेड़ उम्र का व्यक्ति जिसे फोटोग्राफी, दुकानों की सैर और कॉफी पीना पसंद है, और जो आजकल अपनी जैविक घड़ी के कारण हर सुबह जल्दी उठने से परेशान है। उसका मानना है कि एक संपादक का महत्व सुंदरता को खोजने में निहित है, चाहे वह शब्दों, तस्वीरों, वीडियो या किसी भी अन्य रूप में हो, और उसे साझा करना है। उसका संपादन करियर, जो अप्रत्याशित रूप से शुरू हुआ, तब से लगातार फलता-फूलता रहा है, जबकि वह जीवन में अर्थ और मूल्य की खोज जारी रखे हुए है।
काम
मैं दैनिक जीवन से संबंधित सामग्री तैयार करने का प्रभारी हूं और मुझे साक्षात्कार लेना भी बहुत पसंद है। आप मुझसे बेझिझक संपर्क कर सकते हैं।
