一週餐飲大小事：主廚彭天耀掌舵 Mathariri、麥當勞全面啟用包裝紙與紙袋、Apple Maps 夏季美食指南

今年夏天，上市 75 週年的國民飲料黑松沙士與主打「新台北家常菜」的餐廳「貓下去」，聯手打造期間限定的「就是台 雞排城」，店面結合台潮復古視覺巧思，並用經典的「黑松沙士」以及台灣靈魂小吃代表「雞排」推出限量椒麻雞排套餐，共同詮釋台式潮流飲食風格。

黑松沙士與貓下去合作推出的特製椒麻大雞排，選用 10 盎司厚嫩雞胸肉，並以貓下去特製香辣油、花椒油醃製入味，裹粉炸至金黃薄脆，起鍋後灑上香辣過癮的大紅袍及朝天椒、麻香帶勁的青花椒及白胡椒等辛香料調味，嫩度滿點又酥脆多汁的口感，再加上讓人吮指回味的椒香辣味，最適合搭配降火解熱的黑松沙士，一口雞排、一口沙士的絕配組合在口中迸發出滿滿的台味魂！

台灣麥當勞於今年 7 月起，大麥克、麥香魚、6 塊/10 塊麥克鷄塊及蘋果派的包裝，自「紙盒」轉換為「包裝紙」或「紙袋」。減少紙漿資源使用的同時，更全面移除包裝紙內層的塑膠淋膜，進一步減少塑料的使用。

部分產品「盒轉紙」與「移除包裝紙塑膠淋膜」，歷經三年的研發與餐廳測試；而「盒轉紙」這項改變，在過去幾個月的測試期間，也收到來自消費者的正面回饋，認為「包裝紙」或「紙袋」不只提升用餐方便性，也減少垃圾量，間接對環境友善。

麥當勞表示，以紙包裝取代紙盒，每年約可減少 10,000 棵樹木資源；包裝紙移除塑膠淋膜，每年則可減少使用 86 噸塑膠。從小細節做起，小改變也能累積成環境的大美好。

台北中正區迎來一股清新甜品風潮「Glö Froyo」冷凍優格專門店於 7 月 9 日正式開幕，主打「自己選、自己裝」的創意自助式體驗，結合優格、配料與現場表演，打造輕盈、自由又充滿趣味的甜點風景。

開幕當天不僅祭出冷凍優格全品項 5 折優惠，現場更有不定時小型表演，用歌聲與笑聲陪伴來客共度盛夏午後。店內採用秤重計價（每克 0.8 元），顧客可依個人喜好自由裝盛，從擠出 Froyo、選擇配料、到結帳，全程 DIY，每一杯都成為專屬於你的夏日創作。現場配料每日提供 20 種以上，從當季鮮果、堅果、酥穀、糖漿淋醬一應俱全，還會定期更換口味，鼓勵顧客「每次來，都有新發現」。

為了補足近年較缺乏的美式早午餐版圖，Hooters 慶城店搶先全球分店，將美式放鬆、休閒，不一定要很網美的隨性帶進歡樂的 Hooters，甚至從上午開始小酌的 Chill 氛圍也能在此搭配豐盛拼盤體驗。

身為真正來自於美國佛羅里達州的 Hooters，慶城店於即日起每週六、日，以及三天以上連續假期的上午 10:00 至下午 16:00，搜羅菜單上的經典人氣單點菜色，Combo A～C 分別以不同主題集結 9 道菜色。主打加入全新菜色「卡法司」的 Combo A 呼呼大滿足「卡法司」早午餐拼盤，卡法司由台灣廚藝團隊自創開發，將厚厚的法式吐司夾入卡門貝爾、美國切達起司，撒上細緻糖粉的濃郁香甜，搭配上起司的鹹甜滋味，只有在這裡才吃得到。

另兩款同樣適合 2、3 人享用的 Combo B 大口吃肉「燃燒卡路里」、Combo C 塔可餅當家「大滿貫」拼盤， 以及大份量的「果然優格杯」等共 7 款個人早午餐輕派對餐點。

這個夏天，Apple Maps 為饕客們推出全新企劃「Let’s Eat: Summer Travel Edition」，精選美國、英國與法國的 35 個值得為之出發的美食地標。從隱身紐約機場旁的炸雞小店、必須搭渡輪才能抵達的島上魚薯餐廳，到美西山路深處的潛水酒吧，每一站都藏著一段風味旅程。

這份指南以「你願意開多遠的車去吃一口炸雞？」為起點，邀請旅人將 美食當作目的地，不論是日間短途還是週末小旅行，都能從中找到靈感。

指南亮點包含：

 紐約 JFK 機場附近的 New York Fried Chicken

Bainbridge 島上的 Proper Fish（搭渡輪才能抵達）

加州 Port Costa 的 Warehouse Café，提供傳奇級 prime rib

佛州 Keys 地區的船屋酒吧與招牌海鮮小點

Apple Maps 透過這份特輯打造「美食型移動提案」，結合交通與地域風格，讓旅行不只是「經過」，而是「抵達」味蕾的目的地。現在打開 Apple Maps，輸入「Let’s Eat」就能探索這份期間限定的指南。

法國前衛時裝品牌 Marine Serre 正式宣布進軍家居領域，推出全新副線 Marine Serre Maison，並攜手擁有近二百年歷史的法國陶藝製造商 Faïencerie de Gien 合作，打造首波陶瓷餐具系列，現已於品牌官網正式上架。

系列作品延續品牌標誌性的 All Over Moon 月亮圖騰，涵蓋甜點盤、馬克杯、咖啡杯連托盤等品項，結合低調單色與仿日曬褪色紋理，營造出細膩且具有時間感的美學語彙。

每件陶瓷皆採用 法國在地高嶺土、黏土與沙等天然素材，搭配無鉛釉料與氧化物顏料手工製成，全系列於盧瓦爾河谷的 Gien 工坊生產，兼具質感與文化深度。

法國知名甜點大師青木定治親自操刀的新品牌  Matcha pâtisserie Sadaharu Aoki 於 7 月 11 日正式登陸東京原宿，打造結合法式工藝與日式抹茶香氣的全新甜點空間。

新店坐落於渋谷區神宮前 TW 大樓 1F，空間延續品牌極簡美學，開幕首日便吸引不少甜點迷與藝人粉絲前往，現場更有亀梨和也的祝花現身，為開幕添話題。

菜單主打多款抹茶系創作，包括原宿限定抹茶紅豆可頌、抹茶馬卡龍冰淇淋，以及其他精選常設品項，全以高品質抹茶與法式技法交織製作，延續品牌一貫細膩風格。

來自新加坡的高人氣甜甜圈品牌 Pralet，正式進軍泰國市場，首間分店選址曼谷潮人聚集地 Ekkamai Corner（M 樓），現已正式開幕，吸引不少在地與國際甜點迷搶先朝聖。

主打造型獨特的 方形 Sourdough 甜甜圈，使用天然酵母發酵三天製成，口感紮實有嚼勁，較一般甜甜圈更有層次。首波共推出 6 款口味，甜而不膩，搭配滑順內餡與酥香表皮，視覺與味覺皆具辨識度。

店內風格走極簡白調搭配品牌經典紅色元素，設計感強烈，拍照也超出片；另提供咖啡與非咖啡飲品，日常下午茶也能輕鬆搭配。

來自義大利的高級家電品牌 Smeg 宣布於 2025 年 8 月在多倫多開設全加拿大首間旗艦店，同時打造品牌全球首間 Smeg Café，結合設計與咖啡文化，為北美市場注入嶄新生活風格想像。

新店選址於多倫多高端購物區 Yorkville，地址為 2 Bloor Street West，鄰近 Yonge-Bloor 地鐵交匯站，佔地約 2,900 平方呎。旗艦空間不僅完整呈現 Smeg 全系列人氣產品——包括復古冰箱、咖啡機與廚電等經典設計，更特設品牌首間咖啡館，提供精選手沖與義式咖啡體驗，打造結合機能與美感的品味新場域。

Smeg Café 預計將成為品牌未來全球拓點的藍本，並計畫下一步進軍溫哥華。

韓國人氣釜飯專門店 Solsot 即將進駐香港，預計於 2025 年 7 月 在中環開設首間分店，選址話題建築 Foco，正式插旗本地市場。

以鐵鍋現煮釜飯聞名的 Solsot，來自韓國，全球已有超過 70 間分店。招牌菜式包括 牛排釜飯、鮑魚釜飯、海鱸魚飯 等，搭配韓式小菜與湯品，還可加入熱水沖泡成「鍋巴湯」，完整還原韓式傳統吃法。釜鍋上桌時香氣四溢，米粒鍋巴酥脆分明，是品牌最大魅力所在。

第 10 屆 Thailand Coffee Fest 於 2025 年 7 月 10 至 13 日，在 Impact Exhibition Center Hall 5–8 盛大舉行，被譽為「咖啡人朝聖祭典」，無論你是產地支持者、精品咖啡愛好者，或單純想感受咖啡文化的濃香氣息，這場展覽都值得列入清單。

本屆亮點不只止於品嚐咖啡，現場超過百家來自泰國各地的精品咖啡品牌、烘豆師、咖啡農、設計師與創辦人齊聚一堂。從產地到杯中，讓你親眼見證一杯咖啡的完整旅程。

法式甜點品牌 milkfill 於 7 月 5 日正式於香港開幕，主打以「千層酥皮美學」結合「優質奶源」的精緻甜點，首發品項即以視覺與口感雙重亮點的「開心果拿破崙泡芙」引發關注。

該品項採用反覆烘烤與冷卻工序，打造出層次分明、入口即碎的酥脆外皮。內餡以特製開心果醬與奶霜調和，質地細滑，風味濃郁，切開瞬間即呈現滑順流動感，堅果香氣撲鼻而來，展現東西甜品工藝的融合新解。

伊斯坦堡人氣甜點品牌 Bonnenuit Patisserie 推出全新限量甜點盒 「Big Party S」，一次集結品牌最受歡迎的經典蛋糕口味，專為「什麼都想吃一點」的甜點控設計，讓選擇困難症也能毫無壓力地享受完美派對時光。

從濃郁提拉米蘇、無法抗拒的草莓鮮奶油蛋糕，到為「沒有巧克力不叫蛋糕」的甜點派系量身打造的款式，Big Party S 讓不同口味偏好的人都能滿足。

繼續閱讀

一週餐飲大小事：Lost And Found 全新二店、GD 設計頂級龍舌蘭酒、Noma 於 2026 登陸洛杉磯

不斷更新！2025 中秋禮盒推薦：能吃到 TWG Tea 首創茶香泰迪軟糖、不惜成本的香草蛋黃酥

每間經營都超過 50 年！精選 9 間老字號蛋糕店：明星咖啡館、紅葉蛋糕，這些蛋糕比你的年紀還大