一週餐飲大小事：台灣獲認證為亞洲首個三大豬病非疫區、「Espresso 1€」活動開跑、香港 Bakehouse 再開分店

由多間咖啡店自發發起的「Espresso 1€」活動，於 2025 年 6 月 1 日至 6 月 7 日限時登場，全台共有 85 間獨立咖啡館同步參與。活動期間，民眾可於響應店家以一歐元（約台幣 34 元）的價格，品嚐義式 Espresso，並藉由站吧體驗，感受義大利街頭常見的日常儀式。

在義大利，Espresso 不只是快速的咖啡選項，更是一種生活方式：站在吧檯前、點上一杯濃縮、與咖啡師交談幾句，再繼續迎接日常步調。藉由這次活動讓更多台灣民眾認識這樣的文化，並重新關注「站著喝」的社交意義。

除了推廣文化，主辦單位也設計了互動機制。凡於活動期間內，至任意 7 間響應店家完成 Espresso 體驗與打卡紀錄，即可兌換限量紀念品：Espresso 專屬吊繩杯，材質以咖啡渣、食品級密胺與竹纖維打造，兼具環保與設計感，容量為 90ml，總計限量 30 個，送完為止。

參加方式

至任７間參與店家購買 Espresso，完成 7 篇公開打卡貼文（需標記店家與 #espresso1euro）。

將貼文連結私訊「Espresso 1€」官方粉絲頁，由管理員確認。

取得寄送資訊後，主辦單位將於六月底寄出贈品。

主辦方提醒，因應各地成本不同，實際售價將依各店現場公告為準。同時保留變更活動內容與條件之權利，並將透過官方社群進行公告。

來自日本的知名品牌「美登利壽司」推出「壽司吃到飽」方案，吸引不少壽司愛好者朝聖。短短 47 天後，官方於 5 月 26 日宣布將自 6 月 10 日起調整價格，平日晚餐與假日價格將一口氣上調 500 元，漲幅高達 42%。

根據公告內容，美登利表示受到近期原物料上漲與人力成本升高影響，營運壓力倍增。

價格調整詳情：

平日午餐：原本 980 元調整為 1,280 元（漲幅 31%）

平日晚餐／假日全天：由 1,180 元調整為 1,680 元（漲幅 42%）

東京傳奇名店 Bon.nu 創辦人「来栖けい（Kurusu Kei）」，在日本有著「美食之王」稱號，所打造的餐廳更以「食材本味與原創」為忠旨，替賓客呈現不被料理領域、風格型態侷限的美食而聞名。

將如此前瞻理念帶進台灣的萬象餐飲集團，於高雄延續来栖けい的料理風格打造 Li.nu 姐妹店。迎來開幕滿一週年，来栖けい領銜東京本店團隊親自來台，攜手台灣駐店主廚李祈睿 Michael Lee，為台灣饕客獻上東京本店經典，以及專屬台灣獨家菜色，是一套最容易體悟来栖けい心中理想料理樣貌的特別版菜單。餐會僅 6 月 14 至 16 日共三天限定，每位 9,000 元（已含水資與服務費），即日起開放預訂。

來自法國、擁有百年歷史與深厚工藝傳承的精品巧克力品牌 Weiss，將由其首席甜點主廚 Jonathan Chauve 於今年 6 月首度來台，攜手台南遠東香格里拉飯店點心房主廚許煜新，於 6 月 19 日舉辦「Weiss 巧克力甜點大師見面會」，現場將展演一系列期間限定、融合法式甜點工藝與台灣在地風味的創新甜點之作！

現場將發表多款精品級甜點，包括 Chauve 主廚親自設計的巧克力藝術作品與許主廚限定甜點共 5 款，現場將以甜點自助吧形式供應，另搭配飯店特製四款鹹點與一杯飲品，採位上服務。每位 1,280 元+ 10%，名額有限，敬請提前預約。

主打蛋塔的甜點品牌 Comeme 推出全新甜點品牌 Comma，以「生活的剛剛好甜」為核心概念，主打與法國頂級奶油品牌 Échiré 聯名的費南雪、焦糖泡芙與曲奇餅乾。首店於 5 月 28 日正式進駐台北信義新光三越 A11 B2，帶來濃郁奶香的法式點心新體驗。

品牌名稱 Comma（逗號）象徵日常中的短暫停頓，透過甜點帶來片刻寧靜與療癒。招牌商品費南雪使用融化的艾許奶油製成，外酥內濕，層層釋放奶油與杏仁的香氣。

風靡全日本的蛋包飯名店「ポムの樹 蘋果樹蛋包飯」正式進軍台灣！創立於 1994 年，在日本各大城市包含東京澀谷、台場、大阪梅田、難波等都有分店，至今已在日本全國擁有近百家分店，成為日本最大規模的蛋包飯連鎖品牌。ポムの樹 蘋果樹蛋包飯提供約 40 種多元口味的蛋包飯，搭配多種飯類（如番茄炒飯、奶油炒飯、絞肉炒飯）和醬料，組合超過 200 種，滿足各種口味需求。

本次由晶旺餐飲集團引進，首間海外分店落腳於北台灣最大的購物中心 LaLaport 南港，為台灣消費者帶來正宗的日本創意蛋包飯。

健康及永續意識抬頭，歐美的果昔文化成為健康飲食與生活美學的代表！不僅能快速補充營養，因食材多取自原型蔬果，製成果昔後自然漂亮的漸層色彩也引發社群打卡風潮，成為忙碌生活中的最佳調劑。全新昔專賣品牌 Tea Tac Toe 取自兒時遊戲「Tic-Tac-Toe 井字遊戲」的諧音，意即在台灣為人所熟知的「OOXX 遊戲」，更延伸出品牌 Logo，充滿童趣時髦風格。

首波主打飲品共有經典果昔、機能果昔與綠果昔三大系列，同時搭上點心界人氣寵兒「可朗弗鬆餅」風潮，同步推出「巧克力開心果」、「富吉辣鮪」等豐富鬆餅口味，為今夏帶來療癒的午茶提案。

薇閣集團於 2024 年 11 月推出全新品牌「一茶一瓦」，以「一磚一瓦一茶，兩人三餐四季」為核心精神，主打新中式茶館定位，結合傳統手沖與現代萃茶科技，推廣台灣茶文化並導入年輕化飲茶體驗。

品牌在設計上融合東方美學與當代簡約風格，現場設有吧檯式沖茶區，可見咖啡師與茶師以萃茶機、手沖壺、聞香杯進行不同風味沖泡，意圖打造「站著喝茶、聊天」的當代茶空間。除茶飲外，亦提供精緻中式料理與單品咖啡，營造跨界的用餐體驗。

根據薇閣集團規劃，「一茶一瓦」未來一年內將積極展店：

2025 年 Q3：插旗桃園青埔地區，分別於捷運 A19 與 A21 站區開設兩棟獨立餐廳空間

2025 年 Q4：大直薇閣汽車旅館將翻修升級，新增結合餐飲的複合式空間

目前桃園青埔門市預計於 2025 年 6 至 7 月開幕，前期營運與人員訓練將於一號糧倉總店進行，公開招募人才中。

創立於昭和 28 年（1953 年）、擁有近 70 年歷史的福岡老字號鍋物品牌「博多味處 いろは」正式宣布將進軍台灣，首店選址台北，近日展開試營運，為喜愛日式鍋物的食客帶來道地的壽喜燒與水炊鍋風味。

「いろは」象徵日語五十音的起始，也承載品牌對鍋物文化的初心與傳承。作為福岡在地長青品牌，「博多味處 いろは」主打以高湯入魂、醬汁見真章的職人鍋物哲學，結合和牛壽喜燒與福岡經典的水炊雞湯鍋，將純正昭和風味引入台灣餐飲市場。

以溫暖氛圍與精品手沖著稱的咖啡品牌 kikumo，在迎接創立五週年之際，低調完成第二間店。新店選址於台北市松山區八德路三段 106 巷內，命名為「kikumo Abies 松杉」，並於六月起展開不定休試營運。

品牌主理人 Brad 長年往返海外，對世界各地的咖啡文化有深刻觀察，並反思「咖啡之於生活」的不同樣貌。kikumo Abies 松杉 延續第一間店輕鬆飲咖啡的初衷，並加入音樂與空間設計概念，營造出如自家客廳般的開放感，打破咖啡師與顧客之間的隔閡，強調互動與交流的自然節奏。

新店不僅在風格上延續 kikumo 的簡約美學，更藉由命名中的「松杉」象徵空間氛圍的沉靜與堅韌，並呼應品牌對生活感與自然氣息的追求。

人氣甜點品牌 Fula Coffee 芙拉咖啡以「巴斯克專門鋪」為定位，首店位於台南安平區，因其濃郁滑順的乳酪蛋糕與親民價格受到好評。品牌於 5 月 20 日宣布在台南藍曬圖文創園區開設第二間門市，主打療癒系「流心巴斯克蛋糕」，搭配手沖咖啡與歐式鄉村風格空間，將成為各地咖啡與甜點愛好者的全新探訪據點。

新店位於藍曬圖園區內的 4 號工作室，延續品牌一貫的溫暖木質調與簡約設計，提供內用、外帶與自取服務。除了招牌原味巴斯克蛋糕，還有黑芝麻、抹茶等多種口味。

香港知名烘焙品牌 Bakehouse 宣布於秋季進駐香港太平山頂，開設第八間分店，選址香港最具地標性的觀光地區之一。Bakehouse 由前五星級飯店主廚 Grégoire Michaud 創立，以手作酸種麵包和每日新鮮出爐的可頌、酥皮甜點著稱，過去幾年間迅速拓展至灣仔、中環、尖沙咀等多個商圈，成為本地人與遊客必訪的烘焙名單。

配合拓店計畫，Bakehouse 亦於夏季推出三款新品，包括芝麻法棍、巧克力碎海鹽曲奇，以及與本地品牌 Conspiracy Chocolate 聯名的麥芽酸種牛奶巧克力，為品牌增添季節亮點。

🇺🇸 JUST IN: A $TRUMP memecoin holder who bought around $300K worth of tokens to attend Trump’s crypto dinner called the food “trash” and the speech “bullsh*t,” saying even McDonald’s would’ve been better. pic.twitter.com/nz9ztJVdN7

— Cointelegraph (@Cointelegraph) May 26, 2025

美國總統川普近期舉辦一場針對 $TRUMP 迷因幣持有者的私人加密晚宴，門票門檻高達約 30 萬美元，引起關注。然而，參加者對活動體驗普遍不滿，批評聲浪接連而來。

一名投資者指出，為了取得參加資格，他購入了價值 30 萬美元的 $Trump 代幣，實際參與後卻形容整場活動「令人失望」，不僅食物「難以下嚥」，甚至直言「就連麥當勞都比這好吃」。據悉，該晚宴提供菲力牛排、比目魚、馬鈴薯泥等套餐，但有賓客認為牛排「像是超市冷凍貨」，甜點「乾澀無味」。

除了餐點，川普當晚的演講內容也未獲好評。與會者形容其發言「空洞無物」、「完全是胡說八道」，整場演說幾乎沒有提供實質觀點，讓不少人質疑其與加密社群的真實連結與誠意。

位於板橋的風格酒吧「暖流」，即日起推出全新期間限定作品「Gross of Earth」，此次創作跳脫傳統酒吧思維，結合花道、雕塑、聲音藝術與調酒創作，探索自然、空間與味覺之間的邊界，打造一場屬於感官的共感演出。調酒不再僅是味道的堆疊，而是一段引領人進入自身感官宇宙的旅程。在這杯酒中，創作者刻意不放上過多視覺素材，讓味覺成為敘事主角，引導品飲者用想像回應自然的細語。

*飲酒過量有礙健康

以造型可愛、餡料講究著稱的「里花怪物系列卷卷」，本次推出包含經典口味與夏日限定的新成員，全系列維持限量製作。本季新品亮點為「檸檬毛怪卷」，採用黃綠交錯的點點蛋糕造型，內餡為四葉奶油乳霜融合新鮮綠檸檬皮，中心擠入滑順檸檬奶油餡，整體風味酸香清爽，專為夏季設計。另一焦點則是回歸的高人氣口味「開心果毛怪卷」，以濃郁開心果奶油為底，搭配開心果鮮奶油與覆盆子奶油餡，甜中帶酸、層次豐富，延續上回好評聲量。

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