Wöchentliche Gastronomie-Neuigkeiten: “The Chairman” ist wieder Asiens bestes Restaurant und die Weido Group bricht Umsatzrekorde!

Die renommierte Weido Group präsentiert beeindruckende Ergebnisse für 2025: Mit über 29 Boutiquen und Restaurants in Taiwan überstieg der Jahresumsatz 1,2 Milliarden NT-Dollar. Zu den florierenden Marken gehören das Dim-Sum-Spezialitätenhaus “Dim Dim Sum”, das stilvolle Reislokal “Chung Ching” und die moderne Hunan-Küche “Chao Xiang Xiang”. In diesem Monat feierte zudem das neue Konzept “Xin Kai Cafe” seine elegante Premiere.

Für 2026 kündigt Geschäftsführer Liu Chun-wei eine ambitionierte Expansion an. Unter dem Leitgedanken der gemeinsamen Verantwortung sollen acht bis zehn weitere Niederlassungen sowie ein bis zwei völlig neue Markenkonzepte lanciert werden. Diese innovativen Gastronomie-Neuigkeiten versprechen, ein noch vielfältigeres anspruchsvolles Klientel zu begeistern.

Der gefeierte japanische Pâtissier Toshihiko Yoroizuka, der einst als Chef-Pâtissier in einem belgischen Drei-Sterne-Restaurant brillierte, wird im Sommer 2026 seine erste internationale Boutique in Taipeh eröffnen. Unter dem Namen “Le JARDIN PÂTISSERIE by YOROIZUKA” wird das exquisite Konzept in der Taipei Far Eastern Garden City residieren. Betrieben von Suncerite, einem Tochterunternehmen der OIC Group, markiert dies einen bedeutenden Meilenstein für die japanische Pâtisserie-Kunst auf der globalen Bühne.

Inspiriert vom französischen Wort für Garten (“Jardin”), strebt die Marke eine harmonische Balance zwischen purer Eleganz und Natürlichkeit an. Eine offene Showküche gewährt den Gästen faszinierende Einblicke in die handwerkliche Präzision. Die Philosophie des Meisters — Kreationen von Grund auf selbst zu fertigen und mit Hingabe zu präsentieren — wird hier mit frischen taiwanesischen Früchten und erlesenen Zutaten meisterhaft fortgeführt.

Das zeitgenössische französische Fine-Dining-Restaurant “Brisé” in Taipeh enthüllt sein neues Frühlingsmenü unter der Leitung von Chefkoch Pili. Für das Thema “Inselknospen” bereiste er ganz Taiwan — von Changbin in Taitung bis an die Nordostküste. Dabei wählte er außergewöhnliche Zutaten wie weiße Jadeschnecken, Froschschenkel, Straußenfleisch, frischen Tintenfisch und Makrelen aus. Kombiniert mit Frühlingsbambus, chinesischem Mahagoni und weißem Spargel aus Frankreich, spiegelt das Menü die lebendige Energie des Frühlings wider. Die Hongkonger Pâtissière Nana kreiert dazu elegante Desserts, die mit Kräuternoten, der Umami-Tiefe von Kombu und hellen Zitrusfrüchten bezaubern.

Das Degustationsmenü umfasst drei Amuse-Bouches, sechs Hauptgerichte sowie Pré-Dessert und Dessert. Mittags wird an Wochentagen ein Sechs-Gänge-Menü serviert, während abends und an Wochenenden ein Neun-Gänge-Erlebnis zelebriert wird. Für höchste Ansprüche lässt sich der Hauptgang mit exklusivem australischem Fullblood-Wagyu-Rindfleisch veredeln.

Die “Le Moût Pâtisserie”, geführt von der als Asiens beste Köchin ausgezeichneten Lanshu Chen, verkörpert wahre französische Eleganz. Unter Verwendung erstklassiger saisonaler Zutaten und natürlicher Hefe entstehen hier täglich handwerklich perfektionierte Backwaren. Passend zum nahenden Frühlingsfest präsentiert die Boutique online eine exklusive Frühlings-Brotkollektion für 750 NT-Dollar (regulär 1.000 NT-Dollar).

Diese sorgfältig zusammengestellte Box umfasst sieben erstklassige, tiefkühlgeeignete Kreationen, die nach dem Aufbacken ihren ursprünglichen Charme entfalten: Kondensmilch-Toast, Signature-Toast, rohe Schokoladen-Butterrollen, rustikales Brot mit Sorghum-Speck, Walnuss-Vollkornbrot sowie Sauerteigbrot mit kandierten Orangen und Beeren. Zusätzlich enthält die Kollektion als süßes Highlight knusprige Gebäckstücke. Diese exquisite Auswahl bereichert zweifellos unsere aktuellen Gastronomie-Neuigkeiten und eignet sich ideal als eleganter Proviant für Feiertagsausflüge. Die Abholung erfolgt exklusiv in der Huacheng-Boutique.

Die HiLai Foods Group feiert am 10. April die große Eröffnung ihrer neuen pflanzlichen Marke “Le Shu” im Hanshin Intercontinental Shopping Plaza in Taichung. In einer bemerkenswerten Zusammenarbeit mit der renommierten koreanischen Tempelköchin und Zen-Meisterin Jeong Kwan wurden drei spezielle Gerichte entwickelt. Basierend auf der Philosophie der reinsten Zutaten, kommen feine Himbeer- und Nuss-Saucen zum Einsatz, um die natürliche Essenz der Natur zu betonen. Meisterin Jeong Kwan ist berühmt dafür, mit meisterhaft fermentierten Saucen eine unvergleichliche Tiefe zu kreieren, die auch ohne Fleisch oder stark riechendes Gemüse herausragende geschmackliche Dimensionen eröffnet. Die facettenreiche Speisekarte bietet japanische Spieße, lokale taiwanesische Spezialitäten sowie Sichuan- und Kanton-Kreationen.

Die Louisa Group hat die Übernahme des bekannten amerikanischen Restaurants “Jack Brothers Steakhouse” bekannt gegeben, welches nun als zehnte Tochtermarke des Konzerns fungiert. Gegründet im Jahr 2016 vom amerikanischen Gastronomie-Pionier Hu Chia-hao, hat sich die Marke eine treue Anhängerschaft erarbeitet. Aktuell betreibt das Haus drei hervorragend gelegene Restaurants in Taipeh, Taichung und Kaohsiung, wobei die ersten beiden mit weitläufigen Räumlichkeiten von knapp 600 Quadratmetern beeindrucken.

Nach der Übernahme hat die Louisa Group das kulinarische Angebot verfeinert und eine neue Doppelstrategie für Brunch und Fine Dining eingeführt. Die luxuriösen Signature-Steaks rücken in den Mittelpunkt eines überarbeiteten Menüs. Das Interieur bewahrt seinen nostalgischen Hollywood-Charme, geprägt von klassischen Filmpostern, stilvollen Neonreklamen und gemütlichen Ledersofas, was für ein unvergleichliches Ambiente sorgt.

Der “Suzaku Curry Shop”, berühmt für seine neu-orientalischen Aromen und würzigen Kompositionen, wird 2026 seine erste Dependance in einem Kaufhaus eröffnen — in der exklusiven Feinschmecker-Etage des Shin Kong Mitsukoshi Nanxi (Halle 3). Das neue Flaggschiff präsentiert vier außergewöhnliche Highlights: Zunächst ein exklusives Curry-Menü mit taiwanesischem Brathähnchen, veredelt mit Suzakus feiner Knoblauch-Curry-Mischung. Zweitens feiert das äußerst beliebte “Koriander-Avocado-Curry” seine Rückkehr, dessen cremige Textur eine perfekte Balance zur intensiven Würze bildet. Drittens erwartet gesundheitsbewusste Gourmets ein leichtes Menü mit saisonalem Gemüse und zartem Hühnerbrustfilet. Schließlich können Gäste jedes Curry mit einer reichhaltigen Fleischsauce aus feinstem Schweinehackfleisch und karamellisierten Zwiebeln auf ein völlig neues Niveau heben.

Das elegante Restaurant “Sommé”, welches für seine meisterhaften französischen Consommés geschätzt wird, hat eine umfassende Markenaufwertung angekündigt. Die aktuelle Boutique wird vorübergehend geschlossen, um diesen strategischen Schritt vorzubereiten. Das Management betont, dass diese Pause keineswegs ein Ende markiert, sondern vielmehr der Perfektionierung des gastronomischen Gesamterlebnisses dient. Während der Schließung wird das Team ein neues räumliches Konzept sowie eine verfeinerte Speisekarte entwickeln, um anspruchsvolle Gäste künftig in neuem Glanz zu empfangen. Parallel arbeitet man an der Konzeption einer weiteren, luxuriösen Untermarke.

Seit seiner Gründung folgt “Sommé” der Philosophie, die reinste Essenz der Zutaten zu zelebrieren, und hat sich mit seiner französisch inspirierten Interpretation von Nudelgerichten einen exzellenten Ruf in der Spitzengastronomie von Taipeh erarbeitet.

“Café Kitsuné” lanciert seinen allerersten Premium-Drip-Kaffee (Sechser-Pack für 760 NT-Dollar) und bringt so das exklusive Boutique-Erlebnis stilvoll in die eigenen vier Wände. Für diese Kreation werden hundertprozentige Arabica-Bohnen aus Guatemala verwendet. Eine meisterhafte mittlere Röstung entfaltet warme Noten von Nüssen und Kakao, die im Abgang von zarten, weißen Blütenaromen begleitet werden. Das Resultat ist ein äußerst reines, harmonisches Geschmacksprofil — weder zu bitter noch zu sauer — mit einer sanften und erfrischenden Tiefe. Das raffinierte Filterdesign garantiert höchsten Komfort und bewahrt gleichzeitig das volle Aroma, sodass auch zu Hause Kaffee auf allerhöchstem Niveau genossen werden kann.

Das berühmte Restaurant “Chuka Soba Mito” aus Jiyugaoka in Tokio, welches sieben Jahre in Folge mit dem begehrten Bib-Gourmand des “Guide Michelin Tokio” ausgezeichnet wurde, hat seine erste taiwanesische Filiale im Eslite Spectrum 480 eröffnet.

Diese exklusive Partnerschaft wird von der renommierten Laojing Catering Group präsentiert und fokussiert sich auf drei authentische japanische Brühen: eine lang gekochte Hühner-Sojasauce, eine klare, von Meeresfrüchten geprägte Brühe sowie eine cremige Trüffel-Pilz-Kreation. Serviert mit Soba-Nudeln aus feinstem Weizen der Präfektur Iwate, zelebrieren diese Gerichte die pure Süße der Zutaten und die wahre Essenz der japanischen Kochkunst. Die Kernphilosophie des Hauses liegt darin, die tiefgründigen Aromen der japanischen Cuisine meisterhaft in eine Schale Soba zu übersetzen.

Chefkoch Su Yi-nung, der in der französischen Haute Cuisine ausgebildet wurde, eröffnete 2022 das gefeierte kontinentale Bistro “Liqiu” im noblen Da'an-Viertel von Taipeh. Seine Leidenschaft für feines Gebäck hat ihn nie verlassen — bereits vor über einem Jahrzehnt reiste er nach Großbritannien, um einen einjährigen Pâtisserie-Kurs am renommierten Le Cordon Bleu zu absolvieren. Schon bei der Eröffnung des “Liqiu” ernteten die servierten Madeleines höchstes Lob von anspruchsvollen Gästen.

Nach der erfolgreichen Etablierung der Brunch-Marke “Rachel” mit seinen Partnern, verwirklichte Su nun seinen Traum und eröffnete direkt neben dem “Liqiu” die Madeleine-Spezialitätenboutique “Monroe”. Neben erlesenen Kaffee- und Teespezialitäten zu frisch gebackenen Madeleines, sind die saisonalen Füllungen — eingebettet in eine knusprige Hülle mit reichem Vanillearoma — ein wahrer Hochgenuss. Die Marke bietet zudem wunderschön gestaltete Geschenkboxen und handgefertigte Mini-Madeleine-Türme, die sich perfekt für glamouröse Feierlichkeiten eignen. Wahrlich spannende Gastronomie-Neuigkeiten für alle Liebhaber französischer Pâtisserie.

Die weltberühmte Marke “Cinnabon” aus Seattle, gefeiert für ihre unwiderstehlichen frisch gebackenen Zimtschnecken, hat offiziell ihre Expansion in das elegante Zhongshan-Viertel von Taipeh angekündigt. Gegründet 1985, ist das Haus für sein charakteristisches Gebäck mit üppigem Frischkäse-Frosting international bekannt. Mit über 1.700 Standorten weltweit erweitert die Eröffnung in Taiwan die asiatische Präsenz, welche bereits prestigeträchtige Märkte wie Hongkong und Japan umfasst.

Ein 27 Jahre währender Markenrechtsstreit findet endlich ein einvernehmliches Ende. Das Restaurant in Scarborough, Toronto, das fast identisch mit dem taiwanesischen Luxus-Export “Din Tai Fung” benannt war, hat nach einer geschäftlichen Einigung die Markenrechte offiziell übertragen und sich in “Xiao Long Bao” umbenannt. Die Institution bediente über ein Vierteljahrhundert Gäste, von denen viele annahmen, es handle sich um das Original. Das Management versichert jedoch, dass Philosophie, Team und Geschmack trotz des neuen Namens unverändert auf höchstem Niveau bleiben.

Das authentische “Din Tai Fung” aus Taiwan wird unterdessen im Mai 2025 seine allererste kanadische Flaggschiff-Boutique in der Alberni Street in Vancouver eröffnen. Die Verzögerung beim Markteintritt in Toronto war maßgeblich auf die frühere Markenblockade zurückzuführen. Da dieses Hindernis nun elegant aus dem Weg geräumt ist, spekulieren Branchenkenner auf eine baldige exklusive Eröffnung in Kanadas größter Metropole.

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