一週餐飲大小事：東區老字號咖啡店搬遷、IU 成為 Puradak 炸雞品牌代言人、2025 全球百大「最難吃的食物」排行榜

開業超過 20 年的「La Crema 克立瑪咖啡店」，因租金壓力與競爭影響，即將結束現址營業。這家 1999 年創立的老店，以古典風格內裝、真空管音響爵士樂、完美的拿鐵與冰克立瑪，陪伴無數咖啡愛好者，也是東區的記憶地標。之後，店主會積極尋找新地點延續經典，期待未來能以全新面貌再度與大家相見。

日本知名咖啡「客美多咖啡」的首家全自助型態店鋪，於 1 月 27 日在台北轉運站開幕。該店採用自助點餐模式，顧客透過掃描 QR Code 點餐並至櫃檯領取餐點，用餐後自行回收餐具，並免收服務費，提供快速便利的用餐體驗。

店內融入巴士站牌和拉環把手等設計元素，營造趣味氛圍，並推出限定外帶早餐。每日早上 11 點前限量供應 6 款經典三明治與 3 種飲品搭配。此外，經典「點飲料附贈早餐」優惠仍保留，提供烤厚片吐司搭配紅豆泥、雞蛋或雞蛋沙拉。

因顧客過度索取奶精球、醬料等問題，摩斯漢堡宣布 1 月 21 日起實施配件加購方案。飲品如紅茶、奶茶每杯僅提供 1 個奶精球或糖包，冰紅茶最多提供 2 個；雞塊、薯條等品項附 1 至 2 包醬料，超出基本數量需額外付費。此舉響應環保並減少資源浪費，同時緩解員工壓力。新措施引發關注，摩斯希望在滿足顧客需求與推動環保之間取得平衡。

麥當勞經典春節商品「金迎招財薯來堡」系列，因包裝更動影響，上市日期從原定的 1 月 15 日延後至 1 月 22 日，終於趕在新年前正式登場。今年是該系列第 12 年推出，提供牛肉與雞肉兩種選擇，延續新春必吃的美味傳統。

包裝回歸麥當勞經典 Logo 設計，並同步推出歡樂送「買一送一」優惠，涵蓋勁辣香鷄翅、蘋果派與蜂蜜奶茶（冰/熱），為新春增添更多喜氣。

星巴克新任執行長布萊恩・尼科爾（Brian Niccol）自 2024 年 9 月上任以來，短短四個月內獲得近 9,600 萬美元薪酬，成為近期商界話題。根據公司文件，其薪酬包括約 9,029 萬美元的股票獎勵、500 萬美元簽約獎金，以及其他補助。

尼科爾的薪酬是星巴克普通員工平均薪資的 6,666 倍，這一差距引發外界對企業薪酬公平性的討論。不過，尼科爾在 Chipotle 的成功經歷令市場期待他能為星巴克帶來新成長。隨著他領導的進一步展開，未來星巴克的發展備受矚目。

韓國歌手兼演員 IU 再添廣告佳作，成為 Puradak 炸雞品牌的全新代言人，展現其廣告界首屈一指的影響力。Puradak 炸雞於 24 日宣布這一消息，並表示此舉是為迎接品牌 10 週年所策劃的重要合作。

Puradak 炸雞相關負責人表示，IU 在音樂和影視領域中展現了獨一無二的力量，其氣質與品牌致力於打造高端形象、追求差異化的理念不謀而合。因此，品牌決定邀請 IU 擔任代言人，藉此強化其品牌價值與市場定位。

Puradak 炸雞也公開了部分廣告照片，IU 身穿黑色服裝、披著長直髮，散發出干練優雅的魅力，完美詮釋品牌高端且現代的形象。

知名餐飲業者白種元突擊檢查旗下「香港飯店 0410」分店，對炒碼麵的品質表達不滿。他指出蔬菜不足、火候不夠，並親自進廚房要求廚師重新製作。經改良後，菜品顏色和味道明顯改善。

白種元也對員工提出建議，希望透過提升品質來贏得顧客信賴。該影片引發網友熱議，部分人提到連鎖店間口味差異，對加盟店管理提出疑慮。此次事件凸顯餐廳保持品質一致性的挑戰。

知名餐廳大班樓近日發現，有不肖人士在 Facebook 和 Instagram 上冒用其名義銷售年夜飯盆菜及其他產品，造成消費者混淆。大班樓已發出聲明澄清，強調其並無提供外賣服務，也未銷售任何產品，呼籲顧客提高警覺，避免受騙。

大班樓表示，該冒充帳號以優惠促銷為名吸引顧客，卻非官方授權或經營。餐廳提醒消費者，切勿輕信網路上的虛假資訊，如有疑問可直接向官方查證。針對可能已遭受詐騙的顧客，大班樓建議儘速報警處理，並提供相關交易紀錄，協助警方調查。

日本群馬縣桐生市的「冥界咖啡廳」因全員 65 歲以上的高齡女僕而成為話題！這家咖啡廳由當地非營利組織創立，旨在為老年人提供活動空間並預防認知症，以幽默的「冥界」主題設計，吸引全國顧客慕名而來。

店名取自日語「冥土」與「女僕」的諧音，入口設置「三途川」橋，廁所名為「極樂淨土」，處處充滿輕鬆幽默。菜單提供「冥界便當」和「血池果汁」等健康餐點，奶奶女僕用可愛的咒語為食物施魔法，增添趣味。每月營業一天的咖啡廳還舉辦書法、紙戲劇等活動，甚至讓顧客體驗棺材，輕鬆探討老齡化話題。

日本零食品牌龜田製菓出口至台灣的嬰幼兒米餅「Haihain」系列，因鎘含量超過台灣食品安全標準（0.04ppm），被檢測機關要求退回或銷毀。「40g Haihain」檢測出 0.046ppm，「40g 野菜 Haihain」檢測出 0.044ppm。

龜田製菓表示，該產品符合日本國內鎘含量標準（0.4ppm），因此不計劃在日本進行商品回收。鎘被認為可能來自稻米種植的土壤，目前公司正調查具體來源。此次事件反映食品安全標準的國際差異，凸顯企業需更加重視出口市場的規範要求。

英國美食網站「世界美食地圖」（TasteAtlas）公佈 2025 年全球百大「最難吃的食物」排行榜，瑞典的血煎餅（Blodplättar）以 1.6 顆星評分奪冠，因加入動物血液的特殊風味成為話題。此外，香港蛋黃蓮蓉月餅排名第 25，得分僅 2.4 顆星，令人意外。

榜單前兩名分別為芬蘭的血餃子（Blodpalt）和瑞典的披薩餃（Calskrove），評分分別為 1.8 和 1.9 顆星，皆因重口味特性而屢遭挑剔。同時，多款亞洲料理也登榜，包括泰國的炸蟬蛹（第 5 名）和魚雜咖哩（第 9 名），以及中國的鴨頭（第 40 名）和日本的紅豆飯（第 96 名）。這些菜餚以其獨特風味吸引區域性支持，但在全球範圍內評價褒貶不一。

*TasteAtlas 榜單基於近 60 萬份評分整理，反映出不同文化對飲食口味的認知差異。

怕燙口但又愛喝熱湯、熱咖啡？日本初創公司 Yukai Engineering 在 CES 2025 上推出了一款超貼心的迷你機器人「貓舌 FuFu」，專為怕燙的人設計。它能模擬人類吹氣的方式，幫助快速降溫，只需夾在碗或杯子的邊緣，就能輕鬆享用剛煮好的熱食。

這款小裝置靈感來自日常生活，開發團隊還透露設計靈感是因為常為孩子吹涼食物而感到疲累。除了便利日常生活，它還能幫助長者更安全地享用熱飲。「貓舌 FuFu」預計 2025 年年中在日本上市，售價約 3,800 日圓（約 800 新台幣），目前計劃透過眾籌推廣。

類似牙膏的咖啡濃縮液 No Normal Coffee 於 2023 年首次推出市場，便迅速進軍歐洲各大零售平台，如 Bächli、2nd Peak 和 Transa。只需一小濃縮液，就能在幾秒內沖泡出一杯香醇咖啡。而且這款濃縮液不僅能沖泡咖啡，還能直接食用！

No Normal Coffee 的創始人 Philippe 和 Alexander 無意中發現，其略帶甜味的濃縮咖啡風味，與麵包、燕麥粥，甚至香蕉搭配時別有一番滋味。如今，許多戶外咖啡愛好者將其用作料理創意的靈感，甚至直接從管中擠食，成為社交媒體上的熱門話題。

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