Actualités gastronomiques : Taipei Bakery Run 2026, Lofi Girl ouvre un café et Gucci inaugure son second bar

China Airlines a annoncé une collaboration avec le restaurant étoilé Michelin de Taipei, T+T. À partir de 2026, sur les vols long-courriers au départ de Taoyuan vers l'Europe, l'Amérique et l'Océanie, des repas co-marqués seront officiellement lancés dans toutes les classes, offrant aux voyageurs un festin de haute altitude de niveau Michelin.

T+T est célèbre pour sa cuisine asiatique contemporaine, combinant des techniques culinaires françaises avec des ingrédients divers d'Asie du Sud-Est et de Taïwan pour créer une expérience gustative riche en strates. Les repas de cette collaboration, de la conception du menu au choix des ingrédients en passant par le réchauffage à bord, ont subi de multiples tests pour garantir qu'ils conservent leur saveur exquise même en haute altitude. China Airlines a déclaré que cette coopération montre une nouvelle amélioration du service en vol, espérant créer une expérience de restauration plus mémorable pour les passagers long-courriers.

La première course sociale “2026 Taipei Bakery Run”, lancée conjointement par la marque lifestyle urbaine Taste by Miles et le groupe de course WRC, se tiendra le 1er février à Taipei. Elle invite les coureurs à traverser les rues de la ville à un rythme détendu, dégustant pains artisanaux locaux et café tout en courant, combinant sport et exploration gustative.

L'événement prend la forme d'une course sociale informelle, sans la pression de la compétition ni fermeture de route. Après s'être rassemblés à la sortie 2A de la station de métro Xinyi Anhe, les coureurs partiront sur un parcours d'environ 12,5 km. En chemin, des ravitaillements en pain seront fournis par “Peace Piece”, “Gleaners” et “Ren x Ren”, avec un ravitaillement café Coffee Along (à vos frais) à l'arrivée.

Les frais d'inscription sont de 699 TWD par personne, incluant un t-shirt de l'événement et des ravitaillements en pain. L'organisateur rappelle que les places sont limitées et soumises à un contrôle du nombre de participants ; les inscriptions seront closes une fois le quota atteint. Les amis aimant la course et la gastronomie sont les bienvenus pour partager cette matinée détendue.

Situé à mi-hauteur de la montagne Dakeng à Taichung, l'espace populaire “Yen Karesan”, connu pour son atmosphère japonaise calme, ses thés et ses brunchs, a annoncé que son dernier jour d'ouverture serait le 18 janvier 2026, marquant la fin d'une étape.

La marque a publié la nouvelle sur les plateformes sociales, remerciant les clients venus au fil des ans pour dîner, boire du thé et passer leurs après-midis à la montagne, déclarant que pouvoir être un lieu de courte escale dans la vie de chacun a été leur plus grande chance et un souvenir précieux. À l'avenir, l'équipe continuera de réfléchir à la prochaine étape de son voyage pour vous retrouver sous une forme différente.

Avec l'arrivée de la saison des fêtes de fin d'année, le groupe de restauration Orange Hutong rassemble ses 4 grandes marques pour lancer des menus limités d'hiver et des activités de Nouvel An. Ciblant les fêtes d'entreprise, les repas de département et les réunions de famille, ils mettent en avant des plats d'oursins haut de gamme, des festins de bœuf Wagyu et des expériences de tirage au sort, créant une atmosphère de réunion alliant rituel et saveurs.

Le bistro de barbecue étoilé “Star Hutong” lance un menu d'hiver à base d'oursin et de bœuf Wagyu, accompagné d'offres de remises et de cadeaux ; “Hutong Yakiniku” lance simultanément une série de nouveaux produits à l'oursin en quantité limitée chaque jour, et prévoit des activités de bière pression offerte pour les consommations élevées en semaine, ajoutant de la joie aux repas.

La marque de riz à l'anguille de Nagoya “Yondaime Kikukawa” propose un repas impérial pour deux personnes à durée limitée, ainsi qu'une activité de tirage au sort pour le Nouvel An, symbolisant la chance accumulée lors des réunions. La marque de ramen au bouillon de crevettes d'Hokkaido “Ichigen” lance de nouveaux produits à la saveur de crevettes et des menus pour deux, accompagnés d'activités de tirage au sort, invitant les jeunes à accueillir la nouvelle année. Hutong déclare espérer satisfaire tous les types de scènes de repas grâce aux styles différents de ses marques, et conclure cette année chaleureusement avec les consommateurs.

La marque de dim sum hongkongais Dim Dim Sum annonce le lancement de son coffret cadeau limité pour le Nouvel An 2026, le “Double Fruit Welcoming Spring Gift Box”. Il transforme les vœux du Nouvel An en brioches aux formes mignonnes, rassemblant trois saveurs symbolisant la chance, alliant apparence festive et garnitures délicates, idéales pour offrir ou pour soi-même.

Ce coffret comprend trois brioches populaires : la “Brioche Pomme” fusionnant confiture de pomme fraîche et crème pâtissière pour un parfum fruité doux ; la “Brioche Mandarine” ajoutant jus d'orange et chair d'agrumes pour une saveur rafraîchissante ; et la classique “Brioche Cochon Coulante”, améliorée avec 20% de garniture en plus, faite d'œufs de cane salés à la terre rouge, présentant cette saveur emblématique dorée et coulante, mêlant sucré et salé.

Dim Dim Sum espère accompagner les consommateurs dans le partage des vœux lors des moments de réunion avec ces dim sum sucrés et salés festifs. Les magasins proposeront la vente physique à partir du 16 janvier, et le service de livraison surgelée sur le site officiel sera également ouvert, permettant aux consommateurs de déguster facilement à la maison.

À l'approche du 20e anniversaire de la marque, le groupe Louisa annonce le lancement de “White Mist Time”, une nouvelle marque de restauration lifestyle. Centrée sur la culture du café, elle combine brunch, cuisine italienne, boulangerie, pizza et boissons légèrement alcoolisées, créant un modèle d'espace diversifié transcendant la restauration, le social et l'esthétique de vie. Le magasin phare s'installe au New Banqiao Jasper Villa, disposant d'un espace ouvert de plus de 600 mètres carrés avec une hauteur sous plafond de plus de 7 mètres, et comprenant un bar à café, une zone de boulangerie fraîche, une zone de tables “White Mist” et une “Time Freedom Zone”, offrant une expérience de restauration toute la journée.

“White Mist Time” se positionne comme une marque lifestyle, sortant du cadre traditionnel du café, soulignant que les clients peuvent trouver leur propre coin dans un même espace, profitant du café et des repas en journée, et basculant vers un lieu de détente et de légère ivresse le soir. Le modèle opérationnel rompt également avec la structure de consommation de café unique du passé, augmentant le panier moyen à plus de quatre cents dollars, tout en maintenant l'esprit “boutique abordable”.

La marque propose près de cent articles, incluant la série de cafés de spécialité “American Trio”, le café sicilien aux fruits, le pain au levain, des brunchs, des plats principaux et de la cuisine italienne. À l'avenir, elle s'ajustera de manière flexible selon les lieux, devenant une étape importante dans la stratégie d'expansion de Louisa.

CAFE!N annonce sa collaboration finale de l'année, s'associant au livre pour enfants classique britannique “Monsieur Madame” (Mr. Men Little Miss). Avec l'esprit “Be Brilliant Be You” au cœur du projet, les slogans des personnages, l'humour et les illustrations sont intégrés au café, aux repas, aux produits dérivés et aux emballages limités. L'événement débute dès maintenant dans tous les magasins de Taïwan jusqu'au 22 mars 2026, créant une expérience café façon livre d'images à durée limitée.

La marque lance simultanément un coffret cadeau pour le Nouvel An (680 TWD), contenant du café filtre de championnat du monde, deux types de biscuits fourrés et des enveloppes rouges limitées aux personnages ; ainsi qu'un calendrier 2026, des boules de café concentré, des mugs à double paroi, du café filtre et des sacs fourre-tout co-marqués, parmi de nombreux accessoires du quotidien.

Côté boissons, des éditions limitées comme le “Café noir crème de pastèque”, le “Thé noir Ruby crème de pastèque”, le “Latte cacao orange guimauve” et le “Thé vert orange sagou” sont lancées ; les repas incluent le “Burger œuf tendre galette de pomme de terre poivre noir”, le “Burger croissant bœuf purée” et la série de tartes classiques, tous mis en vente avec des emballages limités aux personnages. La série complète est disponible dans tous les magasins de Taïwan et sur le site e-commerce.

La marque spécialisée en glaces à la française “Vosges” annonce le lancement de sa nouvelle “Série Pistache”. Utilisant différentes origines et méthodes de torréfaction, elle présente 3 saveurs aux personnalités distinctes, étendant une même noix en de multiples expressions, devenant la dernière ligne de produits phare de la marque.

Dans la série, “Roasted Pistachio” (Pistache Rôtie) utilise des pistaches américaines fortement torréfiées pour un goût salé et riche aux contours nets ; “Sicilian Pistachio” (Pistache Sicilienne) utilise des matières premières de la région de Bronte en Italie, préservant les arômes floraux et fruités ronds du terroir volcanique ; “Pistachio Crunch” (Croustillant Pistache) utilise une base de glace légèrement torréfiée, ajoutant des éclats de pistaches rôties salées et recouverte de la signature “Pistachio Sprinkle”, offrant une expérience en couches mêlant douceur et croustillant.

La marque lance simultanément des options de coffrets cadeaux, incluant la “Sélection Classique” et la “Sélection Populaire Pistache”, et propose des pots familiaux de 400g à prix réduit, adaptés pour offrir ou collectionner. Les produits sont actuellement en vente aux magasins de Taichung, Kaohsiung Music Center et en ligne.

Figure majeure des **actualités gastronomiques** internationales, la célèbre cheffe thaïlandaise Pichaya “Pam” Soontornyanakij (Chef Pam) a récemment déclaré sur les réseaux sociaux avoir été invitée à concevoir le nouveau menu thaïlandais en vol pour la Thai Airways International. Elle décrit cela comme une “opportunité rare et honorable”, remerciant l'équipe de la Thai Airways et le personnel de bord pour leur soutien.

Chef Pam a exprimé son espoir, à travers cette collaboration, de présenter l'héritage culturel et les saveurs délicates de la cuisine thaïlandaise sous une forme plus moderne et internationale, permettant aux voyageurs de déguster une cuisine thaïlandaise authentique et raffinée à 10 000 mètres d'altitude, ressentant la chaleur et le lien qu'apporte la nourriture. Cette initiative est également considérée comme une étape importante dans la mise à niveau continue de la marque Thai Airways ; les détails du menu et les itinéraires concernés seront annoncés ultérieurement.

Gucci annonce l'ouverture de son deuxième bar de marque au monde, “Gucci Giardino Osaka”, au sein de son nouveau flagship store au Herbis Plaza Ent à Umeda, Osaka. Après Florence en Italie, c'est l'un des rares établissements de restauration de luxe de la marque à l'étranger, devenant un nouveau repère où la mode de luxe rencontre la culture du bar haut de gamme.

L'espace utilise le rouge profond Rosso Ancora emblématique de la marque comme ton principal, fusionnant l'élégance italienne et le langage du design contemporain japonais, et prévoit des salons privés pour créer une atmosphère de dégustation intime et immersive. La carte des vins intègre des cocktails créatifs aux saveurs italo-japonaises, dont le “Osaka Amore” à base de saké, fleur de cerisier et crème fraîche d'Hokkaido, ainsi que l'“Ikigai Neat” mêlant whisky Hibiki, matcha d'Uji et arômes botaniques de Nara. Elle propose également du saké vieilli de 30 ans provenant de brasseries historiques de Kyoto, soulignant son positionnement haut de gamme.

Les repas intègrent aussi une inspiration croisée, comme les pâtes carbonara au sarrasin et les gyozas de bœuf Wagyu à la bolognaise. Des expériences interactives sont proposées, incluant un espace conceptuel laboratoire et un service de chariot à cocktails Negroni & Spritz à table, offrant une hospitalité de luxe plus théâtrale.

Gucci Giardino Osaka est ouvert tous les jours de la fin d'après-midi à minuit, marquant une nouvelle expansion de la marque de luxe dans le lifestyle, insufflant un nouveau charme à la culture cocktail d'Osaka.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Le personnage classique de la chaîne musicale YouTube “Lofi Girl”, qui a accompagné d'innombrables personnes dans le monde pour étudier et travailler tard le soir, entre officiellement dans le monde réel. Récemment, des fans ont découvert un “Lofi Café” sur le thème du personnage au 60 Rue Saint-Denis, 75001 Paris, avec des vitres couvertes de silhouettes emblématiques et une affiche “Coming Soon”, suscitant l'intérêt.

Ce café est situé dans le quartier face à Notre-Dame, symbolisant ce personnage assis près de la fenêtre, écouteurs sur les oreilles, accompagnant tout le monde tard dans la nuit, sortant enfin de l'écran vers la réalité. L'officiel a simultanément lancé une page pour s'abonner aux notifications d'ouverture ; la date officielle n'a pas encore été annoncée.

Depuis 2017, Lofi Girl est célèbre pour sa diffusion continue de musique Lo-fi hip-hop, devenant une icône mondiale de l'ambiance d'étude et de concentration. Aujourd'hui, sous forme de café, elle créera un espace hors ligne pour se détendre, lire, écouter de la musique et regarder le paysage par la fenêtre, considéré par les fans comme une véritable extension de la “salle d'étude de fin de soirée”.

Depuis 2026, 7-Eleven Japon lance des nuggets en forme de cheval en édition limitée dans ses magasins à travers le pays. Ces produits, caractérisés par leur forme symbolisant le signe du zodiaque “Cheval”, sont vendus par paquets d'environ 5 pièces, misant sur l'aspect festif et tendance. Le prix est d'environ 240 yens (hors taxes), soit environ 259,2 yens TTC. L'emballage inclut un ticket de tirage au sort pour des réductions, offrant des activités promotionnelles en magasin durant janvier. L'enseigne précise que ces nuggets sont vendus en quantité limitée jusqu'à épuisement des stocks, chaque magasin cessant l'approvisionnement selon son stock réel, sans date de fin précise. Il est conseillé aux intéressés de se rendre en magasin au plus tôt.

Continuer la lecture

Actualités gastronomiques de la semaine : Minsheng Brunch par Mao Xia Qu en pré-ouverture, Din Tai Fung dévoile son classement des ventes 2025

[Cuisine taïwanaise moderne] Le salon le plus confortable de la ville “Miaodong Eatery”, satisfaire le désir de “manger seul une cuisine taïwanaise raffinée” !

À Taipei, garder une place pour Hong Kong ! La philosophie de restauration de Chapman To : “Un gérant doit avoir le courage de 'perdre d'abord' !”