Cover Nachrichten aus der Gastronomie: La Terrace by Louise präsentiert ein überarbeitetes Menü mit neuen ganztägigen Angeboten, einem neuen Mittagsprogramm und einer Eventreihe mit Live-Musik.
Nachrichten aus der Gastronomie: La Terrace by Louise präsentiert ein überarbeitetes Menü mit neuen ganztägigen Angeboten, einem neuen Mittagsprogramm und einer Eventreihe mit Live-Musik.
1 / 1
Von zeitlich begrenzten Pop-ups und exklusiven Kooperationen bis hin zu neuen Menükreationen: Hier finden Sie die neuesten Nachrichten und Updates aus der Hongkonger Gastronomie.
In dieser Woche prägen überarbeitete Menüs, herausragende Erlebnisse und neue Angebote die Gastronomie in Hongkong. Die Restaurants setzen dabei unterschiedliche Schwerpunkte — einige lassen sich von der Saison inspirieren, andere besinnen sich auf ihre Wurzeln und gestalten traditionelle Rituale mit Raffinesse neu.
Exklusive Veranstaltungen zeugen von einer Liebe zum Detail, die weit über die Speisekarte hinausgeht und bei der Erlebnisse im Einklang mit Natur, Kultur und dem Gast sorgfältig zusammengestellt werden. Gleichzeitig setzen Kooperationen auf einen stark regional geprägten Ansatz, bei dem die Küchenchefs einstimmig auf Traditionen und Identität zurückgreifen, um unverwechselbare Geschmacksreisen zu kreieren. All dies verspricht exzellente Aussichten für all jene, die in dieser Woche auswärts speisen möchten. Lesen Sie weiter für alle Details und reservieren Sie Ihren Tisch.
Das Ende einer Ära
Above Von links nach rechts: Stephen Moore vom Shelter Pererenan, Vincent Mui von Test Kitchen sowie Ben Cross von Masonry und Bar Vera (Foto: mit freundlicher Genehmigung von Test Kitchen)
Von links nach rechts: Stephen Moore vom Shelter Pererenan, Vincent Mui von Test Kitchen sowie Ben Cross von Masonry und Bar Vera (Foto: mit freundlicher Genehmigung von Test Kitchen)
1 / 1
Nach über einem Jahrzehnt verabschiedet sich Test Kitchen von seinem Standort in Sai Ying Pun. Der Raum, der als wegweisende Plattform für kulinarische Innovationen und Partnerschaften in der Stadt bekannt war, diente als dynamischer Speisesaal für Handwerkskunst von Weltklasse und kulinarisches Theater.
Vom 27. bis 29. Mai veranstaltet Test Kitchen “The Grand Finale”, den letzten gemeinsamen Dinner-Service von zwei der berühmtesten Küchenchefs Balis: Ben Cross von Masonry und Bar Vera sowie Stephen Moore vom Shelter Pererenan. Ein mediterran inspiriertes Menü wird die Feierlichkeiten an drei Abenden anführen und präsentiert Delikatessen wie geräucherten Hamachi mit roter Paprikamarmelade, gegrillte Riesengarnelen, im Lehmofen gebackenes Lammkarree und Lammschulter sowie weitere lebendige, herzerwärmende Gerichte.
Der finale Dinner-Service von Test Kitchen ist ab 1.180 HK$ pro Person erhältlich.
Test Kitchen
Adresse: Shop 3, 158A Connaught Road West, Sai Ying Pun, Hongkong
Neue Muse, neue Genüsse
Above Der elegante Speisesaal im Erdgeschoss des La Terrace
Above Der klassische Croque Monsieur ist nun Teil des Mittagsmenüs
Der elegante Speisesaal im Erdgeschoss des La Terrace
1 / 2
La Terrace by Louise in Sheung Wan hat eine Reihe neuer Erlebnisse eingeführt, die darauf abzielen, eine entspannte, legere Atmosphäre für die Gäste zu schaffen. Die Erweiterung des La Terrace, das sich von der Fine-Dining-Struktur des Schwesterrestaurants Louise abhebt, umfasst ein wöchentliches Live-Musikprogramm, aktualisierte Menüangebote und neue Mittagsmenüs, die in einer brandneuen Küche im Erdgeschoss zubereitet werden.
Das neue wöchentliche Musikprogramm, “Soulful Live Acoustic Wednesdays”, findet von 18:45 bis 22:00 Uhr statt und verleiht der entspannten Atmosphäre des Restaurants eine melodische Note. Auf der kulinarischen Seite umfassen die neuen Menü-Highlights Croque Monsieur mit St. Nectaire-Käse und schwarzem Trüffel sowie ein erfrischendes Zitronen-Givré (Zitronensorbet, serviert in einer ausgehöhlten, halben Zitronenschale).
Das Mittagsmenü wird donnerstags und freitags ab 428 HK$ pro Person angeboten.
La Terrace by Louise
Adresse: G/F, 35 Aberdeen Street, Sheung Wan, Hongkong
Sommerliche Gaumenfreuden
Above Social Goods Modern Bakery präsentiert zwei zeitlich begrenzte Kreationen auf dem Lane Crawford Summer Market
Above Kombinieren Sie Ihre süßen Leckereien mit speziellen Cocktails an der Pop-up-Bar
Social Goods Modern Bakery präsentiert zwei zeitlich begrenzte Kreationen auf dem Lane Crawford Summer Market
1 / 2
Lane Crawford hat einen Summer Market ins Leben gerufen, der Luxusmode mit erstklassigen Angeboten aus der Gastronomie und erfrischenden Getränken verbindet. Neben saisonalen Haute-Couture-Artikeln bietet der Markt an ausgewählten Tagen einen Limonadenstand zur Selbstbedienung sowie eine Bar, an der Quai Sud-Cocktails serviert werden, sodass Sie sich bei der Suche nach Ihrem Sommer-Outfit erfrischen können.
Insbesondere die beliebte Gebäckmarke Social Goods Modern Bakery wird an zwei Wochenenden in der Lane Crawford-Filiale im IFC Mall zwei neue Leckereien in limitierter Auflage präsentieren. Inspiriert von der lokalen Getränke- und Dessertkultur, bieten das Hongkong-Milchtee-Sago-Eggie und die Mango-Grapefruit-Sago-Tarte ein unverwechselbares Hongkonger Profil mit erfrischenden Aromen. Die neuen Artikel sind vom 8. bis 10. sowie vom 15. bis 17. Mai jeweils ab 12:00 Uhr erhältlich, solange der Vorrat reicht. Sichern Sie sich Ihre Portion, solange Sie können.
Lane Crawford x Social Goods Pop-up
Adresse: Lane Crawford, Podium, 3/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hongkong
Ein Festmahl der Spitzenklasse
Above Der renommierte Küchenchef Dong Zhenxiang vom Da Dong
Above Küchenchef Li Chi Wai vom The Legacy House
Der renommierte Küchenchef Dong Zhenxiang vom Da Dong
1 / 2
Das The Legacy House heißt das Da Dong aus Peking für ein exklusives chinesisches Fine-Dining-Erlebnis willkommen, das die kulinarischen Philosophien beider Städte miteinander verbindet. Am 14. und 15. Mai wird Dong Zhenxiang, ein Meister der künstlerischen chinesischen Küche, gemeinsam mit dem chinesischen Chefkoch Li Chi Wai im The Legacy House ein achtgängiges Degustationsmenü präsentieren, das Innovationen hervorhebt, die tief in Geschichte und Tradition verwurzelt sind.
Das Abendmenü, das in den privaten Speiseräumen des The Legacy House serviert wird, beginnt mit einer Auswahl an Vorspeisen des Restaurants, darunter Gänseleber vom Grill mit Schweinebauch und Pilzen sowie marinierte Pomelo-Schale. Darauf folgt die Geoduck-Muschel des Da Dong mit der feurigen Note von frischem Sichuan-Pfeffer. Die Hauptgerichte umfassen eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl aus beiden Restaurants, wie etwa die charakteristische gebratene Ente und die Enten-Pizza des Da Dong sowie die geschmorte frische Krabbenklaue mit gefüllter Zucchiniblüte und Fischquark in Bouillon aus dem The Legacy House. Ein Duo von Desserts schließt das Menü mit einer dezent süßen Note ab: Klebreisrollen mit Sojamehl, rotem Hefereis und zehn Jahre alter getrockneter Mandarinenschale sowie der Rosenkuchen aus den Miaofeng-Bergen.
Das Menü ist ab 2.480 HK$ pro Person für mindestens vier Gäste erhältlich.
Ihnen könnte auch gefallen: Die beste Pekingente in Hongkong
The Legacy House
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-legacy-house
Adresse: 5/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3891 8732
Bewusster Genuss für zwischendurch
Above Probieren Sie die traditionellen Eierröllchen der Premium-Marke SG
Probieren Sie die traditionellen Eierröllchen der Premium-Marke SG
1 / 1
Hongkong verfügt über ein umfangreiches Repertoire an traditionellen Snacks. Von nussigen und duftenden Mandelplätzchen bis hin zum zarten Knuspern von schwarzem Sesamkrokant lädt jeder einzelne zu einem Moment des bewussten Genusses ein. Die lokale Snackmarke SG baut auf diesem geliebten Erbe auf und präsentiert eine Kollektion neu interpretierter traditioneller Rezepte, die sich auf gesündere Zusammensetzungen, nachhaltigere Verpackungen und durchdachtes Design konzentrieren.
Passenderweise beginnen die Highlights mit knusprigen Eierröllchen. Diese Kreationen werden aus erstklassigen Zutaten wie Bio-Eiern und bretonischer Butter hergestellt und weisen einen geringeren Zuckergehalt auf als ihre traditionellen Gegenstücke. Sie bieten somit eine bewusstere Art zu naschen, wann immer der kleine Hunger kommt. Die einzeln in Pflanzenfasermaterial verpackten Eierrollenboxen von SG bestechen durch eine elegante Verpackung, die sich für eine Vielzahl von gesellschaftlichen Anlässen eignet.
Entdecken Sie die Kollektion online oder im Flagship-Store von SG in Tin Hau. Bleiben Sie gespannt auf weitere innovative Produkteinführungen in der Gastronomie.
SG
Adresse: 9 Tin Hau Temple Road, Tin Hau, Hongkong
Ein Hauch von Natur
Above Ein unverwechselbares Signature-Gericht aus der Johannesstube
Above Küchenchef Theodor Falser von der renommierten Johannesstube
Ein unverwechselbares Signature-Gericht aus der Johannesstube
1 / 2
Das italienische Restaurant Cucina wird den Küchenchef Theodor Falser aus der italienischen Johannesstube für eine zeitlich begrenzte Zusammenarbeit willkommen heißen, bei der Saisonalität und die Fülle der Natur im Mittelpunkt stehen. Der aus Südtirol stammende Falser hat mehr als ein Jahrzehnt damit verbracht, das Konzept “Taste Nature” für sein Restaurant zu perfektionieren, in dem Regionalität und Saisonalität jede Variation der Speisekarte leiten.
Vom 14. bis 16. Mai wird Falser dieses ökozentrische Konzept ins Cucina bringen und ein sechsgängiges Degustationsmenü sowie am 16. Mai ein exklusives Wine-Pairing-Dinner für einen Abend präsentieren. Darüber hinaus werden exklusive Gerichte à la carte und als Mittagsmenüs angeboten. Falser drückt sein naturverbundenes und stark saisonales Konzept durch Gerichte aus, die mühelos zwischen den lebendigen Aromen des Mittelmeers und den wärmenden Geschmäckern der Alpengipfel wechseln. Zu den Höhepunkten zählen gebratener Thunfisch mit eingelegtem Daikon, Krabben-Cannelloni mit Hummer-Dressing sowie Raviolone mit Ricotta, Spinat und Pluma vom Iberico-Schwein.
Das sechsgängige Degustationsmenü ist ab 988 HK$ pro Person erhältlich und das Wine-Pairing-Dinner ab 1.388 HK$ pro Person.
Cucina
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/hk-cucina
Adresse: 6/F, Marco Polo HongKong Hotel, Harbour City, 3 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Telefon: +852 2113 0808
Whisky und lodernde Flammen
Above Genießen Sie Speisen und Getränke beim Outdoor-Kochworkshop von Glenfiddich und D&E Outdoor
Genießen Sie Speisen und Getränke beim Outdoor-Kochworkshop von Glenfiddich und D&E Outdoor
1 / 1
Stellen Sie sich vor: Sie lehnen sich an einem sonnendurchfluteten Tag in einem Liegestuhl zurück, halten einen eiskalten Whisky in der Hand und genießen Speisen, die über offenem Feuer geröstet werden — dieses friedvolle Erlebnis verspricht Glenfiddich mit seiner neuesten Kampagne. Die Single-Malt-Scotch-Whisky-Marke hat sich mit der lokalen Initiative D&E Outdoor zusammengetan, um einen immersiven Kochworkshop zu präsentieren, der das Kochen über offener Flamme mit einer Whisky-Verkostung verbindet.
Ein interaktiver Workshop bildet den Auftakt des Erlebnisses, wenn David Lai von D&E einen Kochkurs über Gerichte zur Whisky-Begleitung leitet, der unter anderem traditionell geräucherten Lachs und spanische Meeresfrüchte-Paella umfasst. Darauf folgt eine Verkostung, bei der die Gäste vier von Glenfiddichs ikonischen Abfüllungen — den 12-jährigen, 15-jährigen, 18-jährigen und den begehrten 21-jährigen mit Gran Reserva Rum Cask Finish — zusammen mit frisch zubereiteten Gerichten genießen können.
Wer bei City’super 2.000 HK$ oder mehr für Glenfiddich-Produkte ausgibt, kann sich zwei Plätze für den Workshop am 27. Juni sichern.
Raffinierte Gaumenfreuden für Vielbeschäftigte
Above Das Savvy verwandelt das Essen mit seinen neuen Menüs in ein durchdachtes kulinarisches Ritual
Das Savvy verwandelt das Essen mit seinen neuen Menüs in ein durchdachtes kulinarisches Ritual
1 / 1
Das wöchentliche Dining wird jetzt noch interessanter. Das zeitgenössische japanische Restaurant Savvy hat drei unverwechselbare Angebote für seine Mittags- und Abenddienste eingeführt, die auf Personalisierung, sorgfältige Zusammenstellung und Inszenierung am Tisch setzen.
Zum Mittagessen bietet das anpassbare Inaniwa-Udon-Menü die Möglichkeit, die Auswahl selbst in die Hand zu nehmen — mit Sashimi von der Raw Bar, das von Hokkaido-Jakobsmuschel-Sashimi mit Avocado über pazifischen Hamachi mit Frühlingszwiebeln bis hin zu Thunfisch-Tataki reicht. Das ganztägige Menü wird durch eine durchdachte Auswahl an asiatischen und gegrillten Spezialitäten, zu denen unter anderem Königskrabbe aus Alaska mit Chili-Limetten-Sauce und Entenleber mit Feigen-Chutney gehören, noch raffinierter. Unterdessen steht von Sonntag- bis Dienstagabend Teppanyaki im Mittelpunkt, mit einem sechsgängigen Menü, das australischen Hummer und Miyazaki-Wagyu-Rückensteak neben saisonalem Sashimi, gebratenem Reis nach Teppan-Art, Dessert und vielem mehr hervorhebt.
Savvy
Adresse: 3/F, Prince Hotel, 23 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Feuer, Gewürze und feinste Aromen
Above Genießen Sie beim Dinieren im Hutong neue, mit raffinierten Gewürzen verfeinerte Gerichte
Genießen Sie beim Dinieren im Hutong neue, mit raffinierten Gewürzen verfeinerte Gerichte
1 / 1
Das Hutong feiert sein über zwei Jahrzehnte währendes Bestehen in der Stadt mit einem zeitlich begrenzten Menü, das eine Hommage an seine Wurzeln darstellt. Das “Red Lantern Series: Occasionally Fiery”-Menü zollt dem Signature-Gericht — knusprige Softshell-Krabbe mit getrocknetem Sichuan-Chili, serviert in einer roten Laterne — Tribut, welches den Namen des Restaurants einst auf der kulinarischen Landkarte Hongkongs etablierte. Abgesehen von der Präsentation werden die Gerichte auf der Speisekarte von der roten Guizhou-Laternen-Chili geprägt, einer Zutat, die eine unverwechselbare Balance aus betäubender Würze und feuriger Schärfe liefert.
Zu den Höhepunkten des Menüs gehören Austern in Sichuan-Chili-Pfeffer-Brühe, die aus lokal bezogenen Austern aus Lau Fau Shan in Yuen Long zubereitet werden, knuspriger Hummer mit getrocknetem Sichuan-Chili und das theatralische, am Tisch flambierte Wagyu-Rindfleisch-Char-Siu. Um die Schärfe des Menüs auszugleichen, bietet das Hutong Craft-Getränke wie den prickelnden Ingwer-Da-Hung-Pao-Tee an, die das Motiv der “roten Laterne” weiter aufgreifen.
Das zeitlich begrenzte Menü ist bis zum 28. Juni 2026 erhältlich.
Hutong
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/huto76
Adresse: 18/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3428 8342
