Cover Neuigkeiten aus der Kulinarik: Das Lung King Heen lanciert ein neues saisonales Menü, das die exquisiten Aromen des Frühlings zelebriert (Foto: Lung King Heen)
Neuigkeiten aus der Kulinarik: Das Lung King Heen lanciert ein neues saisonales Menü, das die exquisiten Aromen des Frühlings zelebriert (Foto: Lung King Heen)
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Von limitierten Gebäckkreationen bis hin zu hochsaisonalen Menüs: Entdecken Sie die aktuellsten Kulinarik-Highlights und Neuigkeiten dieser Woche in Hongkong.
In dieser Woche lässt sich die Szene der Kulinarik in Hongkong von der aktuellen Jahreszeit inspirieren. Exquisite Restaurants präsentieren Menüs, die von der Essenz des Frühlings geleitet werden. Geschmacksprofile werden leichter, nahrhafte Zutaten rücken in den Mittelpunkt, und der Fokus liegt auf der Kreation von Gerichten, die ebenso guttun, wie sie schmecken.
Währenddessen feiert die Bar-Szene den Wechsel der Jahreszeit mit visuellen Erlebnissen, die durch faszinierende, zum Nachdenken anregende Darbietungen neue Energie bringen. Kurz gesagt: Es ist eine hervorragende Woche, um die Stadt durch exzellentes Essen und Trinken zu erleben. Im Folgenden finden Sie die Tische, die Sie jetzt reservieren sollten.
Aus Liebe zu Schokoladeneiern
Above Ihre geliebten Eggies sind nun auch in köstlichem Schokoladengeschmack erhältlich
Ihre geliebten Eggies sind nun auch in köstlichem Schokoladengeschmack erhältlich
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Ostern mag zwar vorbei sein, doch das bedeutet keineswegs, dass Sie auf die herrlichen Schokoladen-Eggies der Social Goods Modern Bakery verzichten müssen. Die beliebte Bäckerei in Central hat eine limitierte Serie ihrer berühmten Eggies auf den Markt gebracht — eiförmige Gebäckstücke, die die vielschichtige Knusprigkeit eines Croissants mit der cremigen Puddingfüllung von Eierkuchen vereinen. Diese Sondereditionen hüllen süßes, nussiges Praliné in einen Teig, der zu 70 Prozent aus dunkler Valrhona-Schokolade besteht. Genießen Sie dazu einen Cold Brew Eggie Cloud: einen mit Schokolade verfeinerten Kaffee, der von einem nach Pudding schmeckenden Schaum gekrönt wird. Die Schokoladenserie ist bis zum 30. April erhältlich.
Social Goods Modern Bakery
Adresse: LG/F, Sun Lee Building, 43 Wellington Street, Central, Hongkong
Beleben Sie Ihr Wochenendritual neu
Above Speisen Sie mit Freunden und genießen Sie den neuen Brunch im Chôm Chôm
Speisen Sie mit Freunden und genießen Sie den neuen Brunch im Chôm Chôm
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Hongkong liebt Brunch, und in diesem Monat bietet das angesagte vietnamesische Restaurant Chôm Chôm eine völlig neue Art, dieses Erlebnis zu zelebrieren. Das Menü besteht aus erfrischenden Gerichten, die darauf ausgelegt sind, in einem gemächlichen Tempo genossen zu werden. Das Erlebnis beginnt mit Bun Nem Nuong, einem Gericht aus gegrillter Schweinewurst, Reisnudeln und gemischtem Salat. Danach folgt eine Auswahl an Spezialitäten, darunter ein Salat aus grüner Mango und Guave sowie ein Trio von Rollen: Pho-Rolle mit Rinderhackfleisch, gerösteten Erdnüssen und Nuoc Cham (vietnamesische Fischsauce), knusprige Hühnerrolle mit Taro und eine Gemüserolle mit sautierten Pilzen, Tofu und Reisnudeln, serviert mit vietnamesischer Erdnusssauce. Dies ist eine wahre Bereicherung für die lokale Kulinarik.
Genießen Sie am 25. April einen entspannten Start in das Wochenende. Das Brunch-Menü des Chôm Chôm wird ab 328 HK$ pro Gast angeboten. Ein zweistündiger unbegrenzter Ausschank von Bier, Prosecco und Hausweinen ist für zusätzliche 188 HK$ pro Person erhältlich.
Chôm Chôm
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/chom-chom-hong-kong-1
Adresse: G/F, 58-60 Peel Street, Soho, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2810 0850
Früchte der Saison
Above Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit den saisonalen Köstlichkeiten im Lung King Heen
Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit den saisonalen Köstlichkeiten im Lung King Heen
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Saisonalität in der chinesischen Kulinarik geht weit darüber hinaus, lediglich zu wissen, wann und was man essen sollte; sie umfasst auch, wie eine Zutat genossen werden sollte. Von diesem Prinzip geleitet, hat der leitende chinesische Küchenchef Chan Yan Tak vom Lung King Heen im Four Seasons das Menü “Passages of Spring” kreiert, bei dem die Saison Geschmack, Textur und Intention der Gerichte bestimmt.
Ein Höhepunkt ist der gedämpfte Hummer und das Eiweiß mit gereiftem Hua-Diao-Wein, bei dem die natürliche Süße und Zartheit des frischen Hummers durch eine leichte Hühnerbrühe hervorgehoben und mit zehn Jahre altem Hua-Diao-Wein vollendet wird. Die geschmorten australischen Wagyu-Rinderbäckchen mit chinesischen Kräutern sind ein nahrhaftes Gericht, das hochwertiges Rindfleisch mit roten Datteln und Angelikawurzel verfeinert. Als süßer Abschluss des Mahls bieten Klebreisklößchen mit Osmanthus und gereifter Mandarinenschale eine zuckerarme Lotuspaste, die eine erfrischende Neuinterpretation des klassischen Tong Yuen darstellt.
Das Frühlings-À-la-carte-Menü des Lung King Heen ist bis zum 15. Mai erhältlich, wobei die Gerichte bei 120 HK$ beginnen.
Lung King Heen
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lung-king-heen
Adresse: 4/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8880
Das perfekte Dinner
Above Probieren Sie die neuen Burger im The Baker & The Bottleman im Rahmen der neuen Dinner-Serie
Above Fish and Chips werden zu einem wöchentlichen Kulinarik-Highlight auf der Speisekarte des Restaurants
Probieren Sie die neuen Burger im The Baker & The Bottleman im Rahmen der neuen Dinner-Serie
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Das The Baker & The Bottleman in Wan Chai präsentiert eine neue wöchentliche Dinner-Serie, die Ihre Abende garantiert abwechslungsreich gestaltet.
Der Dienstag steht ganz im Zeichen von Burgern. Die Auswahl umfasst zwei neue Kreationen — den Hongkong Yellow Cow Burger, der mit erstklassigem lokalem Rindfleisch zubereitet wird, und den feurigen Sichuan Hot Chicken Burger — neben dem charakteristischen Fischburger des Restaurants, der nun zu einem vergünstigten Preis angeboten wird.
Am Fish & Chips-Donnerstag erwartet Sie ein unverwechselbar britischer Genuss in der Wochenmitte: Freuen Sie sich auf knusprig frittierten Barramundi (zugegebenermaßen sehr australisch) und goldgelbe, dick geschnittene Pommes frites, serviert mit einer Rosa-Pfeffer-Sauce-Tartare. Samstags verwandelt sich das Restaurant in ein Steakhaus und serviert eine erlesene Auswahl an Premium-Cuts wie M4 Southern Grain Rump Cap, Wagyu Bavette und Wagyu Chuck Eye Steak.
The Baker and the Bottleman
Adresse: Shop G14-G15, G/F und Shop F15A, 1/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai, Hongkong
Entfalten Sie sich
Above Die neue Kabarett-Show im Maggie Choo’s feiert kompromisslose und stolze Weiblichkeit
Die neue Kabarett-Show im Maggie Choo’s feiert kompromisslose und stolze Weiblichkeit
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Die Kabarett-Bar Maggie Choo’s in Central hat eine neue Produktion mit dem Titel Becoming Her angekündigt. Als mutige Zelebrierung der Weiblichkeit in all ihren vielfältigen Formen vermittelt Becoming Her eine kraftvolle Botschaft durch 12 Tanznummern in drei Akten, die Akrobatik mit Tango und Jazz, Broadway-Routinen und asiatisch inspirierter Choreografie vereinen. Faszinierende musikalische Live-Darbietungen werden die Show begleiten, während interaktive Elemente das Publikum einladen, selbst Teil der Aufführung zu werden.
Becoming Her findet ab dem 7. Mai jeden Donnerstag von 21:30 Uhr bis Mitternacht statt und kann bei Kauf von Getränken an der Bar kostenfrei genossen werden.
Maggie Choo’s
Adresse: G/F, 1 Hollywood Road, Central, Hongkong
Eine Ode an den Frühling
Above Frische Meeresfrüchte und fermentierter Tofu sind Teil des frühlingshaften Kulinarik-Erlebnisses im Sha Tin 18
Above Ein raffiniertes Yuen-Yeung-Tiramisu steht ebenfalls auf der exquisiten Speisekarte
Frische Meeresfrüchte und fermentierter Tofu sind Teil des frühlingshaften Kulinarik-Erlebnisses im Sha Tin 18
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Das Sha Tin 18 im Hyatt Regency hat eine erlesene Auswahl an saisonalen Gerichten präsentiert. Unter der Leitung des chinesischen Chefkochs Ho Chun Hung spiegeln die neuen Kreationen die Essenz des Frühlings mit erfrischenden Aromen wider und binden zugleich Hos Leidenschaft für hausgemachte Marinaden und Saucen ein.
Die schonend gegarten Garnelen, Zackenbarsche, Tintenfische und Austern mit fermentiertem Tofu, gesalzenem Fisch und Chilipaste ergeben ein kühnes und vielschichtiges Gericht, bei dem traditionell fermentierter Tofu den natürlichen Aromen frischer Meeresfrüchte ein unverwechselbares Umami verleiht. Ein weiteres Highlight ist der hausgemachte marinierte junge Ingwer mit Tausendjährigem Ei — eine spritzige Vorspeise, die die Säure des mit eingelegten Pflaumen marinierten Ingwers und Reisessigs perfekt mit der Reichhaltigkeit des Tausendjährigen Eis ausbalanciert. Darüber hinaus bereichert Hos hausgemachte Shacha-Sauce mit gerösteten Erdnüssen, getrockneten Garnelen und Sesam die geschwenkten Yam-Nudeln mit Perlaustern um herrliche Umami-Noten. Die neuen Menüpunkte sind ab 68 HK$ erhältlich.
Sha Tin 18
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sha-tin-46
Adresse: 4/F, Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin, 18 Chak Cheung Street, New Territories, Hong Kong
Telefon: +852 3723 7932
