डाइनिंग न्यूज़: मैरो का पॉप-अप बढ़ा, सोम ने मौसमी मेनू पेश किया, और अन्य डाइनिंग न्यूज़

मीट-केंद्रित रेस्तरां मैरो, द बेकर एंड द बॉटलमैन की पहली मंजिल पर अपना पॉप-अप 30 सितंबर तक बढ़ाएगा, जिसमें अंतिम महीने के लिए नए व्यंजन पेश किए जाएंगे. चीनी सिल्किए चिकन, ग्रिल्ड वेनिसन और स्मोक्ड थ्रेडफिन जैसी प्लेटें टायफून शेल्टर रोस्टेड बोन मैरो, सिचुआन बीफ टार्टारे और क्रोइसैंट फ्रेंच टोस्ट जैसे पसंदीदा व्यंजनों के साथ पेश की जाएंगी. इस बीच, द बेकर एंड द बॉटलमैन इस अक्टूबर में कॉज़वे बे के लीटन रोड पर स्थानांतरित हो जाएगा, और नवंबर में नए डाइनिंग ऑफ़र के साथ फिर से खुलेगा.

मैरो
पता: शॉप F15A, 1/F, ली तुंग एवेन्यू, वान चाई, हॉन्ग कॉन्ग

सोम, एक टैटलर बेस्ट स्पॉटलाइट सम्मान प्राप्त, ने मौसमी व्यंजनों की एक नई श्रृंखला का अनावरण किया है जो गर्मियों के डाइनिंग स्वादों का जश्न मनाते हैं. एक हाइलाइट मोरिसो बुचोट मसल्स है, जो येलो वाइन में धीमी आंच पर पकाकर और व्हाइट मिसो व यूनी बटर सॉस के साथ परोसा जाने वाला एक क्लासिक व्यंजन है.

मेनू में नमक, चीनी और युज़ु छिलके के साथ ठीक किया हुआ हमाची स्टार्टर भी नया है, जिसे ऑरेंज, ग्रेपफ्रूट, सुदाची और ऑलिव ऑयल ड्रेसिंग के साथ तैयार किया गया है; और क्रिस्पी फ्राइड और पिकल्ड अनियन के साथ ओ'कॉनर एंगस बीफ टेंडरलोइन, जो एक समृद्ध और इंडल्जेंट मेन कोर्स बनाता है.

नए मौसमी व्यंजन सोम के ला कार्टे और ब्रंच डाइनिंग मेनू पर उपलब्ध हैं.

Somm

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/somm-landmark-mandarin-oriental-hong-kong
Address: 7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
Phone: +852 2132 0055

बेसहॉल इस महीने चार नई डाइनिंग अवधारणाओं का स्वागत कर रहा है, जो पूरे एशिया से स्वादों का खजाना ला रहे हैं.

मून लोक चाओ शान एक फास्ट-कैजुअल चिऊ चाओ डाइनिंग अवधारणा है, जो सोयाड व्यंजनों के मेनू के साथ शुरू होती है, जिसे चावल, कांग्रे, चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है. चयन में हंस, बीफ शैंक, पोर्क बेली और टोफू जैसे चिऊ चाओ पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं, जिसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए माला स्पाइसी सॉस जोड़ने का विकल्प है. साझा करने के लिए डिज़ाइन की गई बड़ी प्लेटें प्रतिदिन शाम 4 बजे से उपलब्ध होंगी.

मी मी शंघाई समकालीन शंघाई व्यंजनों की एक श्रृंखला लाता है, जो हॉन्ग कॉन्ग-प्रेरित व्याख्याओं के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं. हाइलाइट्स में हस्तनिर्मित वॉनटन्स और शंघाई-शैली के दान दान नूडल्स शामिल हैं, जिनमें डीप-फ्राइड पोर्क कटलेट, चाइव्स और पोर्क डंपलिंग्स जैसे टॉपिंग्स हैं. शंघाई ब्लैक विनेगर स्वीट एंड सावर पोर्क राइस जैसे चावल के व्यंजन भी शामिल हैं, जबकि मापो टोफू और पोर्क राइस, तथा हुआदियाओ ड्रंकन चिकन राइस अधिक इंडल्जेंट विकल्प प्रदान करते हैं.

कुरो करे जापानी कंफर्ट डाइनिंग में माहिर है, जिसका मेनू करी, ग्रिल्ड मीट, उडोन और पारंपरिक मिक्स्ड राइस डिश कामामेषी तक फैला है.

यिंग हंग पैलेस एक जीवंत, दाई पाई डोंग-शैली का भोजनालय है. भोजन मेनू में सिचुआन मिर्च के साथ फ्राइड चिकन विंग्स, और पेपर बीफ फिंगर रिब और आलू जैसे क्लासिक व्यंजन हैं, जबकि ड्रिंक्स मेनू में स्थानीय ब्रुअरी हीरोज द्वारा ड्राफ्ट बीयर, और प्युर टी, लाइम और जिन के साथ पैलेस स्प्रिट्ज़ शामिल हैं.

बेसहॉल
पता: LG/F, जार्डिन हाउस, 1 कॉनॉट प्लेस, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

मिंग पैवेलियन, एक और टैटलर बेस्ट स्पॉटलाइट सम्मान प्राप्त, 4 और 5 सितंबर को एक विशेष डाइनिंग सहयोग के लिए मनीला के योर लोकल का स्वागत करेगा. पैट्रिक गो के नेतृत्व में, योर लोकल एशियाई व्यंजनों के समकालीन दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध है, जहाँ फिलिपिनो सामग्री को आधुनिक तकनीकों के माध्यम से नवीन प्लेटों में बदल दिया जाता है. मिंग पैवेलियन की समकालीन मिन्नान प्लेटों के साथ मिलकर, यह मेनू परिचित स्वादों को नए रूपों में प्रस्तुत करता है.

सहयोगी व्यंजनों की एक श्रृंखला इसके बाद आती है. कोकोनट वाटर के साथ डबल-बॉइल्ड चिकन सूप में मिन्नान सूप बनाने की तकनीकों का उपयोग किया जाता है, जबकि बटवान एडोबो सॉस में केकड़े के रो के साथ स्टफ्ड येलो क्रोकर ताजी समुद्री मछलियों में गहराई और जटिलता जोड़ता है. यह डाइनिंग अनुभव दो डेसर्ट के साथ संपन्न होता है: मिंग पैवेलियन का पंडान ग्लूटेनियस राइस केक और योर लोकल का सिग्नेचर ताहो, जो टोफू, टी-इन्फ्यूज्ड क्रीम, ब्राउन शुगर टैपिओका पर्ल्स और सिट्रस-इलायची ग्रैनिता से बना है.

मेनू की कीमत लंच के लिए HK$598 और डिनर के लिए HK$988 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है.

Ming Pavilion

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/ming-pavilion-hong-kong
Address: 8/F, Island Shangri-La, Supreme Court Road, Admiralty, Hong Kong
Phone: +852 2820 8580
Instagram: https://www.instagram.com/mingpavilion.shangrila
Facebook: https://www.facebook.com/mingpavilion.shangrila

द पोंटियाक 1 सितंबर को एक नियॉन-प्रेरित डाइनिंग मेनू लॉन्च करने के लिए तैयार है. नियॉन लिट: अ लाइट इन शैडो स्पेसेस शीर्षक वाला यह संग्रह हॉन्ग कॉन्ग की नियॉन विरासत को श्रद्धांजलि है. हाइलाइट्स में मिडनाइट सन, व्हिस्की का मिश्रण, और अन्य अनूठे कॉकटेल शामिल हैं जो डाइनिंग और ड्रिंकिंग के शौकीनों के लिए एकदम सही हैं.

The Pontiac

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/the-pontiac
Address: 13 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Phone: +85225213855

2026 टैटलर बेस्ट 10 होटल्स पुरस्कार विजेता रोजवुड हॉन्ग कॉन्ग अपने रेस्तरां में मौसमी डाइनिंग ऑफ़र की एक श्रृंखला पेश कर रहा है, जिसमें द बटरफ्लाई रूम में दोपहर की चाय का अनुभव और बेफेयर सोशल में स्पैनिश व्यंजनों का नया मेनू शामिल है.

एक्जीक्यूटिव पेस्ट्री शेफ जोनाथन सौकदेओ ने होक्काइडो वेनिला फ्लान के साथ एक नया मौसमी दोपहर की चाय मेनू लॉन्च किया है. सिल्क वेनिला कस्टर्ड के साथ तैयार और क्रीम ब्रूली की एक परत के साथ टॉप किया हुआ, यह वेनिला फ्लान द बटरफ्लाई रूम के लोकप्रिय पेस्ट्री डाइनिंग का नवीनतम रूप है. इसके साथ पीच-प्रेरित डेसर्ट की एक श्रृंखला भी उपलब्ध है.

बेफेयर सोशल पर, बोल्ड मेडिटेरेनियन स्वादों का जश्न मनाने वाला एक मौसमी मेनू डाइनिंग अनुभव का नेतृत्व करता है. मेनू में एनसलाडिला डी गैम्बा, आलू का सलाद और अन्य स्पैनिश डाइनिंग क्लासिक्स शामिल हैं.

द बटरफ्लाई रूम में दोपहर की चाय की कीमत HK$598 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है. बेफेयर सोशल में व्यंजन HK$228 से शुरू होते हैं.

The Butterfly Room

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/butterfly-room
Address: 2/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Phone: +852 3891 8732

Bayfare Social

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/bayfare-social-rosewood-hong-kong
Address: 5/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone: +852 3891 8732
Book: https://www.sevenrooms.com/reservations/bayfaresocial/rosewood-website?venues=bayfaresocial,asayakitchen,butterflyroomhk,legacyhousehk,holtscafehk

टैटलर बेस्ट स्पॉटलाइट रेस्तरां सेनसू 15 और 16 सितंबर को छह-हाथों के सहयोग के साथ अपनी पांचवीं वर्षगांठ मना रहा है. शेफ शुन सातो दस-कोर्स डाइनिंग मेनू तैयार करने के लिए क्योटो के चेंची से केन सकामोतो और सेनसू टोक्यो के फुमियुकी किनसू का स्वागत करेंगे.

मेनू दो मुख्य पाठ्यक्रमों की ओर बढ़ता है: सैनमा मछली और लोफाह के साथ दस-वर्षीय मिसो, और दो केकड़े-आधारित व्यंजन, जो डाइनिंग को एक नया आयाम देते हैं. कल्पनाशील डेसर्ट की तिकड़ी शाम को पूरा करती है.

इस डाइनिंग अनुभव की कीमत HK$2,288 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है.

Censu

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/censu-hong-kong
Address: G/F, 28-30 Gough Street, Sheung Wan, Hong Kong
Phone: +852 2997 7009
Instagram: https://www.instagram.com/censu_hk/

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