Cover Noticias de dining: Roganic lanza un nuevo programa de almuerzos mensuales y menús degustación (Foto: cortesía de Roganic)
Noticias de dining: Roganic lanza un nuevo programa de almuerzos mensuales y menús degustación (Foto: cortesía de Roganic)
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Desde lanzamientos de productos de inspiración local hasta colaboraciones entre restaurantes, le presentamos las últimas noticias de dining en Hong Kong que debe conocer
Esta semana, el panorama del dining en Hong Kong está repleto de eventos que merecen una visita. Un restaurante presenta una serie de cenas “a cuatro manos” que destacan los sabores del centro de Italia, otro se asocia con una panadería local para crear repostería francesa con un toque hongkonés, y una pizzería une fuerzas con una marca tradicional para crear una tarta de inspiración local.
Por otra parte, un museo internacional de la alimentación trae a la ciudad algunos de los sabores más controvertidos del mundo, mientras que la llegada de un nuevo espectáculo de cabaret añade un ritmo glamuroso a la escena de los bares. En definitiva, no hay mejor momento para disfrutar del dining y las bebidas en Hong Kong. Siga leyendo y déjese inspirar.
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Glamour en estado puro
Above Prepárese para una velada de sonido de alta energía y una coreografía animada en Maggie Choo’s
Prepárese para una velada de sonido de alta energía y una coreografía animada en Maggie Choo’s
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El cabaret y bar de música en vivo Maggie Choo’s ha presentado su producción de quinta temporada. Titulado Perhaps, Perhaps, Perhaps, el espectáculo se inspira en el glamour y la extravagancia del barroco francés, donde sonidos de alta energía, movimiento y la dosis justa de opulencia definen cada acto. Como siempre, los clientes pueden esperar actuaciones interactivas, coreografías fascinantes y números musicales a cargo de un nuevo vocalista residente. El espectáculo se celebra todos los jueves de 21:30 a medianoche; las entradas cuestan a partir de 200 HK$ por persona e incluyen una bebida con o sin alcohol.
Maggie Choo’s
Dirección: G/F, 1 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Indulgencia mensual
Above Visite Roganic para disfrutar de un almuerzo pausado y refinado
Visite Roganic para disfrutar de un almuerzo pausado y refinado
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Tatler Best 20 Restaurant 2026 Roganic ha lanzado un nuevo programa de almuerzos mensuales junto con una versión simplificada de su menú degustación. El menú de almuerzo de cuatro platos se basa totalmente en el producto, con platos que rotan el primer día de cada mes según la temporada y la disponibilidad. El menú actual incluye caballa española salada con flor de saúco, pepinos encurtidos y rábano picante; pato de Guangdong asado con nabos de Tokio, guisantes y salsa de huesos infusionada con hojas de higuera; y chocolate con caléndula, mousse de plátano con leche tostada y vainilla ahumada.
También es novedad un menú corto, una experiencia de siete platos con productos de temporada. Destacan la vieira de Hokkaido cruda y ahumada con rábano picante, el besugo madurado relleno de gamba ebi y polen de hinojo, y la crema cuajada de plátano asado con 72 por ciento de cacao, vainilla ahumada de Taiwán y caléndula preservada.
El menú de almuerzo cuesta a partir de 520 HK$ por persona. El menú corto cuesta a partir de 980 HK$ por persona.
Roganic
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Dirección: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Teléfono: +852 2817 8383
Reservar: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/
Tuscia en el plato
Above Chef Paolo Olivieri del restaurante Dieci
Above Chef Guglielmo Chiarapini de Gilioli en Reggio Emilia, Italia
Chef Paolo Olivieri del restaurante Dieci
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La pasta bar Dieci organizará su primera cena a cuatro manos los días 15 y 16 de octubre. Más allá de una celebración de las diversas cocinas regionales del centro de Italia, la colaboración es un reencuentro entre dos amigos de la escuela secundaria. Al chef Paolo Olivieri se une el chef Guglielmo Chiarapini, de Gilioli en Reggio Emilia, quien aporta a la mesa los sabores refinados y reconfortantes de la Tuscia.
El menú, que solo se ofrecerá durante dos noches, refleja la filosofía centrada en los ingredientes que comparten ambos chefs, con platos como el trippa, un estofado de callos de ternera especiado con tomate, canela, menta y Pecorino Romano; el Fieno di Canepina, pasta al pesto de trufa con setas silvestres de Yunnan; y el piccione, paloma de Hong Kong frita al estilo Bolonia-Viterbo con salsa de vino Aleatico.
El menú de colaboración cuesta a partir de 988 HK$ por persona.
Dieci
Dirección: B/F, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong
Un asunto hojaldrado
Above El danés de pollo Kung Pao rellena la masa hojaldrada con un relleno sabroso
Above El bollo de hilos de gamba es un deleite umami inspirado en sabores locales
El danés de pollo Kung Pao rellena la masa hojaldrada con un relleno sabroso
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La cocina china moderna se une a la artesanía de la pastelería francesa en la última colaboración de Social Goods Modern Bakery con Jee, galardonado con el Tatler Best Spotlight. Dos nuevas creaciones combinan sabores chinos familiares con los productos horneados de Social Goods: el danés de pollo Kung Pao, que coloca pollo aderezado con la exclusiva salsa Kung Pao de Jee sobre una masa hojaldrada y mantecosa, y el bollo de hilos de gamba, una vuelta de tuerca al clásico bollo de hilos con paté de gambas, verduras marinadas de Jee y gambas secas.
Los artículos de edición limitada están disponibles todos los días para cenar en el establecimiento o para llevar hasta el 7 de octubre, hasta agotar existencias.
Social Goods Modern Bakery
Dirección: LG/F, Sun Lee Building, 43 Wellington Street, Central, Hong Kong
¿Puede digerir esto?
Above Prepárese para un descubrimiento de sabores inusuales y atrevidos
Prepárese para un descubrimiento de sabores inusuales y atrevidos
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Puede que le encante el durián, los huevos centenarios y el tofu fermentado, pero este museo de la alimentación le hará replantearse lo que significa “controvertido” en el nivel del sabor. Con apertura prevista en la Gate 33 Gallery de Airside, el Disgusting Food Museum trae un mundo de sabores extraños a la ciudad.
Originaria de Suecia, esta exposición ofrece catas de alimentos extraños de todo el mundo, como el surströmming sueco (arenque fermentado en salmuera), queso de gusano de Cerdeña, “ostras” de las Montañas Rocosas (que en realidad son testículos de toro), zumo de ojo de oveja de Mongolia y mucho más. Los visitantes reciben una bolsa para el mareo a la entrada antes de explorar pantallas interactivas, instalaciones olfativas y materiales de archivo que ofrecen más información sobre los controvertidos alimentos expuestos.
La exposición estará abierta del 29 de septiembre al 26 de noviembre. Las entradas ya están a la venta en Klook, Mayoan y UUTIX.
Disgusting Food Museum
Dirección: Gate 33 Gallery, Shop 312, 3/F, Airside, 2 Concorde Road, Kai Tak, Hong Kong
Turrón y mango
Above Venchi ha lanzado nuevos chocolates junto con sabores de helado de edición limitada
Venchi ha lanzado nuevos chocolates junto con sabores de helado de edición limitada
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La chocolatería italiana Venchi amplía su colección con dos nuevas creaciones: Chocoviar Nougatine y Chocoviar Mango. El Nougatine combina crema de avellana y cacao con turrón crujiente en una capa de chocolate negro, mientras que el Mango combina coulis de mango y chocolate blanco con polvo de mango en una cobertura de chocolate con leche incrustada con granos de Chocoviar blanco.
Las nuevas creaciones también llegan al mostrador de helados: el Chocoviar Nougatine se convierte en un sorbete de chocolate negro intenso con pasta de avellanas y trozos de turrón, mientras que el Chocoviar Mango se transforma en un suave helado de mango con remolinos de perlas de chocolate blanco.
Venchi
Tiendas boutique por todo Hong Kong
Coches rápidos, tragos lentos
Above La última botella de Glenfiddich es una colaboración exclusiva con el equipo de F1 de Aston Martin
La última botella de Glenfiddich es una colaboración exclusiva con el equipo de F1 de Aston Martin
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La destilería de whisky escocés Glenfiddich se ha asociado con el equipo de Fórmula 1 de Aston Martin para presentar un whisky de malta de edición limitada. Este lanzamiento llega tras un proceso de maduración de 16 años en cinco tipos de barricas: de primer llenado de bourbon, de vino, de jerez Oloroso, de oporto y de jerez fino. Cada barrica enriquece el perfil de sabor del whisky manteniendo el carácter frutal representativo de las botellas de Glenfiddich. El resultado es una expresión que se abre con notas frutales y florales que evolucionan hacia una rica dulzura de caramelo mantecoso con un final de roble persistente.
La edición limitada n.º 2 de Glenfiddich & Aston Martin Formula One Team de 16 años está disponible en cantidades limitadas en puntos de venta seleccionados.
Un sabor de Hong Kong
Above Visite el restaurante Rùn para disfrutar de una propuesta cantonesa elevada
Visite el restaurante Rùn para disfrutar de una propuesta cantonesa elevada
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Rùn, galardonado con el Tatler Best Spotlight, ha lanzado un nuevo menú de temporada inspirado en los sabores de Hong Kong. El chef ejecutivo chino Hung Chi-Kwong presenta ocho platos en el menú “Taste of Local Flavours”, cada uno de ellos destacando ingredientes otoñales. Entre los platos más destacados se incluyen la sopa de vejiga natatoria estofada con jamón de Yunnan y caldo de pollo, el abulón fresco salteado con pasta de pescado salado y los fideos finos plateados salteados al wok con cerdo Mangalica a la barbacoa, gambas y salsa shacha.
Los platos de temporada están disponibles desde 208 HK$ cada uno.
Rùn
Dirección: 2/F, St.Regis Hong Kong, 1 Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong
Un horneado umami
Above La nueva creación de Emmer Pizza combina sus pizzas emblemáticas con salchichas curadas de Hong Kong
La nueva creación de Emmer Pizza combina sus pizzas emblemáticas con salchichas curadas de Hong Kong
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Dos marcas locales se han unido para una combinación única. Emmer Pizza se ha asociado con Kee Wah Bakery para lanzar una pizza de edición limitada cubierta con lap cheong, o salchicha curada cantonesa, disponible para dining en el local del 14 de octubre al 30 de noviembre. Esta nueva creación se basa en la característica masa de grano fermentado de Emmer con lap cheong de Kee Wah Bakery infusionada con vino de rosas chino y salsa de soja, mozzarella cremosa, bok choy asado y cebolla roja, rematada con cebollino picado y un glaseado de soja salado.
La pizza de lap cheong cuesta 178 HK$ cada una.
Emmer Pizza (Admiralty)
Dirección: Shop 407, Level 4, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Emmer Pizza (Central)
Dirección: Shop 217A, 2/F Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
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Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
