香港最新餐饮动态：餐厅推介与美食资讯指南

从全新菜单发布到独家联名盛宴，探索香港不容错过的最新餐饮动态

本周，香港的餐饮界迎来了一股新鲜活力。两家知名餐厅开启了午市服务：其中一家推出了法式中餐晚市菜单的精致午间版，而另一家则从20世纪中叶纽约精英们钟爱的经典“马天尼午餐”中汲取灵感，为您打造奢华的餐饮体验。

其他美味同样值得期待。一家日本餐厅将举办一场六手联弹晚宴，致敬香港、东京及福冈的特色风味；一家酒店酒廊与享誉全球的甜点大师合作，呈献精美下午茶；此外，一家充满活力的餐厅在转型独立运营之际，特别策划了一场由名厨助阵的联名早午餐。欲知详情，请阅读下文并预订席位。

午间用餐之选

Above Ode to Lobster是Tate的标志性奢华菜品之一

Ode to Lobster是Tate的标志性奢华菜品之一

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Tatler Best Spotlight荣誉餐厅Tate现于每周五和周六开启午市服务，提供两款精选菜单。五道菜的“Celadon”菜单以咸点及皮蛋搭配温热布里欧修面包开启序幕，随后佐以发酵豆腐黄油及芝麻豆奶奶油，展现其烹饪实力。亮点包括“Ode to Crab”（清蒸雪蟹配龙虾浓汤慕斯及奥希特拉鱼子酱），以及泥烤“Ode to Pigeon”（配陈年芥菜与无花果鸽子酱）。最后，以Magnolia慕斯搭配甜米酒豆浆冰淇淋的“Ode to Flora”为盛宴画上完美句号。

与此同时，八道菜的“Porcelain”菜单则带来更丰富的餐饮体验，涵盖“Ode to Abalone”、“Ode to Mushroom”以及作为餐前甜点的六草冰沙，配以醋栗果酱和茉莉花泡沫。

“Celadon”菜单每位港币2,280元起，“Porcelain”菜单每位港币2,880元起。两款菜单均提供葡萄酒或茗茶配搭服务。

Tate

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/tate-dining-room
地址: 210 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong
电话: +852 2555 2172
Instagram: https://www.instagram.com/tate_hongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/TateHongKong/

名厨六手联弹

Above 在Censu即将举办的六手联弹餐饮协作中，品鉴精致的日本料理

在Censu即将举办的六手联弹餐饮协作中，品鉴精致的日本料理

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11月10日至11日，Tatler Best Spotlight获奖餐厅Censu Hong Kong将邀请来自Censu Tokyo及福冈Goh的主厨，共同呈现一场六手联弹盛宴。十道菜的菜单以精选海鲜揭开序幕，随后呈上来自Censu Tokyo的鲣鱼Tataki（火炙鲣鱼）、由Censu Hong Kong与东京团队联手制作的蟹肉茶碗蒸，以及Goh出品的鲍鱼及甘鲷，搭配香菇与菊花点缀。

主菜将由三位主厨联袂呈献，包括陈年三黄鸡、辣味蟹肉咖喱配扇贝及鸡肉海鲜饭，以及配以鸭肉薄片、鸭汤及“Kaeshi”（以酱油、糖和味醂调制的日本基底酱汁）的杯装乌冬面。晚宴每位港币2,288元起。

Censu

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/censu-hong-kong
地址: G/F, 28-30 Gough Street, Sheung Wan, Hong Kong
电话: +852 2997 7009
Instagram: https://www.instagram.com/censu_hk/

致敬经典马天尼午餐

Above 这是您尽情享受马天尼午餐的最佳信号

这是您尽情享受马天尼午餐的最佳信号

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Tatler Best 20获奖餐厅Jean-Pierre将于即日起至12月26日的每周四及周五开放午市。“Trois Martini Lunch”体验融合了20世纪中叶纽约高管们钟爱的烈酒午宴氛围，以及舒适、悠闲的经典法式小酒馆风情。

菜单提供精选开胃菜，主菜则包括红酒炖牛肉及黑椒牛排，并配有精选配菜。最后以巧克力慕斯或法式泡芙等甜点收尾。宾客还可选购三杯马天尼来搭配美馔，店内亦提供单杯葡萄酒、鸡尾酒及无酒精饮品供单点。

午市菜单每位港币588元起。

Jean-Pierre

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
地址: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
电话: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong

高海拔茶香体验

Above Saicho为其珍稀茶饮系列揭幕全新产品

Saicho为其珍稀茶饮系列揭幕全新产品

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本土气泡茶品牌Saicho为其珍稀茶饮系列推出全新力作。这款“Minami Sayaka”精选自宫崎Sabou庄园的山间茶叶，该庄园由一个茶叶世家自1930年起悉心耕耘至今。

倒入杯中，Minami Sayaka即散发出栀子花与木兰花的细腻花香，随后呈现出白桃与日式梨的果香。余韵中交织着杏仁与杏仁膏的层次感，带来悠长的花香余味。瓶身设计致敬其产地，结合了日式美学纹样及艺术化呈现的熊鹰（Kumataka）。

Minami Sayaka现以港币588元在线发售（750ml），并于香港瑰丽酒店及Saicho香港国际机场快闪店有售。

新成员加入

Above 在Mama Dough品尝中东风味的丰盛拼盘

Above 在Tofufa House享受地道的豆腐风味饭面料理

在Mama Dough品尝中东风味的丰盛拼盘

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本月，Basehall迎来了三家新餐厅入驻。Young Master在Basehall 01开设了品牌旗舰酒馆，将其精酿啤酒带入中环。店内设有10个专属酒头，提供Young Master精酿及Higher Than Highball，此外还有季节限定酒款、酒馆独家饮品，以及包含干酪、烟熏橄榄和风干肉类的零食菜单。

同时加入的还有中东烘焙餐厅Mama Dough，提供清真认证的Fatayer（馅饼）、卷饼、盖饭、拼盘、蘸酱及甜点。Mama Dough以自家烘焙的酸种面包为基底，亮点包括哈罗米芝士配马苏里拉芝士三明治，以及羊肉Awarma（香料炒肉）配马苏里拉芝士馅饼。

此外，Basehall 02则迎来了Tofufa House，这是一家主打丝滑豆腐饭面料理的中式餐厅。菜单包含三款Basehall独家菜式：麻婆豆腐和牛饭、麻婆豆腐和牛面以及贵州酸汤和牛面。店内亦提供卤鸡翅、卤猪手和炸墨鱼丸等精致小吃。

Basehall
地址：香港中环康乐广场1号怡和大厦低层地下9A-C铺

甜品诱惑

Above 法式甜点主厨Gabriel Le Quang

法式甜点主厨Gabriel Le Quang

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今年秋季，香港瑰丽酒店携手知名法式甜点主厨Gabriel Le Quang，呈献一场独家下午茶。Le Quang从酒店的室内设计中汲取灵感，创作了一系列旨在愉悦感官的雕塑感甜点。

菜单以The Lobby Lounge的法式风味咸点开场：焦糖洋葱配栗子慕斯及脆炸葱花、松露奶油脆三文治，以及香草乳剂配蘑菇酱与大蒜脆片。Le Quang随后呈献一系列精致甜点，包括核桃Paris-Brest、乌龙茶焦糖千层酥，以及融合椰子奶油、达克瓦兹与西柚果酱的葡萄柚椰子蛋糕。

该下午茶将于10月30日至12月6日在The Lobby Lounge供应，每位港币488元起，两位港币888元。

The Lobby Lounge (Regent Hong Kong)

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-lobby-lounge-regent-hk
地址: Lobby Floor, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
电话: +852 2313 2313