Notícias de gastronomia: Little Bao recebe o Big JJ, Margo em Bangcoc faz parceria com La Terrace by Louise e mais

Nos dias 8 e 9 de setembro, o La Terrace by Louise recebe o Margo de Bangcoc para uma colaboração exclusiva de duas noites. As noites são conduzidas por um menu à la carte de cozinha de bistrô francês moderno, apresentando ingredientes sazonais e sabores marcantes. As entradas incluem carpaccio de figos com erva-doce e pesto de pistache, e olho-de-boi com granita de manjericão e morango. Os pratos principais contam com tortellini de camarão em caldo com óleo de gengibre, enquanto as sobremesas incluem uma torta de chocolate e crêpes suzette com figos.

Louise

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Endereço: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 5722 3269
Reservar: http://www.louise.hk/

A série Baodown do Little Bao retorna este mês com uma colaboração que traz o Big JJ’s Seafood Hotpot, o restaurante favorito da cidade amado pelos ingredientes de qualidade, caldos deliciosos e atmosfera nostálgica. O fundador Peter Pang e a equipe do Big JJ se unirão à chef May Chow no Little Bao para apresentar um menu de uma noite guiado por distintos sabores de Hong Kong. Pense em consommé de carne com tomate frio e picles, torrada de camarão e arroz frito com char siu de carne bovina, cebolinha e ovo. O menu de seis pratos está disponível em 24 de agosto a partir das 17h30, por HK$680 por pessoa.

Little Bao

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
Endereço: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 2818 2180

As noites de verão foram feitas para o champanhe, e a Veuve Clicquot lançou uma coleção vibrante que captura o espírito da estação. Criada em colaboração com o designer britânico-nigeriano Yinka Ilori, a coleção Chasing the Sun apresenta uma série de suportes e acessórios desenhados para complementar as cuvées Yellow Label e Rosé da casa.

Cada item apresenta padrões brilhantes e alegres em formas dinâmicas, adicionando um toque de capricho a cada serviço de dining. O Sun Holder é um balde de champanhe em forma de cabaça feito de materiais reciclados, no qual o padrão Hands Embracing the Sun de Ilori envolve a peça. O Sun Totem é um recipiente portátil de bebida em forma de cabaça feito para o Brut Yellow Label, mantendo as garrafas frescas por até 90 minutos. Enquanto isso, a caixa de presente Arrow Rose Sun foi projetada para o Brut Rosé no formato da placa de sinalização Clicquot Arrow da marca, exibindo os motivos solares de Ilori em tons de amarelo e detalhes em rosa.

Veuve Clicquot
Disponível online e em varejistas selecionados em Hong Kong

Temos boas notícias para os donos de animais de estimação em Hong Kong: os locais de dining no Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong em breve aceitarão cães, com uma “paw-ty” (festa) de dim sum à tarde para marcar a mudança em 6 de setembro.

Realizada no Sichuan Verandah, a experiência começa com um menu de seis pratos com bolinhos de caranguejo e frango no vapor com bexiga natatória em caldo superior, e vieiras salteadas com cogumelos frescos em molho XO para os donos, enquanto os pets podem desfrutar de dim sum próprio, como almôndegas no vapor, bacalhau refogado com bexiga natatória, peito de pato fatiado liofilizado e muito mais. Uma série de oportunidades para fotos, jogos e sessões de etiqueta seguem, enquanto pets e donos podem relaxar no terraço externo Upper Farm Doggy Playground.

A partir de 6 de setembro, os pets podem desfrutar de uma cesta complementar de seis peças de dim sum para cães enquanto os donos jantam no One Duck Lane e no Sichuan Verandah.

A “paw-ty” de dim sum acontecerá das 15h às 17h em 6 de setembro, por HK$388 por pessoa, com ingressos antecipados por HK$310 por pessoa até 23 de agosto.

One Duck Lane e Sichuan Verandah
Endereço: 2/F, Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong, 1 North Point Estate Lane, North Point, Hong Kong

A Gelateria Teemtonfai abrirá um endereço permanente este mês, trazendo seus sabores inspirados localmente para a Upper Lascar Row em Sheung Wan. Para celebrar a abertura, e o décimo aniversário da marca, os clientes podem saborear uma nova coleção de sabores inspirada em chás chineses, especiarias e sabores locais. Os destaques incluem oolong de pêssego, chá Da Hong Pao com pimenta de Sichuan e gergelim preto, e sorbet de chá com limão e gengibre.

Durante o período de soft-opening, a Teemtonefai presenteará os primeiros 100 clientes com uma colher de gelato de edição limitada.

Teemtonefai
Endereço: G/F, Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong

O homenageado do Tatler Best Spotlight, New Punjab Club, receberá Manish Mehrotra, um dos chefs indianos mais influentes e fundador do Nisaba em Nova Deli, para uma colaboração de três noites. O chef Palash Mitra se juntará a Mehrotra na curadoria de um menu que celebra as vibrantes tradições culinárias do subcontinente, onde sabores regionais e receitas tradicionais guiam a experiência de dining.

O menu percorre o espectro das cozinhas indianas com a samosa de Mehrotra com dal moradabadi (um prato de leguminosas), buknu (mistura de especiarias de Uttar Pradesh) e chutney, e aab gosht (pernil de cordeiro à moda da Caxemira), enquanto Mitra foca nos clássicos reconfortantes de Punjab com sorba de abóbora e coco servido com aloo papad (papadum de batata crocante), e peixe cobia tandoori com kadhi de manga verde (caril de iogurte e farinha de grão-de-bico). Exclusivo para a colaboração é o Wagyu short ribs tandoori servido com batata Kasundi e milho malai (creme de leite indiano), um prato que une a defumação tandoori punjabi aos sabores brilhantes da cozinha de Mehrotra.

O menu de colaboração está disponível a partir das 18h, de 28 a 30 de agosto, por HK$1.288 por pessoa.

New Punjab Club

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Endereço: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 2368 1223
Reservar: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/

O bar Vibes no The Mira Hong Kong sediará um guest shift exclusivo em 29 de agosto, contando com talentos de duas capitais emergentes da coquetelaria na China continental. Tommy Wong e Anlu Chen do CMYK, Changsha (premiado como Tatler Best Bar Asia-Pacific 2025), trarão os drinques técnicos do bar para o Vibes, enquanto Pony Ma do Happy Go Lucky de Wuhan apresentará a mixologia criativa do seu bar para o público de Hong Kong.

O menu especial de dining e coquetelaria apresenta quatro drinques exclusivos, incluindo o Super Charged e o Hangover Fizz com infusão de eucalipto do CMYK, bem como o Lillet Vitality de pêssego e o tropical Spring Morning do Happy Go Lucky. Os DJs locais Ink e Ballshing do Beat Friday também tocarão uma trilha energética de clássicos do Cantopop, definindo o clima para uma noite de ritmo e drinques.

Vibes

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/vibes
Endereço: 5/F The Mira, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
Telefone: 2315 5999

A Hennessy lançou uma coleção para o Festival do Meio-Outono que explora o encontro do chá com o conhaque. As edições limitadas VSOP e XO vêm com receitas para você criar suas próprias combinações em casa, incluindo um chá gelado oolong à base de VSOP e chá pu’er com XO. Para mais inspiração infundida em chá, a Hennessy realizará o pop-up Under the Moon Truck no K11, de 10 a 13 de setembro, onde os visitantes podem saborear harmonizações de chá através de uma experiência de degustação que inclui um coquetel de bubble tea com VSOP.

Hennessy Under the Moon Truck
Endereço: G/F, The Piazza, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

O mahjong é o jogo de mesa mais na moda do momento, e o Hutong introduziu uma maneira de descobrir este passatempo tradicional com estratégia mínima. O restaurante chinês do norte servirá um menu de coquetéis inspirado no mahjong com quatro capítulos distintos de jogo: Qi, embaralhando as peças; Cheng, comprando uma peça; Zhuan, formando a mão; e He, vencendo a mão. Até a apresentação faz um aceno aos rituais do mahjong, onde os coquetéis são servidos com os convidados sorteando uma peça que corresponde à sua bebida.

Qi apresenta drinques 0 ABV com infusões de chá e perfis de frutas, seguido pelo Cheng, um capítulo de receitas reimaginadas que inclui o Moonlight, um milk punch com infusão de goji berry, coco e hibisco, finalizado com um pirulito sabor amêndoa. Em seguida, Zhuan entrega misturas mais fortes como o Dual Bloom, um coquetel à base de gin com ameixa salgada, umeshu, licor de damasco e bitters de espinheiro-alvar, enquanto sabores ousados e vibrantes lideram o capítulo He com misturas como o White Dragon, um coquetel de casca de tangerina, mezcal e tequila com licor de damasco e xarope de abacaxi com pimenta.

O menu The Tale of Mahjong está disponível a partir de 24 de agosto.

Hutong

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/huto76
Endereço: 18/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefone: +852 3428 8342

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