Cover Dining news: Little Bao ospiterà Big JJ’s Seafood Hotpot per una collaborazione imperdibile all’insegna dei sapori di Hong Kong (Foto: cortesia di Big JJ’s Seafood Hotpot)
Dining news: Little Bao ospiterà Big JJ’s Seafood Hotpot per una collaborazione imperdibile all’insegna dei sapori di Hong Kong (Foto: cortesia di Big JJ’s Seafood Hotpot)
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Dalle esperienze culinarie dog-friendly ai cocktail ispirati al mahjong, ecco le ultime dining news a Hong Kong
Questa settimana, la scena dining di Hong Kong si fa personale. I ristoranti presentano esperienze guidate da identità regionali distintive e tradizioni culinarie. Il risultato sono menù che celebrano sapori dal terroir unico, collaborazioni audaci e pasti che vanno oltre il semplice piacere del palato.
Lo stesso focus rivolto al territorio si estende alla mixology, dove un bar accoglie talenti provenienti da due delle capitali emergenti dei cocktail in Cina, mentre un altro reinterpreta un gioco tradizionale attraverso un menù curato. Altrove, lo slancio è sottolineato dalle tendenze lifestyle, con i ristoranti che virano verso una dining experience dog-friendly e brand di bevande che lanciano accessori dal significato profondo. Non c’è momento migliore per esplorare le dining news di Hong Kong. Consideratelo il vostro invito a prenotare un tavolo.
Leggi di più: Andō accoglie il Restaurant au Jardin di Penang, il Truffle Bakery apre a Mong Kok e altro ancora
Brunch da Tiffany
Above Da non perdere i tagliolini all’uovo fatti in casa con granchio al Tiffany’s Blue Box Café
Above Un’abbondante torre di frutti di mare nel nuovo menù del brunch
Da non perdere i tagliolini all’uovo fatti in casa con granchio al Tiffany’s Blue Box Café
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Potete ora gustare il brunch al Tiffany’s Blue Box Café. Disponibile ogni domenica, il nuovo menù presenta una serie di piatti creati dallo chef Agustin Balbi di Andō, premiato come uno dei Tatler Best 20 Restaurant 2026. Un cestino di pane e croissant appena sfornati inaugura l’esperienza, seguita da una torre di frutti di mare con ostriche, zampe di granchio reale, insalata di granchio e frutti di mare con ricci di mare, capesante fritte e caviale.
A seguire, una selezione di piatti principali che include pollo arrosto con funghi e riso, tagliolini all’uovo fatti in casa con granchio e limone marinato, e il classico club sandwich servito con patatine alla paprika affumicata. I dessert sono altrettanto raffinati, con opzioni che spaziano da una rinfrescante torta allo yuzu e lampone a una vellutata cheesecake di New York.
Il menù parte da 658 HK$ a persona, con opzioni aggiuntive come tè frizzanti analcolici, champagne al calice e abbinamenti di vini.
Tiffany Blue Box Café
Indirizzo: Shop G1019, 101-109, G-1/F, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Connubio francese
Above Lo chef Loïc Portalier di La Terrace by Louise
Above Lo chef Wilfrid Hocquet di Margo, Bangkok
Lo chef Loïc Portalier di La Terrace by Louise
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L’8 e il 9 settembre, La Terrace by Louise accoglierà il Margo di Bangkok per una collaborazione esclusiva di due serate. Il menù à la carte propone una cucina da bistrot francese moderna, valorizzata da ingredienti stagionali e sapori decisi. Tra gli antipasti, carpaccio di fichi con finocchi e pesto al pistacchio, e ricciola con granita al basilico e fragole. Tra i piatti principali, tortellini di gamberi in brodo allo zenzero, mentre per il dessert una selezione che include crostata al cioccolato e crêpes suzette ai fichi.
Louise
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Indirizzo: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 5722 3269
Prenota: http://www.louise.hk/
Little incontra Big
Above Godetevi l’atmosfera intima di Little Bao per una celebrazione dei sapori locali
Godetevi l’atmosfera intima di Little Bao per una celebrazione dei sapori locali
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La serie Baodown di Little Bao ritorna questo mese con una collaborazione insieme a Big JJ’s Seafood Hotpot, la destinazione cult di Hong Kong amata per ingredienti di qualità, brodi deliziosi e atmosfera nostalgica. Il fondatore Peter Pang e il team di Big JJ si uniranno allo chef May Chow di Little Bao per presentare un menù unico guidato dai distintivi sapori di Hong Kong. In degustazione: consommé freddo di pomodoro e manzo con sottaceti, pane ai gamberi e riso saltato con char siu di manzo, cipollotti e uova. Il menù di sei portate è disponibile il 24 agosto dalle 17:30, a partire da 680 HK$ a persona.
Little Bao
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
Indirizzo: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2818 2180
Qui arriva il sole
Above Il Sun Holder a forma di zucca (Foto: cortesia di Veuve Clicquot)
Above L’artista e designer Yinka Ilori tiene il Sun Totem (Foto: cortesia di Veuve Clicquot)
Il Sun Holder a forma di zucca (Foto: cortesia di Veuve Clicquot)
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Le serate estive sono fatte per lo champagne, e Veuve Clicquot ha lanciato una collezione vibrante che cattura lo spirito della stagione. Creata in collaborazione con il designer britannico-nigeriano Yinka Ilori, la collezione Chasing the Sun include una serie di accessori disegnati per accompagnare le cuvée Yellow Label e Rosé della maison.
Ogni oggetto presenta motivi gioiosi in forme dinamiche, aggiungendo un tocco di estro. Il Sun Holder è un secchiello per champagne a forma di zucca, realizzato con materiali riciclati, che avvolge la bottiglia con il motivo Hands Embracing the Sun di Ilori. Il Sun Totem è un portabottiglie portatile a forma di zucca, ideale per mantenere il Brut Yellow Label fresco fino a 90 minuti. Infine, la confezione regalo Arrow Rose Sun è progettata per il Brut Rosé, riprendendo la forma dell’iconica insegna Clicquot Arrow con motivi solari di Ilori e accenti rosa.
Veuve Clicquot
Disponibile online e presso rivenditori selezionati a Hong Kong
Dim sum per amici a quattro zampe
Above I cani possono mangiare gratuitamente all’Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong
I cani possono mangiare gratuitamente all’Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong
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Abbiamo ottime notizie per gli amanti degli animali a Hong Kong: i ristoranti dell’Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong diventeranno presto dog-friendly, con un dim sum ‘paw-ty’ pomeridiano per celebrare l’inaugurazione il 6 settembre.
L’esperienza, presso il Sichuan Verandah, include un menù di sei portate con prelibatezze come gnocchi di granchio e pollo con vescica natatoria in brodo superiore, e capesante saltate con funghi freschi in salsa XO per i proprietari, mentre gli animali potranno gustare dim sum dedicati come polpette al vapore, merluzzo brasato con vescica natatoria e petto d’anatra liofilizzato. Sono previsti giochi, sessioni fotografiche ed eventi di etichetta, con accesso alla terrazza esterna Upper Farm Doggy Playground.
Dal 6 settembre, gli amici a quattro zampe potranno ricevere un cestino gratuito di dim sum dog-friendly mentre i proprietari cenano presso One Duck Lane e Sichuan Verandah.
Il dim sum ‘paw-ty’ si terrà dalle 15:00 alle 17:00 del 6 settembre al costo di 388 HK$ a persona; biglietti early bird a 310 HK$ fino al 23 agosto.
One Duck Lane e Sichuan Verandah
Indirizzo: 2/F, Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong, 1 North Point Estate Lane, North Point, Hong Kong
L’ultimo scoop
Above La gelateria locale Teemtonfai aprirà un punto vendita fisico quest’estate
La gelateria locale Teemtonfai aprirà un punto vendita fisico quest’estate
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La gelateria Teemtonfai inaugurerà questo mese una sede permanente a Upper Lascar Row, a Sheung Wan. Per celebrare l’apertura e il decimo anniversario del brand, gli ospiti potranno scoprire una nuova collezione di gusti ispirati a tè cinesi, spezie e ingredienti locali. Tra i must, il gusto pesca oolong, Da Hong Pao con pepe del Sichuan e sesamo nero, e sorbetto al tè limone e zenzero.
Durante il periodo di apertura, Teemtonfai regalerà un cucchiaino da gelato in edizione limitata ai primi 100 clienti.
Teemtonfai
Indirizzo: G/F, Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong
Punjab e oltre
Above Lo chef Palash Mitra del New Punjab Club
Above Lo chef Manish Mehrotra di Nisaba, Nuova Delhi
Lo chef Palash Mitra del New Punjab Club
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Il New Punjab Club accoglierà Manish Mehrotra, uno degli chef più influenti in India e fondatore del Nisaba di Nuova Delhi, per una collaborazione di tre sere. Lo chef Palash Mitra curerà con lui un menù che celebra le vivaci tradizioni culinarie del subcontinente.
Il menù esplora diverse cucine indiane: dai samosa di Mehrotra con dal moradabadi e buknu all’aab gosht di agnello del Kashmir, mentre Mitra punta sui classici del Punjab come il sorba di zucca e cocco con aloo papad e pesce cobia tandoori con kadhi al mango verde. Esclusiva della collaborazione, le costolette di manzo Wagyu tandoori servite con patate Kasundi e mais malai, un piatto che fonde la tecnica tandoori con i sapori brillanti di Mehrotra.
Il menù in collaborazione è disponibile dalle 18:00, dal 28 al 30 agosto, a 1.288 HK$ a persona.
New Punjab Club
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Indirizzo: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2368 1223
Prenota: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/
Ottime vibrazioni, ottimi drink
Above Sentite le vibrazioni del Vibes questo mese
Sentite le vibrazioni del Vibes questo mese
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Vibes al The Mira Hong Kong ospiterà il 29 agosto un guest shift con talenti da due capitali cinesi del cocktail. Tommy Wong e Anlu Chen di CMYK (Changsha) porteranno la loro tecnica al Vibes, mentre Pony Ma di Happy Go Lucky (Wuhan) presenterà la sua creatività mixologica al pubblico di Hong Kong.
Il menù del guest shift include quattro cocktail esclusivi, tra cui il fruttato Super Charged e l’Hangover Fizz all’eucalipto di CMYK, oltre al Lillet Vitality alla pesca e lo Spring Morning tropicale di Happy Go Lucky. I DJ locali Ink e Ballshing dei Beat Friday suoneranno una selezione energica di classici Cantopop, definendo il ritmo per una serata all’insegna di musica e cocktail.
Vibes
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/vibes
Indirizzo: 5/F The Mira, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
Telefono: 2315 5999
Tè incontra cognac
Above Un tè freddo all’oolong a base di Hennessy VSOP
Above Un tè pu’er a base di Hennessy XO servito con ghiaccio
Un tè freddo all’oolong a base di Hennessy VSOP
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Hennessy ha lanciato una collezione per il Mid-Autumn Festival che esplora il connubio tra tè e cognac. Le edizioni limitate VSOP e XO offrono ricette per creazioni casalinghe, come il tè freddo all’oolong o il tè pu’er al cognac XO. Per ulteriori ispirazioni, Hennessy organizzerà il pop-up Under the Moon Truck presso il K11 dal 10 al 13 settembre, dove i visitatori potranno degustare pairing al tè e un cocktail bubble tea a base di VSOP.
Hennessy Under the Moon Truck
Indirizzo: G/F, The Piazza, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Mescola, sorseggia, ripeti
Above Assaporate la collezione di cocktail ispirati al mahjong presso Hutong
Assaporate la collezione di cocktail ispirati al mahjong presso Hutong
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Il mahjong è il gioco da tavolo più alla moda, e Hutong ha introdotto un modo per scoprire questo passatempo tradizionale con uno stile impeccabile. Il ristorante settentrionale servirà un menù di cocktail ispirati al mahjong suddiviso in quattro capitoli: Qi (mescolare le tessere), Cheng (pescare una tessera), Zhuan (formare la mano) e He (vincere la partita). Anche la presentazione riprende i rituali del gioco, con cocktail accompagnati dalla pesca di una tessera personalizzata.
Qi propone drink 0 ABV con infusi di tè e profili fruttati, seguiti da Cheng, capitolo che include il Moonlight, un milk punch ai goji, cocco e ibisco. Poi, Zhuan offre blend più decisi come il Dual Bloom, gin alle prugne salate, umeshu e liquore all’albicocca, mentre sapori vibranti dominano il capitolo He con il White Dragon, mezcal e tequila alla buccia di mandarino con sciroppo di ananas e peperoncino.
Il menù Tale of Mahjong è disponibile dal 24 agosto.
Hutong
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/huto76
Indirizzo: 18/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 3428 8342
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
