Cover डाइनिंग न्यूज़: लिटिल बाओ हांगकांग के स्वादों से प्रेरित एक रात के सहयोग के लिए बिग जेजे के सीफूड हॉटपॉट का स्वागत करेगा (फोटो: बिग जेजे के सीफूड हॉटपॉट के सौजन्य से)
डाइनिंग न्यूज़: लिटिल बाओ हांगकांग के स्वादों से प्रेरित एक रात के सहयोग के लिए बिग जेजे के सीफूड हॉटपॉट का स्वागत करेगा (फोटो: बिग जेजे के सीफूड हॉटपॉट के सौजन्य से)
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पालतू जानवरों के अनुकूल डाइनिंग अनुभव से लेकर माहजोंग से प्रेरित कॉकटेल तक, हांगकांग की ताज़ा डाइनिंग न्यूज़ यहां है
इस सप्ताह, हांगकांग का डाइनिंग परिदृश्य काफी व्यक्तिगत हो गया है. रेस्तरां विशिष्ट क्षेत्रीय पहचान और पाक परंपराओं द्वारा निर्देशित अनुभव प्रस्तुत कर रहे हैं. इसका परिणाम ऐसे मेनू हैं जो विशेष टेरोइर (terroir) वाले स्वादों का जश्न मनाते हैं, साहसिक सहयोग करते हैं, और ऐसे भोजन जो स्वाद से परे बहुत कुछ कहते हैं.
यही स्थान-केंद्रित दृष्टिकोण मिक्सोलॉजी क्षेत्र में भी फैला हुआ है, जहां एक बार चीन की दो उभरती कॉकटेल राजधानियों से प्रतिभाओं का स्वागत कर रही है, जबकि दूसरी एक पारंपरिक खेल को एक विचारशील मेनू के माध्यम से पुनर्व्याख्या कर रही है. कहीं और, जीवनशैली के रुझान डाइनिंग की गति को बढ़ा रहे हैं, क्योंकि रेस्तरां डॉग-फ्रेंडली डाइनिंग की ओर बढ़ रहे हैं और बेवरेज ब्रांड ऐसी एक्सेसरीज़ लॉन्च कर रहे हैं जो सजावट से बढ़कर हैं. हांगकांग में खाने और पीने का इससे बेहतर समय नहीं हो सकता. इसे टेबल रिज़र्व करने का संकेत मानें.
और पढ़ें: एंडो ने पेनांग के रेस्तरां औ जार्डिन का स्वागत किया, मोंग कोक में ट्रफल बेकरी और बहुत कुछ
टिफ़नी के साथ ब्रंच
Above टिफ़नी के ब्लू बॉक्स कैफे में केकड़े के साथ होममेड एग टैग्लियोलिनी का आनंद लेना न भूलें
Above नए ब्रंच मेनू में एक भव्य सीफूड टावर शामिल है
टिफ़नी के ब्लू बॉक्स कैफे में केकड़े के साथ होममेड एग टैग्लियोलिनी का आनंद लेना न भूलें
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अब आप टिफ़नी के ब्लू बॉक्स कैफे में ब्रंच का आनंद ले सकते हैं. हर रविवार उपलब्ध, यह नया मेनू Tatler Best 20 रेस्तरां 2026 पुरस्कार विजेता एंडो के शेफ अगस्टिन बालबी द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों की एक श्रृंखला पेश करता है. ताज़ी बेक की गई ब्रेड और क्रोइसैन की टोकरी के साथ शुरुआत होती है, जिसके बाद सीफूड टावर में सीप, किंग क्रैब लेग्स, क्रैब सलाद, सी अर्चिन के साथ सीफूड सलाद, डीप-फ्राइड स्कैलप्स और कैवियार शामिल हैं.
इसके बाद मुख्य पाठ्यक्रमों का विकल्प है जिसमें मशरूम और राइस कैसरोल के साथ भुना हुआ चिकन, केकड़े और मैरीनेट किए गए नींबू के साथ होममेड एग टैग्लियोलिनी, और स्मोक्ड पैपरिका फ्राइज़ के साथ परोसा जाने वाला सिग्नेचर क्लब सैंडविच शामिल है. डेसर्ट भी उतने ही आकर्षक हैं, जिनमें ताज़ा रास्पबेरी युज़ू केक से लेकर मखमली न्यूयॉर्क चीज़केक तक के विकल्प हैं.
मेनू की कीमत HK$658 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है, जिसमें मॉकटेल स्पार्कलिंग टी, ग्लास शैंपेन और वाइन पेयरिंग के विकल्प अतिरिक्त लागत पर उपलब्ध हैं.
टिफ़नी ब्लू बॉक्स कैफे
पता: शॉप G1019, 101-109, G-1/F, ली गार्डन थ्री, 1 सनिंग रोड, कॉज़वे बे, हांगकांग
फ्रेंच कनेक्शन
Above ला टेरेस बाय लुईस के शेफ लोइक पोर्टलियर
Above बैंकॉक के मार्गो के शेफ विल्फ्रेड होक्वेट
ला टेरेस बाय लुईस के शेफ लोइक पोर्टलियर
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8 और 9 सितंबर को, ला टेरेस बाय लुईस दो-रात के सहयोग के लिए बैंकॉक के मार्गो का स्वागत करने के लिए तैयार है. शाम आधुनिक फ्रेंच बिस्ट्रो व्यंजनों के à la carte मेनू द्वारा संचालित होगी, जो मौसमी सामग्री और साहसिक स्वादों के माध्यम से प्रस्तुत किए जाएंगे. स्टार्टर्स में सौंफ और पिस्ता पेस्टो के साथ अंजीर कार्पेचियो, और बेसिल ग्रेनाइट और स्ट्रॉबेरी के साथ एम्बरजैक शामिल हैं. मुख्य व्यंजनों की शुरुआत अदरक के तेल के साथ शोरबे में झींगा टोर्टेलिनी से होती है, जबकि डेसर्ट में चॉकलेट टार्ट और अंजीर के साथ बने क्रेप्स सुज़ेट का चयन शामिल है.
Louise
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Address: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 5722 3269
Book: http://www.louise.hk/
छोटा बड़े से मिलता है
Above स्थानीय स्वादों के जश्न के लिए लिटिल बाओ के अंतरंग डायनर में जाएं
स्थानीय स्वादों के जश्न के लिए लिटिल बाओ के अंतरंग डायनर में जाएं
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लिटिल बाओ की 'बाओडाउन' सीरीज़ इस महीने एक ऐसे सहयोग के साथ वापस आ रही है जिसमें बिग जेजे के सीफूड हॉटपॉट शामिल हैं, जो शहर का पसंदीदा हॉटपॉट गंतव्य है. संस्थापक पीटर पैंग और बिग जेजे की टीम, लिटिल बाओ में शेफ मे चाउ के साथ मिलकर एक अनूठा मेनू प्रस्तुत करेंगे जो हांगकांग के विशिष्ट स्वादों से प्रेरित है. अचार के साथ कोल्ड टोमेटो बीफ कॉन्समे, श्रिम्प टोस्ट, और बीफ चार सिउ, स्प्रिंग अनियन और अंडे के साथ फ्राइड राइस के बारे में सोचें. छह-कोर्स मेनू 24 अगस्त को शाम 5.30 बजे से उपलब्ध है, जिसकी कीमत HK$680 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है.
Little Bao
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
Address: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2818 2180
धूप का आगमन
Above लौकी के आकार का सन होल्डर (फोटो: वेव क्लिको के सौजन्य से)
Above कलाकार और डिज़ाइनर यिंका इलोरी सन टोटेम के साथ (फोटो: वेव क्लिको के सौजन्य से)
लौकी के आकार का सन होल्डर (फोटो: वेव क्लिको के सौजन्य से)
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गर्मियों की शाम शैंपेन के लिए होती है, और वेव क्लिको ने एक जीवंत संग्रह लॉन्च किया है जो इस मौसम की भावना को पकड़ता है. ब्रिटिश-नाइजीरियाई डिज़ाइनर यिंका इलोरी के सहयोग से बनाया गया, 'चेज़िंग द सन' संग्रह में होल्डर और एक्सेसरीज़ की एक श्रृंखला है जिसे शैंपेन हाउस के येलो लेबल और रोज़े क्यूवी के पूरक के लिए डिज़ाइन किया गया है.
प्रत्येक आइटम में गतिशील आकृतियों में उज्ज्वल, आनंदमय पैटर्न हैं, जो हर घूंट में आकर्षण जोड़ते हैं. सन होल्डर अपसाइकिल की गई सामग्री से तैयार किया गया एक लौकी के आकार का शैंपेन बाल्टी है, जिसमें इलोरी का 'हैंड्स एम्ब्रेसिंग द सन' पैटर्न लिपटा हुआ है. सन टोटेम एक पोर्टेबल पीने का बर्तन है जिसे ब्रुट येलो लेबल के लिए बनाया गया है, जो बोतलों को 90 मिनट तक ताज़ा रखता है. इस बीच, एरो रोज़ सन गिफ्ट बॉक्स को ब्रुट रोज़े के लिए ब्रांड के रोड साइन जैसे क्लिको एरो के आकार में डिज़ाइन किया गया है, जो पीले रंगों और गुलाबी लहजे में इलोरी के सूर्य रूपांकनों को प्रदर्शित करता है.
वेव क्लिको
हांगकांग भर में ऑनलाइन और निर्दिष्ट खुदरा विक्रेताओं पर उपलब्ध
कुत्तों के लिए डिम सम
Above हायात सेंट्रिक विक्टोरिया हार्बर हांगकांग में कुत्ते मुफ्त में भोजन कर सकते हैं
हायात सेंट्रिक विक्टोरिया हार्बर हांगकांग में कुत्ते मुफ्त में भोजन कर सकते हैं
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हमारे पास हांगकांग में पालतू जानवरों के मालिकों के लिए अच्छी खबर है: हायात सेंट्रिक विक्टोरिया हार्बर हांगकांग के डाइनिंग स्थल जल्द ही डॉग-फ्रेंडली होने वाले हैं, जिसके लिए 6 सितंबर को एक आफ्टरनून डिम सम 'पा-टी' का आयोजन किया जाएगा.
सिचुआन बरामदे में होने वाले इस अनुभव में छह-कोर्स का मेनू है जिसमें पालतू जानवरों के मालिकों के लिए फिश माव के साथ स्टीम्ड क्रैब और चिकन डंपलिंग्स शामिल हैं, जबकि पालतू जानवर डॉग-फ्रेंडली डिम सम जैसे स्टीम्ड मीटबॉल्स, फिश माव के साथ ब्रेज़्ड कॉड, फ्रीज़-ड्राइड स्लाइस्ड डक ब्रेस्ट का आनंद ले सकते हैं. फोटो के अवसर, गेम और शिष्टाचार सत्र के बाद, पालतू जानवरों और मालिकों का स्वागत होटल के अपर फार्म डॉगी प्लेग्राउंड आउटडोर छत पर किया जाता है.
6 सितंबर से, पालतू जानवर डॉग-फ्रेंडली डिम सम की छह-पीस टोकरी का मुफ्त आनंद ले सकते हैं जबकि मालिक वन डक लेन और सिचुआन बरामदे में भोजन करते हैं.
डिम सम 'पा-टी' 6 सितंबर को दोपहर 3 बजे से शाम 5 बजे तक HK$388 प्रति व्यक्ति से शुरू होगी, जिसमें 23 अगस्त तक अर्ली बर्ड टिकट HK$310 प्रति व्यक्ति की कीमत पर उपलब्ध है.
वन डक लेन और सिचुआन बरामदा
पता: 2/F, हायात सेंट्रिक विक्टोरिया हार्बर हांगकांग, 1 नॉर्थ पॉइंट एस्टेट लेन, नॉर्थ पॉइंट, हांगकांग
नवीनतम स्कूप
Above स्थानीय जेलाटेरिया टीमटोनफाई इस गर्मी में एक भौतिक स्टोर खोलने के लिए तैयार है
स्थानीय जेलाटेरिया टीमटोनफाई इस गर्मी में एक भौतिक स्टोर खोलने के लिए तैयार है
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जेलाटेरिया टीमटोनफाई इस महीने एक स्थायी पते पर खुलेगा, जो शेउंग वान में अपर लास्कर रो में अपने स्थानीय-प्रेरित स्वादों को लाएगा. उद्घाटन, और ब्रांड की दसवीं वर्षगांठ का जश्न मनाने के लिए, मेहमान चीनी चाय, मसालों और स्थानीय स्वादों से प्रेरित स्वादों के एक नए संग्रह का आनंद ले सकते हैं. मुख्य आकर्षण में पीच ओलोंग, सिचुआन मिर्च और ब्लैक सेसमी के साथ दा होंग पाओ चाय, और लेमन जिंजर टी शर्बत शामिल हैं.
अपनी सॉफ्ट-ओपनिंग अवधि के दौरान, टीमटोनफाई पहले 100 ग्राहकों को एक सीमित समय का जेलाटो चम्मच देगा.
टीमटोनफाई
पता: G/F, अपर लास्कर रो, शेउंग वान, हांगकांग
पंजाब और उसके आगे
Above न्यू पंजाब क्लब के शेफ पलाश मित्रा
Above नई दिल्ली के निसाबा के शेफ मनीष मेहरोत्रा
न्यू पंजाब क्लब के शेफ पलाश मित्रा
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Tatler Best Spotlight सम्मान पाने वाला न्यू पंजाब क्लब, तीन-रात्रि सहयोग के लिए भारतीय शेफ और नई दिल्ली के निसाबा के संस्थापक मनीष मेहरोत्रा का स्वागत करने के लिए तैयार है. शेफ पलाश मित्रा, भारतीय उपमहाद्वीप की जीवंत पाक परंपराओं का जश्न मनाने वाला मेनू तैयार करने में मेहरोत्रा के साथ शामिल होंगे.
मेनू भारतीय व्यंजनों के स्पेक्ट्रम में घूमता है, जिसमें मेहरोत्रा का दाल मुरादाबादी, बुकनु (उत्तर प्रदेश मसाला मिश्रण) और चटनी के साथ समोसा, और कश्मीरी लैंब शंक, जबकि मित्रा आलू पापड़ (कुरकुरे आलू पापड़) के साथ कद्दू और नारियल सोरबा, और हरी मिर्च कढ़ी (दही और ग्राम फ्लोर करी) के साथ तंदूरी कोबिया मछली के साथ पंजाबी क्लासिक्स पर ध्यान केंद्रित करते हैं. सहयोग के लिए विशेष रूप से तंदूरी वैग्यू शॉर्ट रिब्स हैं जिन्हें कसौंदी आलू और मानसून कॉर्न मलाई के साथ परोसा जाता है, एक ऐसा व्यंजन जो पंजाबी तंदूरी के धुएं को मेहरोत्रा के खाना पकाने के उज्ज्वल स्वादों के साथ जोड़ता है.
सहयोग मेनू 28 से 30 अगस्त तक शाम 6 बजे से HK$1,288 प्रति व्यक्ति पर उपलब्ध है.
New Punjab Club
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Address: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2368 1223
Book: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/
अच्छे वाइब्स, बेहतरीन ड्रिंक्स
Above इस महीने वाइब्स में वाइब्स को महसूस करें
इस महीने वाइब्स में वाइब्स को महसूस करें
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द मीरा हांगकांग में वाइब्स, 29 अगस्त को एक रात के लिए गेस्ट शिफ्ट की मेजबानी करने के लिए तैयार है जिसमें मुख्य भूमि चीन की दो उभरती कॉकटेल राजधानियों की प्रतिभाएं शामिल हैं. चांगशा के CMYK (एक Tatler Best Bar Asia-Pacific 2025 honouree) के टॉमी वोंग और अनलू चेन वाइब्स में बार की तकनीकी पोर्स लाएंगे, जबकि वुहान के हैप्पी गो लकी के पोनी मा बार की रचनात्मक मिक्सोलॉजी प्रदर्शित करेंगे.
गेस्ट शिफ्ट मेनू में चार विशेष कॉकटेल शामिल हैं, जिसमें CMYK द्वारा फ्रूट-फॉरवर्ड सुपर चार्ज और यूकेलिप्टस-इन्फ्यूज्ड हैंगओवर फिज, साथ ही हैप्पी गो लकी द्वारा पीच-लेड लिलेट विटालिटी और ट्रॉपिकल स्प्रिंग मॉर्निंग शामिल हैं. लोकल डीजे इंक और बीट फ्राइडे के बॉलशिंग भी कैंटोपोप क्लासिक्स का ट्रैक बजाएंगे, जो लय और शराब की शाम के लिए माहौल तैयार करेंगे.
Vibes
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/vibes
Address: 5/F The Mira, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
Phone: 2315 5999
चाय और कॉन्यैक का मिलन
Above हेनेसी VSOP-आधारित ओलोंग आइस्ड टी
Above हेनेसी XO-आधारित पुअर टी
हेनेसी VSOP-आधारित ओलोंग आइस्ड टी
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हेनेसी ने मिड-ऑटम फेस्टिवल कलेक्शन लॉन्च किया है जो चाय और कॉन्यैक के मिलन का पता लगाता है. VSOP और XO सीमित संस्करण चाय-प्रेरित रचनाओं को घर पर तैयार करने के लिए व्यंजनों के साथ आते हैं, जिसमें VSOP-आधारित ओलोंग आइस्ड टी और XO-लेड पुअर टी शामिल हैं. चाय-प्रेरित प्रेरणा के लिए, हेनेसी 10 से 13 सितंबर तक K11 में 'अंडर द मून ट्रक' पॉप-अप की मेजबानी करेगा, जहां आगंतुक एक चखने के अनुभव के माध्यम से चाय-लेड पेयरिंग का आनंद ले सकते हैं जिसमें एक VSOP बबल टी कॉकटेल शामिल है.
हेनेसी अंडर द मून ट्रक
पता: G/F, द पियाज़ा, K11 आर्ट मॉल, 18 हनोई रोड, त्सिम शा त्सुई, हांगकांग
शफल, सिप, रिपीट
Above हुतोंग में माहजोंग से प्रेरित कॉकटेल संग्रह का आनंद लें
हुतोंग में माहजोंग से प्रेरित कॉकटेल संग्रह का आनंद लें
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माहजोंग अभी सबसे ट्रेंडी टेबलटॉप गेम है, और हुतोंग ने इस पारंपरिक शगल को कम रणनीति के साथ खोजने का एक तरीका पेश किया है. उत्तरी चीनी रेस्तरां एक माहजोंग-प्रेरित कॉकटेल मेनू परोसेंगे जिसमें खेल के चार अलग-अलग अध्याय हैं: 'क्यूई', टाइल्स को शफल करना; 'चेंग', एक टाइल खींचना; 'झुआन', हाथ बनाना; और 'हे', हाथ जीतना. प्रस्तुति भी माहजोंग अनुष्ठानों की ओर इशारा करती है, जहां कॉकटेल मेहमानों के साथ परोसे जाते हैं जो अपने पेय के अनुरूप एक विशिष्ट टाइल खींचते हैं.
'क्यूई' में 0 ABV पोर्स हैं जो चाय इन्फ्यूजन और फलों-आधारित स्वादों के साथ हैं, उसके बाद 'चेंग' है, फिर 'झुआन' में मजबूत मिश्रण हैं जैसे कि ड्युअल ब्लूम, एक नमकीन प्लम जिन-आधारित कॉकटेल और अंत में 'हे' अध्याय में बोल्ड और जीवंत स्वाद हैं जैसे व्हाइट ड्रैगन, एक टैन्जेरीन पील-मेज़कल और टकीला कॉकटेल.
टेल ऑफ़ माहजोंग मेनू 24 अगस्त से उपलब्ध है.
Hutong
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/huto76
Address: 18/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone: +852 3428 8342
पूर्व में लाइफस्टाइल एडिटर रहीं सेलिया अब टैटलर हांगकांग में एसोसिएट डाइनिंग एडिटर हैं, जहां वे कथात्मक दृष्टिकोण और सांस्कृतिक संदर्भ के साथ स्थानीय भोजन संबंधी कहानियों को कवर करती हैं। वे शहर के खाद्य परिदृश्य को आकार देने वाले लोगों, स्थानों और क्षणों पर ध्यान केंद्रित करती हैं, और रेस्तरां संबंधी लेखों, शेफ प्रोफाइल और जमीनी कवरेज के लिए कहानी कहने पर आधारित दृष्टिकोण अपनाती हैं।
