Dining-News: Little Bao begrüßt Big JJ, Bangkoks Margo kooperiert mit La Terrace by Louise und mehr

Am 8. und 9. September heißt La Terrace by Louise für eine zweitägige Kooperation das Restaurant Margo aus Bangkok willkommen. Die Abende werden von einem à la carte-Menü der modernen französischen Bistro-Küche geleitet, das durch saisonale Zutaten und kräftige Aromen besticht. Zu den Vorspeisen zählen Feigen-Carpaccio mit Fenchel-Pistazien-Pesto sowie Adlerfisch mit Basilikum-Granité und Erdbeeren. Die Hauptgänge werden von Garnelen-Tortellini in Brühe mit Ingweröl angeführt, während die Desserts eine Auswahl umfassen, darunter eine Schokoladentarte und Crêpes Suzette mit Feigen. 

Louise

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Adresse: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 3269
Buchen: http://www.louise.hk/

Little Baos “Baodown”-Serie kehrt diesen Monat mit einer Kooperation zurück, die Big JJ’s Seafood Hotpot einbindet, das als Kult-Hotpot-Destination der Stadt für hochwertige Zutaten, köstliche Brühen und eine nostalgische Atmosphäre geschätzt wird. Gründer Peter Pang und ein Team von Big JJ schließen sich Küchenchefin May Chow bei Little Bao an, um ein exklusives Menü zu präsentieren, das von den markanten Hongkonger Aromen geleitet wird. Freuen Sie sich auf kaltes Tomaten-Rinder-Consommé mit Gewürzgurken, Garnelen-Toast und gebratenen Reis mit Rinder-Char-Siu, Frühlingszwiebeln und Ei. Das Sechs-Gänge-Menü ist am 24. August ab 17.30 Uhr für 680 HK$ pro Person erhältlich.

Little Bao

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
Adresse: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2818 2180

Sommerabende sind für Champagner gemacht, und Veuve Clicquot hat eine lebendige Kollektion lanciert, die den Geist der Saison einfängt. In Zusammenarbeit mit dem britisch-nigerianischen Designer Yinka Ilori entstanden, bietet die “Chasing the Sun”-Kollektion eine Reihe von Haltern und Accessoires, die die “Yellow Label”- und “Rosé”-Cuvées des Hauses ergänzen.

Jedes Stück zeichnet sich durch helle, fröhliche Muster in dynamischen Formen aus und verleiht jedem Einschenken einen Hauch von Verspieltheit. Der Sun Holder ist ein kürbisförmiger Champagnerkühler aus upgecycelten Materialien, bei dem Iloris “Hands Embracing the Sun”-Muster die Form umschließt. Das Sun Totem ist ein tragbares Trinkgefäß in Gourd-Form, das speziell für das Brut Yellow Label entwickelt wurde und Flaschen bis zu 90 Minuten kühl hält. Die “Arrow Rose Sun”-Geschenkbox ist derweil für den Brut Rosé konzipiert und orientiert sich an der markentypischen Clicquot-Arrow-Beschilderung, wobei Iloris Sonnenmotive in Gelbtönen und rosa Akzenten präsentiert werden.

Veuve Clicquot
Online und bei ausgewählten Händlern in ganz Hongkong erhältlich

Gute Nachrichten für Tierbesitzer in Hongkong: Die Dining-Locations im Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong werden bald hundefreundlich sein, wobei ein Dim-Sum-“Paw-ty” am 6. September den Auftakt markiert.

Das Erlebnis findet im Sichuan Verandah statt und beginnt mit einem Sechs-Gänge-Menü, das unter anderem gedämpfte Krabben-Hühner-Dumplings mit Fischmaul in Edelsuppe sowie gebratene Jakobsmuscheln mit frischen Pilzen in XO-Sauce für Tierhalter bietet. Die Vierbeiner dürfen sich derweil auf hundegerechtes Dim Sum wie gedämpfte Fleischbällchen, geschmorten Kabeljau mit Fischmaul, gefriergetrocknete Entenbrust und mehr freuen. Eine Reihe von Fotogelegenheiten, Spielen und Etikette-Sessions runden das Angebot ab, während Haustiere und Besitzer auf der Outdoor-Terrasse des Upper Farm Doggy Playground entspannen können.

Ab dem 6. September können Haustiere bei einem Dining-Besuch ihrer Besitzer in One Duck Lane und Sichuan Verandah einen kostenlosen Sechs-Stück-Korb mit hundegerechtem Dim Sum genießen.

Die Dim-Sum-“Paw-ty” findet am 6. September von 15.00 bis 17.00 Uhr für 388 HK$ pro Person statt, mit Early-Bird-Tickets für 310 HK$ pro Person bis zum 23. August.

One Duck Lane und Sichuan Verandah
Adresse: 2/F, Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong, 1 North Point Estate Lane, North Point, Hongkong

Gelateria Teemtonfai eröffnet diesen Monat ein dauerhaftes Geschäft und bringt ihre lokal inspirierten Aromen in die Upper Lascar Row in Sheung Wan. Zur Feier der Eröffnung sowie des zehnjährigen Jubiläums der Marke können Gäste eine neue Kollektion von Geschmacksrichtungen genießen, die von chinesischen Tees, Gewürzen und beliebten lokalen Aromen inspiriert sind. Zu den Highlights zählen Pfirsich-Oolong, Da-Hong-Pao-Tee mit Sichuan-Chili-Pfefferkörnern und schwarzem Sesam sowie Zitronen-Ingwer-Tee-Sorbet.

Während der Soft-Opening-Phase verteilt Teemtonefai einen limitierten Gelato-Löffel an die ersten 100 Kunden.

Teemtonefai
Adresse: G/F, Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hongkong

Der Tatler-Best-Spotlight-Preisträger New Punjab Club lädt Manish Mehrotra, einen der einflussreichsten Köche Indiens und Gründer von Nisaba in Neu-Delhi, zu einer dreitägigen Kooperation ein. Küchenchef Palash Mitra kuratiert gemeinsam mit Mehrotra ein Menü, das die lebendigen kulinarischen Traditionen des Subkontinents zelebriert, bei denen regionale Aromen und Heritage-Rezepte den Dining-Weg weisen.

Das Menü durchquert das Spektrum der indischen Küchen mit Mehrotras Samosa mit Dal Moradabadi (einem suppenartigen Hülsenfruchtgericht), Buknu (einer Gewürzmischung aus Uttar Pradesh) und Chutney sowie Aab Gosht (Kashmiri-Lammhaxe), während Mitra sich auf die Punjabi-Klassiker mit Kürbis-Kokos-Sorba, serviert mit knusprigem Aloo-Papad, und Tandoori-Cobia-Fisch mit grünem Mango-Kadhi (Joghurt-Kichererbsen-Curry) konzentriert. Exklusiv für die Kooperation gibt es Tandoori-Wagyu-Short-Ribs mit Kasundi-Kartoffeln und Monsun-Mais-Malai, ein Gericht, das die Raucharomen des Punjabi-Tandoori mit den brillanten Aromen von Mehrotras Küche verbindet.

Das Kooperationsmenü ist vom 28. bis 30. August ab 18.00 Uhr für 1.288 HK$ pro Person erhältlich.

New Punjab Club

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Adresse: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2368 1223
Buchen: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/

Vibes im The Mira Hong Kong veranstaltet am 29. August eine exklusive Gastschicht, bei der Talente aus zwei der aufstrebenden Cocktail-Hauptstädte Chinas zu Gast sind. Tommy Wong und Anlu Chen von CMYK aus Changsha (ein “Tatler Best Bar Asia-Pacific 2025”-Preisträger) bringen ihre technischen Cocktail-Kompetenzen nach Hongkong, während Pony Ma aus Wuhans Happy Go Lucky die kreative Mixology-Kunst präsentiert.

Das Menü umfasst vier exklusive Cocktails, darunter den fruchtigen “Super Charged” und den mit Eukalyptus verfeinerten “Hangover Fizz” von CMYK sowie den Pfirsich-betonten “Lillet Vitality” und den tropischen “Spring Morning” von Happy Go Lucky. Lokale DJs wie Ink und Ballshing von “Beat Friday” sorgen mit einem energetischen Mix aus Cantopop-Klassikern für die richtige Atmosphäre für einen Abend voller Rhythmus und Drinks.

Vibes

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/vibes
Adresse: 5/F The Mira, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
Telefon: 2315 5999

Hennessy hat eine Kollektion zum Mittherbstfest lanciert, die die Verbindung von Tee und Cognac erforscht. Die limitierten VSOP- und XO-Editionen enthalten Rezepte, mit denen Sie Ihre eigenen, vom Tee inspirierten Kreationen zu Hause zubereiten können, darunter ein VSOP-basierter Oolong-Eistee und ein XO-geprägter Pu’er-Tee. Für weitere Tee-inspirierte Inspiration lädt Hennessy vom 10. bis 13. September zum “Under the Moon Truck”-Pop-up in das K11 ein, wo Besucher teebasierte Pairings durch ein Tasting-Erlebnis genießen können, das einen VSOP-Bubble-Tea-Cocktail umfasst.

Hennessy Under the Moon Truck
Adresse: G/F, The Piazza, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong

Mahjong ist aktuell das trendigste Tischspiel überhaupt, und das Hutong hat eine Möglichkeit eingeführt, diesen traditionellen Zeitvertreib mit minimalem Strategieaufwand zu entdecken. Das nordchinesische Restaurant serviert ein von Mahjong inspiriertes Cocktail-Menü mit vier verschiedenen Spielkapiteln: “Qi”, das Mischen der Steine; “Cheng”, das Ziehen eines Steins; “Zhuan”, das Bilden der Hand; und “He”, das Gewinnen der Hand. Selbst die Präsentation verneigt sich vor den Mahjong-Ritualen, bei denen Cocktails serviert werden, indem Gäste einen individuellen Spielstein ziehen, der ihrem Getränk entspricht.

“Qi” umfasst alkoholfreie Drinks mit Teeinfusionen und fruchtbetonten Profilen, gefolgt von “Cheng”, einem Kapitel neu interpretierter Rezepte wie dem “Moonlight”, einem Milk-Punch mit Goji-Beeren, Kokosnuss und Hibiskus, verfeinert mit einem Lutscher mit Mandelgeschmack. “Zhuan” liefert stärkere Mischungen wie den “Dual Bloom”, einen Cocktail auf Basis von salzigem Pflaumengin mit Umeshu, Aprikosenlikör und Weißdornbitter, während kräftige und lebendige Aromen das “He”-Kapitel anführen, etwa mit dem “White Dragon”, einem Cocktail aus Tangerinenschalen-Mezcal und Tequila mit Aprikosenlikör sowie Chili-Ananas-Sirup. 

Das “Tale of Mahjong”-Menü ist ab dem 24. August verfügbar.

Hutong

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/huto76
Adresse: 18/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3428 8342

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