Berita “dining”: Little Bao mengalu-alukan Big JJ, Margo dari Bangkok bekerjasama dengan La Terrace by Louise, dan banyak lagi

Pada 8 dan 9 September, La Terrace by Louise akan mengalu-alukan Margo dari Bangkok untuk kolaborasi eksklusif selama dua malam. Malam tersebut akan diketuai oleh menu “à la carte” masakan bistro Perancis moden, dipersembahkan melalui bahan-bahan bermusim dan perisa yang berani. Pembuka selera menampilkan carpaccio buah tin dengan “fennel” dan pesto pistachio, serta ikan “amberjack” dengan granité selasih dan strawberi. Hidangan utama menampilkan tortellini udang dalam sup dengan minyak halia, manakala pencuci mulut disajikan dalam pilihan yang merangkumi tart coklat dan “crêpes suzette” yang dibuat dengan buah tin untuk pengalaman “dining” yang memukau.

Louise

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Alamat: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 3269
Tempah: http://www.louise.hk/

Siri “Baodown” Little Bao kembali bulan ini dengan kolaborasi yang menampilkan Big JJ’s Seafood Hotpot, destinasi “hotpot” kegemaran ramai di bandar ini yang disukai kerana bahan-bahannya yang berkualiti, sup yang lazat dan suasana nostalgia. Pengasas Peter Pang dan pasukan dari Big JJ akan menyertai chef May Chow di Little Bao untuk mempersembahkan menu satu malam sahaja yang dipandu oleh perisa Hong Kong yang unik untuk pengalaman “dining” yang tidak dapat dilupakan. Fikirkan konsomé daging lembu tomato sejuk dengan jeruk, roti bakar udang, dan nasi goreng dengan daging lembu char siu, daun bawang dan telur. Menu enam hidangan ini tersedia pada 24 Ogos bermula jam 5.30 petang, berharga dari HK$680 seorang.

Little Bao

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
Alamat: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2818 2180

Malam musim panas sememangnya sesuai untuk “champagne”, dan Veuve Clicquot telah melancarkan koleksi bertenaga yang menangkap semangat musim ini. Dicipta melalui kerjasama dengan pereka British-Nigeria, Yinka Ilori, koleksi “Chasing the Sun” menampilkan siri pemegang dan aksesori yang direka untuk melengkapkan “cuvées” Yellow Label dan Rosé daripada jenama “champagne” tersebut bagi melengkapkan acara “dining” anda.

Setiap item menampilkan corak yang cerah dan ceria dalam bentuk dinamik, menambahkan sentuhan keunikan pada setiap tuangan untuk meja “dining” anda. “Sun Holder” ialah baldi “champagne” berbentuk labu yang diperbuat daripada bahan kitar semula, di mana corak “Hands Embracing the Sun” oleh Ilori membaluti bentuk tersebut. “Sun Totem” pula ialah bekas minuman mudah alih yang berbentuk labu dan dibina untuk “Brut Yellow Label”, memastikan botol kekal sejuk sehingga 90 minit. Sementara itu, kotak hadiah “Arrow Rose Sun” direka untuk “Brut Rosé” dalam bentuk tanda jalan Clicquot Arrow, mempamerkan motif matahari Ilori dalam warna kuning dan aksen merah jambu.

Veuve Clicquot
Tersedia dalam talian dan di peruncit terpilih di seluruh Hong Kong

Kami mempunyai berita baik untuk pemilik haiwan peliharaan di Hong Kong: lokasi “dining” di Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong tidak lama lagi akan menjadi mesra anjing, dengan “paw-ty” dim sum waktu petang untuk menandakan perubahan tersebut pada 6 September.

Berlangsung di Sichuan Verandah, pengalaman ini bermula dengan menu enam hidangan yang menampilkan ladu ketam dan ayam stim dengan perut ikan dalam sup istimewa, serta kerang tumis dan cendawan segar dalam sos XO untuk pemilik haiwan peliharaan. Haiwan peliharaan pula boleh menikmati dim sum mesra anjing seperti bebola daging stim, ikan kod rebus dengan perut ikan, dada itik hiris kering sejuk beku dan banyak lagi. Siri peluang bergambar, permainan dan sesi etika menyusul, sementara haiwan peliharaan dan pemiliknya dialu-alukan untuk berehat di teres luar “Upper Farm Doggy Playground” hotel tersebut.

Mulai 6 September dan seterusnya, haiwan peliharaan boleh menikmati bakul enam keping dim sum mesra anjing percuma apabila pemiliknya menjamu selera di One Duck Lane dan Sichuan Verandah untuk pengalaman “dining” keluarga yang lengkap.

“Paw-ty” dim sum akan berlangsung dari jam 3 petang hingga 5 petang pada 6 September dengan harga bermula dari HK$388 seorang, dengan tiket “early bird” berharga dari HK$310 seorang sehingga 23 Ogos.

One Duck Lane dan Sichuan Verandah
Alamat: 2/F, Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong, 1 North Point Estate Lane, North Point, Hong Kong

Gelateria Teemtonfai akan dibuka di alamat tetap bulan ini, membawa perisa yang diilhamkan secara tempatan ke Upper Lascar Row di Sheung Wan. Untuk meraikan pembukaan tersebut, dan ulang tahun kesepuluh jenama itu, tetamu boleh menikmati koleksi perisa baharu yang diilhamkan oleh teh Cina, rempah ratus dan perisa tempatan kegemaran ramai dalam pengembaraan “dining” mereka. Sorotan termasuk oolong pic, teh Da Hong Pao dengan lada Sichuan dan bijan hitam, serta sorbet teh halia lemon.

Semasa tempoh pembukaan lembutnya, Teemtonefai akan memberikan sudu “gelato” edisi terhad kepada 100 pelanggan pertama.

Teemtonefai
Alamat: G/F, Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong

Penerima penghormatan Tatler Best Spotlight, New Punjab Club, bakal mengalu-alukan Manish Mehrotra, salah seorang chef paling berpengaruh di India dan pengasas Nisaba di New Delhi, untuk kolaborasi selama tiga malam. Chef Palash Mitra akan menyertai Mehrotra dalam menyusun menu yang meraikan tradisi kulinari subbenua yang bertenaga, di mana perisa serantau dan resipi warisan memandu pengalaman “dining” ini.

Menu ini bergerak merentasi spektrum masakan India dengan samosa Mehrotra bersama “dal moradabadi” (hidangan kekacang seperti sup), “buknu” (campuran rempah Uttar Pradesh) dan “chutney”, serta “aab gosht” betis kambing Kashmiri, manakala Mitra menumpukan pada klasik keselesaan Punjabi dengan sorba labu dan kelapa yang dihidangkan bersama “aloo papad” (papadum kentang rangup), dan ikan “cobia” tandoori dengan “kadhi” mangga hijau (kari yogurt dan tepung gram). Eksklusif untuk kolaborasi ini ialah rusuk pendek Wagyu tandoori yang dihidangkan dengan kentang Kasundi dan jagung monsun “malai” (krim beku India), hidangan yang menyatukan asap tandoori Punjabi dengan perisa terang masakan Mehrotra untuk satu sesi “dining” yang luar biasa.

Menu kolaborasi ini tersedia mulai jam 6 petang, 28 hingga 30 Ogos pada harga HK$1,288 seorang.

New Punjab Club

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Alamat: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2368 1223
Tempah: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/

Vibes di The Mira Hong Kong bakal menganjurkan syif tetamu satu malam sahaja pada 29 Ogos yang menampilkan bakat dari dua ibu kota koktel yang semakin meningkat naik di Tanah Besar China. Tommy Wong dan Anlu Chen dari CMYK, Changsha (pemenang anugerah Tatler Best Bar Asia-Pacific 2025) akan membawa teknik tuangan bar tersebut ke Vibes, manakala Pony Ma dari Happy Go Lucky di Wuhan akan mempamerkan miksologi kreatif bar tersebut kepada orang ramai di Hong Kong untuk melengkapkan pengalaman “dining” anda.

Menu syif tetamu menampilkan empat koktel eksklusif, termasuk “Super Charged” yang penuh buah-buahan dan “Hangover Fizz” yang diselitkan dengan kayu putih oleh CMYK, serta “Lillet Vitality” yang diterajui pic dan “Spring Morning” yang tropika oleh Happy Go Lucky. DJ tempatan Ink dan Ballshing dari Beat Friday juga akan memainkan trek bertenaga klasik Cantopop, menetapkan suasana untuk malam yang penuh irama dan minuman.

Vibes

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/vibes
Alamat: 5/F The Mira, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
Telefon: 2315 5999

Hennessy telah melancarkan koleksi Pesta Pertengahan Musim Luruh yang meneroka pertemuan antara teh dan “cognac”. Edisi terhad VSOP dan XO disertakan dengan resipi untuk menyediakan ciptaan inspirasi teh anda sendiri di rumah, termasuk teh ais oolong berasaskan VSOP dan teh pu’er yang diterajui XO. Untuk lebih banyak inspirasi diselitkan teh bagi sesi “dining” di rumah, Hennessy akan menganjurkan “pop-up” Hennessy Under the Moon Truck di K11 dari 10 hingga 13 September, di mana pengunjung boleh menikmati padanan teh melalui pengalaman merasa yang merangkumi koktel teh berbuih VSOP.

Hennessy Under the Moon Truck
Alamat: G/F, The Piazza, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Mahjong ialah permainan meja paling bergaya sekarang, dan Hutong telah memperkenalkan cara untuk menemui hobi tradisional ini dengan strategi yang minimum dalam sesi “dining” anda. Restoran Cina Utara ini akan menghidangkan menu koktel yang diilhamkan oleh mahjong dengan empat bab permainan yang berbeza: Qi, mengocok jubin; Cheng, mengambil jubin; Zhuan, membentuk tangan; dan He, memenangi permainan. Malah persembahannya mengikut ritual mahjong, di mana koktel dihidangkan dengan tetamu mengambil jubin khas yang sepadan dengan minuman mereka.

Qi menampilkan tuangan 0 ABV yang diterajui dengan infusi teh dan profil buah-buahan, diikuti dengan Cheng, bab resipi yang dibayangkan semula yang termasuk Moonlight, “milk punch” yang diselitkan dengan beri goji, kelapa dan bunga raya, diakhiri dengan “lollipop” berperisa badam. Seterusnya, Zhuan menyampaikan adunan yang lebih kuat seperti Dual Bloom, koktel berasaskan gin plum masin dengan “umeshu”, likur aprikot dan “bitters” hawthorn, manakala perisa yang berani dan bertenaga menerajui bab He dengan adunan seperti White Dragon, koktel tangerine kulit-mezcal dan tequila dengan likur aprikot dan sirap nanas cili.

Menu “Tale of Mahjong” tersedia mulai 24 Ogos.

Hutong

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/huto76
Alamat: 18/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3428 8342

BACA SEKARANG

Kegilaan tomato secara rasmi telah mengambil alih musim panas dalam dunia “dining”

9 dapur terbuka dan kaunter chef di Hong Kong untuk “dining” di barisan hadapan

Restoran, bar dan kafe baharu di Hong Kong untuk dicuba pada Ogos 2026 bagi pencinta “dining”