Cover 香港餐饮速递：Belon推出融入主厨Mina Güçlüer童年风味的全新餐饮菜单（图片：由Belon提供）
香港餐饮速递：Belon推出融入主厨Mina Güçlüer童年风味的全新餐饮菜单（图片：由Belon提供）
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从餐厅新菜单与联名合作，到国际美食节的首次亮相，为您带来香港最新的餐饮资讯
本周，香港的餐饮界焕然一新。各大餐厅与酒吧纷纷推出更适合转凉天气的应季新菜单，为您带来别样惊喜。
一家法式餐厅更新了菜品，以体现主厨的成长背景；一家宁波菜专家揭晓了其最新的时令菜单；一家鸡尾酒吧推出了美式风格的酒水与小食；此外，还有多家餐厅上线了早餐与早午餐菜单，为城市的早起一族与通勤者提供更多餐饮选择。欢迎阅读下文获取灵感，本周不妨出门享受美馔吧。
家乡的味道
Above 在Belon品尝全新创作的精致餐饮之选
在Belon品尝全新创作的精致餐饮之选
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入选《Tatler Best 20》香港餐厅2026的Belon，近日推出了全新的七道菜品尝菜单。该菜单融合了当季海鲜、经典法式烹饪技法，以及主厨Mina Güçlüer童年记忆中的独特风味，为您打造顶级的餐饮体验。
其中一大亮点是配有杏子与Jurançon甜酒的鹅肝，这款鹅肝冻与杏子果冻相得益彰，再搭配烤杏子、杏子酱与夏季黑松露，口感平衡。同时，炖羊腩配葡萄叶与开心果，汲取了土耳其传统酿葡萄叶的风味；Belon的招牌14日熟成鸭肉也焕发出新意，配以名为hünkar beğendi的土耳其传统茄子贝夏梅尔酱。
该品尝菜单每位港币1,888元起，并提供餐酒搭配选择。品尝菜单中的菜品亦可单点。
Belon
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/belon-hong-kong
地址: 1/F, 1-5 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong
电话: +852 2152 2872
预订: https://www.sevenrooms.com/explore/belon/reservations/create/search?_gl=1%2A1fjsxtn%2A_gcl_au%2ANDMxOTExNTYzLjE3ODkwMjI5NzA.%2A_ga%2AMTM3OTczMDIyNi4xNzg5MDIyOTcx%2A_ga_DR4S38W8HF%2AczE3OTAzMTcwNTMkbzQkZzAkdDE3OTAzMTcwNTMkajYwJGwwJGgw&party_size=2&start_time=6PM&tracking=digital
品味季节美馔
Above 今年冬天，不妨在香港甬府品尝农家风味的梭子蟹烤饭等丰盛菜肴
今年冬天，不妨在香港甬府品尝农家风味的梭子蟹烤饭等丰盛菜肴
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荣获《Tatler Best 20》香港餐厅2026奖项的香港甬府，已推出以“采集、腌制与储存”为核心的冬季菜单。一系列前菜拉开序幕，包括糟溜墨鱼卷、酒糟腌鸡、慢炖笋丝以及沉香熏牛尾等特色佳肴。
主菜以海鲜为核心，首先登场的是山药猫耳朵烧黄鱼，随后是避风塘风味的炖鱼与羊肉。接着是慢炖风干鸭配干笋与芋头等暖心菜式。最后，经典的宁波雪菜年糕以及农家风格的梭子蟹烤饭为咸点画上句号。餐后甜点包括百合、芡实、莲子与桂花炖汤。
该菜单供应至12月8日，每位港币2,888元起。
Yong Fu
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/yong-fu-hong-kong
地址: Shop 2, G/F&1/F, Golden Star Building, 20-24 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
电话: +852 2881 7899
预订: https://yongfuhk.com/reservation/
Instagram: https://www.instagram.com/yongfuhk/
Facebook: https://www.facebook.com/YongFuHK/
家庭式飨宴
Above Complex Asia即将把家庭式美食节带到香港
Complex Asia即将把家庭式美食节带到香港
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11月28日至29日，Complex Asia家庭式美食节将于西九文化区艺术公园大草坪举行。作为该活动在亚洲的首秀，它将为香港带来一系列汇集美食、音乐、街头时尚、艺术与社区互动的精彩体验。美食节的核心是“明星厨师美食专区”（Star Food & Chef Zone），宾客可以尽情品尝各式美馔，从韩式风味摊位，到致力于推广香港饮食文化的“家庭庄园”（Family Estate），应有尽有。
此外，“家庭餐桌”（Family Table）将呈现由多位本地及国际名厨主持的高端餐饮体验，包括《Tatler Best》聚光灯餐厅Neighborhood及Paragon Bar的黎俊光（David Lai）、曾在Netflix真人秀《黑白大厨：料理阶级大战》第一季中亮相的首尔Tak餐厅主厨Jason Oh，以及纽约台湾刈包名店Baohaus主理人黄颐铭（Eddie Huang）。除了品味美馔外，活动还设有烹饪演示、小组讨论等。门票现已发售。
Complex Asia家庭式美食节
地址：香港尖沙咀柯士甸道西8号西九文化区艺术公园大草坪
餐饮新名单
Above 在The Green Door品尝全新鸡尾酒与酒吧小食
在The Green Door品尝全新鸡尾酒与酒吧小食
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荣获《Tatler Best 20》香港酒吧2026的The Green Door，近日推出了全新的招牌鸡尾酒单，并辅以美式街头风味的小食。鸡尾酒亮点包括Piana，一款灵感源自蜜桃贝里尼的调酒，混合了桃子、西柚与白葡萄利口酒；Lee，一款以威士忌与白兰地为基底，带有烤玉米面包、墨西哥辣椒与蜂蜜风味的调酒；Dallas，一款融合了朗姆酒与干邑，并配以碳烤玉米、红薯与黄油的特调；以及Nanami，以焙茶、核桃金酒与奶油奶酪重新诠释经典Clover Club。
一系列洛杉矶餐车风格的小食也随之登场，从含有泡菜蛋黄酱与腌芝麻黄瓜的培根裹韩国城热狗，到配以蜂蜜芥末与香葱酸奶油的薯饼，以及橄榄配油渍番茄与烟熏凤尾鱼，选择十分丰富。
The Green Door
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-green-door-hk
地址: LG/F, Welley Building, 97 Wellington Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/thegreendoor.bar/
早午餐时光
Above 快来Brut预订早午餐座位
快来Brut预订早午餐座位
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Brut现已推出四道菜式的周末早午餐菜单。亮点菜品包括一道蛋类拼盘，配有斑兰咖央法式吐司、裹有烧卖猪肉馅的苏格兰蛋，以及带有泰式罗勒蛋黄酱的魔鬼蛋。主菜则巧妙融合了亚式风味、法式经典与早午餐精髓，例如配以柚子胡椒法式酸奶油的蓝带鸡排，以及灵感源自菲律宾茄子煎蛋卷tortang talong的烟熏茄子意大利煎蛋饼。
该早午餐菜单每位港币480元起。
Brut
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/brut-hong-kong
地址: Shop C, G/F, 1 Second Street, Sai Ying Pun, Hong Kong
电话: +852 3460 5863
香江韵味
Above Salon Lanson推出的全新鸡尾酒Jasmine Frost，融合了茶味烈酒与亚洲植萃香气
Salon Lanson推出的全新鸡尾酒Jasmine Frost，融合了茶味烈酒与亚洲植萃香气
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Salon Lanson今秋推出了全新的茶味鸡尾酒系列，灵感源自香港作为海运贸易港的历史。首席调酒师Manuel Saavedra精心设计了六款作品，从口感清爽到风味浓郁层层递进：Royal Purple是一款以烧酒为基底的酸味调酒，融合了芳香的玫瑰滇红茶、肉桂、丁香与黑莓；Jasmine Frost是一款马天尼，选用冷萃茉莉龙珠茶浸泡伏特加与金酒调制；Smoked Mahogany则以正山小种红茶、红枣与栗子为元素，演绎出充满香气的经典老式调酒。
此酒单供应至2027年2月28日，每杯售价港币128元起。
Salon Lanson
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
地址: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
电话: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay
金泽与西西里的邂逅
Above 金泽Origo主厨Matteo Alberti
Above 西西里Capovallo主厨Taku Tabuchi
金泽Origo主厨Matteo Alberti
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12月4日至5日，Whisk Dining Atelier将迎来西西里Capovallo餐厅主厨Taku Tabuchi与金泽Origo餐厅主厨Matteo Alberti，进行为期两晚的联名客座。菜单将通过意式与日式感官诠释季节性与风土，以两款开胃小食拉开序幕：配有能登越光米、和牛肉酱与皮埃蒙特白松露的炸饭团（Arancino）；以及配以香葱蛋黄酱、海苔与紫苏的炸生蚝。
随后的菜式展示了意日食材与风味的精妙融合：陈年冬季黄狮鱼配核桃酱油麹、西西里古法意大利面配石川县雪蟹、碳烤蓝鳍金枪鱼配西西里caponata（意式炖蔬菜），以及慢炖猪肉配甘蓝、青酱与咖啡酱油。该晚餐菜单每位港币1,388元起。
Whisk
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/whisk
地址: 5/F, The Mira Hong Kong, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
电话: +852 2315 5999
亲手调配
Above 在Artifact Bar参加一场鸡尾酒大师班
在Artifact Bar参加一场鸡尾酒大师班
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Artifact正于其充满复古未来感的酒吧内举办分子鸡尾酒大师班。宾客在享用迎宾饮品后，将在Artifact专业调酒师的指导下，学习制作冰淇淋鸡尾酒与经典鸡尾酒。参与者可以体验稀释与速冻等技法，掌握经典调酒所需的精准平衡。
该大师班将于11月21日举行，每位港币388元起。
Artifact Bar
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/artifact-hong-kong
地址: Shop 5 & 7, LG/F, Jardine House, 1 Connaught Place, Central, Hong Kong
电话: +852 6468 8762
Instagram: https://www.instagram.com/artifacthk/
意式早午餐
Above 快来Armani/Caffē享用精致早午餐
快来Armani/Caffē享用精致早午餐
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Armani/Caffē推出了全新的三道菜周末早午餐，特色菜肴充满意式风情。前菜包括配以慢煮小牛肉、金枪鱼与酸豆的vitello tonnato，以及配有奥西特拉鱼子酱的蓝鳍金枪鱼塔塔（tonno e caviale）。主菜方面，ragù di Wagyu alla cacciatora将澳洲和牛、烟熏红椒粉、番茄与橄榄融入辐射状意大利面中。您还可以选择炭烤澳洲安格斯牛肩胛牛排或香煎日本大比目鱼作为主菜。
该早午餐菜单每位港币398元起。
Armani/Caffē
地址：香港金钟道88号太古广场L3层301号铺
Celia曾任生活方式编辑，现任《Tatler Hong Kong》餐饮副主编，擅长以叙事手法和文化视角报道本地餐饮故事。她专注于塑造香港美食格局的人物、地点和事件，以故事叙述的方式呈现餐厅专题、主厨专访和实地报道。
