Cover Berita dining: Belon melancarkan menu baharu yang disuntik dengan perisa zaman kanak-kanak ketua cef Mina Güçlüer (Foto: ihsan Belon untuk pengalaman dining mewah)
Berita dining: Belon melancarkan menu baharu yang disuntik dengan perisa zaman kanak-kanak ketua cef Mina Güçlüer (Foto: ihsan Belon untuk pengalaman dining mewah)
1 / 1
Daripada pelancaran menu dan kolaborasi hingga ke tayangan perdana pesta makanan antarabangsa, berikut ialah berita dining terkini di Hong Kong yang wajib anda ketahui
Minggu ini, suasana dining di Hong Kong semakin meriah dengan pembaharuan menarik. Restoran dan bar memperkenalkan menu baharu yang lebih sesuai dengan cuaca sejuk, sambil membawakan pengalaman dining yang lebih segar untuk anda nikmati.
Sebuah restoran Perancis menyegarkan tawarannya bagi mencerminkan warisan ketua cef, pakar masakan Ningbo pula melancarkan iterasi terkini menu bermusim mereka, bar koktel memperkenalkan minuman dan snek yang diinspirasikan daripada Amerika, serta beberapa lokasi mula menawarkan menu sarapan dan brunch. Semuanya memberikan lebih banyak pilihan dining bagi mereka yang gemar keluar makan dan minum pada minggu ini.
Baca lagi: Julien Royer kembali ke Louise, The Opposites tampilkan menu baharu, dan banyak lagi
Sentuhan cita rasa halaman rumah
Above Nikmati ciptaan terbaharu di restoran dining mewah Belon
Nikmati ciptaan terbaharu di restoran dining mewah Belon
1 / 1
Belon, pemenang Tatler Best 20 Restaurant Hong Kong 2026, telah melancarkan menu tujuh hidangan yang menghimpunkan makanan laut bermusim, teknik masakan Perancis klasik, dan perisa yang diilhamkan oleh zaman kanak-kanak ketua cef Mina Güçlüer.
Antara sorotan utama ialah foie gras dengan aprikot dan jurançon, yang menampilkan terrine foie gras diawet bersama jeli aprikot, digandingkan dengan aprikot panggang, jem aprikot, dan truf musim panas. Sementara itu, perut kambing rebus dengan daun anggur dan pistachio mengambil inspirasi daripada tradisi Turki, manakala itik peram 14 hari ikonik Belon turut diberi sentuhan baharu dengan hünkar beğendi, hidangan terung Uthmaniyyah dengan sos béchamel.
Menu merasa ini ditawarkan bermula dari HK$1,888 seorang, dengan pilihan gandingan wain tersedia. Hidangan dalam menu ini juga boleh dipesan secara à la carte sebagai sebahagian daripada pengalaman dining anda.
Belon
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/belon-hong-kong
Alamat: 1/F, 1-5 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2152 2872
Tempah: https://www.sevenrooms.com/explore/belon/reservations/create/search?_gl=1%2A1fjsxtn%2A_gcl_au%2ANDMxOTExNTYzLjE3ODkwMjI5NzA.%2A_ga%2AMTM3OTczMDIyNi4xNzg5MDIyOTcx%2A_ga_DR4S38W8HF%2AczE3OTAzMTcwNTMkbzQkZzAkdDE3OTAzMTcwNTMkajYwJGwwJGgw&party_size=2&start_time=6PM&tracking=digital
Nikmati hidangan bermusim yang menyelerakan
Above Nikmati hidangan musim sejuk yang menyelerakan seperti nasi bakar gaya ladang bersama ketam di Yong Fu Hong Kong
Nikmati hidangan musim sejuk yang menyelerakan seperti nasi bakar gaya ladang bersama ketam di Yong Fu Hong Kong
1 / 1
Yong Fu Hong Kong, pemenang Tatler Best 20 Restaurant Hong Kong 2026, telah melancarkan menu musim sejuk yang tertumpu kepada pengumpulan, pengawetan, dan penyimpanan bahan-bahan terpilih. Pelbagai pembuka selera mengawali pengalaman dining ini, menampilkan sotong gulung bergaram, ayam peram arak beras, rebung masak perlahan, dan ekor lembu asap kayu gaharu.
Makanan laut menjadi tunjang utama hidangan, bermula dengan ikan kerong-kerong bersama mi keladi Cina, sebelum diteruskan dengan ikan dan kambing rebus gaya 'typhoon shelter'. Hidangan itik kering masak perlahan bersama rebung dan keladi menyusul, manakala hidangan klasik Ningbo, iaitu kek beras masak perlahan bersama sayur sawi dan nasi bakar gaya ladang bersama ketam melengkapkan hidangan savuri. Sup pencuci mulut daripada bebawang lilium, biji teratai, dan osmanthus menutup sesi dining yang istimewa ini.
Menu ini tersedia sehingga 8 Disember, bermula pada harga HK$2,888 seorang.
Yong Fu
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/yong-fu-hong-kong
Alamat: Shop 2, G/F&1/F, Golden Star Building, 20-24 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
Telefon: +852 2881 7899
Tempah: https://yongfuhk.com/reservation/
Instagram: https://www.instagram.com/yongfuhk/
Facebook: https://www.facebook.com/YongFuHK/
Jamuan gaya keluarga yang istimewa
Above Complex Asia membawakan Pesta Makanan Gaya Keluarga ke Hong Kong
Complex Asia membawakan Pesta Makanan Gaya Keluarga ke Hong Kong
1 / 1
Dari 28 hingga 29 November, Complex Asia Family-style Food Fest akan berlangsung di The Great Lawn, West Kowloon Cultural District. Membuat kemunculan sulung di Asia, festival ini membawakan siri acara gastronomi, muzik, seni, dan komuniti ke Hong Kong. Di pusat festival ini ialah Star Food & Chef Zone, di mana tetamu boleh menikmati pelbagai jenis hidangan, daripada gerai makanan inspirasi Korea hingga ke Family Estate yang menonjolkan budaya dining Hong Kong.
Family Table pula menawarkan pengalaman dining tinggi yang diketuai oleh cef tempatan dan antarabangsa, termasuk David Lai dari restoran Tatler Best Spotlight, Neighborhood dan Paragon Bar, Jason Oh dari Tak di Seoul yang turut muncul dalam musim pertama Culinary Class Wars di Netflix, serta Eddie Huang dari Baohaus, restoran gua bao Taiwan di New York. Selain mencuba makanan, acara ini turut menampilkan demonstrasi masakan dan perbincangan panel. Tiket kini sudah mula dijual.
Complex Asia Family-style Food Fest
Alamat: The Great Lawn, West Kowloon Cultural District, 8 Austin Road West, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Senarai dining baharu
Above Nikmati koktel dan snek bar terbaharu di The Green Door
Nikmati koktel dan snek bar terbaharu di The Green Door
1 / 1
The Green Door, pemenang Tatler Best 20 Bars Hong Kong 2026, telah melancarkan menu koktel baharu bersama snek bar yang diinspirasikan daripada makanan jalanan Amerika. Sorotan koktel termasuk Piana, tuangan inspirasi peach bellini yang menggabungkan likur dengan pic, limau gedang, dan anggur putih; Lee, minuman berasaskan wiski dan brendi dengan roti jagung bakar, jalapeño, dan madu; Dallas, campuran rum dan cognac yang digandingkan dengan jagung bakar, keledek, dan mentega; serta Nanami, yang mentafsirkan semula Clover Club klasik dengan hojicha, gin walnut, dan krim keju.
Ciptaan inspirasi diner LA melengkapi minuman ini, bermula daripada Korea Town Dog bersalut bacon dengan mayones kimchi dan timun bijan, hingga ke patti hash brown dengan mustard madu dan krim masam daun kucai, serta buah zaitun dengan tomato kering dan ikan bilis asap.
The Green Door
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-green-door-hk
Alamat: LG/F, Welley Building, 97 Wellington Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/thegreendoor.bar/
Waktu brunch yang santai
Above Nikmati waktu brunch yang selesa di restoran Brut
Nikmati waktu brunch yang selesa di restoran Brut
1 / 1
Brut kini dibuka untuk brunch hujung minggu dengan menu empat hidangan. Antara hidangan istimewa ialah hidangan telur yang disajikan dengan roti bakar Perancis bersama pandan kaya, telur Scotch berbalut inti daging khinzir siu mai, dan telur deviled dengan mayones selasih Thai. Sementara itu, hidangan utama menggabungkan perisa inspirasi Asia dengan klasik Perancis dan ruji brunch, seperti ayam Cordon Bleu yang digandingkan dengan crème fraîche yuzu kosho, dan frittata terung asap yang diilhamkan oleh tortang talong, iaitu omelet terung Filipina.
Menu ini ditawarkan bermula dari HK$480 seorang.
Brut
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/brut-hong-kong
Alamat: Shop C, G/F, 1 Second Street, Sai Ying Pun, Hong Kong
Telefon: +852 3460 5863
Cita rasa 'pelabuhan yang harum'
Above Koktel baharu Salon Lanson, Jasmine Frost, menggabungkan semangat teh dengan botani Asia untuk pengalaman dining unik
Koktel baharu Salon Lanson, Jasmine Frost, menggabungkan semangat teh dengan botani Asia untuk pengalaman dining unik
1 / 1
Salon Lanson telah melancarkan koleksi koktel infusi teh baharu pada musim luruh ini, yang diilhamkan oleh warisan Hong Kong sebagai pelabuhan perdagangan marin. Ketua miksologis Manuel Saavedra telah menyusun enam tuangan yang bergerak daripada ekspresi ringan kepada yang lebih kuat: Royal Purple ialah minuman masam berasaskan shochu yang menggabungkan teh hitam Rose Dianhong aromatik dengan kayu manis, bunga cengkih, dan beri hitam; Jasmine Frost ialah martini yang dibuat dengan vodka dan gin infusi teh Jasmine Dragon Pearls; dan Smoked Mahogany, tafsiran aromatik Old Fashioned yang dibuat dengan teh Lapsang Souchong, kurma merah, dan buah berangan.
Menu ini tersedia sehingga 28 Februari 2027, dengan harga koktel bermula dari HK$128 setiap satu.
Salon Lanson
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
Alamat: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefon: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay
Pertemuan Kanazawa dan Sicily
Above Cef Matteo Alberti dari Origo, Kanazawa yang pakar dalam seni dining
Above Cef Taku Tabuchi dari Capovallo, Sicily yang menyempurnakan pengalaman dining
Cef Matteo Alberti dari Origo, Kanazawa yang pakar dalam seni dining
1 / 2
Pada 4 dan 5 Disember, Whisk Dining Atelier akan menyambut cef Taku Tabuchi dari Capovallo, Sicily dan cef Matteo Alberti dari Origo, Kanazawa untuk kolaborasi dua malam sahaja. Menu ini meneroka musim dan terroirs melalui kepekaan Itali dan Jepun, bermula dengan dua hidangan kecil: arancino yang dibuat dengan beras Noto Koshihikari, sos daging Wagyu, dan truf putih Piedmont; serta tiram goreng dengan mayones daun kucai, nori, dan shiso.
Hidangan seterusnya mempamerkan gabungan bahan dan perisa Itali serta Jepun: ikan kuning musim sejuk peram dengan koji walnut-shoyu, spageti bijirin purba Sicily dengan ketam salji Ishikawa, tuna sirip biru panggang arang dengan caponata Sicily (hidangan sayur-sayuran goreng dan panggang), serta daging khinzir masak perlahan dengan kangkung, salsa verde, dan sos kopi-shoyu. Menu ini bermula dari HK$1,388 seorang untuk pengalaman dining yang eksklusif.
Whisk
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/whisk
Alamat: 5/F, The Mira Hong Kong, 118 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2315 5999
Cipta minuman anda sendiri
Above Ambil tempat di Artifact Bar untuk kelas master koktel dining
Ambil tempat di Artifact Bar untuk kelas master koktel dining
1 / 1
Artifact menganjurkan kelas master koktel molekular di bar futuristik retro mereka. Tetamu akan dihidangkan dengan minuman alu-aluan sebelum mempelajari cara menghasilkan dua ekspresi minuman bersama miksologis berpengalaman Artifact: koktel aiskrim dan koktel klasik. Peserta boleh mencuba teknik seperti pencairan dan pembekuan kilat sambil menguasai ketepatan dan keseimbangan yang diperlukan untuk miksologi klasik.
Kelas ini berlangsung pada 21 November, dengan harga bermula dari HK$388 seorang untuk sesi dining yang interaktif.
Artifact Bar
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/artifact-hong-kong
Alamat: Shop 5 & 7, LG/F, Jardine House, 1 Connaught Place, Central, Hong Kong
Telefon: +852 6468 8762
Instagram: https://www.instagram.com/artifacthk/
Brunch gaya Itali
Above Kunjungi Armani/Caffē untuk pengalaman dining brunch
Kunjungi Armani/Caffē untuk pengalaman dining brunch
1 / 1
Armani/Caffē telah memperkenalkan brunch hujung minggu tiga hidangan yang menampilkan masakan inspirasi Itali. Pembuka selera termasuk vitello tonnato dengan daging betis masak perlahan, tuna, dan caper, serta tonno e caviale, tartare tuna sirip biru yang dihiasi dengan kaviar Oscietra. Untuk hidangan yang lebih berat, ragù di Wagyu alla cacciatora menggandingkan pasta radiatori dengan Wagyu Australia, paprika asap, tomato, dan buah zaitun, diikuti dengan pilihan hidangan utama antara ikan halibut Jepun panggang yang disajikan dengan sos wain putih atau stik hanger Angus Australia yang dibakar.
Brunch ini ditawarkan bermula dari HK$398 seorang.
Armani/Caffē
Alamat: Shop 301, L3, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Dahulunya seorang editor gaya hidup, Celia kini merupakan Editor Makan Bersekutu di Tatler Hong Kong , di mana beliau membuat liputan kisah-kisah makan tempatan dengan konteks naratif dan budaya yang kuat. Beliau memberi tumpuan kepada orang, tempat dan momen yang membentuk suasana makanan bandar, membawakan pendekatan bercerita kepada ciri-ciri restoran, profil chef dan liputan di lapangan.
