百年町屋中的蔬食革命，能吃到蔬食版鰻魚飯！「小小樹食 0km 山物所」開幕時間、菜色搶先曝光

0km 山物所不僅僅是一間餐廳，更是一個連接過去和現在文化的載體。透過發掘歷史上的美學模式及其對未來永續的方案，創造出新的生命力的懷舊空間。整體空間設計由格式設計操刀，以「設計與歷史建物共存」為核心，尊重原歷史建築及其構造，選用紅銅、古銅、不銹鋼、黑鐵、青磚、紗網等材質，通過自然鏽化、亂紋、髮絲、鏡面等多種表面處理方式與加工細節，呼應小小樹食通過創意料理將天然食材轉化為獨特蔬食料理的精神。

特別選用藝術家吳冠德的作品，將森林自然意象帶入空間，於門扇屏蔽設計中融合其畫作，打造藝術融入空間的視覺體驗。在這百年町屋的歷史氛圍中，細節上新穎且質樸雅致，融入小小樹食的品牌精神。此外，位於二樓的小閣樓房與 TAO ART 合作，未來將有不同的藝術品展出，讓客人在品嚐美食的同時，也能欣賞來自各地藝術家的精彩作品。

小小樹食團隊維持不變的精神，精選當季的有機蔬菜和新鮮食材製作料理。首次在早餐時段營業，推出奶油烤吐司、酪梨酸種開放吐司、手作三角飯糰等主食，搭配季節濃湯，讓客人在老宅中享受靜謐的早晨時光。在主建築的後方，更設立了小小樹食的人氣果汁、飲品和甜點店「Little Tree Juice Club」，這個隱藏的店中小舖讓更多人能將營養美味帶走，或在小庭院中補充一天的健康能量。

午晚餐時段推出全新概念的「和式洋食」蔬食套餐，包括四款定食：

• 十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵：以紅油皮蛋豆腐餃為靈感，特選來自埔里的日晒陽春寬麵搭配自製的十二香與醬汁。
• 小樹酪梨蔬菜佛陀碗：美味依舊的小樹酪梨蔬菜佛陀碗。
• 多蜜汁蔬菜咖哩飯：以胡蘿蔔、白花椰菜等蔬果發酵製成，充滿食材原味的香甜又不失咖哩醬的獨特風味。
• 照燒筍香茄子炊飯：採用醬烤鰻魚手法料理的茄子，鋪在充滿食材鮮味的炊飯上。

每款主食都由主廚精心搭配，根據季節食材調整內容的野菜沙拉、小點與漬物，讓每位客人都能品嚐到當季新鮮蔬果製成的餐點，並呼應小小樹食 0km 山物所的空間：讓每分對大自然的關懷回歸對人文體驗的理解。

這次的餐點特別邀請「百年茶莊王德傳」與小小樹食攜手合作，提供專屬的「茶食搭配」，將飲食體驗昇華，創造出意想不到的特殊風味。

王德傳茶莊於 1862 年創立於臺南，百餘年來專注製茶，憑藉純熟工藝，琢磨出獨具風情的道地茶茗及特有香氣滋味。小小樹食在推廣蔬食的理念與王德傳製茶的堅持不謀而合，希望透過此次合作，讓大眾看見食與茶的更多可能性。

小小樹食期望透過這個空間和餐點，帶領客人深入體驗小小樹食的品牌理念—藉由好吃的蔬食一起來愛地球，集合記憶中的美味和每件非常小的事情。

小小樹食 0km 山物所

開幕日期：2024/8/13

營業時間：

週二至週五 11:30～20:00

週六、週日 08:30～20:00

每週一固定公休

地址：台北市大安區金山南路二段 203 巷 34.36 號

電話：02-2391-0536

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