Cover Ketua cef Patrizia Battolu dan pasukannya di restoran Cucina yang terkenal.
Ketua cef Patrizia Battolu dan pasukannya di restoran Cucina yang terkenal.
1 / 1
Di Cucina, Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort, ketua cef Patrizia Battolu membayangkan semula kehangatan dapur Itali tradisional melalui lensa keanggunan tropika di Cucina.
Udara di Cucina dipenuhi dengan aroma bawang putih, tomato, dan sentuhan masin mentega yang membangkitkan selera. Menjamu selera di sini bermakna merasai Cacciuco, rebusan nelayan yang mantap dari pesisir Livorno. Simfoni ketam biru Bali, udang harimau, dan kerang direneh dalam kuah tomato pedas serta wain putih, dihidangkan bersama roti panggang beraroma bawang putih untuk menikmati setiap titis kedalaman rasa laut. Di restoran Cucina yang unggul ini, setiap hidangan adalah satu pengalaman yang bermakna.
Begitu juga dengan Tortelli di Granchio yang amat mengenyangkan: bungkusan pasta buatan tangan yang sarat dengan isi ketam yang manis dan lembut. Setiap suapan selaras dengan kekayaan rasa kacang Parmesan dan keju Taleggio yang cair di dalam mulut, disempurnakan dengan kehangatan halus daripada emping cili kering. Bagi mereka yang mencari hidangan daging lembu yang istimewa, Tomahawk tiba dengan dipanggang sempurna di atas api terbuka. Rusuk lembu bertulang ini mengekalkan kekayaan rasa semula jadi, dihidangkan bersama kentang panggang herba rosemary dan pilihan wain merah klasik atau sos Béarnaise yang berkrim. Cucina benar-benar menawarkan kualiti hidangan terbaik.
Jangan ketinggalan: 20 Restoran Terbaik Tatler Best Indonesia 2026
Above Nikmati kehangatan sajian Itali di Cucina, Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort yang sering menjadi pilihan utama di Cucina.
Nikmati kehangatan sajian Itali di Cucina, Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort yang sering menjadi pilihan utama di Cucina.
1 / 1
Dikenali dengan penuh kasih sebagai Mama Patrizia, cef kelahiran Sardinia ini memulakan perjalanan kulinari beliau di Selatan Itali pada usia 14 tahun. Kepimpinan beliau membawa rasa keaslian yang mendalam ke Nusa Dua. Bagi beliau, rahsia hidangan yang hebat terletak pada jiwa pasar. Beliau kerap meneroka pasar tempatan untuk mendapatkan bahan-bahan Bali yang paling segar, menggabungkannya dengan teknik masakan beliau untuk mencipta hidangan yang memberikan rasa seperti berada di rumah sendiri.
Degupan jantung sosial restoran ini mencapai kemuncaknya semasa Makan Tengah Hari Ahad (Sunday Brunch). Di sini, tumpuan Itali berkembang menjadi pameran global, menampilkan stesen masakan langsung hidangan Perancis, India, dan Jepun dengan latar belakang muzik secara langsung dan suasana petang yang ceria. Sama ada untuk petang hujung minggu yang santai atau majlis makan malam yang rasmi, pengalaman menjamu selera di Cucina ditakrifkan oleh kemewahan hasil tani serta layanan mesra yang tulus seperti di rumah keluarga Itali.
Jika anda terlepas: Ensiklopedia keju Itali: cara memadankan dan menyediakan 8 keju klasik ikonik
Above Tortelli di Granchio, salah satu hidangan istimewa yang terdapat di restoran Cucina, Bali.
Above Dari makanan laut hingga pasta, Brunch Ahad di Cucina adalah destinasi wajib setiap hujung minggu.
Tortelli di Granchio, salah satu hidangan istimewa yang terdapat di restoran Cucina, Bali.
1 / 2
Melangkaui hidangan di atas pinggan, Cucina berfungsi sebagai jambatan budaya, melenyapkan sempadan antara tetamu dan destinasi. Melalui pandangan mata Battolu, setiap hidangan adalah jemputan untuk meneroka dunia, yang disandarkan pada rasa hormat yang mendalam terhadap kualiti dan kesegaran yang mentakrifkan tradisi Mediterranean. Di celah-celah pasir putih Nusa Dua, aroma dapur yang menyelerakan terus berkekalan, mengingatkan para pelanggan bahawa kecemerlangan kulinari yang sebenar sentiasa berakar umbi di dalam hati.
BACA SEKARANG
Bagaimana Mosto mentakrifkan semula landskap kulinari di Bali
Geometri kemewahan di Da Maria
Meneroka Bvlgari Resort Bali, Hotel Terbaik Tahun Ini Tatler Best Indonesia
Sejak memulakan kerjayanya sebagai wartawan makanan pada tahun 2012, beliau telah menulis ratusan artikel yang mengkaji trend kulinari, profil chef dan destinasi gastronomi di seluruh Asia. Dilahirkan dan dibesarkan di Bali, Eve membahagikan masanya antara Bali dan Jakarta.
