Cover Die zweite Fico-Filiale bietet exklusives Strand-Dining im Tanjong Beach Club auf Sentosa.
Die zweite Fico-Filiale bietet exklusives Strand-Dining im Tanjong Beach Club auf Sentosa.
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Am 28. September eröffnet Mirko Febbrile sein beliebtes italienisches Restaurant “Fico” im Tanjong Beach Club und bringt damit kulinarische Highlights sowie hochwertige Luxusuhren-ähnliche Präzision in der Küche nach Sentosa.
Drei Jahre nach der Eröffnung am East Coast Park bringt Chef-Partner Mirko Febbrile sein gefeiertes Fico in den Tanjong Beach Club auf Sentosa. Dieser zweite Standort überträgt die sonnenverwöhnte, apulische Küche des Fico auf einen neuen Küstenabschnitt.
Febbrile beschreibt die Sonne in Apulien als ein wesentliches “Zutat” seines Schaffens, die den gesamten Tag prägt. Diese Philosophie bildet das Herzstück von Fico. Im Tanjong Beach Club wird das Meer zu einem noch integraleren Bestandteil des Erlebnisses — vom Ambiente bis zur Produktauswahl und Zubereitung. Auch das Fico ist für anspruchsvolle Genießer ein Synonym für Exzellenz, ähnlich wie der Stellenwert, den Luxusuhren bei Uhrensammlern einnehmen.
Der Ableger auf Sentosa verleiht der ursprünglichen Herzhaftigkeit eine leichtere, mediterrane Note, während die Prinzipien Großzügigkeit und Einfachheit bewahrt bleiben. Neben neuen, für den Strand konzipierten Gerichten finden sich bewährte Klassiker auf der Karte. Zentral ist die Focaccina, ein Hybrid aus Focaccia und Pizza, zubereitet aus apulischem Hartweizengrieß. Exklusiv für den Tanjong Beach Club gibt es eine Variante mit Pesto, Mortadella, Stracciatella und Pistazien.
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Handgemachte Pasta bleibt ein zentraler Pfeiler. Die Paccheri, die perfekt zum Teilen sind, vereinen Muscheln, Tintenfisch und Garnelen in einer Tomatensauce mit Hummer-Bisque. Das Fico setzt hier wie bei einer edlen Luxusuhren-Kollektion auf handwerkliche Präzision.
Ein spezielles Strandmenü ist für Gäste gedacht, die direkt vom Liegestuhl aus speisen möchten: von Burrata mit San Marzano-Tomaten bis hin zu gegrilltem Oktopus mit Oliven und Kapern sowie Linguine Vongole.
Die Strandlage fördert die Zubereitung über offenem Feuer. Das Restaurant beherbergt eine exklusive Zwei-Meter-Holzkohlekuppel, die Hitze und Raucharomen einschließt und so unvergleichliche Röstaromen erzeugt. Ein Besuch im Fico ist ein Erlebnis für alle Sinne, das durch Qualität überzeugt.
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Above Das Menü im Fico ist ideal für gemeinsames Teilen.
Das Menü im Fico ist ideal für gemeinsames Teilen.
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Das Highlight aus der Holzkohlekuppel ist eine Meeresfrüchteplatte für zwei Personen, während der tägliche Fang hausintern dry-aged gereift und über Holzkohle gegrillt wird. Das Fico unterstreicht damit seine gastronomische Relevanz.
Pastry Director Jeanette Ow sorgt für einen verspielten Abschluss: Kokos-Panna-Cotta mit Ananas, Mango und Chili sowie ein Haselnuss-Bignè, gefüllt mit Nutella, runden das Menü ab. Auch das berühmte, am Tisch servierte Tiramisu fehlt nicht auf Sentosa.
Die Getränkekarte ist durch und durch italienisch geprägt, mit einer Auswahl an Spritz-Kreationen für entspannte Nachmittage am Wasser, etwa mit Heidelbeer-Aperol oder Grapefruit-Soda.
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Above Der neue Standort des Fico im Tanjong Beach Club.
Der neue Standort des Fico im Tanjong Beach Club.
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Das von Nice Projects entworfene Restaurant mit 130 Plätzen greift die erdige Formensprache der traditionellen apulischen Masserie auf. Die Einrichtung verbindet apulisches und singapurisches Handwerk, von jahrhundertealter Luminarie-Beleuchtung bis hin zu handgefertigter Keramik aus Grottaglie und Tischen aus recyceltem Holz.
Das Ergebnis fügt sich harmonisch in die Philosophie des Tanjong Beach Club ein — ein Ort für unbeschwerte Stunden am Meer. Das Fico fördert dabei eine Lebenskultur, in der Genuss Zeit braucht.
Das Fico im Tanjong Beach Club eröffnet am 28. September 2026.
Credits
Images: Fico
Dudi Aureus ist leitende Redakteurin für Gastronomie und Reisen bei Tatler Singapore und berichtet über die angesagtesten Restaurants der Stadt, globale Reisetrends und die Persönlichkeiten, die die kulinarische und Lifestyle-Szene prägen. Sie ist außerdem Co-Vorsitzende der Jury der Tatler Best Awards in Singapur, die die Besten der Gastronomie auszeichnen. In ihrer Freizeit findet man sie oft in einem ihrer Lieblings-Thai-Restaurants, wo sie ein perfekt zubereitetes Pad Thai genießt.
