शेफ ऐन-सोफी पिक के साथ “ली नॉरमैंडी” में फ्रांसीसी पाककला और स्थानीय थाई सामग्री का अद्भुत मेल

शेफ ऐन-सोफी बताती हैं कि फ्रांसीसी व्यंजनों को आधुनिकता देना ही असली आनंद है। जैसे उनके सिग्नेचर डिश ‘लेस बर्लिंगॉट्स एएसपी’ (Les Berlingots ASP) में उन्होंने नकोन पाथोम के “लिटिल गोट फार्म” के पनीर का उपयोग किया है। यह थाईलैंड की मिट्टी में उगी सामग्री का फ्रांसीसी तकनीकों के साथ बेहतरीन समन्वय है।

यह रचनात्मक आहार न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट है।

स्थानीय उत्पादों का सम्मान

आज के युग में, लक्ज़री का मतलब है स्थिरता और प्रकृति का सम्मान। ली नॉरमैंडी के इस मेनू में नकोन पाथोम की चीज और चियांग माई के टमाटर, कॉफी और वनीला का इस्तेमाल हुआ है। “थाईलैंड खाद्य उत्पादों का स्वर्ग है, जहाँ चॉकलेट से लेकर कॉफी तक सब कुछ उत्कृष्ट मिलता है।” यहाँ का आहार ताज़गी और गुणवत्ता से भरपूर होता है।

वे स्थानीय बाज़ारों का दौरा करती हैं ताकि उन्हें बेहतर आहार सामग्री मिल सके, जिससे उनका अनुभव और भी खास हो जाता है।

अपनी छुट्टी के दिन, ऐन-सोफी परिवार के साथ सरल भोजन पसंद करती हैं, जैसे कि भुना हुआ चिकन या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मछली। और उनका पसंदीदा थाई व्यंजन? “मैंगो स्टिकी राइस! यह मेरा सबसे पसंदीदा मिठाई है।”

अंत में वे कहती हैं, “यात्रा करना मुझे प्रेरणा देता है। स्थानीय बाज़ारों में जाना और वहां के लोगों से मिलना मुझे बेहतर आहार बनाने में मदद करता है। यह एक अद्भुत सफ़र है।”

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