Cover सिंगापुर के 61वें “National Day” के जन्मदिन पर आनंद लेने के लिए सबसे बेहतरीन मेनू

रीइमैजिन्ड स्ट्रीट फूड और स्ट्रेट्स-इंस्पायर्ड बुफे से लेकर फ्री-फ्लो ड्यूरियन और शानदार इटैलियन फ्यूजन तक, जानिए सिंगापुर के “National Day” को मनाने के लिए सबसे बेहतरीन स्थान

जैसे ही सिंगापुर 9 अगस्त को अपना 61वां जन्मदिन मनाने की तैयारी कर रहा है, देश को सम्मानित करने का इससे बेहतर तरीका और कोई नहीं है कि उसके सबसे पसंदीदा शौक: खाने का आनंद लिया जाए. हमारी जीवंत भोजन संस्कृति बहुसांस्कृतिक परंपराओं, बोल्ड मसालों और पाक विरासत के प्रति साझा प्रेम की एक समृद्ध नींव पर आधारित है. इस “National Day” के लंबे सप्ताहांत पर, द्वीप भर के शीर्ष रेस्तरां विशेष उत्सव मेनू और स्वादिष्ट दावतों के साथ तैयार हैं. चाहे आप उन्नत स्थानीय भोजन, पुरानी यादों वाली मिठाइयाँ या इंटरैक्टिव बुफे की तलाश में हों, यहाँ इस अगस्त में बुक करने के लिए कुछ असाधारण “National Day” डाइनिंग अनुभव दिए गए हैं.

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रेमपापा (Rempapa)

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Rempapa’s Devil’s Chicken Curry
Above रेमपापा में परोसी जाने वाली डेमियन चिकन करी, जो “National Day” मनाने के लिए एकदम सही व्यंजन है (फोटो: रेमपापा)
Rempapa’s Devil’s Chicken Curry

रेमपापा के बिना “National Day” के भोजन की सूची अधूरी है. शेफ डेमियन डी'सिल्वा द्वारा स्थापित, जिन्हें “हेरिटेज कुज़ीन का ग्रैंडपापा” माना जाता है, यह रेस्तरां बहुसांस्कृतिक सिंगापुर की एक समृद्ध झलक प्रस्तुत करता है.

यहाँ का मुख्य आकर्षण डेमियन की चिकन करी है, जो 11 अलग-अलग मसालों, जैसे ताजी हल्दी, गैलंगल और लेमनग्रास का मिश्रण है. घंटों तक धीमी आंच पर पकाई गई यह करी, दक्षिण-पूर्वी एशियाई मसालों और चीनी खाना पकाने की तकनीकों का एक अद्भुत संगम है. आप सुबह 10.30 बजे से शाम 4.30 बजे तक ब्रंच के लिए यहाँ आ सकते हैं, या चाय के समय के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं.

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Rempapa

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/rempapa
Address: 2 Paya Lebar Road, 01-01 Park Place Residences at PLQ, S(409053)
Phone: 9459 1603

पो रेस्तरां (Po Restaurant)

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Po’s ‘Flavours of the Past’ menu for National Day
Above पो रेस्तरां का “National Day” के लिए विशेष 'फ्लेवर्स ऑफ द पास्ट' मेनू
Po’s ‘Flavours of the Past’ menu for National Day

द वेयरहाउस होटल का यह प्रतिष्ठित रेस्तरां सिंगापुर की पाक विरासत को सम्मान दे रहा है. उनके सीमित समय के मेनू में पो का सते (satay) विशेष है, जिसमें ग्रिल्ड पोर्क और चिकन के साथ हैनीनीज़-शैली की मूंगफली की चटनी परोसी जाती है. इसके अलावा, कारी अयाम कपितन (kari ayam kapitan) में नरम चिकन और आलू को सुगंधित हर्बल करी में पकाया जाता है. अंत में, मिनी किण्वित चावल के पेनकेक्स (apom berkuah) के साथ माओ शान वांग नारियल की ग्रेवी एक शानदार मिठाई का अनुभव प्रदान करती है. 1 से 10 अगस्त तक उपलब्ध है.

पो (Po)
पता: 320 हैवलोक रोड, द वेयरहाउस होटल, एस(169628)

क्लोव (Clove)

क्लोव अपने भव्य बुफे के साथ “National Day” समारोह में सुंदरता का तड़का लगाता है. यह रेस्तरां स्थानीय स्ट्रीट फूड को आधुनिक रूप में पेश करता है. यहाँ आप DIY रोजाक (rojak), चिकन राइस और लक्सा से लेकर सिंगापुर चिली क्रैब तक के स्थानीय पसंदीदा व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं. यह उन लोगों के लिए बेहतरीन जगह है जो अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर एक भव्य दावत का आनंद लेना चाहते हैं जो सिंगापुर की विविधता को सलाम करती है.

क्लोव (Clove)
पता: 2 स्टैमफोर्ड रोड, स्तर 2, स्विसओटेल द स्टैमफोर्ड, एस(178882)

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कैनिंग बार एंड लाउंज

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National Day set menu
Above कैनिंग बार एंड लाउंज में “National Day” का विशेष सेट मेनू का आनंद लें
National Day set menu

1 से 15 अगस्त तक, कैनिंग बार एंड लाउंज ‘हेरिटेज रीइमैजिन्ड’ पेश कर रहा है, जो सिंगापुर के स्वादों की एक परिष्कृत व्याख्या है. मेहमान ‘कैनिंग स्लिंग’ का स्वाद ले सकते हैं, जो क्लासिक सिंगापुर स्लिंग का एक आधुनिक संस्करण है, और उसके बाद लक्सा या सुगंधित चिकन और राइस डोनाबे का विकल्प चुन सकते हैं. भोजन को पारंपरिक कुएह (kuehs) के साथ पूरा करें.

कैनिंग बार एंड लाउंज
पता: 11 कैनिंग वॉक, मेट सिंगापुर, एस(178881)

स्ट्रेट्सकिचन (StraitsKitchen)

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Wok-fried salted egg yolk
Above स्ट्रेट्सकिचन में वॉक-फ्राइड सॉल्टेड एग योक का अनोखा स्वाद
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Tandoori mutton chop
Above स्ट्रेट्सकिचन में परोसा जाने वाला तंदूरी मटन चॉप
Wok-fried salted egg yolk
Tandoori mutton chop

स्ट्रेट्सकिचन 8 और 9 अगस्त को “National Day” मनाने के लिए एक भव्य, हलाल-प्रमाणित बुफे पेश कर रहा है जो मलय, चीनी, भारतीय और पेरानाकन भोजन संस्कृतियों को एक साथ लाता है. यहाँ विशेष व्यंजनों में सॉल्टेड एग योक वेस्टर्न रॉक लॉबस्टर और बीफ रेंडांग शामिल हैं. मिठाई के लिए, मिन जियांग कुएह और मुआ ची जैसे बचपन के पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लें.

StraitsKitchen

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/straitskitchen
Address: 10 Scotts Road, Lobby Level, Grand Hyatt Singapore, S(228211)
Phone: 6732 1234

ल्यूस (Luce)

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Above ल्यूस रेस्तरां में सिंगापुर की संस्कृति का अद्भुत जश्न मनाया जा रहा है

ल्यूस 1 से 10 अगस्त तक “National Day” में एक अनूठा इटैलियन तड़का ला रहा है. यहाँ आप चिली क्रैब रिसोट्टो और काया व डक फोए ग्रास पिज्जा जैसे फ्यूजन व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं. यदि आप 9 अगस्त के लिए बुकिंग करते हैं, तो आपको 61 प्रकार के हस्तनिर्मित केक देखने को मिलेंगे, जो सिंगापुर के जन्मदिन के लिए एक मिठाई-भरी श्रद्धांजलि है.

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Luce

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/luce
Address: 80 Middle Road, Lobby Level, Frasers House, S(188966)
Phone: 6825 1008

दीन ताई फुंग (Din Tai Fung)

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Din Tai Fung
Above दीन ताई फुंग का स्टीम्ड चिली क्रैब और पोर्क जिओ लॉन्ग बाओ
Din Tai Fung

दीन ताई फुंग “National Day” के लिए अपने दो मौसमी पसंदीदा व्यंजन वापस लाया है. इसमें स्टीम्ड चिली क्रैब और पोर्क जिओ लॉन्ग बाओ शामिल है, जो रसीले पोर्क और मीठे केकड़े के मांस से भरा होता है. मिठाई के लिए, टोस्ट बॉक्स के साथ सहयोग में बना स्टीम्ड काया बन आज़माएं, जो सुगंधित है और इसमें टोस्टेड नारियल के टुकड़ों का कुरकुरापन है. 31 अगस्त तक उपलब्ध है.

Din Tai Fung (Paragon)

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/sg-din-tai-fung
Address: 290 Orchard Road, #B1-03 Paragon Shopping Centre, Singapore 238859
Phone: 6836 8336

रासीन (Racines)

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Racines National Day brunch spread
Above रासीन रेस्तरां में “National Day” का भव्य ब्रंच बुफे
Racines National Day brunch spread

रासीन का ‘अल्टीमेट बुफे ब्रंच’ 8 अगस्त को सिंगापुर की विरासत का जश्न मनाने के लिए सबसे अच्छा अवसर है. दावत में ताजा सीप, सैल्मन साशिमी और रोस्टेड डक जैसे व्यंजनों के साथ-साथ सिंगापुर लक्सा का DIY स्टेशन भी शामिल है. अंत में, सेम्पेडक क्रीम ब्रूले और ओंडे-ओंडे केक के साथ भोजन का समापन करें. यह “National Day” के लंबे सप्ताहांत के लिए एक शानदार विकल्प है.

Racines

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/racines
Address: 9 Wallich St, 5th Floor Sofitel Singapore City Centre, S(078885)
Phone: 6428 5000

पेपरमिंट (Peppermint)

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Above पेपरमिंट का रोस्ट एंड ग्रिल: द हेरिटेज एंड ड्यूरियन कलेक्शन बुफे

11 अगस्त तक, पेपरमिंट ‘द हेरिटेज एंड ड्यूरियन कलेक्शन’ बुफे की मेजबानी कर रहा है. हलाल-प्रमाणित यह रेस्तरां सीफूड और ग्रिल्ड स्पेशल का मिश्रण है. ड्यूरियन प्रेमियों के लिए, गुरुवार से शनिवार तक डिनर में फ्री-फ्लो ताजा और ग्रिल्ड ड्यूरियन उपलब्ध है. इसके अलावा, ड्यूरियन क्रीम ब्रूले जैसे डेसर्ट इसे “National Day” के दौरान एक उत्सवपूर्ण जमावड़े के लिए ड्रीम डेस्टिनेशन बनाते हैं.

Topics

डुडी ऑरस
टैटलर बेस्ट के वरिष्ठ डाइनिंग और ट्रैवल एडिटर, सिंगापुर के लिए सह-ज्यूरी अध्यक्ष, Tatler Singapore
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डूडी ऑरस टैटलर सिंगापुर की वरिष्ठ डाइनिंग और ट्रैवल एडिटर हैं, जो शहर के सबसे बेहतरीन रेस्टोरेंट, वैश्विक यात्रा रुझानों और पाक कला एवं जीवनशैली को आकार देने वाली हस्तियों पर नज़र रखती हैं। वे सिंगापुर में टैटलर बेस्ट अवार्ड्स की सह-ज्यूरी चेयर भी हैं, जो आतिथ्य सत्कार के क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ को सम्मानित करता है। जब वे काम से फुर्सत में होती हैं, तो अक्सर उन्हें किसी पसंदीदा थाई रेस्टोरेंट में पैड थाई का भरपूर आनंद लेते हुए देखा जा सकता है।