Les meilleurs menus de la Fête nationale pour célébrer le 61e anniversaire de Singapour

Rempapa

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/rempapa
Adresse: 2 Paya Lebar Road, 01-01 Park Place Residences at PLQ, S(409053)
Téléphone: 9459 1603

Le restaurant phare du The Warehouse Hotel célèbre le patrimoine culinaire de Singapour avec quatre spécialités en édition limitée, réinventant des saveurs familières avec raffinement. Parmi les points forts, citons les brochettes de porc et de poulet façon satay, accompagnées d'une sauce aux cacahuètes style hainanais et d'ananas frais, ainsi que le réconfortant kari ayam kapitan, où la cuisse de poulet fermier est braisée dans un curry aux herbes parfumé. Pour un plat principal décadent, les nouilles Hokkien aux crevettes de rivière éclatent d'umami, nappées d'un bouillon riche élaboré à partir de têtes de crevettes, d'os de porc, de palourdes et de poisson plat séché.

Pour finir sur une note sucrée, le repas se conclut avec des apom berkuah, mini-crêpes de riz fermenté servies avec une sauce onctueuse au lait de coco et Mao Shan Wang. Un menu festif exclusif qui honore les plats intemporels, disponible du 1er au 10 août pour la Fête nationale.

Po
Adresse : 320 Havelock Road, The Warehouse Hotel, S(169628)

Clove apporte une touche d'élégance aux célébrations de la Fête nationale avec un grand buffet mettant à l'honneur la culture culinaire singapourienne. Connu pour son cadre lumineux et spacieux, le restaurant sublime les favoris locaux avec des versions modernes de recettes traditionnelles. Du rojak à préparer soi-même au poulet riz et laksa, en passant par l'emblématique crabe au chili et le satay grillé, chaque plat rend hommage au paysage culinaire unique de l'île.

Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, les stations de cuisine en direct et les plateaux de fruits de mer raviront les convives lors de cette Fête nationale. C'est le choix idéal pour réunir famille et amis autour d'un festin généreux célébrant le patrimoine de la nation.

Clove
Adresse : 2 Stamford Road, Level 2, Swissôtel The Stamford, S(178882)

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Disponible du 1er au 15 août, Canning Bar & Lounge présente “Heritage Reimagined”, une interprétation sophistiquée des saveurs chères à Singapour via un menu fixe élégant pour la Fête nationale. En mariant les favoris locaux à des techniques culinaires raffinées, l'expérience offre une perspective contemporaine sur les plats qui définissent notre identité.

Les clients pourront siroter un Canning Sling, une touche moderne au classique Singapore Sling, avant de choisir entre notre Laksa revisité ou le donabe de poulet et riz parfumé. Terminez en beauté avec une sélection choisie de kuehs traditionnels pour cette Fête nationale.

Canning Bar & Lounge
Adresse : 11 Canning Walk, Mett Singapore, S(178881)

StraitsKitchen célèbre la Fête nationale les 8 et 9 août avec un somptueux buffet certifié Halal qui rassemble les cultures culinaires malaise, chinoise, indienne et peranakan de Singapour. Servi depuis des cuisines ouvertes, le menu propose des créations spéciales telles que le homard occidental à l'œuf salé, les côtelettes de mouton tandoori et le bœuf rendang, aux côtés des incontournables comme le crabe au chili, le laksa et le pain naan à l'ail fraîchement sorti du four.

L'expérience se clôt par un buffet de desserts nostalgiques, allant des min jiang kueh aux muah chee, en passant par les bols de chendol et la glace molle au gula melaka, parfaits pour la Fête nationale.

StraitsKitchen

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/straitskitchen
Adresse: 10 Scotts Road, Lobby Level, Grand Hyatt Singapore, S(228211)
Téléphone: 6732 1234

Luce apporte une touche italienne unique à la Fête nationale du 1er au 10 août, associant son buffet lavish à des spécialités locales revisitées. Les convives pourront déguster des plats fusion audacieux comme le risotto au crabe au chili servi dans une meule de parmesan, la pizza au kaya et foie gras de canard, ou encore les coquilles Saint-Jacques au guanciale. Pour finir, le comptoir des desserts adopte une teinte locale avec le tiramisu au kopi kaw, la panna cotta au kaya et pois bleu ou le gâteau mousse à la rose bandung.

Pour le 9 août, le restaurant marque le 61e anniversaire de Singapour avec une impressionnante présentation de 61 gâteaux faits main. Du gâteau à la crème d'orh nee aux roulés suisses au ondeh ondeh, c'est un hommage sucré au riche patrimoine culinaire national lors de cette Fête nationale.

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Luce

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/luce
Adresse: 80 Middle Road, Lobby Level, Frasers House, S(188966)
Téléphone: 6825 1008

Bien que les racines de cette chaîne de restaurants se trouvent à Taiwan, sa présence à Singapour a permis d'adapter les menus aux saveurs locales. Pour la Fête nationale, Din Tai Fung réintroduit deux favoris saisonniers.

Le retour en tête d'affiche est le xiao long bao au crabe au chili et porc : un hommage au plat national avec 18 plis délicats, 40 % plus grand que les bouchées classiques, rempli de porc juteux, de chair de crabe douce et d'un bouillon épicé. Pour le dessert, ne manquez pas le petit pain vapeur au kaya, collaboration avec Toast Box, rempli de kaya hainanais parfumé et garni de noix de coco grillée.

Disponible dans tous les points de vente jusqu'au 31 août pour célébrer la Fête nationale.

Din Tai Fung (Paragon)

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sg-din-tai-fung
Adresse: 290 Orchard Road, #B1-03 Paragon Shopping Centre, Singapore 238859
Téléphone: 6836 8336

Le long week-end de la Fête nationale est l'occasion parfaite pour savourer le brunch buffet ultime de Racines le 8 août. Le festin souligne l'héritage singapourien à travers un mélange riche de saveurs locales et de classiques occidentaux, avec une offre 1 pour 1 sur les prix adultes. Les convives peuvent se régaler d'huîtres fraîches, de sashimi de saumon, de canard rôti aux herbes Dang Gui, de crevettes sautées au poivre noir et de cochon de lait, accompagnés de stations interactives pour préparer son laksa et son kueh pie tee.

Pour clôturer l'après-midi, la sélection de desserts marie nostalgie locale et flair français, avec des créations comme la crème brûlée au cempedak, la pâte d'igname chaude et le gâteau ondeh-ondeh, parfaits pour la Fête nationale.

Racines

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/racines
Adresse: 9 Wallich St, 5th Floor Sofitel Singapore City Centre, S(078885)
Téléphone: 6428 5000

Jusqu'au 11 août, Peppermint organise “Roast & Grill: The Heritage & Durian Collection”, un buffet incontournable pour la saison festive de la Fête nationale. Le restaurant Halal combine un buffet de fruits de mer avec des spécialités grillées au Josper, incluant du bœuf grillé au bois de pommier avec rempah kuning, de l'agneau rôti au buah keluak et de l'ikan bakar aux herbes de l'Urban Farm.

Le clou du spectacle pour les amateurs de durian se déroule lors des dîners du jeudi au samedi, avec du durian frais et grillé à volonté, décortiqué à la commande. Les desserts, dont la crème brûlée au durian et le signature durian pengat, font de ce lieu une destination de rêve pour célébrer la Fête nationale.

Peppermint

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/peppermint
Adresse: 6 Raffles Boulevard Level 4, Parkroyal Collection Marina Bay, S(039594)
Téléphone: 6845 1111
Réserver: https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pr-collection-marina-bay/dining/peppermint.html?utm_source=google&utm_medium=business_listing&utm_campaign=googlemybusiness

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