Menu Hari Kebangsaan terbaik untuk menyambut ulang tahun ke-61 Singapura

Rempapa

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/rempapa
Alamat: 2 Paya Lebar Road, 01-01 Park Place Residences at PLQ, S(409053)
Telefon: 9459 1603

Restoran signatur The Warehouse Hotel ini menghormati warisan kulinari Singapura dengan empat hidangan istimewa terhad yang mengolah semula rasa tempatan yang biasa menggunakan teknik halus dan bahan premium. Antara sorotan termasuk satay Po, menampilkan cucuk daging babi dan ayam yang dibakar bersama sos kacang gaya Hainan yang pekat dan nanas segar, di samping kari ayam kapitan yang amat menyelerakan, di mana paha ayam kampung lembut direbus perlahan dengan kentang dalam kari herba yang wangi. Bagi hidangan utama yang mewah, mee hokkien udang sungai memberikan letusan rasa umami, dengan mee yang digaul dalam kuah pekat yang diperbuat daripada kepala udang, tulang babi, kerang dan ikan bilis kering, dihiasi dengan babi panggang dan sambal belacan buatan sendiri.

Untuk mengakhiri hidangan dengan sesuatu yang manis, sajian diakhiri dengan apom berkuah, yang menghidangkan lempeng beras tapai mini yang lembut bersama kuah kelapa Mao Shan Wang yang hangat dan mewah. Meraikan hidangan abadi yang telah menyatukan generasi, menu perayaan eksklusif Hari Kebangsaan ini menawarkan pengalaman menjamu selera yang nostalgik namun tetap elegan. Tersedia dari 1 hingga 10 Ogos.

Po
Alamat: 320 Havelock Road, The Warehouse Hotel, S(169628)

Clove membawakan sentuhan keanggunan pada sambutan Hari Kebangsaan dengan bufet besar yang meraikan budaya makanan Singapura yang kaya. Terkenal dengan suasana yang cerah, luas dan bufet antarabangsa yang pelbagai, restoran ini membawa kegemaran tempatan ke tahap seterusnya dengan makanan jalanan yang diangkat darjatnya dan sentuhan moden yang bijak pada resipi tradisional. Daripada rojak DIY, nasi ayam dan laksa kepada kegemaran tempatan ikonik seperti ketam cili Singapura dan satay panggang, setiap hidangan memberi penghormatan kepada rasa yang pelbagai yang mentakrifkan landskap kulinari unik pulau ini. Hari Kebangsaan ini menjadi lebih bermakna dengan jamuan istimewa ini.

Masuklah untuk makan tengah hari yang santai atau makan malam yang mewah, di mana stesen memasak secara langsung dan makanan laut segar di atas ais diletakkan bersama kepakaran tempatan yang disediakan dengan mahir. Ia merupakan pilihan yang cemerlang jika anda ingin mengumpulkan keluarga dan rakan-rakan untuk jamuan besar yang meraikan warisan negara dengan penuh gaya sempena Hari Kebangsaan.

Clove
Alamat: 2 Stamford Road, Level 2, Swissôtel The Stamford, S(178882)

Baca lebih lanjut: Mod-Sin Rising: Bagaimanakah chef muda membentuk semula persepsi tempatan dan global terhadap makanan Singapura

Tersedia dari 1 hingga 15 Ogos, Canning Bar & Lounge mempersembahkan Heritage Reimagined—tafsiran canggih tentang rasa kegemaran Singapura melalui menu set yang elegan sempena Hari Kebangsaan. Dengan menggabungkan kegemaran tempatan yang biasa dengan teknik kulinari halus dan bahan premium, pengalaman ini menawarkan pendekatan kontemporari terhadap hidangan yang telah lama mentakrifkan identiti berbilang budaya negara.

Tetamu boleh menikmati Canning Sling, sentuhan moden pada Singapore Sling klasik, sebelum memilih antara Our Laksa, olahan hebat pada kegemaran popular, atau nasi ayam donabe yang wangi. Lengkapkan hidangan dengan pilihan kuih-muih tradisional yang dipilih dengan teliti untuk meraikan Hari Kebangsaan.

Canning Bar & Lounge
Alamat: 11 Canning Walk, Mett Singapore, S(178881)

StraitsKitchen meraikan Hari Kebangsaan pada 8 dan 9 Ogos dengan bufet yang disahkan Halal yang mewah, menyatukan budaya makanan Melayu, Cina, India dan Peranakan Singapura yang kaya. Dihidangkan terus dari dapur secara langsung yang sibuk, barisan hidangan menampilkan ciptaan istimewa seperti udang kara Western dengan kuning telur masin, kambing tandoori dan rendang daging, di samping kegemaran ramai seperti ketam cili dengan mantou, laksa dan naan bawang putih yang baru dibakar sempena Hari Kebangsaan.

Pengalaman ini diakhiri dengan bufet pencuci mulut nostalgik yang penuh dengan kegemaran zaman kanak-kanak, daripada kuih min jiang yang baru dimasak dan muah chee kepada semangkuk chendol sejuk dan aiskrim lembut gula melaka yang menyegarkan untuk menyambut Hari Kebangsaan.

StraitsKitchen

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/straitskitchen
Alamat: 10 Scotts Road, Lobby Level, Grand Hyatt Singapore, S(228211)
Telefon: 6732 1234

Luce membawakan sentuhan Itali yang unik untuk Hari Kebangsaan dari 1 hingga 10 Ogos, menggandingkan bufet standard yang mewah dengan hidangan istimewa tempatan-bertemu-Itali yang kreatif. Tetamu boleh menikmati hidangan gabungan yang bijak seperti risotto ketam cili dalam roda parmesan, pizza kaya dan foie gras itik, kerang kukus dengan guanciale dan stesen nasi ayam kampung secara langsung yang dinaik taraf. Sebagai penutup, kaunter pencuci mulut mendapat sentuhan tempatan dengan tiramisu kopi kaw, panna cotta kaya bunga telang dan kek mousse bandung mawar sempena Hari Kebangsaan.

Jika anda menempah untuk 9 Ogos, anda bakal mendapat hidangan istimewa: restoran ini meraikan tahun ke-61 Singapura dengan pameran 61 kek buatan tangan yang menakjubkan semasa makan tengah hari dan makan malam. Daripada kek kastard orh nee dan gulungan Swiss ondeh ondeh kepada tiramisu Milo, ia menawarkan penghormatan manis dan mewah kepada warisan makanan negara yang kaya sempena Hari Kebangsaan.

Jangan terlepas: Revolusi Pizza: mengapa klasik Itali ini kekal sebagai obsesi Singapura yang paling berkekalan

Luce

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/luce
Alamat: 80 Middle Road, Lobby Level, Frasers House, S(188966)
Telefon: 6825 1008

Walaupun rangkaian restoran ini berakar umbi di Taiwan, kehadirannya di Singapura selama bertahun-tahun telah menyaksikan cawangan tempatan jenama itu menyesuaikan diri dan mempamerkan rasa Singapura merentasi menu mereka. Begitu juga dengan hidangan istimewa Hari Kebangsaan, di mana Din Tai Fung membawa kembali dua kegemaran bermusim yang diilhamkan secara tempatan merentasi semua cawangannya.

Pilihan utama ialah xiao long bao ketam cili & babi kukus—satu penghormatan kepada hidangan ikonik kebangsaan Singapura yang menampilkan 18 lipatan halus dan saiz 40 peratus lebih besar daripada ladu babi klasiknya, yang dipenuhi dengan daging babi berjus, isi ketam manis dan kuah pedas yang kaya. Untuk pencuci mulut, jangan ketinggalan mencuba pau kaya kukus, hasil kerjasama dengan Toast Box yang menampilkan pau lembut gebu yang diisi dengan kaya Hainan yang wangi dan dihiasi dengan serpihan kelapa bakar untuk kerangupan yang memuaskan sempena Hari Kebangsaan.

Tersedia di semua cawangan di seluruh pulau sehingga 31 Ogos.

Din Tai Fung (Paragon)

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sg-din-tai-fung
Alamat: 290 Orchard Road, #B1-03 Paragon Shopping Centre, Singapore 238859
Telefon: 6836 8336

Hujung minggu panjang Hari Kebangsaan adalah masa yang sesuai untuk berehat dan menjamu selera di Bufet Brunch Ultimate Racines: Edisi Hari Kebangsaan pada 8 Ogos. Jamuan ini menyerlahkan warisan Selat Singapura melalui gabungan kaya rasa tempatan yang pelbagai dan kegemaran Barat, lengkap dengan tawaran eksklusif 1-untuk-1 pada harga dewasa. Pelanggan boleh menjamu selera dengan sajian yang melimpah menampilkan tiram bermusim, sashimi salmon, itik panggang herba Dang Gui, udang lada hitam goreng kuali dan babi panggang yang lazat, di samping stesen D.I.Y. untuk laksa Singapura dan kueh pie tee sempena Hari Kebangsaan.

Untuk mengakhiri waktu tengah hari, pilihan pencuci mulut menggandingkan nostalgia tempatan dengan sentuhan Perancis, menyajikan ciptaan seperti crème brûlée cempedak, pes keladi hangat, dan kek ondeh-ondeh. Menggabungkan suasana yang menakjubkan dengan nilai yang luar biasa, ia menawarkan atmosfera yang amat memuaskan untuk meraikan ulang tahun negara sempena Hari Kebangsaan.

Racines

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/racines
Alamat: 9 Wallich St, 5th Floor Sofitel Singapore City Centre, S(078885)
Telefon: 6428 5000

Dari sekarang hingga 11 Ogos, Peppermint menganjurkan Roast & Grill: The Heritage & Durian Collection, bufet selama sebulan yang tidak harus dilepaskan untuk musim perayaan Hari Kebangsaan. Restoran yang disahkan Halal ini menggabungkan bufet makanan laut yang mewah dengan hidangan istimewa panggang Josper yang diilhamkan oleh warisan, termasuk daging lembu panggang applewood dengan rempah kuning, kambing panggang dengan buah keluak dan ikan bakar dengan herba Urban Farm.

Kemuncak sebenar bagi penggemar durian hadir pada makan malam dari Khamis hingga Sabtu, di mana tetamu boleh menikmati durian segar dan panggang sepuas hati—dikopek mengikut pesanan di Urban Farm hotel. Melengkapkan jamuan ini ialah pelbagai pencuci mulut yang mewah, termasuk crème brûlée durian dan pengat durian signatur Peppermint yang sangat popular, menjadikannya destinasi impian untuk perhimpunan meraikan Hari Kebangsaan.

Peppermint

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/peppermint
Alamat: 6 Raffles Boulevard Level 4, Parkroyal Collection Marina Bay, S(039594)
Telefon: 6845 1111
Tempah: https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pr-collection-marina-bay/dining/peppermint.html?utm_source=google&utm_medium=business_listing&utm_campaign=googlemybusiness

BACA SEKARANG

Potret negara: penghibur Kumar tentang penapisan dan evolusi komedi Singapura

Potret negara: tokoh kulinari Violet Oon tentang mengapa memelihara warisan makanan kita lebih penting daripada sebelumnya

Potret negara: Rachel Lim dari Love, Bonito tentang menggayakan wanita Asia moden