Cover Everyone's sealing the deal at Arbor (Illustration: Stephen Collins)

在環境不佳的餐廳商談,會是達成交易的一大障礙。

現代商務午餐是一場精緻的雙人舞,展示你的資歷,靈巧的接觸對於交易的達成與閒談的藝術一樣重要。為什麼商業餐敘總是過於昂貴且沉悶?畢竟,在我們看來,餐廳的好品味反映了最高水平的自我照顧和自信,不要因為美食失禮而在商談陷入困境,聽取我們的建議,以確保對話順利進行。

 

1. Ando

新米其林餐廳Ando是頂級餐廳之一,宗旨在為你的專業領域人士留下深刻印象。菜單透過喜歡拓寬視野廚師Agustin Balbi,對南美血統和日本培訓的跨文化參考,時時保持新鮮且有趣。

Ando
西班牙菜   |   $ $ $ $

香港中環威靈頓街52號Somptueux Central 1樓

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2. Arbor

室內光線充足,空氣清新,採用歡快的腮紅色調裝飾,讓嚴肅的商業午餐變得輕鬆起來。埃里克·拉蒂 (Eric Raty) 的北歐-日本料理提供了合同條款之間的美味談話要點,而塞巴斯蒂安·艾倫 (Sebastian Alleno) 提供的優質酒單和周到的指導,為你的對手提供一兩杯酒時,提供了有用的智庫。

Arbor
現代菜   |   $ $ $ $

25/F, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong

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3. Aria

意大利美食總是不敗的選擇,這家位於市中心的餐廳,以主廚Andrea Zamboni的現代演繹形式提供許多驚喜。雖然他的料理主要以意大利技術為主,但他不懼怕傳統,透過詢問他的招牌「小籠包」靈感大菱鮃和小龍蝦餛飩,表明你是內行人。

4. 唐人館

置地廣場的高級中餐廳以藝術和中國風為背景,提供經典的料理。與主廚Menex Cheung成為朋友,當你有意訂購一些非菜單上的料理時,甚至可能會贏得讚譽,即使沒有,從點心到按個人喜好烹製的當地小龍蝦,錯綜複雜的中式料理,將為你贏得他們的青睞。

5. The Diplomat

你正在尋求更低調的用餐地點嗎?帶他們去The Diplomat享用三杯馬提尼午餐並完成工作是一個好的選擇,你最終可能也會留下來度過歡樂時光。中央酒吧的Mad Men風格氛圍與最好的漢堡之一相結合,令人陶醉。需要更多隱私嗎?看看是否可以申請得到帶有自己的專用欄和出口的隱藏後室吧!

6. Lobster Bar

Cary Doherty's Lobster Bar非常復古但絕不過時,其為一家頂級餐館。是不是像對蝦雞尾酒和龍蝦熱飲這樣的懷舊、迷人的料理,可以讓客戶產生信任感和滿足感?不管是什麼,無論是否為了生意,都可以在這裡找到菜單外的「魚片」漢堡和該市最好的太妃糖布丁。而且,老實說,毗鄰的酒吧區是退休後享用經典雞尾酒的好地方。

7. Louise

法國人當然知道如何供應午餐,還有什麼地方比在歷史悠久的PMQ中,美麗的地方更能認真對待一頓商業午餐?主廚Franckelie Laloum的現代法式美食令人垂涎三尺,如果選擇在餐廳青翠的露台上享用午餐,你的客戶甚至會在千層糕到來之前多次表達謝意。

8. 文華廳

在2020年底進行了大規模翻新時錯過了這家餐廳,現在,它終於回來了。無法想像下次我們需要一個安靜而令人印象深刻的商務聚會所時找不到合適地點。當公事閒聊枯竭時,主廚Wong Wing-keung歷史悠久的料理提供了一個迷人的焦點,而餐廳的多個風景角落和舒適的棲息地,邀請你體驗漫長而慵懶的午餐。

9. Octavium

選擇Otto e Mezzo是無庸置疑的,但是,Umberto Bombana的One Chinachem Central餐廳是知情人士的更內行的選擇。牛血紅色皮椅和清爽的白色桌布將吸引你的目光,而資深廚師羅蘭·舒勒 (Roland Schuller) 誠實優雅的烹飪,將意大利時令食材融入簡約而令人滿足的料理中。意大利麵午餐套餐同時強調平易近人和精緻,這是一個絕對的組合。

10. Roganic

Simon Rogan的香港餐廳屢獲殊榮,可持續發展,並以令人震驚的實惠價格提供美食,肯定能為商務午餐帶來最佳的投資回報率。安靜的銅鑼灣位置也有利於討論更謹慎的事情,如果你需要時刻保持清醒,可以選擇他們的……果汁,不含酒精的飲料搭配是最周到的服務,與時令料理相得益彰。

Roganic
英國菜   |   $ $ $ $

香港銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖

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11. Rajasthan Rifles

許多商業交易完成後,俯瞰宏偉的維多利亞港,山頂廣場的拉賈斯坦步槍似乎很適合欲享用一頓豐盛午餐的人聚集起來。當更輕鬆的環境呼喚時,這是與你的客戶一起放鬆的理想場所。

12. Somm

當然,Amber是經典的商務午餐熱點,但如果你想尋找更休閒但同樣令人印象深刻的食物,那麼它的隔壁鄰居(通常被描述為新法國菜,讓人想起以前化身Richard Ekkebus的Amber菜單是一個不錯的選擇),擁有Somm這樣的名字的餐廳,很明顯,在這裡用餐沒有配酒會是一個錯誤,該餐廳也是與早起的客戶一起享用早餐的好地方。

13. Ta Vie

想讓你的客戶感覺他們在銀座最好的餐廳之一用餐嗎?那就帶他們去Ta Vie,大廚Hideaki Sato的料理會讓他們心滿意足。如果他們是第一次來,一定要說幾句關於佐藤的自製意大利麵配青奧麗海藻醬和北海道海膽是有史以來最美味的。

14. Yakinikumafia

烤和牛和冰鎮檸檬威士忌可以讓人放鬆,而這間位於上環的餐廳既舒適又私密。如果你想專注於談話,工作人員可以在你處理更重要的事情時,在你面前熟練的為你烹製牛肉。

15. 營致會館

精緻的點心、滋補的湯品和精緻的海鮮菜餚,大廚Siu Hin-chi廣受讚譽的粵菜是令人回味無窮,即使是最頑固的商業敵人也能風下戒心,並進一步促進現有的工作關係。商務午餐以魚肚和鮑魚等優質食材為特色,包括炒飯、烤鴨和康波魚的濃湯,甜點拼盤則提供了最甜蜜的結局。

16. Zest By Konishi

位於中心位置、鮮豔的色彩和充沛的自然光線,使這裡成為享用愉快午餐的熱門選擇,甚至在考慮到主廚Mitsuru Konishi的現代日本料理之前,其28樓的高級美食氛圍和休息室,已讓人為之動容。菜單包含北海道海膽、克里斯塔爾魚子醬和冬季黑松露,可添加到諸如芒果野生琥珀魚、紅洋蔥和土佐醋等菜餚中,或招牌Ping Yuen雞配荷葉和鵝肝飯。

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