Cover 巴黎麵包店推薦（Photo: Instagram@sain_boulangerie）
巴黎麵包店推薦（Photo: Instagram@sain_boulangerie）
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巴黎最好吃的麵包店是哪間？
2024巴黎最推薦的可頌、法國麵包是哪間？巴黎，被譽為美食天堂，會成為許多麵包師畢生夢想求學之地不是沒有理由，這座城市的麵包文化深厚，每一口都承載著傳統和歷史。首先，法國麵包（Baguette）外皮酥脆，內裡柔軟，是法國人日常生活中不可或缺的一部分，無論是作為早餐、午餐，還是晚餐的配菜，它都能是法國料理的根本。其次，可頌（Croissant）絕對是你不能錯過的美食，層層疊疊的酥皮和濃郁的奶香，讓人為之瘋狂，如果你想體驗「更巴黎」的吃法，就在巴黎的街頭咖啡廳，點一杯濃縮咖啡，配一個剛出爐的可頌，就是最地道的法式享受。最後，巴黎的麵包店（Boulangerie）提供了各式各樣的麵包和甜點，從巧克力可頌到果仁巧克力麵包，每一種都讓螞蟻人難以抗拒。
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那麼，在麵包店就像台灣 7-11 一樣多的巴黎，到底哪家才是最好吃的？以下為大家整理 7 間巴黎必吃麵包店，讓你不犯選擇困難症！
1. Du Pain et des Idées
Du Pain et des Idées 是巴黎最受歡迎的麵包店之一，位於第 10 區的 34 Rue Yves Toudic，老闆 Christophe Vasseur 曾被選為 2008 年的巴黎最佳麵包師，2012 年的年度麵包師，也在 2014 年做出年度最佳國王派。該店最受歡迎的品項為完美層次感和濃郁奶油風味的可頌，以及有巧克力、開心果和果仁蜜餞口味的蝸牛麵包。
溫馨提醒：Du Pain et des Idées 在週末是不營業的，建議在工作日的早上前往。
2. Poilâne
麵包上印有大大的「P」就是他們家的特色！Poilâne 的創辦人 Pierre Poilâne 在 1932 年開了這家麵包店，並且致力於使用傳統的方法和天然的材料來製作麵包。Pierre 的兒子 Lionel Poilâne 在七零年代接管了家族生意，並將其發展成為國際知名的品牌，如今，該店由 Pierre 的孫女 Apollonia Poilâne 繼續經營。
到訪位於第 6 區的 Poilâne 不能錯過最有名的酸麵包（Sourdough Bread），用石磨小麥粉、海鹽和天然酵母製作而成。這種麵包的外皮酥脆，內裡鬆軟有嚼勁，帶有淡淡的酸味，並且可以保存較長時間。
3. Le Grenier à Pain
可頌迷請一定要撥空前往！Le Grenier à Pain 由 Michel Galloyer 創立，他因對傳統法式烘焙技術的堅持在巴黎的烘焙界享有很高的聲譽，麵包店也多次在各種比賽中獲得獎項。該店的可頌製作過程嚴格，層次分明，每一口都能逼出最讓人垂涎欲滴的奶油香氣。
Le Grenier à Pain 在巴黎有多間分店，主要位於以下地點：
- 38 Rue des Abbesses, 75018 Paris
- 127 Rue Caulaincourt, 75018 Paris
- 19 Rue Saint-Amand, 75015 Paris
4. Sain Boulangerie
Sain Boulangerie 由 Anthony Courteille 創立，他是一位經驗豐富的烘焙師，曾在多家知名麵包店和餐廳工作。Courteille 秉承健康和天然的烘焙理念，選用古老的麵粉和天然酵母來製作麵包，以確保產品的質量和風味。
該店推薦的品項除了使用古老的麵粉如單粒小麥、黑小麥和卡姆小麥製作的古法麵包（Ancient Grain Bread）之外，特別口味麵包也非常受歡迎，例如，香芹榛果麵包、薑黃南瓜麵包等。
5. Maison Landemaine
Maison Landemaine 於 2007 年由 Rodolphe Landemaine 和他的妻子 Yoshimi Landemaine 創立，Yoshimi 來自日本，兩人結合了法國和日本的烘焙技術，創造出高品質且創新的日法麵包和糕點。該店的長棍採用傳統的法式製作工藝，口感尤其酥脆，裡層在脆皮的襯托下格外鬆軟溫柔。
6. La Maison d’Isabelle
La Maison d’Isabelle 是一家位於巴黎第 5 區的著名麵包店，他們家的可頌是排隊美食！該店的可頌之所以特別，是因為使用了高品質的法國黃油和有機麵粉，並且在製作過程中非常講究，對每一個細節都進行了嚴格的把控，從麵團的折疊到烘焙的時間和溫度，每一步都力求完美。到此享受一顆新鮮出爐的可頌，搭配一杯咖啡，絕對會是一次難忘的巴黎美食體驗。
7. Mamiche
Mamiche 是螞蟻人的天堂！該店是當地人私藏的道地麵包店，有別於其他專門販售傳統法國麵包、可頌的店家，最有名的就是純手工製作家庭風格的甜點，像是糖粉甜甜圈和巧克力巴布卡，雖然很罪惡，但是到了巴黎放縱一下很合理吧！
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