Cover A exclusiva e procurada sala de queijos no Bel Étage, The St. Regis Jakarta
A exclusiva e procurada sala de queijos no Bel Étage, The St. Regis Jakarta
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Há muito celebrado como um pilar da cena gastronómica da cidade, o brunch de fim de semana no Bel Étage inicia um novo capítulo vibrante com o Bel Étage.
As manhãs de domingo na capital possuem um ritmo distinto e, no Bel Étage, dentro do The St. Regis Jakarta, esse ritmo gira em torno de um festim artisticamente orquestrado. Ao entrar num novo capítulo sob a direção do chef de cuisine Timothy Styven, o renomado brunch de fim de semana do Bel Étage regressa com um sentido de teatro elevado, momentos imersivos junto à mesa e uma irresistível variedade de sabores concebida para seduzir todos os paladares.
A viagem gastronómica desenrola-se através de estações ao vivo interativas e carrinhos tradicionais que circulam pela sala de jantar. As iguarias de comida de rua indonésia recebem uma transformação luxuosa. Imagine siomay tenro e fumegante, suculentos espetinhos de frango satay a brilhar sobre o carvão e o aromático sate maranggi infundido com especiarias perfumadas, tudo servido neste magnífico Bel Étage.
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Above Deguste o serviço de guéridon junto à mesa durante o brunch no Bel Étage
Above Explore as diversas estações de corte, desde carne bovina até peixe fresco
Deguste o serviço de guéridon junto à mesa durante o brunch no Bel Étage
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Para além das ofertas do arquipélago, um recanto italiano expandido atrai com pizzas artesanais feitas em forno a lenha e massas preparadas na hora—desde o vibrante strozzapreti de beterraba até ao sedoso linguine de espinafres e mafalde ondulado, envolvido em molhos ricos e aveludados.
Na estação de corte ocidental, o aroma das carnes assadas preenche o ar: barriga de porco dourada e crocante, suculento rosbife, pato assado e peixe delicado servido com guarnições indulgentes. Caldos chineses reconfortantes, dim sum artesanal delicado e um balcão de marisco fresco no gelo, repleto de tesouros do oceano e ostras recém-abertas, completam o festim no Bel Étage.
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O chef de cuisine Timothy Styven lidera a equipa do Bel Étage, no The St. Regis Jakarta
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O serviço de guéridon junto à mesa adiciona um toque de cerimónia: lagosta suculenta combinada com uma crocante salada Waldorf, finalizada com molhos caseiros que variam desde uma vinagrete picante a um vibrante pico de gallo. Para concluir, os hóspedes podem retirar-se para a lendária Sala de Queijos antes de se deliciarem com profiteroles de choux quentes e leves, regados à la minute com ricos molhos de chocolate negro, de leite ou branco. Harmonizado com refrescante jamu à base de ervas e mocktails artesanais, o Bel Étage reafirma o seu estatuto como o principal destino de brunch de fim de semana da cidade.
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