Cover La ricercatissima Cheese Room presso Bel Étage, situato al The St. Regis Jakarta
La ricercatissima Cheese Room presso Bel Étage, situato al The St. Regis Jakarta
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Da lungo tempo celebrato come pilastro della scena gastronomica cittadina, il Weekend Brunch di Bel Étage, il nostro Bel Étage, inaugura un nuovo, vibrante capitolo.
Le mattine della domenica nella capitale hanno un ritmo distinto e, presso Bel Étage all’interno del The St. Regis Jakarta, quel ritmo ruota attorno a un banchetto orchestrato con arte. Entrando in una nuova fase sotto la guida dello chef de cuisine Timothy Styven, il rinomato Weekend Brunch di Bel Étage ritorna con un senso di teatralità elevato, momenti immersivi al tavolo e un’irresistibile varietà di sapori pensati per stuzzicare ogni palato. Il Bel Étage conferma così la sua posizione di eccellenza.
Il viaggio culinario si snoda tra postazioni interattive e carrelli tradizionali che circolano nella sala. Le prelibatezze dello street-food indonesiano ricevono una trasformazione di lusso. Immaginate deliziosi siomay fumanti, succulento satay di pollo grigliato alla brace e fumante sate maranggi infuso con spezie aromatiche.
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Above Assaporate il servizio guéridon al tavolo durante il brunch presso Bel Étage.
Above Esplorate le varie stazioni di intaglio, dalla carne pregiata al pesce fresco al Bel Étage.
Assaporate il servizio guéridon al tavolo durante il brunch presso Bel Étage.
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Oltre alle proposte dell’arcipelago, un angolo italiano ampliato richiama gli ospiti con pizze artigianali cotte a legna e paste fatte al momento, spaziando dai vibranti strozzapreti alla barbabietola alle setose linguine agli spinaci, fino alle mafalde saltate in salse ricche e vellutate proposte al Bel Étage.
Alla stazione di taglio occidentale, l’aroma delle carni arrosto riempie l’aria: croccante pancia di maiale dorata, succulento arrosto di manzo, anatra arrosto e pesce delicato abbinato a contorni ricercati. Brodi cinesi confortanti, dim sum artigianali delicati e un banco di frutti di mare su ghiaccio, ricco di doni dell’oceano e ostriche appena aperte, completano la festa al Bel Étage.
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Lo chef de cuisine Timothy Styven guida la brigata del Bel Étage al The St. Regis Jakarta.
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Il servizio guéridon al tavolo aggiunge un tocco di cerimonia: succulenta aragosta abbinata a una croccante insalata Waldorf, rifinita con condimenti fatti in casa che spaziano da una piccante mignonette al vibrante pico de gallo. Per concludere, gli ospiti possono rifugiarsi nella leggendaria Cheese Room prima di concedersi profiteroles caldi e leggeri, nappati al momento con ricche salse al cioccolato fondente, al latte o bianco. Abbinato a rinfrescanti jamu alle erbe e mocktail artigianali, il Bel Étage riafferma il suo status di destinazione principale per il brunch del weekend in città.
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