Cover La exclusiva y muy solicitada sala de quesos en Bel Étage, The St. Regis Jakarta
La exclusiva y muy solicitada sala de quesos en Bel Étage, The St. Regis Jakarta
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Aclamado desde hace mucho tiempo como un pilar de la escena gastronómica de la ciudad, el “brunch” de fin de semana en Bel Étage se embarca en un vibrante nuevo capítulo con Bel Étage.
Las mañanas de domingo en la capital poseen un ritmo distintivo, y en Bel Étage, dentro de The St. Regis Jakarta, ese ritmo gira en torno a un festín orquestado con maestría. Bajo la dirección del chef de cuisine Timothy Styven, el renombrado “brunch” de fin de semana de Bel Étage regresa con un aire teatral, momentos inmersivos junto a la mesa y una irresistible variedad de sabores diseñados para cautivar a cada paladar. Bel Étage continúa consolidándose como un referente culinario inigualable.
El viaje gastronómico se desarrolla a través de estaciones interactivas en vivo y los tradicionales carritos que circulan por el comedor. Los favoritos de la comida callejera indonesia reciben una transformación lujosa. Imagine unos tiernos siomay al vapor, suculentos chicken satay que brillan sobre el carbón y un ahumado sate maranggi infusionado con especias aromáticas, una experiencia emblemática de Bel Étage.
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Above Deguste el servicio de “guéridon” junto a la mesa en el brunch de Bel Étage
Above Explore las estaciones de tallado, desde carne de res hasta pescados frescos en Bel Étage
Deguste el servicio de “guéridon” junto a la mesa en el brunch de Bel Étage
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Más allá de las propuestas del archipiélago, un ampliado rincón italiano invita con pizzas artesanales al horno de leña y pastas hechas al momento, que varían desde un vibrante strozzapreti de remolacha hasta linguine de espinacas sedoso y mafaldine ondulado, todo bañado en salsas ricas y aterciopeladas.
En la estación de tallado, el aroma de las carnes asadas inunda el aire: panceta de cerdo crujiente y dorada, suculento rosbif, pato asado y pescados delicados acompañados de guarniciones exquisitas. Caldos chinos reconfortantes, dim sum artesanal y una barra de mariscos frescos sobre hielo completan el festín en Bel Étage.
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El chef Timothy Styven lidera el equipo de Bel Étage en The St. Regis Jakarta
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El servicio de “guéridon” junto a la mesa añade un toque de ceremonia: suculenta langosta acompañada de ensalada Waldorf crujiente, finalizada con aderezos caseros que van desde una vinagreta de chalota hasta un vibrante pico de gallo. Para concluir, los comensales pueden retirarse a la legendaria sala de quesos antes de disfrutar de profiteroles rellenos de crema, salseados al momento con chocolate negro, con leche o blanco. Junto a refrescantes jamus herbales y cócteles sin alcohol, Bel Étage reafirma su estatus como el principal destino de brunch de fin de semana en la ciudad.
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