【麵包迷必收藏】10間香港精緻烘焙麵包店推介：人氣千層蛋撻之爭 Baker by Lubuds及Hashtag B / 酸種麵包CUĺT及Sour Dough / 特色Cafe與麵包店 PARABOLICA 及 Frenchies / 新派烘焙店Vission Bakery及Baos

本地飲食集團Lubuds的首間精品手工麵包店 Baker by Lubuds， 剛於過去12月正式登陸太古城！延續Lubuds飲食界的精神，提供精緻新鮮的烘焙麵包和酥點。當中包括人氣熱爆的招牌千層蛋撻；吸引無數食客蜂擁而至，酥皮香脆、蛋香突出，卻不會過於油膩。除了人氣千層蛋撻，牛角酥也是Baker by Lubuds的招牌之一。想一嚐的朋友，可留意店舖每天的出爐時間，預早至少30分鐘排隊！

要尋找另一本土人氣蛋撻，就非Hashtag B莫屬！ Hashtag B一向以傳統 x 新式麵包為主打，招牌推介包括極濃蛋撻、升級版拿破崙焦糖撻、雲朵吐司及洛神花菠蘿包。當中的拿破崙焦糖撻更是近日話題之作，成為各網紅力捧的酥點！而且 Hashtag B亦積極與各品牌聯乘，推出新產品與限定的特色口味，更短時間內更擴展至3間分店，實力絕對不容忽視。

由前人氣咖啡店GoodGood團隊帶來全新的烘培咖啡店品牌 BAKESHOP & CAFFÉ PARABOLICA，由開業至今仍然人氣不減。選址於淺水灣，擁有無敵海景，再襯托歐式風格的店面與裝潢，有如海外度假的感覺。店架上滿佈琳瑯滿目的麵包，從招牌的鹹點Pain au Chocolat牛角飽、各款吐司或甜點都一應俱全。而且麵包的製作無添加任何水分，以特濃牛奶代替，香甜鬆軟。配上BAKESHOP & CAFFÉ PARABOLICA 店主特調的各種咖啡飲料，就能愉快地度過一個愜意的下午。

每次經過中上環，都發現長長的人龍，原來是來自麵包烘焙店Vission Bakery！由大坑曲奇Cookies Vission店主開設的副線Vission Bakery，正正開設於中環Bake House店對面，卻仍然得到大量粉絲的愛戴。店舖以酥皮甜點作招徠，當中以招牌Tiramisu酥及焦糖布丁酥最受歡迎，創新組合配上層次的口感，成功得到食客的歡心。甜點以外，Vission Bakery也售賣牛角包、鬆餅及蝴蝶酥等，種類非常多元化。

由人氣網店起家，再到海港城開設Pop-up Store的人氣麵包店Baos，俘虜不少麵包迷的味蕾！Baos以麻糬菠蘿包為主打，上層鋪滿酥脆的曲奇皮，內餡麻糬煙韌，口感層次豐富。口味更有極受「奶茶控」歡迎的Bubble Tea，以及Macha Me及Tiramisu等，非常具特色。而且Baos的菠蘿包均採用日本的北海道牛奶新鮮製作，是真材實料的代表！

近年酸種麵包Sour Dough在本港的熱潮不減，位於西貢的CUĺT更獲得不少酸種麵包愛好者推薦，讓你一試愛上！店名CUĺT來自法文的「bien cuit」，意思是全熟的酸種麵包。此款式在香港較不常見，但金黃色的烘燶外皮配上軟糯的內餡，得到無數食客歡心！而店主也特意減低麵包的酸度，讓大眾較易接受，感受酸種麵包的魅力！另外CUĺT也提供鬆餅、酸種菠蘿飽及牛油果普爾曼吐司，滿足不同口味。

提及酸種麵包，位於灣仔的Sour Dough定必榜上有名。以醒神的粉綠色作門面，由瑞士餅大師主理的Sour Dough，提供數十款飽點，均由研究多年的三款不同酸種麵團（包括裸麥、黑裸麥和白裸麥）所研發。麵包香脆鬆軟外，更減低了糖分比例，讓顧客食得更健康！此外，Sour Dough也提倡純素飲食，提供純素湯品及純素沙拉，是附近上班族的午飯選擇之一。包點以外，店舖的特色甜點，如可麗露及雲尼拿千層撻同樣出色！

香港近年有不同以韓國為主題的特色咖啡店，咖啡及甜點以外，甚至把韓國的麵包熱潮也帶到香港！來自韓國首爾的人氣麵包店Tardemah，於香港K11 Musea開設了第1間本地分店，幾年間更新增至3間分店！Tardemah 主打韓式特色麵包，更有韓國店員服務，猶如去了一趟韓國旅行。店內的麵包配搭口味繁多，意想不到的組合，如椰子番薯方包、韓國特產的艾草年糕麵包更是Tardemah人氣之選！

在咖啡店林立的中環，出現了一間以麵包聞名的Cafe，正是位於蘇豪荷里活道的 Frenchies。法式手造麵包店的 Frenchies，堅持每天早上7時營業，新鮮麵包隨之出爐，配上一杯香濃的咖啡，是不少上班族的醒神之選。法式經典牛角包以及香橙杏仁牛角包是店內招牌，而 Frenchies的特濃咖啡肉桂卷更被網民熱捧。淡淡的肉桂味配上軟綿的麵包口感，卻不會過於膩口，相信是下午茶的最佳配搭！