Cover Entdecken Sie die besten Weinbars, Restaurants und Verkostungsräume in Metro Manila für Weinliebhaber (Foto: Pexels / Kadiravsarr)
Entdecken Sie die besten Weinbars, Restaurants und Verkostungsräume in Metro Manila für Weinliebhaber (Foto: Pexels / Kadiravsarr)
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Von weinimporteurgeführten Weinbars bis hin zu exklusiven Restaurants — dies sind die Orte, die die Weinkultur in Metro Manila neu definieren.
Die Gastronomieszene in Metro Manila ist rasant gewachsen — und mit ihr das wachsende Interesse an erlesenen Weinen. Einige Importeure haben ihre Pforten für den Ausschank geöffnet und veranstalten Meisterklassen und exklusive Abendessen, um die Wertschätzung für das Glas in der Hand zu vertiefen. Einige Distributoren sind noch einen Schritt weiter gegangen und haben Restaurants eröffnet, deren Weinauswahl von den Eigentümern selbst kuratiert wird. Andere haben ihre Keller für den Einzelhandel geöffnet, sodass Gäste ihre Lieblingsflasche direkt erwerben können. Wenn Sie auf der Suche nach der perfekten Weinbar sind, werden Sie hier fündig.
Egal, ob Sie ein Neuling sind, der die Welt der Weine erkunden möchte, oder ein Kenner, der das Beste vom Besten sucht: Diese 15 Weinbars, Restaurants und Verkostungsräume sind einen Besuch wert.
Diese Liste ist in alphabetischer Reihenfolge sortiert.
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1. Bar Pintxos
Standorte: BGC, Taguig City; Rockwell, Makati City; Salcedo Village, Makati City; Alabang, Muntinlupa City; White Plains, Quezon City
Als beliebte Adresse für spanische Kulinarik bietet Bar Pintxos eine beeindruckende Auswahl an Weinen, die man vor Ort genießen oder für den Genuss zu Hause erwerben kann. Das Restaurant wird teilweise von Carlo Calma Lorenzana und Bobby Basa Tenchavez von Boca Juan Filipinas geführt, die sich auf den Vertrieb spanischer, argentinischer und italienischer Weine spezialisiert haben. Hier erwartet Sie in dieser Weinbar eine exzellente Auswahl — von Rioja-Tempranillos bis hin zu Malbec aus Mendoza.
Tatler-Tipp: Sie lieben die Bar Pintxos? Besuchen Sie auch die Schwesterkonzepte Txoko Asador und Goxo für weitere spanische Genüsse und exzellente Weine.
2. Bibio
Standort: 5659 Don Pedro Street, Poblacion, Makati City
Versteckt in Poblacion ist Bibio eine gemütliche, entspannte Naturweinbar, die einen wunderbaren Kontrast zum lebhaften Nachtleben des Viertels bildet. Diese Weinbar ist perfekt für Verabredungen und kleine Zusammenkünfte. Das Team berät Sie gerne nach Stimmung und nicht nach technischen Daten, was den Zugang zum Wein angenehm unkompliziert gestaltet.
Tatler-Tipp: Das Team hinter Bibio hat kürzlich ein neues Konzept in BGC eröffnet: June Eatery, wo Sie ebenfalls eine erlesene Auswahl an Naturweinen finden.
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3. Bombvinos Bodega
Standort: 7224 Malugay Street, Makati City
Bombvinos gilt als einer der Vorreiter für Naturweine im Land. Die Cousins Paolo Monasterio und Joey Osmeña haben einen Treffpunkt geschaffen, an dem Naturweine nahbar und spielerisch inszeniert werden. Die Bodega ist längst zu einem echten Gemeinschaftsort geworden, an dem neben erlesenen Weinen auch Cocktails, Kaffee und ein hervorragendes Menü von Chefkoch Don Baldosano serviert werden.
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4. Cartel
Standort: 119 L.P. Leviste Street, Salcedo Village, Makati City
Cartel vereint Café, Feinkostgeschäft und Bar. Als Erweiterung des Pablo Bistro bietet es eine Weinkarte, die keine Wünsche offen lässt. Hier können Sie neben dem Genuss vor Ort auch Käse, Aufschnitt und hochwertige Flaschen für zu Hause erstehen. Ein wunderbarer Ort für ein entspanntes Frühstück oder einen gepflegten Abend.
Mehr dazu: Pablo Bistro: Ein Liebling im Salcedo Village seit 2014
5. Dominion Cellar
Standort: 38 Jupiter Street, Bel-Air, Makati City
Das von Bill Yuen und Roxanne Lee gegründete Dominion Cellar erstreckt sich über drei Etagen. Während das Erdgeschoss als Weinhandlung für seltene US-Labels dient, beherbergt die zweite Etage ein Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Carlos Garcia. Im obersten Stockwerk befindet sich ein exklusiver Verkostungsraum.
Tatler-Tipp: Stammgäste können hier zudem Mitglied werden und private Wein-Schließfächer nutzen.
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6. Dr Wine Poblacion
Standort: 5921 Algier Street, Poblacion, Makati City
Dr Wine wurde 2017 von einem französischen Sommelier-Paar gegründet. Die Weinkarte umfasst über 400 Positionen, darunter viele Entdeckungen von kleineren Weingütern. Das rustikale Ambiente lädt sowohl im Erdgeschoss als auch auf der Dachterrasse zum Verweilen ein.
7. Good Morning Wines
Standort: Prince Tower, Salcedo Village, Makati City
Good Morning Wines bietet etwas Einzigartiges: japanische Weine, die weltweit äußerst begehrt sind. Die Inhaber Micah Cabral und Dimitri Roleda bieten in ihrer kleinen, feinen Location ein intimes und immersives Erlebnis für Weinliebhaber.
8. M Dining + Bar
Standort: Alegria Alta Building, Chino Roces Avenue Extension, Makati City
M Dining + Bar besticht durch eine außergewöhnliche Weinkarte mit über 600 Positionen. Chefkoch Tom Bascon serviert asiatisch-europäische Küche in einem eleganten Ambiente, das bereits vielfach ausgezeichnet wurde. Eine exzellente Wahl für besondere Anlässe.
Mehr dazu: Flavours of My Youth: Tom Bascon von M Dining + Bar
9. Project Vino Reserve
Standort: Retail Row, The Proscenium at Rockwell, Makati City
Project Vino Reserve ist das gehobene Pendant zum ursprünglichen Project Vino. Hier finden Gäste handverlesene Flaschen in einer klimatisierten Umgebung vor, begleitet von einem anspruchsvollen Menü der Chefköche RJ Ramos und Alphonse Sotero.
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10. Tasting Room
Standort: Levanto, 389 Jupiter Street, Makati City
Tasting Room ist der neueste Zugang bei Levanto. Das erfahrene Team von Happy Living bringt hier seine jahrzehntelange Expertise ein und präsentiert exklusive Labels in einem entspannten und modernen Umfeld.
11. Terroir Wines
Standort: Allegro Center, Chino Roces Avenue, Makati City
Terroir Wines konzentriert sich auf aufstrebende, familiengeführte Weingüter abseits des Mainstreams. Die “Terroir Table” bietet einen idealen Rahmen für tägliche Verkostungen und private Veranstaltungen.
12. Toka Wine
Standort: 141 Katipunan Avenue, Saint Ignatius, Quezon City
Toka Wine bietet auf kleinem Raum eine beeindruckende Auswahl von knapp 200 Labels. Mit seiner “Will Host”-Serie bietet das Team zudem eine Plattform für wechselnde Gastköche, die Gerichte perfekt auf die Weinauswahl abstimmen.
Tatler-Tipp: Entdecken Sie auch Pluck, das neueste Konzept mit Fokus auf Brathähnchen und Orangenweine.
Mehr dazu: Mehr als eine Weinbar: Toka Wine’s Will Host Serie
13. Txanton
Standort: Alegria Alta Building, Chino Roces Avenue Extension, Makati City
Txanton ist ein Mekka für Liebhaber spanischer Kulinarik. Mit über 1.500 Flaschen im Bestand und professionellen Wein-Schließfächern ist dieses Haus ein Highlight für jeden Kenner.
Tatler-Tipp: Suchen Sie eine unvergessliche Location für ein privates Event? Fragen Sie nach der versteckten Höhle im hinteren Bereich.
14. Wine Drop
Standort: G&A Building, Chino Roces Avenue, Makati City
Wine Drop ist der Retail-Arm der Antique Wine Company. Hier steht Kuration vor Quantität. Mit Events wie “Burgers & Bottles” oder geführten Touren durch die Stadt setzt Wine Drop immer wieder neue Akzente.
Tatler-Tipp: Besonders beliebt ist auch die Jeepney Wine Tour, die Wine Drop regelmäßig veranstaltet.
15. Wine Story
Standort: One Uptown Residence, BGC, Taguig City
Wine Story wurde 2010 von Romy Sia gegründet und zelebriert Weingenuss im Alltag. Der Fokus liegt auf französischen Weinen, insbesondere Bordeaux und Champagne, die perfekt mit der angebotenen Küche harmonieren.
