Cover Park90 已正式迁至新加坡泛太平洋酒店的新址，开启奢华美酒之旅（图片来源：Park90）
Park90 已正式迁至新加坡泛太平洋酒店的新址，开启奢华美酒之旅（图片来源：Park90）
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告别位于康莱德酒店的旧址，知名葡萄酒圣地 Park90 现已迁至新加坡泛太平洋酒店，不仅是一家目的地酒吧，更演变为新加坡首个由侍酒师引领的奢华酒店综合礼宾服务项目。
为探索而生的窖藏，Park90 的精髓所在
Above Park90 酒窖内藏有超过 1,000 款葡萄酒，涵盖几乎所有主要产区，体现了 Park90 对品质的极致追求
Park90 酒窖内藏有超过 1,000 款葡萄酒，涵盖几乎所有主要产区，体现了 Park90 对品质的极致追求
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此次合作的核心在于 Park90 拥有超过 1,000 款标签的窖藏，跨越了几乎全球所有的重要葡萄酒产区。除波尔多一级庄和勃艮第特级园外，还包括加州的膜拜酒庄、小农香槟以及稀有的年份酒，足以满足资深藏家与好奇新手的不同需求。酒单涵盖了全球最炙手可热的酒庄，如罗曼尼·康帝（DRC）、科奇·杜里（Coche-Dury）、阿曼·卢梭（Domaine Armand Rousseau）、富里耶（Domaine Fourrier）和啸鹰酒庄（Screaming Eagle），同时也纳入了如 Antica Terra、00 Wines、Charles Van Canneyt、Jérôme Prévost 及 Bérèche et Fils 等受配额限制的小型精品酒庄。尽管酒款档次不凡，但其中许多抢手瓶装酒的价格比预期更具亲和力。
其中一项卓越体验是独家的“啸鹰酒庄 2011 年份垂直品鉴”，仅通过与酒庄的特殊安排以单杯形式提供。该酒款不对外出售单瓶，因此这次品鉴纳帕谷最令人垂涎标签的机会显得尤为珍稀。
Park90 增强后的专业侍酒师阵容
Above Park90 强大的侍酒师团队包括高级侍酒师 Zhen Jie New 和自 2019 年起便在队的 Terry Lim
Park90 强大的侍酒师团队包括高级侍酒师 Zhen Jie New 和自 2019 年起便在队的 Terry Lim
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引领 Park90 新篇章的是一支扩充后的葡萄酒专业团队。高级侍酒师 Zhen Jie New 加入并担任新加坡联合首席侍酒师，与自 2019 年起便在 Park90 工作、拥有法国及西班牙葡萄酒学者认证的 Terry Lim 并肩协作。
区域首席侍酒师 Justin Ho 负责统筹项目，将指导葡萄酒标准及侍酒师人才培养，助力 Park90 在未来向吉隆坡及曼谷扩张。
以佳酿为核心的精致餐饮
Above 米其林星级餐厅 Marguerite 的名厨 Michael Wilson 参与了此次 Park90 的菜单研发与协作
米其林星级餐厅 Marguerite 的名厨 Michael Wilson 参与了此次 Park90 的菜单研发与协作
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这里的餐饮设计旨在与 Park90 的美酒相得益彰。新法式菜单是在咨询了米其林星级餐厅 Marguerite 的主厨 Michael Wilson 后，由新加坡泛太平洋酒店的厨艺团队付诸实践，每一道菜品的构思都旨在与葡萄酒和谐搭配。
每日轮换的单杯酒单鼓励宾客常来常新，而鸡尾酒单也同样遵循“葡萄酒优先”的原则。酒单由 Shin Gi Tai 的钟智杰（Anthony Zhong）创作，通过葡萄酒的视角重新诠释了经典，例如以马尔贝克为基调的“90 Pointer”、以霞多丽为特色的“Bond or Me”，以及融合黑皮诺与香槟的“Elegant Fizz”，甚至还有一款受古典鸡尾酒启发、以干邑与波特酒调制的“Right Bank”。
超越葡萄酒吧的 Park90 全球视野
Above Park90 会员可全年参与丰富活动，包括专家品鉴、酒庄晚宴等，深度体验 Park90 的文化
Park90 会员可全年参与丰富活动，包括专家品鉴、酒庄晚宴等，深度体验 Park90 的文化
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会员项目依然是 Park90 体验的核心。会员可参与全年的品鉴会、酒庄晚宴及垂直品鉴，即将举办的活动包括 William Kelley、Kei Shiogai 和 Sylvain Cathiard 等重量级嘉宾参与的专题活动。
目前的亮点包括仅限会员参加的 Château La Fleur-Pétrus 九年份垂直品鉴（2008–2022），以及 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 年份和 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru 1996 年份的珍稀大瓶装品鉴。
会员权益不仅限于酒窖，还包括优先用餐礼遇、专属客房价格、使用泛太平洋酒店的顶级宴会空间，且顶级会员更有机会造访波尔多、勃艮第和香槟区的顶级酒庄。
以酒为伴的 Park90 奢华旅宿体验
Above Park90 现已将沉浸式的葡萄酒 staycation 体验融入其在泛太平洋酒店的新家
Park90 现已将沉浸式的葡萄酒 staycation 体验融入其在泛太平洋酒店的新家
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此次合作还推出了全新的“Park90 住宿体验”，将于 2026 年 12 月 30 日开放。该套餐包含至少三晚套房入住、双程专车接送、太平洋俱乐部休息室权益（每日早餐、下午茶及晚间鸡尾酒），以及入住时迎接宾客的一瓶拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒（Château Lafite Rothschild）。与其将美酒仅视为一种消遣，不如将其作为度假的核心，这种理念尤其能打动那些不仅追求窗外美景，更在意杯中佳酿的品位旅行者。
Credits
图片: Park90
杜迪·奥雷乌斯是《Tatler新加坡》的资深餐饮及旅行编辑，负责报道新加坡最令人兴奋的餐厅、全球旅行趋势以及引领美食和生活方式潮流的人物。她同时也是新加坡Tatler最佳餐厅奖的联合评审主席，该奖项旨在表彰餐饮业的佼佼者。工作之余，她常常光顾自己钟爱的街边泰式小店，品尝一份味道完美平衡的泰式炒河粉。
