Cover O Park90 muda-se para sua nova casa no Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
O Park90 muda-se para sua nova casa no Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
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Após despedir-se do Conrad Singapore Orchard, o célebre Park90 encontrou um novo endereço no Pan Pacific Orchard, evoluindo de um wine bar para o primeiro programa de hospitalidade de luxo totalmente integrado e liderado por sommeliers em Singapura.
Após encerrar o capítulo de sua longa permanência no Conrad Singapore Orchard, o Park90 reabriu no Pan Pacific Orchard em abril deste ano com uma visão ainda mais ambiciosa. Em vez de simplesmente realocar seu aclamado wine bar, a equipe reimaginou como o vinho se encaixa na experiência de um hotel de luxo, integrando seu programa em restaurantes, jantares privados, celebrações e estadias.
Isso marca o que se acredita ser o primeiro programa de vinhos de Singapura, curado de forma independente e totalmente integrado, liderado por sommeliers dentro de um hotel de luxo, permitindo que os hóspedes encontrem a adega durante toda a sua estadia, e não apenas no bar. O Park90 redefine, assim, o conceito de luxo em Singapura.
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Uma adega construída para a descoberta
Above A adega do Park90 compreende mais de 1.000 rótulos, abrangendo quase todas as principais regiões vinícolas do mundo.
A adega do Park90 compreende mais de 1.000 rótulos, abrangendo quase todas as principais regiões vinícolas do mundo.
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No coração da parceria está a adega do Park90, com mais de 1.000 rótulos. Ao lado de Bordeaux First Growth e Grand Cru de Burgundy, encontram-se produtores californianos cult, champagnes de pequenos produtores e safras raras, criando uma coleção que atende tanto a colecionadores experientes quanto a recém-chegados curiosos. A lista apresenta nomes disputados mundialmente, incluindo Domaine de la Romanée-Conti, Coche-Dury e Screaming Eagle. Apesar do calibre da coleção do Park90, muitas garrafas cobiçadas possuem preços mais acessíveis do que o esperado.
Entre as experiências de destaque está o exclusivo Screaming Eagle Flight 2011, disponível apenas em taças através de um arranjo especial com a vinícola, tornando esta uma oportunidade rara de degustar um dos rótulos mais cobiçados do Napa Valley.
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Uma equipe de sommelier fortalecida
Above A equipe de especialistas do Park90 inclui o sommelier avançado Zhen Jie New e Terry Lim, que integra o time desde 2019.
A equipe de especialistas do Park90 inclui o sommelier avançado Zhen Jie New e Terry Lim, que integra o time desde 2019.
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Liderando este novo capítulo do Park90 está uma equipe expandida de profissionais. O sommelier avançado Zhen Jie New junta-se como co-chefe sommelier em Singapura, ao lado de Terry Lim, que está no Park90 desde 2019. Supervisionando o programa está o sommelier-chefe regional Justin Ho, que guiará os padrões de vinho à medida que a marca se prepara para expandir para Kuala Lumpur e Bangcoc.
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Gastronomia com o vinho no centro
Above O chef Michael Wilson, do restaurante Marguerite, colaborou no menu de harmonização do Park90.
O chef Michael Wilson, do restaurante Marguerite, colaborou no menu de harmonização do Park90.
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A gastronomia foi projetada para complementar os vinhos oferecidos. O menu Neo-Francês foi desenvolvido em consulta com Michael Wilson, do Marguerite, com estrela Michelin, com cada prato concebido para funcionar harmoniosamente junto à seleção do Park90. A carta de coquetéis, criada com Anthony Zhong, reinterpreta clássicos através das lentes do vinho, como o "90 Pointer" ou o "Elegant Fizz".
Mais que um simples wine bar
Above Membros do Park90 podem esperar um calendário anual de eventos, incluindo degustações exclusivas e jantares com produtores.
Membros do Park90 podem esperar um calendário anual de eventos, incluindo degustações exclusivas e jantares com produtores.
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O programa de membros do Park90 continua central. Os sócios podem esperar um calendário de degustações e jantares com produtores, com eventos apresentando nomes como William Kelley e Kei Shiogai. Os destaques atuais incluem uma vertical de nove safras do Château La Fleur-Pétrus, além de voos de garrafas magnum de safras passadas. A associação ao Park90 estende-se além da adega, oferecendo privilégios de jantar e acesso a espaços de eventos premium.
Uma estadia projetada em torno do vinho
Above O Park90 incorporou agora a experiência de estadia de luxo no seu novo espaço no Pan Pacific Orchard.
O Park90 incorporou agora a experiência de estadia de luxo no seu novo espaço no Pan Pacific Orchard.
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A parceria introduz a experiência Park90 Stay, disponível a partir de 30 de dezembro de 2026. O pacote inclui estadia em suíte, traslados de limusine e uma garrafa de Château Lafite Rothschild aguardando os hóspedes. Esta oferta reforça a posição do Park90 como um destino para viajantes que escolhem seus hotéis tanto pelo que está na taça quanto pela vista.
Credits
Images: Park90
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Dudi Aureus é editora sênior de gastronomia e viagens da Tatler Singapura , cobrindo os restaurantes mais badalados da cidade, as tendências globais de viagens e as personalidades que moldam os cenários culinário e de estilo de vida. Ela também atua como co-presidente do júri do prêmio Tatler Best em Singapura, que celebra o melhor da hospitalidade. Quando está de folga, costuma ser encontrada em um de seus restaurantes tailandeses favoritos, saboreando um pad thai perfeitamente equilibrado.
