Cover Park90 se traslada a su nueva sede en el lujoso hotel Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
Park90 se traslada a su nueva sede en el lujoso hotel Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
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Tras despedirse de su hogar en el Conrad Singapore Orchard, el célebre destino vinícola “Park90” ha encontrado una nueva ubicación en el Pan Pacific Orchard, evolucionando de un bar de vinos a ser el primer programa de hospitalidad de lujo liderado por sumilleres en Singapur
Tras cerrar el capítulo de su larga trayectoria en el Conrad Singapore Orchard, el emblemático “Park90” reabrió sus puertas en el Pan Pacific Orchard en abril de este año con una visión mucho más ambiciosa. Más que una simple reubicación de su aclamado bar de vinos, el equipo ha reinventado la forma en que el vino se integra en la experiencia de un hotel de lujo, incorporando su programa en restaurantes, comedores privados, celebraciones y estancias.
Este paso marca lo que se considera el primer programa de vinos curado de forma independiente y dirigido por sumilleres dentro de un hotel de lujo en Singapur, permitiendo a los huéspedes disfrutar de la bodega durante toda su estancia, y no solo en el bar. Al integrar “Park90” en diversos puntos del hotel, la experiencia del vino se eleva a un nuevo nivel.
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Una bodega construida para el descubrimiento en Park90
Above La bodega de Park90 comprende más de 1.000 etiquetas, abarcando casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo.
La bodega de Park90 comprende más de 1.000 etiquetas, abarcando casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo.
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En el corazón de esta alianza se encuentra la impresionante bodega de “Park90”, que cuenta con más de 1.000 etiquetas que abarcan casi todas las regiones vinícolas importantes. Junto a los “First Growth” de Burdeos y los “Grand Cru” de Borgoña, destacan productores californianos de culto, champagnes de autor y añadas raras, creando una colección que deleitará tanto a coleccionistas experimentados como a curiosos. La selección presenta nombres codiciados como Domaine de la Romanée-Conti, Coche-Dury y Screaming Eagle, además de productores más pequeños y muy exclusivos. A pesar de la calidad de la colección de “Park90”, muchas botellas cotizadas tienen precios sorprendentemente accesibles.
Una de las experiencias más destacadas es el exclusivo Screaming Eagle Flight 2011, disponible solo por copa gracias a un acuerdo especial con la bodega, lo que representa una oportunidad única para probar una de las etiquetas más deseadas del Valle de Napa.
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Un equipo de sumilleres reforzado para Park90
Above El equipo de sumilleres incluye a los expertos Zhen Jie New y Terry Lim, quien ha sido parte fundamental de Park90 desde 2019.
El equipo de sumilleres incluye a los expertos Zhen Jie New y Terry Lim, quien ha sido parte fundamental de Park90 desde 2019.
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Liderando esta nueva etapa de “Park90”, encontramos un equipo ampliado de profesionales del vino. El sumiller avanzado Zhen Jie New se une como codirector de sumillería en Singapur, junto a Terry Lim, quien ha formado parte del equipo desde 2019. Supervisando el programa a nivel regional se encuentra el jefe de sumillería Justin Ho, quien guiará los estándares y el desarrollo del equipo ante la futura expansión de “Park90” en Kuala Lumpur y Bangkok.
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Gastronomía con el vino como protagonista en Park90
Above El chef Michael Wilson de Marguerite colaboró en el refinado menú gastronómico junto al equipo de Park90.
El chef Michael Wilson de Marguerite colaboró en el refinado menú gastronómico junto al equipo de Park90.
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La propuesta gastronómica se ha diseñado para complementar los vinos de “Park90”. El menú neoclásico francés fue desarrollado en consulta con Michael Wilson, del restaurante galardonado con estrella Michelin Marguerite, y ejecutado por el equipo culinario del Pan Pacific Orchard. Cada plato ha sido concebido para trabajar en armonía con las etiquetas disponibles.
Además, el programa de cócteles, creado junto a Anthony Zhong de Shin Gi Tai, reinterpreta los clásicos desde una perspectiva vinícola, ofreciendo opciones como el “Elegant Fizz” basado en pinot noir y champagne, o el “Right Bank”, una versión inspirada en el Old Fashioned con cognac y oporto.
Más que un simple bar de vinos en Park90
Above Los socios de Park90 pueden disfrutar de un calendario anual de eventos que incluye catas exclusivas y cenas con productores.
Los socios de Park90 pueden disfrutar de un calendario anual de eventos que incluye catas exclusivas y cenas con productores.
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El programa de membresía de “Park90” sigue siendo esencial. Los socios pueden esperar un calendario repleto de catas y cenas con productores, incluyendo nombres como William Kelley y Sylvain Cathiard. Entre los eventos destacados de “Park90” se incluyen verticales de nueve añadas de Château La Fleur-Pétrus (2008-2022) y vuelos de magnums antiguos de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996. La membresía también brinda privilegios en cenas, tarifas de habitación exclusivas y acceso a espacios premium para eventos.
Una estancia diseñada en torno al vino en Park90
Above Park90 ha incorporado una experiencia de alojamiento integral en su nueva sede del Pan Pacific Orchard.
Park90 ha incorporado una experiencia de alojamiento integral en su nueva sede del Pan Pacific Orchard.
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La colaboración introduce la “Park90 Stay Experience”, disponible a partir del 30 de diciembre de 2026. Este paquete incluye una estancia de tres noches en suite, traslados en limusina, acceso al Pacific Club Lounge y una botella de Château Lafite Rothschild a la llegada. La experiencia sitúa al vino en el centro de la estancia de “Park90”, atrayendo a viajeros que valoran tanto lo que hay en la copa como el destino en sí mismo.
Credits
Images: Park90
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Dudi Aureus es la editora sénior de gastronomía y viajes de Tatler Singapur , donde cubre los restaurantes más interesantes de la ciudad, las tendencias de viajes internacionales y las personalidades que dan forma a la escena culinaria y de estilo de vida. También es copresidenta del jurado de los premios Tatler Best en Singapur, que celebran lo mejor de la hostelería. En su tiempo libre, suele frecuentar su restaurante tailandés favorito, disfrutando de un pad thai perfectamente equilibrado.
