Cover Park90 präsentiert sein exklusives neues Zuhause im eleganten Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
Park90 präsentiert sein exklusives neues Zuhause im eleganten Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
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Nach dem Abschied von seinem Standort im Conrad Singapore Orchard hat das renommierte Wein-Highlight Park90 eine neue Adresse im Pan Pacific Orchard gefunden – und entwickelt sich von einer exklusiven Weinbar zu Singapurs erstem vollständig integrierten, von Sommeliers geleiteten Luxus-Gastronomiekonzept.
Nachdem das Kapitel an seinem langjährigen Standort im Conrad Singapore Orchard geschlossen wurde, eröffnete Park90 im April dieses Jahres im Pan Pacific Orchard mit einer weitaus ambitionierteren Vision. Anstatt seine gefeierte Weinbar lediglich zu verlagern, hat das Team die Rolle des Weins im Luxushotel-Erlebnis grundlegend neu definiert und Park90 in Restaurants, private Dining-Bereiche sowie Feierlichkeiten integriert.
Dies markiert das erste unabhängig kuratierte und vollständig integrierte, sommelier-geführte Weinprogramm in einem Luxushotel in Singapur, bei dem Gäste die Exzellenz von Park90 während ihres gesamten Aufenthalts und nicht nur an der Bar erleben können.
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Ein Weinkeller für Entdecker im Park90
Above Der beeindruckende Weinkeller von Park90 umfasst über 1.000 Etiketten aus den bedeutendsten Weinregionen.
Der beeindruckende Weinkeller von Park90 umfasst über 1.000 Etiketten aus den bedeutendsten Weinregionen.
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Das Herzstück der Partnerschaft bildet der Weinkeller von Park90 mit mehr als 1.000 Etiketten aus nahezu allen bedeutenden Weinanbaugebieten. Neben First-Growth-Bordeaux und Grand-Cru-Burgundern finden sich hier Kult-Erzeuger aus Kalifornien, exzellente Winzer-Champagner und seltene Jahrgangsschätze, die sowohl versierte Sammler als auch neugierige Einsteiger begeistern. Das Sortiment umfasst einige der weltweit begehrtesten Namen wie Domaine de la Romanée-Conti, Coche-Dury, Domaine Armand Rousseau, Domaine Fourrier und Screaming Eagle, ergänzt durch kleinere, streng limitierte Produzenten wie Antica Terra, 00 Wines, Charles Van Canneyt, Jérôme Prévost und Bérêche et Fils. Trotz der herausragenden Qualität sind viele der gesuchten Flaschen bei Park90 überraschend zugänglich bepreist.
Zu den absoluten Highlights zählt der exklusive Screaming-Eagle-Flight 2011, der durch eine spezielle Vereinbarung mit dem Weingut glasweise bei Park90 angeboten wird. Da dieser Wein nicht flaschenweise erhältlich ist, bietet sich hier eine seltene Gelegenheit, einen der begehrtesten Tropfen aus dem Napa Valley zu verkosten.
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Ein verstärktes Team bei Park90
Above Das sommelier-geführte Team von Park90 umfasst Expertinnen und Experten wie Zhen Jie New und Terry Lim.
Das sommelier-geführte Team von Park90 umfasst Expertinnen und Experten wie Zhen Jie New und Terry Lim.
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Ein erweitertes Team von Weinexperten leitet das neue Kapitel von Park90. Advanced Sommelier Zhen Jie New verstärkt das Team als gemeinsamer Chef-Sommelier für Singapur, an der Seite von Terry Lim, der bereits seit 2019 Teil von Park90 ist und über renommierte Zertifizierungen für französische und spanische Weine verfügt.
Das Programm wird vom regionalen Chef-Sommelier Justin Ho verantwortet, der als Wegweiser für den Park90-Standard und die sommelier-geführte Entwicklung fungiert, während die Marke eine Expansion über Singapur hinaus nach Kuala Lumpur und Bangkok plant.
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Kulinarik bei Park90 mit Wein im Mittelpunkt
Above Küchenchef Michael Wilson vom Marguerite gestaltete gemeinsam mit dem Park90-Team das Menü.
Küchenchef Michael Wilson vom Marguerite gestaltete gemeinsam mit dem Park90-Team das Menü.
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Die Kulinarik wurde bei Park90 gezielt entworfen, um die angebotenen Weine zu ergänzen. Das Neo-Französische Menü entstand in Zusammenarbeit mit Michael Wilson vom Michelin-gekrönten Marguerite und wird vom Küchenteam des Pan Pacific Orchard umgesetzt, wobei jedes Gericht darauf abgestimmt ist, harmonisch mit den Weinen bei Park90 zu korrespondieren.
Ein wechselndes Offenweinsortiment lädt zu regelmäßigen Besuchen ein, während die Cocktailkarte bei Park90 ebenfalls einen weinzentrierten Ansatz verfolgt. In Zusammenarbeit mit Anthony Zhong von Shin Gi Tai interpretiert das Menü Klassiker durch das Prisma der Weinkultur neu – vom Malbec-betonten “90 Pointer” über den Chardonnay-basierten “Bond or Me” bis hin zum “Elegant Fizz” auf Pinot-Noir-Basis und dem von einem Old Fashioned inspirierten “Right Bank” mit Cognac und Portwein.
Park90 ist mehr als nur eine Weinbar
Above Die Mitglieder von Park90 dürfen sich auf einen ganzjährigen Kalender mit Verkostungen und Winzer-Dinnern freuen.
Die Mitglieder von Park90 dürfen sich auf einen ganzjährigen Kalender mit Verkostungen und Winzer-Dinnern freuen.
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Das Mitgliedschaftsprogramm bleibt ein zentraler Pfeiler von Park90. Mitglieder können sich auf einen ganzjährigen Kalender mit exklusiven Verkostungen und Winzer-Dinnern freuen, bei denen namhafte Gäste wie William Kelley, Kei Shiogai und Sylvain Cathiard erwartet werden.
Aktuelle Highlights bei Park90 umfassen eine exklusive Vertikale von neun Jahrgängen des Château La Fleur-Pétrus (2008–2022) sowie Magnum-Flights älterer Jahrgänge wie Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 und Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru 1996.
Die Park90-Mitgliedschaft bietet zudem bevorzugte Reservierungsprivilegien, exklusive Zimmerpreise, Zugang zu Premium-Eventflächen im Pan Pacific Orchard und für Top-Mitglieder Einladungen zu führenden Weingütern in Bordeaux, Burgund und der Champagne.
Ein Aufenthalt bei Park90 ganz im Zeichen des Weins
Above Das Park90-Erlebnis integriert nun auch exklusive Aufenthalte im Pan Pacific Orchard.
Das Park90-Erlebnis integriert nun auch exklusive Aufenthalte im Pan Pacific Orchard.
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Die Partnerschaft führt zudem das Park90-Stay-Experience ein, das ab dem 30. Dezember 2026 verfügbar ist. Das Paket umfasst einen mindestens dreitägigen Aufenthalt in einer Suite, einen Limousinen-Transfer, Zugang zur Pacific Club Lounge mit täglichem Frühstück, Nachmittagstee und abendlichen Cocktails sowie eine Flasche Château Lafite Rothschild zur Begrüßung. Anstatt Wein nur als optionale Ergänzung zu betrachten, stellt dieses Park90-Erlebnis den Genuss in den Mittelpunkt des Aufenthalts – ideal für Reisende, die ihr Ziel ebenso nach dem Glas in der Hand als auch nach der Aussicht wählen.
Credits
Images: Park90
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Dudi Aureus ist leitende Redakteurin für Gastronomie und Reisen bei Tatler Singapore und berichtet über die angesagtesten Restaurants der Stadt, globale Reisetrends und die Persönlichkeiten, die die kulinarische und Lifestyle-Szene prägen. Sie ist außerdem Co-Vorsitzende der Jury der Tatler Best Awards in Singapur, die die Besten der Gastronomie auszeichnen. In ihrer Freizeit findet man sie oft in einem ihrer Lieblings-Thai-Restaurants, wo sie ein perfekt zubereitetes Pad Thai genießt.
