Cover Park90 berpindah ke lokasi baharu di Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
Park90 berpindah ke lokasi baharu di Pan Pacific Orchard (Foto: Park90)
1 / 1
Selepas melabuhkan tirai di lokasi asalnya di Conrad Singapore Orchard, destinasi wain terkenal Park90 kini menemui alamat baharu di Pan Pacific Orchard—berevolusi daripada bar wain destinasi kepada program hospitaliti mewah yang diterajui sommelier sepenuhnya yang pertama di Singapura.
Selepas menutup lembaran di lokasi yang telah lama menjadi rumahnya di Conrad Singapore Orchard, Park90 dibuka semula di Pan Pacific Orchard pada bulan April tahun ini dengan visi yang jauh lebih bercita-cita tinggi. Daripada sekadar memindahkan bar wainnya yang terkenal, pasukan ini telah merangka semula bagaimana wain menjadi sebahagian daripada pengalaman hotel mewah, dengan menyepadukan programnya ke dalam restoran, jamuan peribadi, sambutan serta penginapan. Park90 kini tampil dengan identiti yang lebih segar di lokasi baharu ini.
Ia menandakan apa yang dipercayai sebagai program wain pertama di Singapura yang dipilih secara teliti, disepadukan sepenuhnya dan diterajui sommelier di dalam sebuah hotel mewah, sekali gus membolehkan tetamu merasai pengalaman unik Park90 sepanjang penginapan mereka, bukan sekadar di bar sahaja.
Baca lebih lanjut: Anugerah Bar Terbaik Tatler di Singapura bagi tahun 2026
Koleksi wain yang dibina untuk Park90
Above Koleksi wain Park90 merangkumi lebih 1,000 label dari wilayah utama dunia
Koleksi wain Park90 merangkumi lebih 1,000 label dari wilayah utama dunia
1 / 1
Inti pati kepada kerjasama ini ialah simpanan wain Park90 yang mengandungi lebih 1,000 label, merangkumi hampir setiap wilayah wain utama. Di samping Bordeaux First Growth dan Burgundy Grand Cru terdapat pengeluar California yang terkenal, wain champagne petani serta vintaj jarang ditemui, sekali gus mencipta koleksi Park90 yang memenuhi cita rasa pengumpul berpengalaman mahupun mereka yang baru berjinak-jinak.
Senarai ini menampilkan beberapa nama yang paling dicari di dunia, termasuk Domaine de la Romanée-Conti, Coche-Dury, Domaine Armand Rousseau, Domaine Fourrier dan Screaming Eagle, di samping pengeluar kecil yang sangat eksklusif seperti Antica Terra, 00 Wines, Charles Van Canneyt, Jérôme Prévost serta Bérêche et Fils. Walaupun kualiti koleksi Park90 amat tinggi, banyak botol yang dicari dijual pada harga yang lebih mampu milik daripada yang dijangkakan.
Antara pengalaman yang menonjol adalah Screaming Eagle Flight 2011 yang eksklusif, hanya tersedia untuk hidangan segelas melalui aturan khas dengan kilang wain tersebut. Wain ini tidak ditawarkan dalam bentuk botol, menjadikan Park90 destinasi yang menawarkan peluang unik untuk merasai label yang paling didambakan dari Napa Valley.
Jika anda terlepas: Pewaris yang tenang: bagaimana Erwan Faiveley membentuk semula legasi 200 tahun Burgundy
Pasukan sommelier Park90 yang diperkukuh
Above Pasukan sommelier Park90 kini termasuk sommelier lanjutan Zhen Jie New dan Terry Lim
Pasukan sommelier Park90 kini termasuk sommelier lanjutan Zhen Jie New dan Terry Lim
1 / 1
Menerajui bab baharu Park90 ini ialah pasukan profesional wain yang lebih besar. Sommelier lanjutan Zhen Jie New menyertai sebagai ketua sommelier bersama bagi Park90 di Singapura, di samping Terry Lim, yang telah bersama pasukan sejak tahun 2019 dan memiliki sijil sarjana wain Perancis dan Sepanyol.
Mengawasi program ini ialah ketua sommelier serantau Justin Ho, yang akan memandu standard wain dan pembangunan sommelier ketika Park90 bersedia untuk berkembang melangkaui Singapura dengan lokasi masa hadapan di Kuala Lumpur dan Bangkok.
Jangan ketinggalan: Panduan Tatler ke bar terbaik di Orchard Road untuk mereka yang bergaya
Santapan dengan wain sebagai nadi Park90
Above Chef Michael Wilson dari Marguerite bekerjasama dengan pasukan Park90 untuk menu ini
Chef Michael Wilson dari Marguerite bekerjasama dengan pasukan Park90 untuk menu ini
1 / 1
Hidangan makanan telah direka untuk melengkapi wain yang ditawarkan di Park90. Menu Neo-Perancis ini dibangunkan melalui perundingan dengan Michael Wilson dari Marguerite yang bertaraf Michelin sebelum direalisasikan oleh pasukan kulinari Pan Pacific Orchard, dengan setiap hidangan dirangka untuk bekerja secara harmoni bersama wain pilihan.
Program wain segelas yang sentiasa bertukar mendorong kunjungan berulang, manakala senarai koktel mengambil pendekatan yang serupa dengan mengutamakan wain. Dicipta bersama Anthony Zhong dari Shin Gi Tai, menu ini mentakrifkan semula klasik yang biasa melalui lensa wain, daripada 90 Pointer yang berasaskan malbec kepada Bond or Me, yang dibina di sekitar chardonnay, di samping Elegant Fizz berasaskan pinot noir dan champagne serta Right Bank, satu hidangan inspirasi Old Fashioned yang menampilkan cognac dan port di Park90.
Lebih daripada sekadar bar wain Park90
Above Ahli Park90 boleh menjangkakan kalendar acara sepanjang tahun, termasuk sesi merasa wain
Ahli Park90 boleh menjangkakan kalendar acara sepanjang tahun, termasuk sesi merasa wain
1 / 1
Program keahlian Park90 kekal sebagai pusat kepada pengalaman ini. Ahli boleh menjangkakan kalendar acara sepanjang tahun yang merangkumi sesi merasa wain, makan malam pengeluar dan banyak lagi, dengan acara akan datang menampilkan nama-nama besar seperti William Kelley, Kei Shiogai dan Sylvain Cathiard.
Sorotan semasa di Park90 termasuk menegak sembilan vintaj Château La Fleur-Pétrus (2008–2022) khusus untuk ahli, di samping penerbangan magnum vintaj lama Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 dan Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru 1996.
Keahlian juga melangkaui bilik wain, menawarkan keistimewaan makan malam yang diutamakan, kadar bilik eksklusif, akses ke ruang acara premium dalam Pan Pacific Orchard dan, untuk ahli peringkat atasan, jemputan untuk melawat kilang wain terkemuka di Bordeaux, Burgundy dan Champagne bersama Park90.
Pengalaman penginapan Park90 yang direka di sekitar wain
Above Park90 telah menyepadukan pengalaman penginapan di lokasi baharu Pan Pacific Orchard
Park90 telah menyepadukan pengalaman penginapan di lokasi baharu Pan Pacific Orchard
1 / 1
Kerjasama ini juga memperkenalkan Pengalaman Penginapan Park90, tersedia mulai 30 Disember 2026. Pakej ini merangkumi penginapan minimum tiga malam di suite, pemindahan limosin dua hala, akses Pacific Club Lounge dengan sarapan harian, minum petang dan koktel malam, serta sebotol Château Lafite Rothschild yang menanti tetamu semasa ketibaan.
Daripada melayan wain sebagai hidangan sampingan, pengalaman di Park90 ini meletakkannya di tengah-tengah penginapan—yang menarik minat pelancong yang memilih destinasi mereka bukan sahaja untuk pemandangan di luar tingkap, tetapi juga untuk apa yang ada di dalam gelas mereka.
Credits
Imej: Park90
Topics
Dudi Aureus ialah editor kanan tempat makan dan pelancongan di Tatler Singapore , yang membuat liputan tentang restoran paling menarik di bandar ini, trend pelancongan global dan personaliti yang membentuk suasana kulinari dan gaya hidup. Beliau juga berkhidmat sebagai pengerusi juri bersama untuk anugerah Tatler Best di Singapura, meraikan yang terbaik dalam layanan mesra. Apabila beliau tidak bertugas, beliau sering ditemui di tempat Thai kegemaran ramai, menikmati pad thai yang seimbang sempurna.
