Cover งานประกาศรางวัล "50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก ปี 2023" (The World's 50 Best Bars 2023)
งานประกาศรางวัล "50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก ปี 2023" (The World's 50 Best Bars 2023)
1 / 1
บาร์ที่ดีที่สุดอันดับ 1 ของโลกในปีนี้ ได้แก่ บาร์ ‘Sips’ (ซิพส์) จากบาร์เซโลน่า ซึ่งเป็นอีกครั้งหนึ่งที่บาร์จากบาร์เซโลน่าได้รับรางวัลเกียรติยศสูงสุดนี้
ในช่วงค่ำวันที่ 17 ตุลาคม 2566 ภายใน ‘Pasir Panjang Power Station’ (ปาซีร์ ปันจาง พาวเวอร์ สเตชั่น) ในสิงคโปร์ ซึ่งเป็นสถานที่จัดงานประกาศผลและมอบรางวัลบาร์ที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของโลกแห่งปี 2023 เต็มไปด้วยบรรยากาศของความคึกคักและน่าระทึกใจ โดยมีผู้ทรงคุณวุฒิจากวงการค็อกเทลทั่วโลกมากกว่า 1,000 คนมารวมตัวกันใน ห้องโถง ‘the cavernous hall’ เพื่อเป็นสักขีพยานในการมอบรางวัลบาร์ที่ดีที่สุดของโลกในปีนี้ และในที่สุด บาร์‘Sips’จากบาร์เซโลน่าก็คว้ารางวัลสูงสุดอันทรงเกียรตินี้มาครอง โดยเอาเฉือนเอาชนะบาร์ ‘Paradiso’(พาราดิโซ) แชมป์เก่าเมื่อปีที่แล้ว (ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเดียวกัน) ตกไปอยู่อันดับที่ 4 ในปีนี้
ท่ามกลางเสียงเชียร์และเสียงปรบมือกึกก้องจากเพื่อนฝูงในวงการ Simone Caporale (ซิโมเน คาโปราลี) และ Marc Álvarez (มาร์ก อัลวาเรซ) ผู้เป็นเจ้าของและบาร์เทนเดอร์ของบาร์ ‘Sips’ ที่คร่ำหวอดในวงการ ขึ้นเวทีเพื่อรับรางวัลสูงสุดประจำปีนี้ พร้อมทั้งกล่าวขอบคุณผู้ที่สนับสนุนธุรกิจบาร์ เขากล่าวว่า “เราเป็นบาร์เล็กๆ ที่เปิดในช่วงเวลาแห่งความผันผวน (ปี 2021) แต่เราต้องการพิสูจน์ตัวเองว่าเราสามารถทำอะไรบางอย่างได้สำเร็จ เมื่อคุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับตัวเองได้ นั่นคือ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำธุรกิจที่เกี่ยวกับบาร์”
ในขณะเดียวกัน ‘Double Chicken Please’ (ดับเบิ้ล ชิกเค่น พลีส) บาร์แห่งความภาคภูมิใจและความรื่นเริงบันเทิงใจของนิวยอร์กขยับขึ้น 4 อันดับและมาอยู่อันดับที่ 2 นับเป็นความสำเร็จที่น่าประทับใจสำหรับน้องใหม่ที่เพิ่งเข้าวงการเพียง 3 ปี ยิ่งไปกว่านั้น GN Chan (จี เอ็น ชาน) ผู้ร่วมก่อตั้งบาร์แห่งนี้ ยังได้รับรางวัล ‘Altos Bartenders' Bartender Award’ ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่ได้รับการโหวตจากเพื่อนบาร์เทนเดอร์ และมอบให้กับบุคคลที่สามารถก้าวข้ามขีดจำกัดของการเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ยอดเยี่ยมด้วย
สำหรับอันดับ 3 ได้แก่ บาร์ ‘Handshake Speakeasy’ (แฮนด์เชค สปีคอิสซี่) จากเม็กซิโกซิตี้ ซึ่งไต่ขึ้นมาถึง 8 อันดับจากอันดับที่ 11 ของปีที่แล้ว
Above แบล็ค เพพเพอร์ ซาซีแร็ก สร้างสรรค์โดยบาร์ จิกเกอร์ แอนด์ โพนี่ (Black Pepper Sazerac by Jigger & Pony)
Above เอสเพรสโซ่ มาร์ตินี่ สร้างสรรค์โดยบาร์ จิกเกอร์ แอนด์ โพนี่ (Espresso Martini by Jigger & Pony)
แบล็ค เพพเพอร์ ซาซีแร็ก สร้างสรรค์โดยบาร์ จิกเกอร์ แอนด์ โพนี่ (Black Pepper Sazerac by Jigger & Pony)
1 / 2
ความภาคภูมิใจของเอเชีย (ASIAN PRIDE)
เมืองต่างๆ ในเอเชียได้รับการจัดอันดับอันทรงเกียรติต่างๆ จากบาร์ที่ส่งเข้าร่วมแข่งขันจำนวน 10 แห่ง โดยมาจากสิงคโปร์ 3 แห่ง จากฮ่องกง กรุงเทพฯ และโตเกียวเมืองละ 2 แห่ง และ 1 แห่งจากโซล ในที่สุด ‘BKK Social Club’ จากกรุงเทพฯ ได้ฉายแววโดดเด่นกว่าบาร์อื่นในโซนเอเชียที่กล่าวมา จึงติดอันดับอันดับที่ 13 ขยับขึ้นมาจากอันดับ 14 ของปีก่อนหน้าและกลายเป็นบาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปีนี้
สำหรับสิงคโปร์ในปีนี้ ได้ส่งบาร์ดีเด่นเข้าร่วมการแข่งขันจำนวน 3 แห่ง เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วที่ส่งเพียง 2 แห่ง และแม้ว่า บาร์ ‘Jigger & Pony’ จะตกลงมา 2 อันดับมาอยู่ที่อันดับที่ 14 แต่ยังคงรั้งอันดับสูงสุดในสิงคโปร์ ในขณะที่ ‘Sago House’ (ซาโก เฮ้าส์) อยู่ในอันดับที่ 32 จาก 50 อันดับแรก และ ‘Atlas’(แอตลาส) อยู่ในอันดับที่ 48
ส่วนบาร์ ‘Coa’ (โคอา) ของฮ่องกง ซึ่งเป็นบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชียเป็นเวลา 3 ปีติดต่อกัน ติดอันดับที่ 20 ในขณะที่ ‘Zest’ (เซสต์) บาร์ดูดีมีระดับของกรุงโซล ได้รับรางวัล ‘Disaronno Highest New Entry Award’ จากการไต่ระดับมาอยู่อันดับที่ 18
นอกจากนี้ ยังมีการมอบรางวัลพิเศษในงานนี้ด้วย ได้แก่ รางวัล ‘the inaugural Bareksten Best Bar Design Award’ (Nighthawk, Singapore) ครั้งแรก; รางวัล ‘Campari One to Watch’ (Lady Bee, lima); และรางวัล ‘Michter's Art of Hospitality Award’ (Tres Monos, Buenos Aires)
นับเป็นครั้งแรกในปีนี้ที่งานประกาศผลและมอบรางวัล’บาร์ที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของโลกประจำปี 2023’ (the World’s 50 Best Bars 2023) จัดขึ้นในเอเชีย และบาร์ที่ส่งเข้าร่วมแข่งขันจะได้รับการคัดเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจบาร์ถึง 680 คน ซึ่งประกอบด้วยบาร์เทนเดอร์และที่ปรึกษาที่มีชื่อเสียงโด่งดัง รวมทั้งนักเขียนสายเครื่องดื่มและผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มค็อกเทลจากทั่วโลก และท้ายที่สุดจะมีผลการตัดสินอย่างเป็นอิสระจาก Deloitte บริษัทที่ปรึกษาด้านบริการแบบมืออาชีพ
นอกจากนี้ จากรายชื่อบาร์ที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของโลกในปีนี้ที่ตั้งอยู่ใน 28 เมืองทั่วโลก แสดงให้เห็นว่าวงการเครื่องดื่มทั่วโลกยังคงมีการเติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่องอีกด้วย
รายชื่อบาร์ที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของโลกประจำปี 2023 ได้แก่
1. Sips, Barcelona (ซิพส์ จาก บาเซโลน่า)
2. Double Chicken Please, New York (ดับเบิ้ล ชิกเค่น พลีส จากนิวยอร์ก)
3. Handshake Speakeasy, Mexico City (แฮนด์เชค สปีคอิสซี่ จากเม็กซิโก ซิตี้)
4. Paradiso, Barcelona (พาราดิโซ จากบาร์เซโลน่า)
5. Connaught Bar, London (คอนนอธ บาร์ จากลอนดอน)
6. Little Red Door, Paris (ลิตเทิ่ล เรด ดอร์ จากปารีส)
7. Licoreía Limantour, Mexico City (ริคอเรียอา ไลแมนทัวร์ จาก เม็กซิโก ซิตี้)
8. Tayēr + Elementary, London (เทเยอร์ + เอเลเมนทารี่ จากลอนดอน)
9. Alquímico, Cartagena (อัลควิมิโค จากคาร์ทาจิน่า)
10. Himkok, Oslo (ฮิมค็อก จากออสโล)
11. Tres Monos, Buenos Aires (เทรส์ โมนอส จากบัวโนส ไอเรส)
12. Line, Athens (ไลน์ จากเอเธนส์)
13. BKK Social Club, Bangkok (บีเคเค โซเชียล คลับ จากกรุงเทพฯ)
14. Jigger & Pony, Singapore (จิกเกอร์ แอนด์ โพนี่ จากสิงคโปร์)
15. Maybe Sammy, Sydney (เมบี แซมมี่ จากซิดนีย์)
16. Salmon Guru, Madrid (แซมมอน กูรู จากมาดริด)
17. Overstory, New York (โอเวอร์สตอรี่ จากนิวยอร์ก)
18. Zest, Seoul (เซสต์ จากโซล)
19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok (มหานิยม ค็อกเทล บาร์ จากกรุงเทพฯ)
20. Coa, Hong Kong (โคอา จากฮ่องกง)
21. Drink Kong, Rome (ดริงค์ คอง จากโรม)
22. Hanky Panky, Mexico City (แฮงกี้ แพงกี้ จากเม็กซิโก ซิตี้)
23. Caretaker’s Cottage, Melbourne (แคร์เทคเคอร์ส ค็อตเทจ จากเมลเบิร์น)
24. Café La Trova, Miami (คาเฟ่ ลา โทรวา จากไมอามี่)
25. Baba au Rum, Athens (บาบา โอ รัม จากเอเธนส์)
26. Cochinchina, Buenos Aires (โคชินชินา จากบัวโนส ไอเรส)
27. Katana Kitten, New York (กะตะนา คิทเช่น จากนิวยอร์ก)
28. Satan’s Whiskers, London (แซเทนส์ วิสเคอร์ส จากลอนดอน)
29. Wax On, Berlin (แวกซ์ ออน จากเบอร์ลิน)
30. Floreria Atlántico, Buenos Aires (ฟลอเรียอา แอตแลนติโก จากบัวโนส ไอเรส)
31. Röda Huset, Stockholm (โรดา ฮิวเซ็ต จากสต็อกโฮล์ม)
32. Sago House, Singapore (ซากา เฮ้าส์ จากสิงคโปร์)
33. Freni e Frizioni, Rome (เฟรนี เอ ฟริซซิโฮนิ จากโรม)
34. Argo, Hong Kong (อาร์โก จากฮ่องกง)
35. A Bar with Shapes for a Name, London (อะ บาร์ วิธ เชฟส์ ฟอร์ อะ เนม จากลอนดอน)
36. The SG Club, Tokyo (เดอะ เอส จี คลับ จากโตเกียว)
37. Bar Benfiddich, Tokyo (บาร์ เบนฟิดดิช จากโตเกียว)
38. The Cambridge Public House, Paris (เดอะ เคมบริดจ์ พับบลิก เฮ้าส์ จากปารีส)
39. Panda & Sons, Edinburgh (แพนด้า แอนด์ ซันส์ จากเอดินเบิร์ก)
40. Mimi Kakushi, Dubai (มิมิ คากุชิ จากดูไบ)
41. Scarfes Bar, London (สคาร์เฟส จากลอนดอน)
42. 1930, Milan (1930 จากมิลาน)
43. Carnaval, Lima (คาร์นิวัล จากลิม่า)
44. L’Antiquario, Naples (ลานติควาริโอจากเนเปิลส์)
45. Baltra Bar, Mexico City (บัลทรา บาร์ จากเม็กซิโก ซิตี้)
46. Locale Firenze, Florence (โลกาลี ฟิรองเซ จากฟลอเรนซ์)
47. The Clumsies, Athens (เดอะ คลัมซีย์ส จากเอเธนส์)
48. Atlas, Singapore (แอตลาส จากสิงคโปร์)
49. Jewel of the South, New Orleans (จีเวิล ออฟ เดอะ เซาธ์ จากนิว ออร์ลีนส์)
50. Galaxy Bar, Dubai (กาแล็กซี่ จากดูไบ)
This story was originally written in English by Dudi Aureus.
ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 17 ตุลาคม 2566 โดย Dudi Aureus โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ
อ่านเพิ่มเติม:
รู้จักกับ “บาร์เทนเดอร์เวอร์จิน” ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์
7 รูฟท็อปบาร์ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ
Jigger & Pony บาร์ที่ดีที่สุดของสิงคโปร์ต้อนรับทศวรรษใหม่ในอุตสาหกรรมนี้อย่างไร
