“Tatler Best India 2026” অ্যাওয়ার্ডে সেরা বার হিসেবে স্বীকৃতি পেল যারা

জেডএলবি২৩ (ZLB23) হলো দ্য লীলা প্যালেস বেঙ্গালুরুর ভেতরে অবস্থিত কিয়োটো-অনুপ্রাণিত এক স্পিকইজি বার। জাপানি প্রভাব এবং নিষিদ্ধ যুগের ছোঁয়ায় গড়া এই বারের সেরা বৈশিষ্ট্য হলো এর পরিষেবা। মূলত নারী কর্মীদের সমন্বয়ে গঠিত এই দল এমনভাবে অতিথিদের প্রয়োজন বুঝতে পারে যে, সবাই নিজেকে বিশেষ অনুভব করেন। এশীয় ককটেল ও উন্নত স্পিরিটের স্বাদ নেওয়া অতিথিদের জন্য এটি এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা, যা তাদের আতিথেয়তার মানকে অনন্য উচ্চতায় নিয়ে গেছে।

গ্রেসী চাউরে বেঙ্গালুরুর সোকা (Soka) বারে কর্মরত। পুরুষ-শাসিত এই শিল্পে তিনি তার দক্ষতা ও ব্যক্তিত্বের মাধ্যমে নিজের এক আলাদা স্থান তৈরি করেছেন। তিনি ভালোভাবেই জানেন যে, কেবল ভালো পানীয় নয়, অতিথিদের সন্তুষ্টিই একটি বারকে সফল করে তোলে। তার নিরলস প্রচেষ্টা এবং শেখার আগ্রহ তাকে এই শিল্পের একজন উদীয়মান তারকা হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।

বারবেট অ্যান্ড পালস (Barbet & Pals) তার নিজস্ব উদ্ভাবনী ধারার জন্য সুপরিচিত। প্রতিষ্ঠাতা কেশব সুরি এবং হিমাংশু কৌশিক হিমালয়ের পাদদেশে নিজেদের শৈশবের স্মৃতিগুলোকে পানীয়ের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলেছেন। তাদের প্রতিটি ককটেল যেন এক একটি ব্যক্তিগত ডায়েরি, যেখানে প্রতিটি পানীয় কোনো বিশেষ স্থান বা স্মৃতির সাথে জড়িত। উদ্ভাবন বলতে তারা সংযমকে বেছে নিয়েছেন, যা তাদের বারকে করেছে অনন্য। স্থানীয় উপাদান এবং ব্যক্তিগত গল্পের সমন্বয়ে তৈরি তাদের এই বারটি বর্তমানে দিল্লির অন্যতম সেরা বার।

বয়লারমেকার (Boilermaker) গোয়ার পানীয় সংস্কৃতিকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করেছে। ক্রাফট বিয়ার বিশেষজ্ঞ নকুল ভোঁসলে এবং মিক্সোলজিস্ট পঙ্কজ বলচন্দ্রনের এই উদ্যোগে বারটি যেন এক শিল্পকর্ম। এখানে বিয়ার ও শটের উৎসব চলে এবং প্রতিটি অর্ডার যেন এক গানের সুরের সাথে পরিবেশন করা হয়। গোয়ার এই সহজ ও সামাজিক আড্ডার কেন্দ্রটি মূলত মানুষের অংশগ্রহণের জন্য তৈরি, যা অন্য কোথাও পাওয়া কঠিন। তাদের এই বারটি আধুনিক এবং ঐতিহ্যবাহী পানীয়ের এক অপূর্ব মেলবন্ধন।

আরও পড়ুন

পকেট লিস্ট: Tatler Best-এর সহ-বিচারক অমৃতা কাটারার পরামর্শে ভারতের ৫টি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা

Tatler Best এবং এশিয়া-প্যাসিফিক অ্যাওয়ার্ড সম্পর্কে আরও জানুন

এশিয়া-প্যাসিফিকের সেরা বারগুলোর তালিকা