Cover Machen Sie sich bereit für ein Wochenende voller Cocktail Fiesta Höhepunkte mit erstklassigen Drinks und einer Party
Machen Sie sich bereit für ein Wochenende voller Cocktail Fiesta Höhepunkte mit erstklassigen Drinks und einer Party
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Die Philippine Cocktail Fiesta 2026 findet vom 13. bis 15. November in Cebu statt und versammelt Barkeeper aus ganz Asien für Gastschichten, kostenlose Meisterkurse und eine epische Abschlussparty
Drei Tage, 25 Gastschichten und Pairings, vier Panels, fünf Meisterkurse und eine große Abschlussparty – die Philippine Cocktail Fiesta kehrt für ihre zweite Ausgabe zurück und bringt die Feierlichkeiten in diesem Jahr nach Cebu. Die Cocktail Fiesta setzt neue Maßstäbe für die lokale Barszene.
Initiiert von DrinkCollectiv und Drinks Be With You (DBWY), wurde die Philippine Cocktail Fiesta mit einem klaren Ziel ins Leben gerufen: die Barkultur im ganzen Land zu fördern. Ein Großteil der Organisation basiert weiterhin auf ehrenamtlicher Arbeit, wobei Sponsorengelder direkt in die Umsetzung der Programme fließen. Das Debüt 2025 in Metro Manila war international ausgerichtet und brachte 38 Gastbarkeeper aus dem Ausland in fast 100 Bars in zehn Städten, wodurch die philippinische Barszene in den Fokus der Region rückte.
In diesem Jahr setzt die Cocktail Fiesta diesen internationalen Austausch fort und verfolgt eine weitere Ambition: das Fachwissen der regionalen Barszene in philippinische Städte außerhalb der Hauptstadt zu tragen. Cebu ist der erste Stopp eines neuen rotierenden Gastgeberstadt-Programms, das vom Department of Tourism – Central Visayas und dem Tourism Promotions Board unterstützt wird. Dabei arbeiten Barkeeper aus 13 ausländischen Städten und aus den ganzen Philippinen Seite an Seite mit lokalen Bars zusammen.
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Above Die Organisatoren der Philippine Cocktail Fiesta, DrinkCollectiv und Drinks Be With You (DBWY) (Foto von Midnight Dream Studio)
Die Organisatoren der Philippine Cocktail Fiesta, DrinkCollectiv und Drinks Be With You (DBWY) (Foto von Midnight Dream Studio)
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Unter den Gästen befinden sich The Hudson Rooms aus Hanoi, die als “Tatler Best Service Vietnam 2026” ausgezeichnet wurden; die Wing Lei Bar, “Tatler Best Bar of the Year Macau 2026”; Punch Room Tokyo, Teil der “Tatler Best 100 Bars Asia-Pacific 2025”; sowie Sidecar aus Neu-Delhi, das im Jahr der Einführung der “Tatler Best India”-Liste in die “Tatler Best 20 Bars India 2026” aufgenommen wurde. Die Delegation aus Manila umfasst Big Fuzz (“Tatler Best Bar of the Year Philippines 2026”), Problem Child (“Tatler Best New Bar Philippines 2026”) und Recraft (“Tatler Best Innovation Philippines 2026”). Diese erstklassigen Teilnehmer bereichern die Cocktail Fiesta auf beeindruckende Weise.
“Was letztes Jahr in Manila begann, hat sich zu etwas weit Größerem entwickelt als einem Festival in nur einer Stadt”, berichtet Tatum Ancheta, Gründerin von DrinkCollectiv und Festivalleiterin der Philippine Cocktail Fiesta. “Indem wir die Cocktail Fiesta jedes Jahr in eine andere Stadt verlegen, können wir Besuchern aus der gesamten Region verschiedene philippinische Reiseziele und deren Barszene näherbringen.”
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Bar-Hopping in Cebu während der Cocktail Fiesta
Above Erleben Sie Kyle Quismundo von Big Fuzz bei der Philippine Cocktail Fiesta (Foto: Sonny Thakur)
Erleben Sie Kyle Quismundo von Big Fuzz bei der Philippine Cocktail Fiesta (Foto: Sonny Thakur)
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Die Gastschichten finden am 13. November in Mactan statt, gefolgt von Cebu City und Mandaue City am 14. November. Dabei werden zahlreiche gastierende Barkeeper mit lokalen Experten aus Cebu kombiniert. Unterstützt werden sie von einem lokalen Komitee aus Barkeepern, Barbesitzern und Unterstützern aus Cebu. Big Fuzz teilt sich den Abend im Warehaus mit der Bar by East (“Tatler Best 20 Bars Philippines 2026”), während Fat Cat, vertreten durch Ron Cruz, den “World Class Philippines Bartender of the Year 2026”, mit der Luna Bar + Tapas kooperiert. Auch die Bangkoker Bar Lennon’s und die Jakartaer Bar Carrots sind Teil der Cocktail Fiesta, neben Bars aus Dumaguete, Siargao, Pampanga, Davao und La Union.
Vier Cocktail-Pairing-Dinner bringen gastierende Barkeeper mit Köchen aus Cebu zusammen. Während des gesamten Novembers bieten fast 40 teilnehmende Veranstaltungsorte spezielle Drinks der Cocktail Fiesta an, die im “Fiesta Passport” aufgeführt sind, der kostenlos an Flughäfen, Partnerhotels und teilnehmenden Veranstaltungsorten erhältlich ist.
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Meisterkurse und der Bar-Kongress
Above Die Diskussionsteilnehmer für Führung, Wellness und nachhaltige Gastfreundschaft bei der Cocktail Fiesta: Yangdup Lama, Angeline Tan, Jay Khan und Uno Jang
Die Diskussionsteilnehmer für Führung, Wellness und nachhaltige Gastfreundschaft bei der Cocktail Fiesta: Yangdup Lama, Angeline Tan, Jay Khan und Uno Jang
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Die Ambition der Cocktail Fiesta, die Barszene außerhalb der Hauptstadt zu fördern, zeigt sich besonders im Bildungsprogramm. Am 14. November leitet Lee Watson, Gründer der Spirits Library, einen Meisterkurs über die Geschichte philippinischer Spirituosen, Cocktails und Barkultur – ein zentrales Thema der neuen Barkarte, dessen Tiefe viele lokale Gäste überrascht.
Am nächsten Tag veranstaltet das NUSTAR Resort Cebu den ersten Bar-Kongress der Cocktail Fiesta. Von 10:00 bis 16:30 Uhr bietet das Programm Panel-Diskussionen, weitere Meisterkurse zu Themen von handwerklich hergestelltem Wodka bis zu philippinischem Rum sowie Verkostungen lokaler Spirituosen. Der Eintritt ist mit vorheriger Anmeldung frei. Die Cocktail Fiesta bietet hierbei eine Plattform für Fachleute der Branche.
Bei der Diskussionsrunde “What’s in, what’s out” über die Verbesserung von Barprogrammen treffen Experten wie Pongsakorn “Beer” Akarabunditsakul und Kate Osmillo aufeinander. In der Session “Pouring forward” wird Nachhaltigkeit durch das Prisma des Wohlbefindens betrachtet, mit Branchengrößen wie Jay Khan, Yangdup Lama, Angeline Tan und Uno Jang.
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Asia Icons bei der Cocktail Fiesta
Above Geumseong Liu von Hope and Sesame bei der Cocktail Fiesta (Foto aus dem Archiv)
Above Akarabunditsakul “Beer” Pongsakorn, Barmanager der Bar Us (Foto aus dem Archiv)
Geumseong Liu von Hope and Sesame bei der Cocktail Fiesta (Foto aus dem Archiv)
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Das Festival schließt am Abend mit “Asia Icons”, der Abschlussparty der Cocktail Fiesta im großen Ballsaal des NUSTAR, bei der neun Bars für eine Nacht zusammenkommen. Hope & Sesame aus Guangzhou gesellt sich zu Größen wie Problem Child, Bar Us, Coa, Three X Co, Raion und The Spirits Library. Tickets sind über die Website des NUSTAR erhältlich. Die Cocktail Fiesta endet somit mit einem glanzvollen Höhepunkt.
Fiesta Exchange der Cocktail Fiesta
Die Arbeit der Cocktail Fiesta setzt sich über das Festivalwochenende hinaus durch den “Fiesta Exchange” fort. Zuletzt besuchten Mitglieder des Komitees Bars in Städten wie New Delhi, Singapur und Hongkong. In Manila bringt das Programm zudem internationale Gäste wie die Bar Long Fong aus Peking zu lokalen Partnern. “Es gibt so viele Menschen, die ihre Zeit und Kontakte einbringen, weil sie an das Potenzial der Cocktail Fiesta für die philippinische Barszene glauben”, ergänzt Ancheta.
Für den vollständigen Zeitplan, die Registrierung zum Bar-Kongress und weitere Details der Cocktail Fiesta besuchen Sie thecocktailfiesta.com und folgen Sie @thecocktailfiesta auf Instagram.
Credits
Photography: courtesy of The Philippine Cocktail Fiesta
Topics
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
