The Balvenie: Di sản của bàn tay, nghệ thuật của sự chân thật

Nếu Glenfiddich là người mở đường, thì The Balvenie là người gìn giữ ngọn lửa của kỹ nghệ bậc thầy. Nhà chưng cất này là một trong những nơi hiếm hoi trên thế giới vẫn duy trì 5 kỹ nghệ hiếm với năm yếu tố thủ công mà rất ít nhà chưng cất còn giữ được: 

• Tự trồng đại mạch
• Sàn ủ mạch truyền thống (malting floor) luôn đỏ lửa
• Nồi đồng do chính đội ngũ coppersmith (đội ngũ chế tác, lắp đặt và bảo trì các nồi đồng) chăm sóc
• Thùng gỗ do chính đội coopers (thợ nồi đồng) tự tay sửa chữa, cải tạo
• Malt Master huyền thoại - người dẫn dắt linh hồn cho từng tuyệt tác mạnh nha cao cấp
• Trong kỷ nguyên máy móc thống trị, The Balvenie vẫn chọn ở lại với đôi tay con người, điều đó không chỉ giữ lại hương vị, mà còn giữ lại linh hồn của mạch nha thượng hạng. 

Không nhà chưng cất nào có sự gắn bó với một con người trong một thời gian dài như The Balvenie gắn với David C. Stewart MBE, Malt Master phục vụ suốt hơn 60 năm, người đã định hình The Balvenie. Ông là người tạo ra kỹ thuật Wood Finish (Ủ hoàn thiện trong thùng gỗ) nổi tiếng, và là người đã chia sẻ kỹ thuật này rộng rãi trong cộng đồng hoàn toàn miễn phí, thúc đẩy sự phát triển toàn ngành, mở ra thời đại  mới, nơi dòng mạch nha thượng hạng được ủ kết thúc trong các loại thùng gỗ đa dạng đến từ khắp nơi trên toàn thế giới. 

Đọc thêm: Khi khoa học và nghệ thuật phối trộn: Cuộc đối thoại cùng những bậc thầy hương vị

Sự khác biệt của The Balvenie nằm ở chất handmade: Kết hợp giữa nguyên liệu được nuôi dưỡng tại nhà, kỹ thuật truyền thống, thùng gỗ được chăm chút như kho báu, và đôi mắt tinh tế của bậc thầy, tất cả hòa lại thành hương vị đậm chất “con người”. 

The Balvenie 12 Year Old DoubleWood: Là chương mở đầu của hành trình tròn trịa, sâu ấm, mang đậm dấu ấn đặc trưng của The Balvenie: từ vani dịu nhẹ của gỗ sồi Mỹ đến hương gia vị ấm áp từ gỗ sồi châu Âu. Đây là dòng mạch nha kể câu chuyện về bàn tay và thời gian. 

The Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask: Tươi sáng và phong khoáng, đưa dòng mạch nha Speyside hòa vào tinh thần nhiệt đới từ thùng rum Caribbean. Một cái bắt tay giữa truyền thống và sự tự do. 

The Balvenie 16 Year Old French Oak: Sự giao thoa giữa thế hệ cũ và mới trong cách làm rượu: tinh tế, sống động như một khúc nhạc mùa xuân. The Balvenie 16 French Oak được finish (ủ hoàn thiện) trong thùng gỗ sồi từng chứa rượu vang cường hoá Pineau của Pháp mang đến sắc thái trái cây tươi và gia vị nhẹ nhàng, như một kiệt tác cân bằng giữa sự thanh lịch, trẻ trung và chiều sâu.

The Balvenie 21 Year Old PortWood: Chín chắn, thanh lịch như một bản giao hưởng trầm ấm. The Balvenie 21 Portwood được finish (ủ hoàn thiện) trong thùng rượu Port từ Bồ Đào Nha tạo nên chiều sâu mê hoặc, đó là đỉnh cao của độ chín, của sự kiên nhẫn, và của nghệ thuật. 

Hơn 130 năm qua, The Balvenie luôn giữ một triết lý: "Mạch nha thượng hạng chỉ thật sự tuyệt vời khi được tạo ra bằng trái tim và đôi tay." Trong khi thế giới thay đổi chóng mặt, The Balvenie vẫn lặng lẽ gìn giữ những điều đẹp đẽ nhất của ngành nghề thủ công. Chính sự kiên định này đã đưa họ trở thành biểu tượng - không ồn ào, không phô trương, nhưng đầy sức nặng. Ngày nay, The Balvenie không chỉ là loại single malt thượng hạng, mà còn là lời tuyên ngôn của những ai trân trọng cái đẹp của sự tỉ mỉ, của thời gian, của con người. 

Mỗi tuyệt tác The Balvenie là một câu chuyện về vùng đất Speyside, về nghệ nhân âm thầm sau cánh cửa nhà chưng cất, về niềm tự hào của những người làm mạch nha cao cấp bằng trái tim. The Balvenie không cố gắng chạy theo xu hướng. The Balvenie giữ lại những giá trị cốt lõi khiến mạch nha thượng hạng trở nên vĩnh cửu qua năm tháng. 

Đó là lý do họ được tôn vinh như bậc thầy gìn giữ linh hồn của nghệ thuật thủ công.

Thông tin liên hệ: 093 183 7013 (Ms. Katie) 

ĐỌC NGAY

Tìm về miền an yên tại 5 quán cà phê biệt thự trăm tuổi ở Hà Nội

Legacy Building: Di sản phong cách sống khởi nguồn từ niềm đam mê trà và 100.000 bánh trà của hai cha con doanh nhân Đài Loan

Peter Prentice: Người gìn giữ tinh thần di sản và lan tỏa giá trị của Royal Salute tới cộng đồng sưu tầm và yêu thích nghệ thuật whisky toàn cầu