Cover Regaleali এস্টেটের অভ্যন্তরে দৃশ্য (ছবি: বেনেদেত্তো তারান্তিনো, Regaleali ওয়াইন এখানে দারুণ জনপ্রিয়)
Regaleali এস্টেটের অভ্যন্তরে দৃশ্য (ছবি: বেনেদেত্তো তারান্তিনো, Regaleali ওয়াইন এখানে দারুণ জনপ্রিয়)
1 / 1
Tasca d’Almerita ওয়াইনারির Tenuta Regaleali প্রমাণ করে যে ব্যতিক্রমী ওয়াইন তৈরির জন্য প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ধৈর্য ধারণ করা প্রয়োজন।
৫৫০০-হেক্টর বিস্তৃত Regaleali এস্টেটটি ১২টি ভিন্ন ধরনের মাটি এবং ৪৫০ থেকে ৮৫০ মিটার উচ্চতার ছয়টি পাহাড়ের এক অপূর্ব সমন্বয়। বিভিন্ন উচ্চতা ও অবস্থানের কারণে, এই ওয়াইন এস্টেটটি অল্প দূরত্বের মধ্যেও চাষাবাদের জন্য অসাধারণ বৈচিত্র্যময় পরিবেশ তৈরি করে। Tasca d’Almerita-এর মালিক আলবার্তো তাস্কা বলেন, “Regaleali সিসিলির জলবায়ু সম্পর্কে প্রচলিত অনেক ধারণাকে ভুল প্রমাণ করে।” এই Regaleali এস্টেটটি আভিজাত্যের প্রতীক।
এই এস্টেটটি ১৮৩০ সাল থেকে তাস্কা অভিজাত পরিবারের মালিকানায় রয়েছে। যদিও পরিবারের ১৬শ শতাব্দীর পালের্মো বাসভবন, Villa Tasca, “The White Lotus” সিরিজের দ্বিতীয় সিজনে এক বিলাসবহুল প্রাসাদ হিসেবে বিশ্বজুড়ে মনোযোগ কেড়েছিল, তবুও তাদের ওয়াইন তৈরির মূল প্রাণ লুকিয়ে আছে Regaleali-তে, যা উপকূলীয় চাকচিক্য থেকে দূরে। এখানে, আট প্রজন্মের কঠোর পরিশ্রম ও রক্ষণাবেক্ষণ তাদের শিখিয়েছে যে কৃষিকাজে ফলাফল কেবল একটি ফসলের ওপর নির্ভর করে না।
আরও পড়ুন: শ্রমের ফসল: দক্ষিণ আফ্রিকার অন্যতম সেরা ওয়াইন উৎপাদক Lievland Vineyards-এর গল্প
Above সিসিলিতে Tasca d’Almerita-এর মালিকানাধীন ৫৫০০-হেক্টর বিস্তৃত Regaleali এস্টেট (ছবি: বেনেদেত্তো তারান্তিনো)
সিসিলিতে Tasca d’Almerita-এর মালিকানাধীন ৫৫০০-হেক্টর বিস্তৃত Regaleali এস্টেট (ছবি: বেনেদেত্তো তারান্তিনো)
1 / 1
“আমাদের কাছে ধীর গতিতে পরিপক্বতা মানে থেমে থাকা নয়; এর অর্থ হলো সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সময় দেওয়া... আপনাকে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হবে, কখনও ভুল করতে হবে এবং সর্বোপরি, সময়ের সাথে সাথে একটি স্থান কীভাবে সাড়া দেয় তা বুঝতে হবে,” আলবার্তো তাস্কা বলেন।
এই দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গি স্বাভাবিকভাবেই Regaleali এস্টেটের টেকসই প্রতিশ্রুতির চালিকাশক্তি। SOStain উদ্যোগের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা হিসেবে, এস্টেটটি রাসায়নিক হার্বিসাইড ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকে। পরিবর্তে তারা যান্ত্রিক চাষাবাদের ওপর নির্ভর করে এবং প্রাকৃতিক এলাকা, বনভূমি, তৃণভূমি, চারণভূমি, আবাদি জমি, জলপাই বাগান এবং হ্রদ সংরক্ষণ করে, যা জীববৈচিত্র্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ আশ্রয়স্থল। তিনি যোগ করেন, “আমরা আমাদের এস্টেটে মৌমাছিও লালন করি, কারণ এগুলো বাস্তুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের গুরুত্বপূর্ণ সূচক।” Regaleali-এর এই পরিবেশগত সচেতনতা অনন্য।
আরও পড়ুন: Amelia Park-এর সমৃদ্ধ অতীত, ঐতিহ্যবাহী ও উদ্ভাবনী পদ্ধতি এবং স্মরণীয় ওয়াইন আস্বাদনের অভিজ্ঞতা
Above Regaleali Bianco 2025 (ছবি: সৌজন্যে Tasca Conti d’Almerita)
Above Regaleali Nero d’Avola 2023 (ছবি: সৌজন্যে Tasca Conti d’Almerita)
Regaleali Bianco 2025 (ছবি: সৌজন্যে Tasca Conti d’Almerita)
1 / 2
“নবম প্রজন্মের কথা ভাবার অর্থ হলো: জমিটিকে কেবল উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সম্পদ হিসেবে দেখা নয়, বরং এটিকে একটি জীবন্ত ব্যবস্থা হিসেবে মনে করা যা আমাদের হাতে সীমিত সময়ের জন্য অর্পিত হয়েছে,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।
এই দর্শনটি সরাসরি ওয়াইনের গ্লাসে প্রতিফলিত হয়, বিশেষ করে Manila-তে Tatler Ball 2026-এ উপস্থাপিত ওয়াইনগুলিতে। Regaleali Bianco 2025, যা তার ঐতিহাসিক Rhenish বোতলের জন্য স্বীকৃত, ৬৬টি ফসল সংগ্রহের মাধ্যমে এস্টেটের সুগন্ধি সম্ভাবনা প্রকাশ করে চলেছে। এই ওয়াইনটিতে ক্যাটারাট্টো, ইনজোলিয়া এবং গ্রেকানিকো জাতের আঙুরের সাথে কিছুটা শারডনে মেশানো হয়। তাস্কা বলেন, “এই মিশ্রণের লক্ষ্য হলো সতেজতা এবং সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা এবং সর্বোপরি Regaleali-এর অদ্বিতীয় পরিচয় রক্ষা করা।” একইভাবে, ৬৮ বছর ধরে পরিচিত Regaleali Nero d’Avola 2023 আভিজাত্য এবং পূর্ণতার মধ্যে এক সূক্ষ্ম ভারসাম্য অর্জন করে।
Above মালিক আলবার্তো তাস্কা এবং তাঁর পরিবার (ছবি: বেনেদেত্তো তারান্তিনো)
মালিক আলবার্তো তাস্কা এবং তাঁর পরিবার (ছবি: বেনেদেত্তো তারান্তিনো)
1 / 1
এই ওয়াইনগুলো যখন বলের আসরে ঢালা হয়, তখন তারা সমুদ্র থেকে দূরে, পাহাড়, গমের খেত এবং প্রাকৃতিক পরিবেশে ঘেরা একটি ভূমির সারমর্ম বহন করে। দশকের পর দশক ধরে পরিবারের সঙ্গী এই ওয়াইনগুলো কেবল একটি স্বাদই নয়, বরং সময় ও প্রকৃতির সাথে তাদের সম্পর্কের কথাও তুলে ধরে। তারা ম্যানিলায় সিসিলির সংস্কৃতি ও ইতিহাসের এক টুকরো নিয়ে আসে। এটি কোনো লোকগাথা বা আদর্শায়িত চিত্র নয়, বরং একটি আধুনিক ও দূরদর্শী কৃষি বাস্তবতা।
“যদি এক গ্লাস ওয়াইনের মাধ্যমে অতিথিরা গভীরতা, উজ্জ্বলতা, সতেজতা এবং নিজস্বতার এই সংমিশ্রণটি অনুভব করতে পারেন, তবেই আমরা আমাদের জমির সত্যতা শেয়ার করতে সফল হব,” তিনি পরিশেষে বলেন। Regaleali এর প্রতিটি চুমুকে এই সত্যতা খুঁজে পাওয়া যায়।
এখন পড়ুন
Rizzoli এবং Bench ফিলিপাইনের টার্নোর শতাব্দীর দীর্ঘ বিবর্তনকে তুলে ধরেছে
“Nebrija en Filipinas”: LPU ফিলিপিনো ভাষার ওপর স্প্যানিশ প্রভাব নিয়ে প্রদর্শনীর আয়োজন করেছে
Topics
সম্পর্কে
শিল্প ও সংস্কৃতি সম্পাদকের পদ গ্রহণের আগে থেকেই ফ্রাঞ্জের দৃশ্যকলা ও পরিবেশন শিল্পের প্রতি বিশেষ অনুরাগ ছিল। তিনি স্থানীয় সাংস্কৃতিক অঙ্গন অন্বেষণ ও তা নিয়ে লেখালেখি করতে এবং দেশের গৌরবময় অতীত ও সমৃদ্ধ ঐতিহ্যকে নতুন করে আবিষ্কার করতে অত্যন্ত আগ্রহী। এই বিলাসবহুল জীবনধারার ম্যাগাজিনে কাজ করার পাশাপাশি ফ্রাঞ্জ একজন বইপ্রেমী, স্থানীয় ভ্রমণকারী, জাদুঘর পরিদর্শক, গায়ক এবং কমিউনিটি থিয়েটারের নাট্যকার।
কাজ
ফ্রাঞ্জ সান্তো টমাস বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সাংবাদিকতায় ডিগ্রি অর্জন করেছেন। তিনি স্থানীয় দৃশ্য ও পরিবেশন শিল্পী এবং তাদের শিল্পকর্ম নিয়ে লেখেন; ওয়াইন, লিকার ও স্পিরিট পান করেন এবং সেগুলোর নিজ নিজ ওয়াইন প্রস্তুতকারক ও মাস্টার ব্লেন্ডারদের সৃজনশীলতা নিয়ে আলোচনা করেন; ব্যবসা ও বিনিয়োগ সম্পর্কে আরও জানার চেষ্টা করেন; ঘড়ি ও গহনা তৈরির পেছনের ঐতিহ্য ও শিল্পকলাকে সম্মান করেন; এবং স্থাপত্য ও সৃজনশীল নকশার প্রতিভার প্রশংসা করেন।
ট্যাটলার ফিলিপিন্স -এর লেখক গোষ্ঠীর প্রধান হিসেবে তিনি তাঁদেরকে প্রভাবশালী ও সামাজিকভাবে প্রাসঙ্গিক গল্পগুলো সামনে আনতে সাহায্য করেন।
যেকোনো তথ্যের জন্য, আপনি ইনস্টাগ্রামে @franzsorillaiv-এ অথবা franz@tatlerphilippines.com-এ ইমেলের মাধ্যমে তার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
