Cover 台灣之光在澳門！ 亞洲50大、台灣調酒師客座澳門瑞吉酒吧。（Photo:澳門瑞吉酒店）
台灣之光在澳門！ 亞洲50大、台灣調酒師客座澳門瑞吉酒吧。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
台灣調酒界明星Room by Le Kief創辦人Seven Yi、Penicillin首席調酒師Morris Chang、To Infinity and Beyond創辦人Mars Chang，於2/21~2/24 四天，在澳門瑞吉酒吧展演台灣調酒之最。
澳門瑞吉酒店，以沉典雅奢華的氛圍聞名，是位於澳門特別行政區的奢華酒店，融合了傳統的魅力與現代的精髓。坐落在繁華的娛樂中心，以頂級的餐廳與酒吧，為賓客帶來世界級的美食與精選美酒佳釀，酒吧更以帶有獨特澳門文化氣息的血腥瑪麗—「東方瑪麗」（Maria do Leste）為標誌，融合東西文化的元素，匯聚鹹、香、酸、甜、辣等多層次風味，廣受歡迎。
澳門瑞吉酒吧首席調酒師—賴祥如（Kevin）近來力邀多名來自台灣的頂尖調酒師，於2月21至24日期間於酒吧客座獻技，為澳門瑞吉酒店的貴賓們呈現為期4天的精湛特調，在探索台灣特色調酒魅力的同時，欣賞現場演奏的醉人爵士樂。
2月21日率先迎來台北Room by Le Kief的創辦人Seven Yi，他對調酒的熱情，使他熱衷於探索不同特調。其酒吧在2023年亞洲50大最佳酒吧榜上獲得第54名，而2020年的世界50大最佳酒吧榜單上排名第46。
Above 澳門瑞吉酒吧首席調酒師—賴祥如（Kevin）。（Photo:澳門瑞吉酒店）
澳門瑞吉酒吧首席調酒師—賴祥如（Kevin）。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
Above 台北東區實驗性酒吧Room by Le Kief 主理人Seven Yi。（Photo:澳門瑞吉酒店）
台北東區實驗性酒吧Room by Le Kief 主理人Seven Yi。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
2月22日當晚將由香港Penicillin的首席調酒師Morris Chang親臨獻技，出生於台灣的Morris以他在業界累積的經驗，帶領團隊秉承Penicillin的永續環保理念，以當地食材及升級再用食材來製作可持續調酒。Penicillin在2023年亞洲50大最佳酒吧榜上榮獲第26名，而同年的世界50大最佳酒吧榜單上排名第71，且Morris同時也在去年11月，榮獲《Tatler Dining Bar Awards 2023》的Rising Star。
27歲的Morris Chang曾夢想成為導遊，他認為，調酒師的角色與導遊相似，發跡於台北Ounce酒吧的他，大學主修英國文學，幾年前因緣際會至香港發展，在異地展開奇幻的工作旅程。認真、擁有基本功紮實，在香港酒吧圈極受歡迎。自稱是內向的人，但入行「被迫成為一個外向的人」，2月22日晚間，他將在澳門聖瑞吉酒吧帶來他的精彩作品。
Above Penicillin首席調酒師Morris Chang & Ric Chow。（Photo:澳門瑞吉酒店）
Penicillin首席調酒師Morris Chang & Ric Chow。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
來自台北To Infinity and Beyond的創辦人Mars Chang和台中Tor Dāy的聯合創辦人Nono Yu將於2月23日當晚以其創新特調，為貴賓們締造無與倫比的調酒體驗。 Mars所調配的調酒透過旋轉蒸發器和離心機等現代科學技術的精密解構，以簡單的材料演繹，調出精緻細膩的獨特風味，為視覺與味蕾帶來衝擊般的感受。 借此，To Infinity and Beyond在2023年亞洲50大最佳酒吧榜上獲得第52名。 而Nono所創作的酒單以臺灣地貌為發想靈感，讓賓客透過其酒單來探索臺灣的風土滋味。
Above To Infinity and Beyond - Mars Chang。（Photo:澳門瑞吉酒店）
To Infinity and Beyond - Mars Chang。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
Above Tor Dāy - Nono Yu。（Photo:澳門瑞吉酒店）
Tor Dāy - Nono Yu。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
最後以來自臺北Drizzle by Fourplay聯合創辦人Allen Cheng精心調製的調酒為是次四天的「品味大師特調—台灣精湛特調之旅」畫上圓滿句號。 他將藉由純粹環境的概念，用自然風味的調酒帶領貴賓們從高山走到海洋的深處，營造與環境共舞的幽靜氛圍。
澳門瑞吉酒店經理Stuart-Wayne Douglas表示：「提供精心設計的調酒正是瑞吉品牌的精髓，我相信Kevin 為是次『品味大師特調』系列邀請的臺灣頂尖調酒師將會繼續為大家 締造更多精緻難忘的體驗。 」
（飲酒過量，有礙健康）
Above Drizzle by Fourplay－Allen Cheng和Kyle Chen。（Photo:澳門瑞吉酒店）
Drizzle by Fourplay－Allen Cheng和Kyle Chen。（Photo:澳門瑞吉酒店）
1 / 1
Topics
