Cover Dies sind 13 der herausragendsten Matcha-Cafés in Metro Manila (Foto: Olena Bohovyk / Unsplash)
Dies sind 13 der herausragendsten Matcha-Cafés in Metro Manila (Foto: Olena Bohovyk / Unsplash)
1 / 1
Nicht jeder Matcha ist gleich. Von Slow Bars mit Matcha in zeremonieller Qualität in Poblacion bis hin zu exklusiven Teehäusern mit Tokioter Wurzeln in BGC — dies sind die Matcha-Cafés in Metro Manila, die einen Besuch wahrhaft wert sind.
Matcha hat sich von einer kuriosen Nische zu einem festen kulturellen Bestandteil gewandelt. Sie finden ihn auf fast jeder Café-Speisekarte in Metro Manila — doch nicht jede Tasse ist gleich. Der Unterschied zwischen einem vergessenswerten grünen Latte und einer wahrhaft herausragenden Schale Matcha hängt von drei Faktoren ab: der Qualität des Pulvers, der Präzision der Zubereitung und der Hingabe hinter der Theke. Die Beschaffung in zeremonieller Qualität, sortenreine Ursprünge, das traditionelle Aufschlagen von Hand, Slow Bars — dies sind die Merkmale eines Cafés, das die Teekunst ernst nimmt. Hier präsentieren wir Ihnen dreizehn Orte in der Metropole, die genau das tun.
Diese Liste ist in alphabetischer Reihenfolge.
Falls Sie es verpasst haben: Ist Hōjicha der neue Matcha? Der Aufstieg von Japans geröstetem Grüntee erklärt
1. Chotto Matcha
Standort: Little Tokyo, Makati City; Forbes Town, BGC, Taguig City; Park Triangle, BGC, Taguig City; Arcovia, Pasig City
Chotto Matcha ist ein charmantes Wortspiel mit dem Ausdruck chotto matte, der als Einladung dient: Warten Sie einen Moment, entschleunigen Sie. Die Marke wurde auf den Philippinen von zwei japanischen Schwestern gegründet, die Japan im Alter von 13 Jahren verließen, angetrieben von dem Wunsch, die Geschichten der Teebauern mit der Welt zu teilen und eine Industrie zu unterstützen, die ihrer Beobachtung nach leise zu verschwinden drohte. Chotto Matcha bezieht seinen Matcha von familiengeführten Farmen in Shizuoka, und jedes Detail des Erlebnisses — die Raumgestaltung, die Keramik, die Art und Weise, wie das Getränk serviert wird — ist sorgfältig durchdacht, nicht um zu beeindrucken, sondern um sich stimmig anzufühlen. Was als kleines Café mit nur wenigen Sitzplätzen begann, ist auf fünf Standorte angewachsen, darunter ein Flagship-Store, der im November 2025 in Asakusa, Tokio, eröffnete — eine einheimische Marke, die ihren Weg zurück nach Japan gefunden hat.
2. Flora Tea Bar
Standort: Scout Rallos, Quezon City
Hauptsächlich eine botanische Gin- und Teebar bei Nacht, verwandelt sich die Flora Tea Bar (die nach Sonnenuntergang als Bar Flora bekannt ist) an Wochenendnachmittagen in ein stilvolles Teehaus. Geleitet von Sommeliers, die mit Wissen und aufrichtiger Leidenschaft durch ein sorgfältig zusammengestelltes Teebuch führen. Ihr Matcha-Programm ist äußerst anspruchsvoll: Hochwertiges Pulver aus Uji, Kyoto, wird in Getränken serviert, die sowohl Handwerkskunst als auch Kreativität widerspiegeln. Zudem werden Teezeremonien und Verkostungsworkshops für diejenigen angeboten, die ihre Wertschätzung für den japanischen Grüntee vertiefen möchten. Sie verkaufen auch ihren eigenen Matcha. Gut zu wissen: Die Öffnungszeiten sind begrenzt, informieren Sie sich also vor Ihrem Besuch.
Tatler-Tipp: Das Flora-Team eröffnet schon sehr bald ein neues Geschäft in 27 Annapolis, Greenhills. Bleiben Sie gespannt auf Neuigkeiten.
Verwandt: Die Frauen der Bar Flora verändern die Trinkkultur von Quezon City
3. Matcha Bar
Standort: Legazpi Village, Makati City; Assembly Grounds, Makati City
Die Matcha Bar begann 2018 in Davao und baute sich leise eine treue Anhängerschaft auf, bevor sie ihr Debüt in Metro Manila feierte. Gegründet von Sahara Lara Casteel, einer Le-Cordon-Bleu-Absolventin mit einem Diplom in pflanzlicher Küche, zeichnet sich das Café durch den Glauben an die Integrität der Zutaten und eine zielgerichtete Zubereitung aus. Alles wird hausgemacht: Pürees, Sirupe, Pasten, Brote und Gebäck — jedes Element ist so konzipiert, dass es den Tee ergänzt, anstatt mit ihm zu konkurrieren. Die Matcha-Spezialität — ein klassischer Latte, gepaart mit hausgemachter Nama-Schokolade — ist die ideale Einführung, während der Matcha London Fog, der Earl Grey mit Matcha in einer vielschichtigen, zitrusfrischen Tasse vereint, die Abenteuerlustigeren belohnt.
4. Matcha Later
Standort: Poblacion, Makati City
Diese intime Slow Bar bietet jeweils nur einer Handvoll Gästen Platz, doch was ihr an Größe fehlt, gleicht sie durch die Zeremonie mehr als aus. Bei Matcha Later wird zeremonieller Matcha aus Kyoto bezogen und direkt vor Ihren Augen aufgeschlagen; Milch wird zu zarten Wolken aufgeschäumt; das Einschenken ist bedacht, das Ergebnis architektonisch anmutend. Suchen Sie nach etwas Modernerem? Probieren Sie die Genmaicha Cream Soda, die an gebuttertes Popcorn oder gerösteten braunen Reis erinnert und zudem einen geringeren Koffeingehalt aufweist. Auch ihr Tiramisu im Kyoto-Stil, das in Hojicha- und Matcha-Varianten erhältlich ist, hat bereits eine treue Anhängerschaft gewonnen. Kommen Sie früh oder stellen Sie sich auf eine Wartezeit ein.
Siehe auch: Einblick in den Matcha-Wahn: Warum erlebt Ihr liebstes Grünteepulver eine weltweite Verknappung?
5. Matchanese PH
Standort: SM North EDSA, Quezon City; The Podium, Mandaluyong City
Matchanese importiert seinen Matcha wöchentlich aus Kyoto und verspricht so Frische in jeder exquisiten Tasse. Was als Online-Matcha-Händler begann, hat sich zu einer der beliebtesten Matcha-Bars der Metropole entwickelt. Die Speisekarte balanciert Zugänglichkeit mit Anspruch: Der charakteristische Latte ist in Stärke (Stufe 1 bis 3) und Süße anpassbar, wobei auch milchfreie Alternativen zur Verfügung stehen. Zu den Höhepunkten zählen der Matchanese Einspänner — eine teebasierte Interpretation des Wiener Kaffeegetränks — und der Matchanese Dalandan oder Kokosnuss für einen tropischen Twist.
6. The Matcha Tokyo
Standort: Verschiedene in ganz Metro Manila
Die philippinischen Filialen von The Matcha Tokyo, die in ganz Japan und mehreren asiatischen Städten vertreten sind, servieren zu 100 Prozent biologischen Matcha, den die Marke selbst anbaut. Zu den exklusiven Angeboten in Manila gehören der Matcha Ube Latte, gekrönt mit Ube-Cremeschaum, und der neu eingeführte Matcha Mango Frozen Latte. Der Flagship-Store in der SM Mall of Asia bietet zudem einen Karesansui-Zen-Steingarten und ein DIY-Matcha-Erlebnis, bei dem Gäste ihre eigene Tasse aufschlagen können. Suchen Sie nach Desserts? The Matcha Tokyo bietet auch Ensaymada, Süßigkeiten zum Mitnehmen und sogar einen Dubai-Schokoladenkeks mit Matcha-Softeis an. Für Neulinge im Bereich des zeremoniellen Matchas ist dies ein hervorragender und leicht zugänglicher Einstieg.
Mehr lesen: Entschlüsseln Sie Ihr tägliches Gebräu: Unverzichtbare Kaffee-Begriffe für Kaffeeliebhaber
7. Niseko Coffee
Standort: Alabang Town Center, Muntinlupa City; Greenhills Promenade, San Juan City
Benannt nach Japans erstklassiger Skidestination und während der Pandemie gegründet, hat sich Niseko Coffee zu einer der vertrauenswürdigsten Matcha-Adressen in Metro Manila entwickelt. Das Café zelebriert erstklassigen Kyoto-Matcha wie den Gokou & Samidori Blend aus Wazuka (kräftig und komplex) und die Sorte Ujihikari aus Uji (klar und herzhaft), serviert mit der Präzision und Disziplin japanischer Spezialitätenzubereitung. Während das Kaffeeangebot gleichermaßen stark ist — lokal bezogene Benguet-Bohnen, Taiyaki als Beilage —, ist es das Matcha-Programm, das treue Gäste immer wieder zurückkehren lässt. Das Pulver ist auch im Einzelhandel erhältlich, für jene, die das Erlebnis zu Hause nachempfinden möchten.
8. Oh Hey There Matcha
Standort: BF Homes, Parañaque City
Von den Kreativen CJ Magalit und Alexsandria Lalog mitbegründet, ist Oh Hey There von einem Liebling der Nachbarschaft zu einer der bekanntesten Matcha-Marken der Metropole herangewachsen — basierend auf hervorragenden Getränken und einem echten Gemeinschaftsgefühl. Es ist ein zertifizierter queerer Safe Space, stolz nonkonformistisch und genauso einladend, wie der Name verspricht. Puristen seien jedoch gewarnt — die Speisekarte hat viel Persönlichkeit und scheut sich nicht davor, kühne Wege zu gehen. Erwarten Sie Kreationen wie Wassermelonen-Matcha, Matcha Iskrambol und Matcha Taho.
Siehe auch: Kann ein Unternehmen allein von Glück überleben? Bryant Dee von The Fat Seed denkt schon
9. Oolah Manila
Standort: Legazpi Village, Makati City
Ein kleines, kunstvolles Café, versteckt in einem ruhigeren Teil des Legazpi Village: Oolah befindet sich an einer charmanten Schnittstelle von Galerie, Boutique und Matcha-Bar. Der Raum ist charaktervoll gestaltet: Pflanzen in umfunktionierten Matcha-Dosen, Pop-Art an den Wänden sowie Schmuck und Kleidung, die zum Stöbern einladen. Die Getränke spiegeln diese Energie wider — ihr “Matcha My Freak!”-Menü umfasst Klassiker wie Matcha Latte und Erdbeer-Matcha sowie ausgefallenere Optionen wie Matcha-Bier und Matcha Guava Cloud. Die Baristas verfügen über fundiertes Wissen bezüglich der verschiedenen angebotenen Matcha-Mischungen, und der Brown Sugar Miso Matcha Latte wird besonders geschätzt.
10. Shizu Matcha Bar
Standort: General Tinio, Caloocan City; Scout Rallos, Quezon City
Shizu beschreibt sich selbst als zeitgenössisches Teehaus, und die Speisekarte bestätigt dies auf eindrucksvolle Weise. Alle Getränke werden mit hochwertigem First Flush Matcha — Ichibancha, der ersten und feinsten Ernte der Teesaison — zubereitet und auf Bestellung aufgeschlagen. Dieses Bekenntnis zur Qualität zieht sich durch das gesamte Angebot. Zu den Spezialitäten zählen der Cold Whisk Dango, bei dem Matcha in kalter Milch mit einem Spieß aus klebrigen Reisklößchen aufgeschlagen wird, der Matcha Tonic mit Yuzu und Sodawasser, ein Lavendel-Matcha sowie der verspielte Matcha Yakult. Das Speiseangebot geht weit über typische Café-Snacks hinaus und rundet das Erlebnis mit kleinen Häppchen, Sandwiches, Pasta und Hauptgerichten ab. Dem ursprünglichen Standort in Caloocan hat sich mittlerweile eine Filiale in Quezon City angeschlossen, während regelmäßige Workshops und Pop-ups die Gemeinschaft eng zusammenhalten.
Mehr lesen: Die besten arbeitsfreundlichen Cafés in Legazpi Village & Salcedo Village
11. Tsujiri
Standort: Verschiedene in ganz Metro Manila
Gegründet im Jahr 1860 in Uji, Kyoto, ist Tsujiri der älteste Name auf dieser Liste. Die Abstammungslinie der Marke lässt sich auf Riemon Tsuji zurückführen, der den Anbau von Gyokuro mit einer Methode verfeinerte, die bis zum heutigen Tag ein Branchenstandard bleibt. In Manila übersetzt sich dieses Erbe in Matcha-Getränke und -Desserts in zeremonieller Qualität, die nach wie vor Maßstäbe für die rasant wachsende Matcha-Szene der Stadt setzen. Bleiben Sie bei vertrauten Favoriten wie dem Yuzu O-Matcha und dem Tsujiri Latte, oder wagen Sie etwas Neues und probieren Sie süße Kreationen wie den Tsujiri Sundae, geschichtet mit Softeis, Azukibohnen und Shiratama Dango. Suchen Sie nach einer Abkühlung an heißen Tagen? Bestellen Sie das Tsujiri Kakigori mit Nata de Coco, Ube Halaya, Leche Flan und weiteren köstlichen Toppings.
12. Ujisan
Standort: White Plains, Quezon City; Legazpi Village, Makati City
Die Speisekarte von Ujisan behandelt Matcha eher als Leinwand denn als starren Fixpunkt. Die Getränke reichen von traditionellen Usucha- und Koicha-Zubereitungen bis hin zu erfinderischen Kreationen, einschließlich Hokkaido-Butter-Karamell und gesalzenem Ahorn, neben limitierten saisonalen Besonderheiten wie ihrem Bananenbrot oder der Cereal-Milk-Serie, die Stammgäste immer wieder zurückkehren lassen. Der Flagship-Store in White Plains ist geräumig und bietet WLAN; die Filiale in Makati ist intimer, doch beide zeichnen sich durch dasselbe Engagement für hochwertige Beschaffung und meisterhafte Zubereitung aus.
Tatler-Tipp: Ujisan veranstaltet derzeit und noch bis zum 1. Juni ein Pop-up im Alabang Town Center, Muntinlupa City.
13. Wasachi
Standort: Power Plant Mall, Rockwell, Makati City
Das 2024 vom aus Kyoto stammenden Takuma Yamanaka im Tokioter Stadtteil Roppongi gegründete Wasachi erlangte in Japan bemerkenswert früh Anerkennung, bevor es seine erste internationale Filiale in der Power Plant Mall eröffnete. Das Tokioter Original wurde schnell zu einem Favoriten der internationalen Kreativszene: Küchenchef Daniel Calvert aus dem Sézanne kürte ihn zum besten Matcha Latte in Tokio, während die Schauspielerin Anna Sawai — Golden-Globe- und Emmy-Gewinnerin für FXs Shōgun — es als ihr Lieblingscafé bezeichnete. Der Standort in Manila bietet Platz für rund 36 Gäste, wobei die Sitzplätze an der Bar einen direkten Blick auf das Aufschlagritual gewähren. Die Speisekarte ist bewusst reduziert gehalten: der reine Matcha, der Matcha Latte, ein exklusiv auf den Philippinen erhältlicher Mango Matcha Latte sowie eine kleine Auswahl an Matcha-Desserts. Den Namen sollte man sich merken: ‘wa’ bezieht sich auf Japan, ‘sachi’ bedeutet Glück — Glück aus Japan, serviert in jeder sorgfältig aufgeschlagenen Tasse.
JETZT LESEN
Dining Radar April 2026: Neue Restaurants und Bars in Metro Manila (und eines in Siargao)
Kann die philippinische Kaffeeindustrie wachsen, ohne die Bauern zurückzulassen?
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
