Cover Die Wine Drop Shops laden Kunden ein, erlesenen “Wine” direkt vor Ort zu genießen.
Die Wine Drop Shops laden Kunden ein, erlesenen “Wine” direkt vor Ort zu genießen.
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Der in Bordeaux geborene Geschäftsführer von AWC Philippines und WineDrop verbindet jahrhundertealte Weinbautraditionen mit einem dynamischen neuen Markt für “Wine”.
Für Jean Philippe Guillot ist der “Wine”-Handel nicht bloß ein Beruf, sondern ein Erbe, eine Identität und ein Instinkt, der über Jahrhunderte gereift ist. “Für mich ist Wein das schönste Getränk, das je kreiert wurde. Er stammt aus der Erde, von einer lebendigen Pflanze und wunderbaren Früchten. Man kann ihn mit Freunden teilen oder ganz für sich allein genießen. Kein anderes Getränk harmoniert so exzellent mit Speisen. Wein verbindet Kulturen, Menschen und besondere Augenblicke.”
Geboren und aufgewachsen in Bordeaux, war Guillots beruflicher Werdegang in der Welt des “Wine” gewissermaßen vorgezeichnet. Das Familienerbe reicht bis ins Jahr 1617 zurück und umfasst vierzehn Generationen von Winzern und Weinhändlern. Seine Kindheitserinnerungen sind tief in den Rhythmen der Weinlese und dem Leben im Weinkeller verwurzelt. “Meine erste Lese absolvierte ich mit fünf Jahren. Mit zehn rannte ich nach der Schule sofort zum Weinberg, um bei der Ernte zu helfen. Der Duft der Trauben in der Presse und das Gären des Mostes im Keller sind Eindrücke, die mich ein Leben lang begleiten.”
Obwohl er einst davon träumte, Pilot zu werden, war es sein Großvater, der ihn auf den Pfad der Familientradition lenkte — eine Entscheidung, die er heute voller Dankbarkeit betrachtet. Von Bordeaux aus erweiterte sich sein Horizont, zunächst 2005 nach Vietnam, dann durch Asien mit Stationen in Hongkong und Shanghai, wo er mit renommierten Experten zusammenarbeitete und sein Verständnis für den regionalen “Wine”-Markt vertiefte.
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Above Jean Philippe Guillot präsentiert die Welt des Weins.
Jean Philippe Guillot präsentiert die Welt des Weins.
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Doch erst in Manila fand Guillot sowohl Beständigkeit als auch eine klare Vision. “Nach all den Jahren voller Reisen wollte ich sesshaft werden. Ich muss zugeben, dass mich Manila anfangs nicht sofort in den Bann zog. Doch 2017 traf ich meine wunderbare Frau Laura, und heute haben wir drei großartige Kinder. Ich kann wahrhaft sagen, dass Manila meine Heimat ist.”
Als Geschäftsführer von AWC Philippines und WineDrop hat Guillot die sich wandelnde Weinlandschaft des Landes maßgeblich geprägt. Was als bescheidener Betrieb begann, hat sich zu einem dynamischen Unternehmen entwickelt, das auf Beziehungen, Bildung und Exklusivität rund um das Thema “Wine” aufbaut. “Unser Fokus lag zunächst auf dem Handel — Casinos, Resorts, Hotels und Restaurants. Damals hatten wir noch keinen Onlineshop. Während der Pandemie entwickelten wir den Einzelhandel weiter, um Privatkunden zu bedienen. Ich liebe Herausforderungen und die lebendige Energie in Südostasien. Der philippinische “Wine”-Markt ist unglaublich. Die Menschen sind jung, dynamisch und versprühen eine Lebensfreude, in die man sich einfach verlieben muss.”
Above Eine erlesene Auswahl an feinen Weinen.
Above Die hochwertigsten Tequilas und Mezcals bei Wine Drop.
Eine erlesene Auswahl an feinen Weinen.
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Heute verbindet er Fachwissen mit einer inklusiven Philosophie. In einem preissensiblen Markt setzt Guillot auf sorgfältige Kuratierung und starke Partnerschaften mit den Produzenten. Dabei ist ihm wichtig, dass die Welt des “Wine” ihre Einschüchterung verliert. “Wein sollte niemals snobistisch wirken — er ist für jeden da.”
Dieses Leitbild spiegelt sich in den Erlebnissen wider, die sein Unternehmen kreiert, von Weinkreuzfahrten bis hin zu kreativen Events wie Jeepney-Touren oder Golfveranstaltungen. Auch Bildung ist ein zentraler Pfeiler. Da das globale Interesse jüngerer Generationen an “Wine” schwindet, sieht Guillot im Wissensaustausch einen entscheidenden Beitrag zur Sicherung der Branche.
Trotz wachsenden Wettbewerbs bleibt er kollaborativ eingestellt. Sein Fokus liegt primär auf dem Kunden. “Sie verdienen den bestmöglichen Service. Wir bleiben nah an ihren Bedürfnissen, um die perfekte Weinkarte zusammenzustellen.” Bei der Zusammenstellung des “Wine”-Sortiments gehen sie zweigleisig vor: “Man kann entweder Weine anbieten, die man persönlich liebt, oder den Markt hören und das liefern, was die Kunden suchen. Bei AWC Philippines machen wir beides. Die Beziehungen zu unseren Lieferanten sind essenziell. Sie müssen die Philippinen besuchen, unsere Kunden treffen und die Kultur verstehen, um den “Wine”-Markt optimal zu unterstützen.”
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Im Wine Drop Shop können Kunden “Wine” auswählen und diesen in den Sitzbereichen der Filialen in Greenhills und Makati direkt genießen.
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Bei der Entwicklung seines Teams vor Ort ermutigt er seine Mitarbeiter, selbstbewusst zu agieren, und ist stolz auf deren professionelles Auftreten. “Der Erfolg von AWC Philippines basiert wahrlich auf der Stärke unseres Teams. Sie sind loyal, engagiert und unglaublich fleißig. Wir sind sehr dankbar, diesen Weg gemeinsam zu gehen.”
Im Kern gründet Guillots Philosophie auf Verbundenheit — zwischen Menschen, Orten und Momenten. Ein großartiger “Wine”, so glaubt er, ist zutiefst persönlich. “Ein exzellenter Tropfen ist einer, den Sie aufrichtig genießen. Es ist eine Flasche, die Emotionen in Ihnen weckt.”
Vielleicht ist es dieses Gefühl von Emotion — leise, beständig und tief menschlich —, das seine Reise definiert. Ob in den Weinbergen von Bordeaux oder in den Restaurants von Manila: Guillot setzt sich weiterhin leidenschaftlich für “Wine” ein, nicht nur als bloßes Produkt, sondern als gemeinschaftliches Erlebnis, das über Zeit und Raum hinausgeht.
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Credits
Photography: Porro S.P.A.
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