Cover Jasper Morris MW ist ein renommierter Weinexperte für das Burgund.
Jasper Morris MW ist ein renommierter Weinexperte für das Burgund.
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Der Master of Wine und Autor des wegweisenden Werkes ‘Inside Burgundy’, Jasper Morris, widmet sich seit Jahrzehnten den stilleren Facetten der Region. Bei einer letzten Flasche 1976er Montrachet mit Nicola Lee reflektiert er über Wert, Klima, Märkte und warum das Terroir im Burgund immer die Wahrheit spricht.
Der britische Weinexperte Jasper Morris MW hat sich einen Namen damit gemacht, die stilleren Facetten des Burgunds zu fördern — Ortsweine, übersehene Appellationen und Produzenten, die fernab des großen Rummels arbeiten. Seit 1985 trägt er den Titel Master of Wine und gilt weithin als die führende Autorität dieser Region.
Sein richtungsweisendes Buch Inside Burgundy, das 2010 veröffentlicht und mit dem André Simon Food & Drink Book Award ausgezeichnet wurde, erreichte etwas Seltenes: Die zweite Auflage aus dem Jahr 2021 gewann denselben Preis erneut. In einem Bereich, in dem Neuauflagen selten neue Auszeichnungen erhalten, bestätigte diese Ehrung Morris nicht nur als führenden Experten für das Burgund, sondern auch als eine der beständigsten literarischen Stimmen der Weinwelt.
Wir treffen uns in Singapur bei einer sorgfältig ausgewählten Flasche 1976er Montrachet von Joseph Drouhin — der letzten aus meinem Weinkeller. Mit wem könnte man diese besser teilen als mit Jasper Morris? Das Gespräch verläuft in einem eleganten Tempo, während er offen seine Ansichten teilt — von Weinbergen und Jahrgängen über den Klimawandel bis hin zu den Marktkräften, die heute die Preise im Burgund bestimmen.
Sein jüngster Artikel auf seiner abonnementbasierten Wein-Webseite, der in diesem Monat veröffentlicht wurde, konzentriert sich auf die Côte Chalonnaise — eine Subregion im Burgund, die keine Grand-Cru-Lagen besitzt. Dies ist bezeichnend für seine Sichtweise: Morris glaubt, dass Weinberge das Beste hervorbringen, was sie geben können, und dass das Fehlen einer begehrten Grand-Cru-Klassifizierung weit weniger wichtig ist als das Wissen, wie man das eigene Land bewirtschaftet. Diese Perspektive prägt Inside Burgundy seit der ersten Veröffentlichung und bietet den Lesern nicht nur eine Landkarte des historischen Prestiges, sondern ein tieferes Verständnis der Region als lebendiges, landwirtschaftliches Ökosystem.
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Above Jasper Morris MW, angesehener Weinexperte für das Burgund.
Jasper Morris MW, angesehener Weinexperte für das Burgund.
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Der Werdegang einer Autorität
Wein trat in den späten 1970er Jahren an der Oxford University in das Leben von Morris, als er während seines Studiums der Neueren Geschichte dem Wine Circle beitrat. Aufgewachsen in einer Juristenfamilie, erkannte er früh, dass das Recht nicht seine Berufung war. Im Jahr 1981 gründete er zusammen mit dem Weinhändler Tony Verdin das Unternehmen Morris & Verdin. Die Firma wurde später von Berry Bros & Rudd erworben, wo Morris alles rund um das Burgund leitete — eine Rolle, die stillschweigend den Grundstein für seine Zukunft als Autor legen sollte.
Seine Jahre bei Berry Bros & Rudd ermöglichten es ihm, viel Zeit in den Weinbergen des Burgunds zu verbringen und so das Fundament für Inside Burgundy zu legen. Das Buch, das intern bei Berry Bros & Rudd mit der Unterstützung von Simon Berry veröffentlicht wurde, profitierte von redaktioneller Freiheit und dem direkten Vertrieb an den Weinhandel. Das Ergebnis ist ein Werk von außergewöhnlicher Tiefe und Klarheit: 800 Seiten, detaillierte Karten, Recherchen zu mehr als 1.200 Weinbergen und 700 Domaines. Bis heute wurden 25.000 Exemplare verkauft.
Sein Eintritt in den Ruhestand bei Berry Bros & Rudd im Jahr 2017 bedeutete keineswegs das Ende seiner Karriere. Morris beschloss, dass er noch “eine weitere interessante Sache” verfolgen wollte, und rief Jasper Morris ‘Inside Burgundy’ ins Leben. Diese abonnementbasierte Webseite hat sich seitdem zu einer der angesehensten unabhängigen Informationsquellen über die Region entwickelt.
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Above Das hochgelobte Buch Inside Burgundy von Jasper Morris MW.
Das hochgelobte Buch Inside Burgundy von Jasper Morris MW.
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Das Burgund und weit darüber hinaus
Das Burgund steht heute an der Spitze des Marktes für erlesene Weine. Bei der 165. Auktion der Hospices de Beaune im Jahr 2025 wurde ein neuer Rekord für ein Fass Bâtard-Montrachet Grand Cru (Cuvée Dames de Flandres) aufgestellt, während der Verkauf der Joseph-Lau-Sammlung in Hongkong im selben Jahr ein perfektes Resultat erzielte, was die anhaltende Nachfrage widerspiegelt. Morris stellt fest, dass sich der Aufstieg des Burgunds Mitte der 1990er Jahre stark beschleunigte und bis 2005 unstillbare Dimensionen annahm. Plattformen wie Wine-Searcher, so merkt er an, haben die Preismacht von den Produzenten auf den Markt verlagert. Es bereitet ihm weiterhin Unbehagen, dass das Burgund als Spekulationsobjekt behandelt wird. “Schauen Sie sich die Restaurantpreise in Beaune an”, sagt er. “Das verrät Ihnen, was die Weine eigentlich kosten sollten.”
Dennoch beharrt Morris darauf, dass das Burgund nach wie vor ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet — vorausgesetzt, man blickt über das Offensichtliche hinaus. Bourgogne Blanc, Saint-Romain, Aligoté, das Mâconnais und Chablis nehmen in seinen Empfehlungen einen prominenten Platz ein. Er führt Dominique Lafons Arbeit im Mâconnais unter Les Héritiers du Comte Lafon als Beweis dafür an, dass Exzellenz und Zugänglichkeit koexistieren können. Er steht egozentrischem Weinbau skeptisch gegenüber und ist misstrauisch bei Auszeichnungen, die das wahre Verständnis des Terroirs außer Acht lassen. Vielmehr zieht er es stets vor, Weine im Kontext ihrer Appellation und ihres Preises zu bewerten.
Der Klimawandel spielt zwangsläufig eine große Rolle, wenn sich das Gespräch der Zukunft zuwendet. Morris blickt den jüngsten Jahrgängen, insbesondere 2020 und 2022, vorsichtig optimistisch entgegen. Er weist darauf hin, dass die Reben möglicherweise allmählich damit beginnen, sich durch Anpassungen im Laubwandmanagement und bei den Praktiken im Weinberg an die wärmeren Bedingungen zu gewöhnen.
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Above Inside Burgundy ist die ultimative Anlaufstelle für Liebhaber von Weinen aus dem Burgund.
Inside Burgundy ist die ultimative Anlaufstelle für Liebhaber von Weinen aus dem Burgund.
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Als jemand, der die tiefe Verbundenheit zum Land schätzt, lebt Morris selbst im Burgund und verbringt seine Tage damit, durch Weinberge zu spazieren und Weingüter zu besuchen. Mit einem Schmunzeln gibt er zu, dass er seit Jahren nicht mehr so hart gearbeitet hat, da seine zahlreichen Projekte eine Eigendynamik entwickelt haben. Stets zukunftsorientiert, hat er begonnen, seine Publikationen über das Burgund hinaus auszuweiten und berichtet nun auch über Pinot Noir und Chardonnay aus Neuseeland, Australien, Deutschland und Österreich. Kürzlich hieß er Christy Canterbury MW (USA) und Helga Schroeder MS (Deutschland und Österreich) in einem Team willkommen, dem bereits Jane Skilton MW (Neuseeland) und Tom Kline (Australien) angehören.
Während sich der edle Tropfen dem Ende neigt und unser Gespräch ausklingt, liegt die Eleganz des Burgunds spürbar in der Luft. Morris gibt sich überaus bescheiden angesichts der Bezeichnung als führende Autorität der Region und würdigt, dass er auf den Schultern des verstorbenen Clive Coates MW — der 2022 von uns ging — steht. Sein eigenes Erbe liegt in einer weinliterarischen Brillanz, die noch Generationen von Weinliebhabern schätzen und genießen werden.
