Cover 1989 年英國女王伊莉莎白二世在無敵號航空母艦（HMS Invincible）喝香檳。
1989 年英國女王伊莉莎白二世在無敵號航空母艦（HMS Invincible）喝香檳。
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在位超過 7 個 10 年，耆壽 96 歲，伊莉莎白二世的辭世讓全球哀悼，她不只是英國君主，更是全球最具影響力的人士之一，今日我們敬永恆的女王一杯，一窺用優質美酒讓自己快樂長壽的秘訣。
1. 琴酒是她的摯愛
Above Buckingham Palace Gin以白金漢宮的植物蒸餾而成，充滿皇室香氣，被譽為「可以喝的皇家香水」。
Buckingham Palace Gin以白金漢宮的植物蒸餾而成，充滿皇室香氣，被譽為「可以喝的皇家香水」。
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伊莉莎白二世為琴酒愛到一個狂熱的程度，她會在午餐前和「下午酒」時光喝一杯 Dubonnet 調和琴酒的雞尾酒，Dubonnet 是一種帶有甜味、用葡萄酒製成的草藥利口酒，加上冰塊與檸檬片非常開胃！她也愛喝 007 最愛的馬丁尼，能嚐出琴酒最純粹的層次風味。伊莉莎白二世甚至還與專家一起從白金漢宮花園選出 12 種植物，「釀自己的琴酒」取名為 Buckingham Palace Gin，它的瓶子如香水瓶一樣美，每一口都帶有皇室花園的香氛，包括檸檬馬鞭草、山楂漿果、月桂葉和桑葉。
Above 白金漢宮藏有許多隱藏版植物，最喜歡喝琴酒的女王特別選出 12 種草本植物來釀酒。
白金漢宮藏有許多隱藏版植物，最喜歡喝琴酒的女王特別選出 12 種草本植物來釀酒。
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2. 她是女王，也是美酒創業家
據英國《每日郵報》的報導，女王一年花在葡萄酒和烈酒上的錢就高達 25 萬英鎊，相當於台幣 890 萬。雖然英國一直是世界上最大的葡萄酒進口國之一，但國內產量一直處於歷史低位，為此，伊莉莎白二世自己投身英國釀酒業！
除了前文提及這位愛喝「好酒」的女王自己釀琴酒，她還特許 Laithwaite's 酒業集團於 2011 年開始在溫莎大公園種植葡萄園，恢復了該地近 1000 年的葡萄種植傳統、創立女王自己的英國氣泡酒品牌「Windsor Great Park Vineyard」。英國葡萄酒在她的推行下普及神速，如今牛津和劍橋划船比賽的官方用酒也改成英國氣泡酒而不是法國香檳，在慶祝登基 70 周年時，皇室特別發布一款全新氣泡酒，酒標的設計靈感來自女王加冕時所穿的長袍刺繡，環繞著金色的橄欖葉和麥穗，象徵著和平與富足。
Above 慶祝女王登基70週年，王室推出自家產的英國氣泡酒。
慶祝女王登基70週年，王室推出自家產的英國氣泡酒。
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3. 皇家禮炮與女王同行70年，單一麥在1980走進她的世界
伊莉莎白二世是「皇家禮炮 Royal Salute」蘇格蘭調和威士忌崛起的關鍵，1953 年女王登基那一天，奇瓦士兄弟獻上皇家禮炮 21 年作為國宴酒，搭配 Délices de Soles Prince Charles（水煮比目魚）、Carré d'Agneau à la Windsor（羊排）和女王最喜歡的甜點 Bôite de Fraises Reine Elizabeth（sablé 餅乾上的草莓果凍），70 年後，皇家禮炮為紀念女王登基推出白金禧限定版威士忌，至今皇家禮炮為跨世代新奢品味的代名詞，最低年份絕不低於 21 年，以「More is More」極繁調和工藝啟發許多品味人士。
而伊莉莎白二世開始喜歡蘇格蘭單一麥芽威士忌，最早可追溯到 1980 年，當時她「第一次」造訪蘇格蘭酒廠——艾雷島著名的波摩 BOWMORE，酒廠為了紀念特別在那天裝了一整桶原酒，並將其命名為「Queen's Cask」直到 2002 年才裝瓶慶祝女王登基金禧紀念，自此之後，她每年都會向慈善機構捐出 3 瓶（總共 648 瓶），一瓶「女王桶」威士忌在拍賣場上的紀錄為 36,000 美元（約台幣111萬），相當驚人。1980 年代是女王對 single malt 感興趣的關鍵時期，後來她還曾嘗試用威士忌來加烈自己的波爾多葡萄酒。
Above 皇家禮炮紀念女王登基 70 週年白金禧限定版威士忌，設計靈感來自伊莉莎白二世女王的 7 枚胸針和她色彩繽紛的服裝，象徵經典持續創新的里程碑。
皇家禮炮紀念女王登基 70 週年白金禧限定版威士忌，設計靈感來自伊莉莎白二世女王的 7 枚胸針和她色彩繽紛的服裝，象徵經典持續創新的里程碑。
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Above 為紀念英國女王在 1980 年造訪而裝桶的波摩威士忌，在 2002 年裝出 648 瓶，一瓶在拍賣行情超過百萬台幣。
為紀念英國女王在 1980 年造訪而裝桶的波摩威士忌，在 2002 年裝出 648 瓶，一瓶在拍賣行情超過百萬台幣。
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4. 威雀受女王「姊妹」喜愛半輩子
記得威雀 The Famous Grouse 廣告上那隻可愛的紅棕色雀鳥嗎？1984 年，英國女王授予威雀皇家授權，但其實更早就已擄獲女王和妹妹瑪格麗特公主的心，特別是瑪格麗特，在她漫長而享有特權的一生中，她始終堅定地忠於她最喜歡的 The Famous Grouse 蘇格蘭威士忌。而女王姊妹也非唯一崇拜這隻雀鳥的粉絲，品牌創立 200 多年來，威雀一直是蘇格蘭當地最暢銷的品牌之一。
Above 在 1947 年，瑪格麗特公主（中）在南非與未來的英國女王伊莉莎白二世合影。
Above 劍橋公爵威廉王子和凱特王妃追隨母親的腳步，來到威雀酒廠參觀。
在 1947 年，瑪格麗特公主（中）在南非與未來的英國女王伊莉莎白二世合影。
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5. 用一杯香檳，結束今天這個回合
晚上喝一杯好入睡？對伊莉莎白二世來說，喝香檳除了好睡，更是犒賞自己的一種享受，她喜愛在忙碌一整天後喝一兩杯香檳搭配晚餐，常喝的品牌很隨興，但基本會品嚐英國皇室指定的香檳，包括 Bollinger、Krug、Lanson 和 Pol Roger 等 8 個品牌。
睡吧，讓我們一起緬懷辭世長眠的伊莉莎白二世，她及時行樂卻不縱樂的人生觀，為我們帶來無盡啟發，敬她一杯！永恆如星的英國女王。
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Melody Kao 是 Tatler Taiwan 的飲食內容總監 暨 Tatler Homes 主編。生活特調是古典樂、詩歌、各種烈酒、新奇葡萄酒與幾滴冒險苦精，熱衷在藝術裡尋找微醺的種種跡象。@melodykao_tw
melody.kao@tatlerasia.com
