Cover WINDSOR, ENGLAND - MARCH 23: Queen Elizabeth II talks to Pamela Harper (centre) from British craftwork company, Halcyon Days as she views a display of artefacts to commemorate the company's 70th anniversary in the White Drawing Room at Windsor Castle, on March 23, 2022 in Windsor, England. The Queen viewed a selection of hand-decorated archive enamelware and fine bone china, including their earliest designs from the 1950s. (Photo Steve Parsons - WPA Pool/Getty Images)
WINDSOR, ENGLAND - MARCH 23: Queen Elizabeth II talks to Pamela Harper (centre) from British craftwork company, Halcyon Days as she views a display of artefacts to commemorate the company's 70th anniversary in the White Drawing Room at Windsor Castle, on March 23, 2022 in Windsor, England. The Queen viewed a selection of hand-decorated archive enamelware and fine bone china, including their earliest designs from the 1950s. (Photo Steve Parsons - WPA Pool/Getty Images)
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皇室御用主廚戴倫麥格雷迪（Darren McGrady）曾經服務英國皇室11年，英國女王逝世後，他也在自己的Instagram上貼文哀悼。戴倫麥格雷迪服務過包括英國女王、黛安娜王妃、英國哈利王子與妻子梅根等，其中哈利王子和威廉王子可說是他從小看到大，電影《史賓賽》（Spencer）中還有飾演他的角色，就以他的名字「戴倫麥格雷迪」現身！麥格雷迪表示，英女王也喜歡吃炸魚薯條，不過跟一般人的吃法不太一樣。而最近他更透露，英國女王5歲起就愛吃果醬吐司，喝下午茶時更是必備「果醬錢幣吐司」（Jam Pennies），而且做法真的超簡單。
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英皇室御用主廚戴倫麥格雷迪（Darren McGrady）曾服務英國皇室11年，英國女王逝世後，他在自己的Instagram上貼文表示：「謝謝女王讓我為您做飯11年。」Darren McGrady從 1982 年到 1993 年為女王工作，他回憶：「女王殿下是一位有著敏銳幽默感的了不起的女士。」
他也對外媒《新聞週刊》提起與女王第一次見面時的有趣情境：「當時女王在巴爾莫勒爾城堡沿著河邊遛柯基犬，柯基犬追著我跑，我逃跑了，女王就大聲笑了出來。我後來才想到，因為我轉身就跑，其實我那天並沒有真正見到女王。」
Darren McGrady也提到，其實他一開始面試進去，只是20個廚師中的一個，他主要負責的工作竟是「為馬要吃的紅蘿蔔削皮」。後來他漸漸地在主廚中越爬越高，直到數年後的一次週末派對終於見到女王。Darren McGrady在廚房內負責賓客的飲食，女王走進廚房對他說：「謝謝你給我們一個愉快的週末！」Darren McGrady說：「女王就是能夠讓你感覺到，在那一刻你是世上絕無僅有的人！」
戴倫表示，英國女王其實非常節儉。在主廚剛開始加入英國皇室，他以為每天的菜單就是魚子醬、香檳、鵝肝醬，但這些料理其實只出現在國宴上。
他提到，有一次女王晚上得去皇家歌劇院，她想先吃一些煙燻鮭魚和炒蛋當作晚餐，新來的廚子做了一道美味的煙燻鮭魚炒蛋，並且用一整顆檸檬當作擺盤，裝飾得非常漂亮。結果女王將整盤檸檬退回，並且表示，已經說過不需要這些華麗盤飾，因為這是一種浪費，並且詢問主廚是否能夠將這些擺盤用的檸檬重新使用。
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提到女王最愛的食物之一英國道地炸魚薯條，通常做法是酥脆的麵糊包裹著魚肉片去炸，加上金黃色的薯條，但根據前皇室御用主廚戴倫麥格雷迪（Darren McGrady）的說法，英國女皇也跟平民一樣吃炸魚薯條，不過是「更精緻」的版本！
Above Chef Darren McGrady (Photo by Randy Shropshire/Getty Images for Britweek)
Chef Darren McGrady (Photo by Randy Shropshire/Getty Images for Britweek)
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裹碎麵包酥烤取代炸魚
麥格雷迪曾經服務皇室11年，為英女皇、黛安娜王妃與王子們服務，他解釋，首先酥脆的麵糊對於年紀漸長的英國女皇來說有點吃不消，她偏好的是比較健康的版本，因此作法會將魚肉裹上碎麵包然後進烤箱烤，如此取代油炸酥皮版的炸魚。
Above SANDRINGHAM, NORFOLK - FEBRUARY 02: Queen Elizabeth II is photographed at Sandringham House to mark the start of Her Majestyâs Platinum Jubilee Year, on February 2, 2022 in Sandringham, Norfolk. (Photo by Chris Jackson/Getty Images)
Above FB@Mitchell Potatoes Ltd
SANDRINGHAM, NORFOLK - FEBRUARY 02: Queen Elizabeth II is photographed at Sandringham House to mark the start of Her Majestyâs Platinum Jubilee Year, on February 2, 2022 in Sandringham, Norfolk. (Photo by Chris Jackson/Getty Images)
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切割整齊的疊疊樂薯條
再來，炸魚薯條的重要配菜「薯條」，英國女王喜歡的版本可是要花點心思！首先麥格雷迪會將馬鈴薯手切成方方整整，每一條都得是長度一致的完美矩形，炸好起鍋後擺盤才是重頭戲！主廚麥格雷迪說，英女皇只需要六根薯條，並且像是「疊疊樂」的方式，兩根兩根堆疊三層，最後佐上加了龍蒿的荷蘭醬以及豌豆泥，就大功告成。
Above KING'S LYNN, ENGLAND - FEBRUARY 05: Queen Elizabeth II cuts a cake to celebrate the start of the Platinum Jubilee during a reception in the Ballroom of Sandringham House on February 5, 2022 in King's Lynn, England. The Queen came to the throne 70 years ago this Sunday when, on February 6 1952, the ailing King George VI , who had lung cancer, died at Sandringham in the early hours. (Photo Joe Giddens - by WPA Pool/Getty Images)
Above YT@ Darren McGrady
KING'S LYNN, ENGLAND - FEBRUARY 05: Queen Elizabeth II cuts a cake to celebrate the start of the Platinum Jubilee during a reception in the Ballroom of Sandringham House on February 5, 2022 in King's Lynn, England. The Queen came to the throne 70 years ago this Sunday when, on February 6 1952, the ailing King George VI , who had lung cancer, died at Sandringham in the early hours. (Photo Joe Giddens - by WPA Pool/Getty Images)
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英國女王一天吃四餐
只有六根薯條的炸魚薯條，眾多網友們都表示怎麼可能吃得飽？！長年服務英國皇室的主廚麥格雷迪表示，英國女王身材非常嬌小，但其實她每天都會吃四餐，只是每一餐的份量都非常節制。主廚給女王的餐點她幾乎都會吃光，鮮少挑食退回，頂多就是女王實在不喜歡的食物，她會另外寫個小紙條告訴主廚以後不想吃這些。英女王的飲食種類很豐富多樣化，但份量上極為節制！再怎麼愛吃的東西也不會多吃。麥格雷迪說：「像是女王很喜歡巧克力蛋糕，一般人會先切一片來吃，剩餘的蛋糕先擺在旁邊以免等下還想吃，但女王不會，她每次只切一小片，剩餘的馬上就會送回廚房。」
Above WINDSOR, ENGLAND - MARCH 23: Queen Elizabeth II talks to Pamela Harper (centre) from British craftwork company, Halcyon Days as she views a display of artefacts to commemorate the company's 70th anniversary in the White Drawing Room at Windsor Castle, on March 23, 2022 in Windsor, England. The Queen viewed a selection of hand-decorated archive enamelware and fine bone china, including their earliest designs from the 1950s. (Photo Steve Parsons - WPA Pool/Getty Images)
Above YT@ Darren McGrady
WINDSOR, ENGLAND - MARCH 23: Queen Elizabeth II talks to Pamela Harper (centre) from British craftwork company, Halcyon Days as she views a display of artefacts to commemorate the company's 70th anniversary in the White Drawing Room at Windsor Castle, on March 23, 2022 in Windsor, England. The Queen viewed a selection of hand-decorated archive enamelware and fine bone china, including their earliest designs from the 1950s. (Photo Steve Parsons - WPA Pool/Getty Images)
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女王熱愛黑巧克力
麥格雷迪表示，英國女王和王子們就跟一般人一樣，有各自愛吃的食物。例如，英國女王就是個巧克力狂。喜歡菜單上任何有巧克力的東西，而且當麥格雷迪任職的時候，女王和威廉王子、哈利王子每天早上都會吃家樂氏玉米片當早餐，而且是一整套不同口味的家樂氏麥片，每個人會選擇不同的口味，女王會吃Special K香脆麥米片、哈利和威廉則會吃酥脆米餅（Rice Krispies）或玉米片（Corn Flakes）、糖霜玉米片（Frosted Flakes）等。而威廉王子和哈利王子小時候也討厭吃綠色蔬菜，喜歡吃牧羊人派和玉米，但當然更愛披薩、漢堡炸雞薯條等這類食物。而黛安娜王妃則是喜歡舒芙蕾鬆餅。哈利王子的妻子梅根據傳熱愛健康飲食，像是巴西莓果碗、綠色果汁、沙拉、壽司、烤魚塔可餅，主廚表示跟哈利王子以往的飲食習慣其實相去甚遠。
Above IG@darren_mcgrady
Above IG@ lavenderandlovage
IG@darren_mcgrady
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英女王5歲起愛上果醬錢幣吐司
近日英國皇室即將舉行花園派對，前主廚也透露，英國女王從五歲起就愛吃果醬三明治，而且果醬三明治一定要做成「錢幣」的形狀，根據他的經驗，英國皇室午茶派對中必定會有這道菜。他說：「做法就是麵包和果醬加少許奶油，果醬通常是草莓醬。我們會在巴爾莫勒爾城堡用花園裡漂亮的蘇格蘭草莓做成果醬。」
Above YouTube@ Darren McGrady
Above YouTube@ Darren McGrady
YouTube@ Darren McGrady
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Above FB@Great British Tea Party
FB@Great British Tea Party
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學生吃果醬吐司會被取笑窮？
他在YouTube影片中也示範了超簡單做法，將麵包塗上厚厚的草莓果醬，然後用模具切成圓形的樣子，這就是女王愛吃的「果醬錢幣吐司」（Jam Pennies），是以英國舊時使用的錢幣「便士」來命名。有英國網友在影片留言表示：「奇怪的是，在英國學校裡，只要有人午餐吃了果醬三明治就會被稱為窮人！ 而在這裡我發現女王吃了它們，希望我能給校園惡霸們看這支影片！ 」
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