近期台北多了一個以高規格管理葡萄酒收藏的頂級酒窖「CELLWINE大安酒藏」，以後再也不愁珍藏的葡萄酒無處安放了！
選址鬧區的地下桃花源
Above CellWine大安酒藏櫃檯宛如歐洲銀行櫃檯古典華麗。
位於台北市人文富域大安森林公園旁、斥資二千餘萬元打造的「CELLWINE大安酒藏」占地150坪，置身於新生南路商辦的地下室，循著階梯下樓，彷彿來到電影裡的懷舊世界場景。於此存放摯愛的酒款，甚至坐下來品飲一杯好酒，皆是再合適不過。
Cover CellWine大安酒藏提供客人藏酒交易空間。
首創以瓶計價窖藏模式的台灣智慧酒窖
Above CellWine首創以瓶計費的銅板酒窖，由專人為藏酒標示入庫，每月儲存費每瓶20元。
Above CellWine亦有每房租用的酒窖空間。
CELLWINE大安酒藏提供市場獨家「智慧酒窖租賃服務」，採「以瓶計費」、存多少繳多少的月繳制度，讓只想儲放少量精選酒款的品味人士、在忙碌生活中無暇親自管理葡萄酒資產的層峰菁英，透過全預約制提供專屬VIP管理服務，以及以瓶計費的創新機制，可輕鬆珍藏與管理珍貴的佳釀，讓其價值得以長久維持。
「智慧酒窖」是什麼概念？
Above CellWine大安酒藏提供客人藏酒交易空間。
而智慧酒窖的概念源自銀行，會員只需將愛酒快遞或親送至大安酒藏，將有專人為每瓶編列獨立QR Code、酒標拍照、貼標入窖等程序後，即可以透過CellWine APP或官網瀏覽您珍藏的佳釀，同時可以取得存放種類、瓶數、葡萄種類和國際均價等詳細資料，智慧酒窖也能以專屬葡萄酒管家之姿，協助代收、轉贈或寄送至餐廳等客製化的處理。未來可望結合線上線下優勢，C2C交易平台服務協助用戶進行交易、進一步活化資產。
智慧酒窖使用流程：
- Step 1：使用者註冊後於官網填寫預約申請單，告知預計送達日期、瓶數、送達方式。
- Step 2：自行或請酒商寄送時，在箱子上備註用戶註冊姓名、電話。
- Step 3：酒款送達後，專人拍照清點，存放暫存區（專業級紅酒冰箱）後回傳並告知實際收到瓶數。
- Step 4：專人進行每瓶酒編列獨立QR Code、酒標拍照等入窖流程，進行第一次資料上傳；第一次資料上傳後，使用者才會收到 資料處理費付款通知信。
- Step 5：開始酒款資料比對（與CELLWINE 200餘萬筆資料庫比對葡萄酒詳細資料，國際均價，更新試飲期、食物搭配）。
- Step 6：資料於入窖5天內正式匯入系統，使用者可隨時透過CELLWINE APP或網頁查看藏酒狀態。
計費方式
- A. 酒窖租賃：每櫃每月NT$1,200
- 簽約一年：9折優惠，NT$1,080
- 簽約兩年：85折優惠，NT$1,020
- 簽約三年：8折優惠，NT$960
- B. 智慧酒窖：以「瓶」計費，所有費用皆採信用卡扣款
- 資料處理費：NT$20（單次收費）
- 每月儲存費：NT$20（入窖當月免費，次月起每個月一號信用卡自動扣款）
- 出窖處理費：兩個工作天前預約：NT$15
- 隔日急件：NT$100
- 當日特急件：NT$200
全台唯一葡萄酒鑑定師創立
Above 知名室內設計師吳透（左），CELLWINE大安酒藏創辦人方亮Mario（右）。Photo by Chelsea Su
CELLWINE大安酒藏創辦人方亮（Mario）為資深葡萄酒藏家，也是台灣唯一的葡萄酒鑑定師。曾為廣告創意人的他，受到經典漫畫「神之雫」啟蒙，為親身體驗漫畫中十二使徒帶來的神奇感受，遂踏上葡萄酒之路!基於對葡萄酒的熱情，2017年赴英國倫敦向Maureen Downey（葡萄酒詐欺紀錄片《酸葡萄Sour Grapes》中的鑑定師）學習真偽辨識。繼2017年開發葡萄酒收藏管理手機應用程式CELLWINE後，2022年進一步將服務從雲端延伸至實體設立「CELLWINE大安酒藏」，期冀在這個以葡萄酒為主體的特殊空間中，全方位活化生活、文化與資產等面向。
設計師吳透打造絕美空間
Above 知名室內設計師吳透。Photo by 黃少柔。
Above CellWine大安酒藏空間由硬是設計吳透打造，將cell wine融入木刻中。
Above CellWine 以酒瓶作為logo標誌。
Above 開啟金庫大門，進入酒窖空間，地上字句為但丁神曲詩句，代表進入紅酒迷人世界無法回頭。
Above CellWine包廂木頭梁托雕刻植物圖騰。
CELLWINE大安酒藏空間由成功打造Akame, Simple Kaffa, Draft Land的「硬是設計」創辦人吳透操刀。設計源自銀行概念，他認為葡萄酒也是藏家重要的珍藏資產，且葡萄酒和歐洲文化密不可分，遂選定以中世紀歐洲銀行的華麗莊重元素做為空間風格主調。
吳透表示自己以1624年的義大利錫耶納牧山銀行為發想，首先印入眼簾的櫃檯沿襲歐洲銀行的文化特色，整體空間從Logo、接待櫃台、包廂隔間、窖藏空間門扉、藏酒空間號碼牌，隨處可見獨特六角形視覺元素，源自牧山銀行六角形的中庭廣場，同時結合台灣傳統中六角形圖案，包含吉祥的象徵和進財的寓意，六角形的「六」和代表錢財的「祿」諧音，和「銀行」的設計概念緊密結合。
確保資產安全的講究
Above CellWine大安酒藏打造原木酒櫃藏酒空間。
為維持最適合葡萄酒窖藏的環境，選購日本進口日立冷藏機打造14至16℃、相對濕度50至70%全區恆溫恆濕窖藏空間，且於酒窖空間中上下左右前後六面皆設置隔溫層，確保溫度不受台灣高溫氣候影響，並同時兼顧節能訴求；另設置緊急供電系統確保不斷電，讓收藏於此的珍稀酒款得以避免受各種意外狀況影響。
窖藏空間中區分為供VIP客戶寄放10箱至260箱的大量藏酒空間，以及依瓶數按月計費的智慧酒窖區，共可收藏近10萬瓶葡萄酒。「CELLWINE大安酒藏」為追求最高安全規格，每個走道及出入口皆裝設監視系統，並採用先進的指紋辨識門禁系統以嚴格周密控管人員進出身分與時間，確保安全無死角的同時亦可確保會員權益。針對VIP會員提供24小時進出酒窖的特別服務及獨立出入口；若需臨時委託秘書或親友取酒亦可透過事先聯繫，並經身分確認後由工作人員陪伴入庫，以最森嚴控管確保會員珍貴資產獲得妥善管理。
除了藏酒亦可品酒
Above CellWine大安酒藏設有兩個可打通的包廂。
CELLWINE大安酒藏為VIP會員精心打造專屬包廂，尊榮雅致空間規劃為可彈性打通的9人及7人包廂，厚實實木訂製家具，木雕圖騰樑托的溫潤手工質感，呈現雍容典雅氛圍，絕佳隔音效果與私密性。讓在此聚會、品飲過程成為全然愉悅享受。日後「CELLWINE大安酒藏」也將陸續規劃葡萄酒收藏、品鑑等課程及品酒會，為葡萄酒愛好者提供各種專業知識。