Cover James Freeman, pengasas jenama Blue Bottle Coffee yang terkenal di seluruh dunia (Foto: Blue Bottle Coffee).
James Freeman, pengasas jenama Blue Bottle Coffee yang terkenal di seluruh dunia (Foto: Blue Bottle Coffee).
1 / 1
Bermula daripada sebuah gerai kopi kecil di pasar Oakland pada tahun 2002, Blue Bottle Coffee kini menjadi jenama kopi istimewa bertaraf dunia. Terokai perjalanan James Freeman dan falsafah “Kissaten” yang memacu kejayaan jenama Blue Bottle.
Apabila berbicara tentang jenama kopi yang melambangkan gaya hidup dan ketelitian masyarakat moden, logo botol biru yang ringkas pada cawan putih bersih pastinya menjadi gambaran pertama yang muncul di fikiran. Blue Bottle Coffee bukan sekadar sebuah kafe, malah ia merupakan pencetus fenomena “Third Wave Coffee” yang mengubah rutin kopi pagi menjadi satu bentuk seni dan cita rasa yang amat bernilai.
Perjalanan Blue Bottle bermula pada tahun 2002 di Oakland, California, oleh James Freeman, seorang bekas pemain klarinet profesional yang memilih untuk mengejar minat mendalamnya terhadap kopi. Pada ketika kopi komersial dan menu minuman manis menguasai pasaran, Freeman merasa kecewa dengan kualiti kopi yang telah lama dipanggang dan kehilangan rasa asli. Beliau kemudian menyewa sebuah rumah hijau kecil seluas 17 meter persegi di Temescal untuk dijadikan pusat pemanggangan kopi secara “micro-batch”. Beliau berjanji untuk hanya menjual kopi yang dipanggang segar dalam tempoh kurang daripada 48 jam sebelum mula menjualnya dari gerai espresso di Pasar Tani Old Oakland, di mana jenama Blue Bottle mula meraih pengikut setia.
Above Cawangan pertama Blue Bottle Coffee di Hayes Valley Kiosk, San Francisco, yang beroperasi sejak Januari 2005 (Foto: Blue Bottle Coffee).
Cawangan pertama Blue Bottle Coffee di Hayes Valley Kiosk, San Francisco, yang beroperasi sejak Januari 2005 (Foto: Blue Bottle Coffee).
1 / 1
Nama “Blue Bottle Coffee” sendiri diambil daripada sejarah kurun ke-17 sebagai penghormatan kepada Franz George Kolshitsky, pengasas kedai kopi pertama di Eropah Tengah di Vienna, yang dinamakan The Blue Bottle. Ia merupakan detik bersejarah yang membawa budaya kopi ke dunia Barat.
Keunikan Blue Bottle berbanding rangkaian kopi lain terletak pada inspirasi daripada budaya kedai kopi Jepun tradisional atau “Kissaten”. Freeman amat mengagumi kehalusan, ketenangan suasana, dan penyediaan kopi secara cermat secawan demi secawan di Café Bach, Tokyo. Beliau mengadun falsafah ini dengan sentuhan moden, menawarkan kaedah bancuhan tangan “Pour-Over” yang menonjolkan profil rasa unik bagi setiap jenis kopi “Single Origin” dengan sempurna.
Selain rasa, Blue Bottle turut menonjol dari sudut seni bina dan reka bentuk. Setiap cawangan di seluruh dunia direka dengan ruang yang luas, minimalis, dan menggunakan bahan semula jadi bagi memastikan pelanggan dapat menikmati pengalaman Blue Bottle yang santai tanpa sebarang gangguan.
Above Pusat pemanggangan dan ibu pejabat Blue Bottle Coffee di Oakland (Foto: Blue Bottle Coffee).
Pusat pemanggangan dan ibu pejabat Blue Bottle Coffee di Oakland (Foto: Blue Bottle Coffee).
1 / 1
Daripada permulaan yang sederhana di California, populariti jenama Blue Bottle membolehkannya berkembang ke bandar-bandar besar seperti San Francisco, New York, dan Los Angeles. Fenomena global tercetus apabila cawangan antarabangsa pertama dibuka di Kiyosumi Shirakawa, Tokyo pada tahun 2015, yang menyaksikan pelanggan beratur panjang selama berjam-jam.
Pada tahun 2017, gergasi makanan dunia, Nestlé, memperoleh 68% saham Blue Bottle dengan nilai melebihi 425 juta dolar AS. Walau bagaimanapun, jenama ini terus beroperasi secara autonomi bagi mengekalkan kualiti dan semangat kopi istimewa yang menjadi teras Blue Bottle.
Above James Freeman, pengasas Blue Bottle Coffee (Foto: Blue Bottle Coffee).
James Freeman, pengasas Blue Bottle Coffee (Foto: Blue Bottle Coffee).
1 / 1
Menjelang tahun 2026, Nestlé menjual perniagaan peruncitan global Blue Bottle kepada Centurium Capital, pemilik utama rangkaian kopi Luckin Coffee dari China. Nestlé kini hanya memfokuskan kepada perniagaan produk pengguna seperti kopi pek dan kapsul Nespresso. Babak baharu ini menjadi perhatian umum sama ada Blue Bottle mampu mengekalkan ketelitian yang diasaskan oleh Freeman di bawah pemilik baharu.
Kini, Blue Bottle Coffee telah melebarkan sayapnya ke pelbagai lokasi utama dunia termasuk Shanghai, Hong Kong, Seoul, dan Singapura. Kehadirannya yang bakal tiba di Dusit Central Park dan EmQuartier, Thailand, terus mengukuhkan status Blue Bottle sebagai jenama kopi istimewa ikonik yang menawarkan lebih daripada sekadar kopi, tetapi satu bentuk estetika dan gaya hidup yang sebenar.
Bacaan lanjut:
Zacapa Aventura Privada: Pengalaman eksklusif bagi peminat minuman rum premium.
Ananda Everingham bersama ‘PRAKAAN x Kingsman’ dalam rekaan pengalaman unggul untuk sang lelaki budiman.
Chef Anne-Sophie Pic menggabungkan seni masakan Perancis dengan ramuan tempatan Thai di Le Normandie.
evian® meraikan ulang tahun ke-200 di Asia Pasifik dengan konsep ‘Live Young’.
Panduan 6 jenis teh Cina untuk penggemar yang ingin memulakan perjalanan rasa.
Nattavut Saengchuwong, Ketua Pengarang Tatler Thailand dan Tatler GMT, menetap di Bangkok. Beliau sebelum ini berkhidmat sebagai Ketua Pengarang GQ Thailand. Di luar kerja pentadbirannya, beliau menghabiskan masa lapangnya mengumpul dan mendengar rekod vinil, menghias rumahnya, dan menjaga tamannya yang tenang.
